Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 105 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
105
Dung lượng
2,38 MB
Nội dung
B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T TP.HCM o0o DOÃN QUC S NGHIÊN CU XU HNG S DNG G NI THT CA NGI DÂN TP.HCM LUN VN THC S KINH T TP. H Chí Minh, nm 2011 B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T TP.HCM o0o DOÃN QUC S NGHIÊN CU XU HNG S DNG G NI THT CA NGI DÂN TP.HCM CHUYÊN NGÀNH : THNG MI MÃ S : 60.34.10 LUN VN THC S KINH T NGI HNG DN KHOA HC : TSKH. NGÔ CÔNG THÀNH TP. H Chí Minh, nm 2011 hoàn thành lun vn này, tác gi xin chân thành cm n: Quý thy cô trng i hc Kinh t TP.HCM đã tn tình truyn đt nhng kin thc quý báu cho tôi trong sut quá trình hc tp ti trng. c bit là Tin s Khoa hc Ngô Công Thành, ngi đã hng dn cho tôi trong sut quá trình thc hin lun vn này, ngi luôn ch bo tn tình và chnh sa cho tôi đ tôi thc hin tt hn và hoàn thành lun vn. Tôi cng xin chân thành cm n anh Trí, anh Túy, anh Phát, anh Thìn… là các Tng giám đc, Giám đc ca các nhà máy ch bin g Savimex, Thành Thng, Gia M, Trn Gia…, cùng mt s ch ca hàng bán l đ g trên đa bàn TP.HCM đã giúp tôi có đc mt s thông tin và kinh nghim v sn phm cng nh th trng đ g ni tht ti TP.HCM nói riêng và th trng đ g Vit Nam nói chung. Các bn bè, ngi thân, nhân viên đã giúp đ tôi trong vic gi bng kho sát đn các bng hu hin đang sinh sng ti TP.HCM và nh h hoàn thành bng kho sát đ lun vn này có giá tr thit thc hn. Tôi cng xin cm n tt c các bn. Trong quá trình nghiên cu, mc dù rt c gng đ tìm tòi t liu và trao đi kin thc t quý thy cô và các đi tác trong ngành, nhng nghiên cu này cng s không tránh khi thiu sót, ngi vit rt mong s nhn đc ý kin đóng góp ca quý thy cô và bn đc. Tp.HCM, tháng 6 nm 2011 Tác gi LI CAM OAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cu ca riêng tôi. Các s liu trong lun vn là trung thc. Nhng kt lun nêu ra trong lun vn cha tng đc công b bt c công trình nào. Tác gi lun vn Doãn Quc S DANH MC HÌNH Ni dung Trang Hình 0.1: Quy trình nghiên cu 3 Hình 1.1: c đim hành vi tiêu dùng 7 Hình 1.2: Mô hình hành vi mua hàng 8 Hình 1.3: Nhng yu t nh hng đn hành vi mua sm 9 Hình 1.4: Tháp nhu cu ca Abraham Maslow. 14 Hình 1.5: Mô hình 5 giai đon ca quá trình mua sm 17 Hình 2.1: : Tng s lao đng trong ngành ch bin g qua các nm 34 Hình 2.2 : C cu lao đng ca các doanh nghip ch bin g 35 Hình 2.3 : Tình hình nhp khu g nguyên liu qua các nm 38 Hình 2.4 : Ngun vn đu t cho xây dng c bn ca ngành xây dng và nhà hàng, khách sn ti TP.HCM 45 Hình 2.5 : Tc đ phát trin GDP phân theo ngành kinh t ti TP.HCM 46 Hình 2.6 : Ngun hàng đ g ni tht ti TP.HCM 46 Hình 2.7 : Màu sc đ g đc a thích ca ngi tiêu dùng TP.HCM 65 Hình 2.8 : S thích v phong cách đ g ca ngi dân TP.HCM 66 Hình 2.9 : Các tiêu chí cn có trong sn phm đ g ni tht 66 Hình 3.1 : Các yu t quan tâm ca ngi tiêu dùng khi mua sn phm đ g ni tht 69 Hình 3.2 : Cách thc thun tin cho vic mua đ g ni tht ca ngi dân TP.HCM 75 DANH MC BNG Ni dung Trang Bng 2.1 : Thng kê giá tr sn lng nguyên liu g đc dùng trong ngành ch bin g 37 Bng 2.2 : Din bin v s lng doanh nghip ch bin g theo quy mô vn 43 Bng 2.3 : Danh sách các Giám c đc tho lun tay đôi 62 Bng 2.4 : Các yu t quyt đnh vic mua hàng đ g ni tht 64 Bng 3.1 : a đim khách hàng thng chn mua sn phm đ g ni tht 73 DANH MC CÁC T VIT TT DN : Doanh nghip EU : Liên minh Châu Âu GDP : Tng sn phm quc ni HAWA : Hip hi m ngh và ch bin g TP.HCM MDF : Ván dm g công nghip (Medium Density Fibreboard) R&D : Nghiên cu và phát trin (Research & Development) TP.HCM : Thành ph H Chí Minh USD : ô la M VIETFORES : Hip hi g và lâm sn Vit Nam VN : Vit Nam WTO : T chc thng mi th gii MC LC PHN M U 1 S cn thit ca vic nghiên cu đ tài 1 Mc tiêu nghiên cu 1 i tng và phm vi nghiên cu: 2 Phng pháp nghiên cu 2 Quy trình nghiên cu 3 Ý ngha khoa hc và thc tin ca đ tài nghiên cu 4 Kt cu ca lun vn 5 CHNG 1: C S LÝ LUN CA VIC NGHIÊN CU HÀNH VI NGI TIÊU DÙNG6 1.1 Lý thuyt v nghiên cu hành vi ngi tiêu dùng 6 1.1.1 Khái nim v hành vi ngi tiêu dùng 6 1.1.2 Mô hình hành vi ngi tiêu dùng 7 1.1.3 Các yu t nh hng đn hành vi tiêu dùng 8 1.1.3.1. nh hng vn hóa đn hành vi tiêu dùng 9 1.1.3.2. nh hng xã hi đn hành vi tiêu dùng 10 1.1.3.3. Yu t cá nhân nh hng đn hành vi tiêu dùng 12 1.1.3.4 Nhng nh hng tâm lý đn hành vi ngi tiêu dùng 13 1.1.4 Yu t marketing nh hng đn hành vi tiêu dùng 16 1.1.5 Quá trình ra quyt đnh mua ca ngi tiêu dùng 16 1.1.5.1 Nhn thc nhu cu 17 1.1.5.2 Tìm kim thông tin 18 1.1.5.3 ánh giá các phng án 19 1.1.5.4 Ra quyt đnh mua hàng 19 1.1.5.5 Hành vi sau mua hàng 19 1.2. Kinh nghim kinh doanh đ g da vào nghiên cu hành vi tiêu dùng ca mt s quc gia trên th gii 20 1.2.1. Kinh nghim ti th trng M 20 1.2.1.1. Mt s xu hng tiêu dùng ca ngi M đi vi mt hàng đ g ni tht 20 1.2.1.2. Bài hc kinh nghim cho các doanh nghip Vit Nam 22 1.2.2. Kinh nghim ti th trng Châu Âu 23 1.2.2.1. Mt s xu hng tiêu dùng ca ngi Châu Âu đi vi mt hàng đ g ni tht. 23 1.2.2.2. Bài hc kinh nghim cho các doanh nghip Vit Nam 27 1.2.3. Kinh nghim ti th trng Nht Bn 28 1.2.3.1. Mt s xu hng tiêu dùng ca ngi Nht đi vi mt hàng đ g ni tht 28 1.2.1.2. Bài hc kinh nghim cho các doanh nghip Vit Nam 31 1.3 Tóm tt chng 1 31 CHNG 2: THC TRNG HÀNH VI NGI TIÊU DÙNG VÀ TH TRNG MT HÀNG G NI THT TI TP.HCM. 33 2.1. Thc trng các công ty ch bin g ti TP.HCM và mt s tnh thành khác 33 2.1.1. Tng quan 33 2.1.2. Ngun nhân lc 34 2.1.3. Ngun nguyên liu 36 2.1.4. Công ngh sn xut 39 2.1.5. Sn phm –Th trng – Khách hàng 41 2.1.6. Uy tín trên th trng TP.HCM 41 2.1.7. Ngun vn 42 2.1.8. Công tác Marketing 43 2.2. Thc trng th trng đ g ti TP.HCM 44 2.2.1. Dung lng th trng – Tim nng phát trin 44 2.2.2. Nhà cung cp 46 2.2.3. Nhà phân phi 47 2.2.4. Khách hàng 48 2.3. Phân tích các yu t nh hng đn hành vi ngi tiêu dùng đ g ti th trng TP.HCM 49 2.3.1. Yu t vn hóa 49 2.3.1.1. Quan đim truyn thng 49 2.3.1.2. Khuynh hng hin đi 50 2.3.2. Yu t xã hi 50 2.3.2.1. Nhóm tham kho 50 2.3.2.2. Gia đình 51 2.3.2.3. Vai trò, đa v 52 2.3.3. Yu t cá nhân 52 2.3.3.1. Theo đ tui 52 2.3.3.2. Ngh nghip và thu nhp 53 2.3.3.3. Hoàn cnh kinh t 53 2.3.3.4. Li sng 53 2.3.4. Yu t tâm lý 54 [...]... c Nghiên c ình th b àn thành ên 18 tu nhu c g nhiên, thu T c êu dùng v - Ngu S S m c êc ê, cùng các s ên các tài li sách báo, trang web có liên quan Quy trình nghiên c Quy trình nghiên c Hình 0.1: Quy trình nghiên c T tính b n n th , tác gi hành nghiên c 4 n à nh các y s ch êu dùng D ên nh ìm thông qua vi ý ki ti êu dùng t T uc xu ra m Ý ngh ành nghiên c êu dùng và kh às gi à th ài nghiên c ài: ã nghiên. .. thi th c s ìm ra n ph à àng phù h êu dùng M êu nghiên c G - : Tìm hi th às u à th 2 - Tìm hi tiêu dùng m c dân TP.HCM T ra m ên th TP.HCM à ph T - ên c êu trên, ta s ên c Các doanh nghi - g t ành ph Nghiên c 2012 - 2015 và t ìm hi ìn ãs ên c - ê - ình th - phân tích m a Nghiên c dùng, và m êu ên c à nghiên c ên quan Nghiên c ành theo hai à nghiên c - Nghiên c tr doanh nghi v g à các doanh nghi các... phân ph 58 2.4.4 Y àd 2.5 Nghiên c n 2.5.1 Thi àng 58 àng 59 ên c 2.5.1.1 Thi 59 ình nghiên c 2.5.1.2 Thi 59 60 2.5.1.3 Ngu 61 2.5.2 Quy trình nghiên c 61 2.5.2.1 Nghiên c 61 2.5.2.2 Nghiên c 62 êu dùng v 2.6 Tóm t 63 67 THÀNH PH ÊN NGHIÊN C ÊU DÙNG ... Cá tính: v ình hu à nghiên c nét chính ãn hi c Nh à nh à lo là quá trình m à di gi ch ì con ng à ào d H ành vi có t ch H các t ành vi là quá trình phát tri ình hu ình thành qua quá trình l (3): http://bantinsom.com/bts1837/Thuyet-nhu-cau-cua-A-Maslow-voi-viec-ph.html ì 15 tr ình h à: xu th hi m th H ãn xu th àt ho ành vi c m ành vi c ùh Lòng trung thành v ãn hi thi às ãn hi ình thành thói quen có liên... i dâ o m 2020 : M t là, tìm ra nh th , TP.HCM tài: ài nghiên c v c y êu dùng t nhu c c ên c g các doanh nghi êc mua s Giúp cho nhà s ph Hai là, vi ành ã phân tích,tìm hi g ình hình th 2011- 5 K B ài bao g C C VI NGHIÊN C ÀNH VI ÊU DÙNG TH ÀNH VI C ÊU DÙNG VÀ TH TP.HCM CÁC GI TH ÀNH PH ÊU DÙNG ÊN NGHIÊN C 6 1: C VI NGHIÊN C TIÊU DÙNG 1.1 Lý thuy nghiên c êu dùng 1.1.1 Khái ni êu dùng Khái ni êu dùng”... ào ý th à quá trình quy ành vi tiêu dùng chính là gi êu dùng l nhân t êu dùng, c tiêu dùng k ch ào? và t (Neal 2002) à qu trình mà ng 7 ên c l êu dùng chính là nghiên c êu dùng l th ào? Các y c và v ào ên c êu dùng c ình mua hay không mua m ên c àng ày, doanh nghi marketing h ành vi nh sách ình ên c ành vi tiêu dùng giúp ta hi ành vi mua hàng c trong vi ti nghiên c ành vi tiêu dùng là lãnh v à phong... Mô hình khái ni ãn nh ã cung c ni êu dùng, các mô hình hành vi ng (theo Philip Kotler) v c ãh ình ra quy êu dùng Do v ph êu dùng ành vi tiêu dùng không ch ên nhi ti à còn ài nghiên c òn c ã nghiên c à nghiên c 1.2 Kinh nghi ào nghiên c m ành vi tiêu dùng c a ên th 1.2.1 Kinh nghi 1.2.1.1 M êu dùng c M M ên c Institute), s êu th bình quân M ành 4 vùng mi êu dùng t ùng mi - : mi à thu nh p khác nhau,... ào là c thi ình ã bi òi cao tu àm à xu Sau khi con cái c nhà H êng, h à nh à ti tu M à s n ì ly hôn nhi ày khiên di tích nhà c à các phòng có xu h th à Lan, các h àh ình ch ình ình và có 24 à “ òng phòng sinh ho dân EU quan tâm nhi ình và ng ành nhi ày th nh àm vi c chung c òng ng à phòng t õ òng khách và phòng ào không gian sinh ho ình Theo cách òng ng à phòng t thành m S òng ã khi chuy ùng cho phòng... khách òng ng t Phòng àm ài trên 5 feet ( trên bàn là g ít khi chu àm àng 2 gh ) Tuy nhiên t chu àn Pub( cao 90cm) và b ã àn Bar( cao 105cm) 1.2.1.2 Bài h m Khi nghiên c êu dùng, c ên, khí h ùng mi êu dùng s ìm ra nh ùng mi M g nghiên c hàng, v ên c thành nh à làm vi h ìm hi n C êu dùng Phong êng c s tính th Bên c à dùng theo m Ti tùy ch ch hàng b àng khi mua m n àng 23 có th àng l àc à ãng phí cho khách... nhân n à tu ình c h àn àl Kotler 2001) a Tu àng hóa và d ình Vi êu dùng c nh hình theo giai ình Chu k ình có chín giai òn s m àm th àm vi còn s ình ã ngh k ình v êu c b Ngh ình ngh dùng c êu àm marketing c quan tâm trên m h nh ình c Hoàn c ình vi àn c c àn êu h à cách s tài s êu và ti d L nh ùng xu và cùng ngh ãh àn toàn khác nhau L àm ên th tâm và ý ki êu t quan h àn di mình e Nhân cách và ý th ành vi . TI THÀNH PH H CHÍ MINH DA TRÊN NGHIÊN CU V HÀNH VI NGI TIÊU DÙNG 6 CHNG 1: C S LÝ LUN CA VIC NGHIÊN CU HÀNH VI NGI TIÊU DÙNG 1.1 Lý thuyt v nghiên. nghiên cu đ tài 1 Mc tiêu nghiên cu 1 i tng và phm vi nghiên cu: 2 Phng pháp nghiên cu 2 Quy trình nghiên cu 3 Ý ngha khoa hc và thc tin ca đ tài nghiên cu 4 Kt cu ca. dùng đ g ti thành ph H Chí Minh. Nghiên cu đc thc hin đ tìm hiu v th hiu và xu hng trong giai đon 2012 - 2015 và tm nhìn đn nm 2020. Phng pháp nghiên cu: tài đã s