áp dụng phương pháp sản xuất tinh gọn trong công tác quản lý kho ở chi nhánh công ty cổ phần acecook việt nam tại hưng yên

   Tôi xin cam đoan, luận văn nay là công trình nghiên cứu của riêng tôi, được tập hợp từ nhiều nguồn tài liệu và liên hệ thực tế viết ra, không sao chép bất kỳ luận văn nào trước đó. Tôi xin chịu trách nhiệm về nội dung của luận văn này.      !"#$%&       !"#$%&    1. CN : Chi Nhánh 2. NVL : Nguyên vật liệu 3. CB- CNV : Cán bộ công nhân viên 4. ĐVT : Đơn vị tính 5. MT : Kênh phân phối mới 6. Lean : Phương pháp sản xuất tinh gọn 7. NCC : Nhà cung cấp 8. VINA –ACECOOK : Công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam 9. GTGT : Giá trị gia tăng 10. BBGN :Biên bản giao nhận 11. TP : Thành phố   !"#$%&      !"#$%&      !"#$%&    !  "# $%&'()*+,)& /0)1+ Trong những năm gần đây, chúng ta đang hướng tới sản phẩm chất lượng toàn diện, với mục tiêu cải tiến liên tục và yêu cầu đối với chất lượng không bao giờ kết thúc. Để tồn tại, các doanh nghiệp phải luôn luôn chế tạo và cung cấp những sản phẩm, dịch vụ phù hợp với yêu cầu của khách hàng được tốt hơn, rẻ hơn, nhanh hơn, an toàn hơn và dễ sử dụng hơn các đối thủ cạnh tranh. Để đảm bảo cho các hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp được tiến hành liên tục, đều đặn và cải tiến liên tục thì phải đảm bảo nguyên nhiên vật liệu cho doanh nghiệp sản xuất, cũng như việc đảm bảo hàng hóa cung cấp kịp thời cho khách hàng là rất quan trọng. Vai trò của kho đối với sản xuất kinh doanh thể hiện ở chỗ: kho là nơi thực hiện các kế hoạch dự trữ vật tư hàng hóa, kế hoạch nhập xuất vật tư- hàng hóa. Kho là nơi bảo vệ tốt số lượng và chất lượng vật tư hàng hóa, góp phần thực hiện cân đối cung cầu. Vì vậy công tác quản lý kho là điều kiện quan trọng trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Hơn thế nữa, trong xu thế cạnh tranh khốc liệt ngày nay các doanh nghiệp không thể nằm ngoài xu thế này, cuộc chiến mì ăn liền đang diễn ra khốc liệt và bắt đầu bùng nổ trong những năm gần đây khi gia nhập thêm hàng loạt các công ty sản xuất mì ăn liền. Để tăng tính cạnh tranh các doanh nghiệp không những tập trung vào quảng cáo truyền thông mà còn tập trung vào chất lượng sản phẩm, giá cả sản phẩm. Các doanh nghiệp chú trọng vào việc gia tăng các giá trị nguồn lực từ quan điểm khách hàng, mang lại cho khách hàng: Những gì họ muốn Khi họ cần   !"#$%& 1   Nơi nào họ muốn Với giá cả cạnh tranh Với số lượng và chủng loại họ cần Với chất lượng như mong muốn Vậy khách hàng mong muốn có một sản phẩm toàn diện mà họ không muốn trả thêm bất cứ chi phí nào không làm tăng thêm giá trị của sản phẩm. Vì vậy buộc các doanh nghiệp tìm cách giảm chi phí sản xuất tối đa, cải tiến liên tục, bình ổn giá. Triết lý Lean Manufacturing, còn gọi là Lean Production, là một hệ thống các công cụ và phương pháp nhằm liên tục loại bỏ tất cả những lãng phí trong quá trình sản xuất. Lợi ích chính của hệ thống này là giảm chi phí sản xuất, tăng sản lượng, và rút ngắn thời gian sản xuất. Khái niệm này bắt nguồn từ Hệ thống sản xuất Toyota và đã được triển khai suốt hoạt động từ những năm 1950 và được áp dụng thành công và gần đây nó đã được giới thiệu và trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ. Tại Việt Nam đang bắt đầu áp dụng phương pháp này vào trong sản xuất đối với các công ty sản xuất lắp ráp ô tô, may mặc, sản xuất hàng loạt… và đã có vài trường hợp thực hiện thành công như công ty Toyota Bến Thành. Công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam là một trong công ty con của Tập Đoàn ACECOOK tại Nhật Bản với sologan của công ty “Biểu tượng chất lượng” luôn có phương châm “nâng cao chất lượng, tiết kiệm sản xuất”. Để giữ vững thị phần dẫn đầu ngành sản xuất mì ăn liền công ty liên tục cải tiến sản xuất, tiết giảm chi phí. Một trong khâu quan trọng trong quá trình sản xuất là hệ thống kho của công ty rất lớn chiếm nguồn vốn lưu động lớn nên cũng cần phải tiết kiệm giảm lãng phí. Xuất phát từ thực tiễn như vậy tác giả mới mạnh dạn xây dựng đề tài “'()*(+,(($-./01 &203(45676889:;+<”   !"#$%& 2   2# 3&)+45(6*+4(&758 Đề tài thực hiện với mục tiêu nghiên cứu sau: - Hệ thống hóa các cơ sở lý luận cơ bản về Quản lý kho trong các doanh nghiệp. - Phân tích thực trạng công tác quản lý kho ở Chi nhánh công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam tại Hưng Yên. - Ứng dụng phương pháp sản xuất tinh gọn trong công tác quản lý kho ở Chi nhánh công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam tại Hưng Yên nhằm mục đích tiết giảm chi phí theo Lean. 9# :+);<(6=1>*?@=+(6*+4(&75 Đối tượng nghiên cứu: Công tác quản lý kho ở Chi nhánh công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam tại Hưng Yên. Phạm vi nghiên cứu: Phân tích thực trạng quản lý kho theo Lean. A# BCDEFE5G(=1>*;B(6>*H>(6*+4(&75 - Cơ sở lý luận khoa học được vận dụng: các lý thuyết về Quản lý sản xuất, Quản trị doanh nghiệp, quản trị nhân lực, Thống kê, quản lý chất lượng, lý thuyết kinh tế thương mại, nghiệp vụ kho, triết lý giảm thiểu lãng phí của Lean. - Sử dụng phương pháp phân tích, tổng hợp, thống kê, dự báo và xử lý số liệu - Sử dụng các thông tin, bảng biểu được thu thập từ phòng Kế toán, Kế hoạch, Kinh Doanh, Kỹ thuật Công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam và một số nguồn số liệu khác trên các tạp chí, trang Web. I# J6*K.)*%&)+L(& E5G(=M( Đề tài được nghiên cứu và đóng góp vào các vấn đề sau: - Hệ thống hóa các cơ sở lý luận cơ bản về Quản lý kho trong các doanh nghiệp.   !"#$%& 3   - Đề xuất một số giải pháp Áp dụng Phương pháp sản xuất tinh gọn trong công tác quản lý kho ở Chi nhánh công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam tại Hưng Yên. N# ,)&O5E5G(=M( - Phần mở đầu - Chương I: Cơ sở lý luận về kho, công tác quản lý kho trong các doanh nghiệp sản xuất và triết lý giảm thiểu lãng phí của phương pháp sản xuất tinh gọn - Chương II: Phân tích thực trạng công tác quản lý kho ở Chi nhánh công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam tại Hưng Yên. - Chương III: Một số giải pháp áp dụng triết lý giảm thiểu lãng phí của phương pháp sản xuất tinh gọn trong công tác quản lý kho ở công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam tại Hưng Yên. - Phần kết luận Trong quá trình thực hiện luận văn người viết luôn tâm đắc với đề tài và qua đó đã dành nhiều thời gian tìm tòi học hỏi nghiên cứu. Tuy nhiên do thời gian và kiến thức bản thân còn hạn chế, phương pháp sản xuất tinh gọn ở Việt Nam còn mới mẻ nên Luận văn không thể tránh được những sai sót rất mong nhận được ý kiến đóng góp của Thầy, Cô, đồng nghiệp và bạn đọc để luận văn được hoàn chỉnh và mang tính thiết thực hơn.   !"#$%& 4   PQ Q$!JRSTUVJ WU$XY WJZ[\]PQ U$XY^ "#"F)*5_,)=0`*a)ba(6&H&ca.(*(6*+d>Ce(f5O) =>=>= :; &? Quá trình sản xuất cũng như quá trình lưu thông chỉ được thực hiện liên tục nếu có những dự trữ nhất định về vật tư (nguyên, nhiên, vật liệu) và hàng hóa. Dự trữ sản xuất là điều kiện của sự liên tục của quá trình sản xuất. Karl Marx nói: “ Muốn cho quá trình khỏi bị gián đoạn – dự trữ đó được đổi mới hàng ngày hoặc chỉ đổi mới sau những thời gian nhất định, thì nơi sản xuất bao giờ cũng có dự trữ nguyên vật liệu… nhiều hơn so với nhu cầu hàng ngày, hoặc hàng tuần. Dự trữ hàng hóa là điều kiện của lưu thông hàng hóa và một hình thái tất nhiên phát sinh trong lưu thông hàng hóa. Phần lớn của các sản phẩm sau khi sản xuất ra, không đi ngay vào lĩnh vực tiêu dùng, mà phải qua trao đổi, qua lưu thông để sang lĩnh vực tiêu dùng, tức là phải qua giai đoạn dự trữ hàng hóa. “ không có dự trữ hàng hóa thì không thể có lưu thông hàng hóa” Tóm lại, dự trữ vật tư – hàng hóa là một tất yếu kinh tế, là một điều kiện của quá trình tái sản xuất xã hội. Dữ trữ hàng hóa là một tất yếu khách quan thì kho vật tư hàng hóa – cơ sở vật chất – kỹ thuật để thực hiện việc dự trữ ấy, cũng là một tất yếu khách quan. Vậy kho vật tư hàng là gì? Theo nghĩa hẹp về mặt kỹ thuật, hay về hình thái tự nhiên, có thể hiểu: kho vật tư hàng hóa là một công trình dùng để dự trữ và bảo quản vật tư hàng hóa phục vụ cho việc sản xuất liên tục và lưu thông vật tư – hàng hóa bình thường.   !"#$%& 5 [...]... trước xuất trước hàng hóa một cách dễ dàng CHƯƠNG II Nguyễn Thị Huyền Luận văn thạc sỹ khoa học Đại học Bách Khoa Hà Nội 26 Khoa Kinh tế và Quản lý PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ KHO Ở CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẨN ACECOOK VIỆT NAM TẠI HƯNG YÊN 2.1 Giới thiệu chung về công ty cổ phần Acecook Việt Nam 2.1.1 Sự hình thành và phát triển của công ty cổ phần Acecook Việt Nam Công ty Cổ phần Acecook. .. Từ lý thuyết mục tiêu vai trò công tác quản lý kho là đảm bảo tính chính xác, đúng nguyên tắc quản lý kho và hạ thấp chi phí quản quản lý kho các doanh nghiệp đưa triết lý giảm thiểu lãng phí của phương pháp sản xuất tinh gọn vào áp dụng góp phần làm giảm chi phí quản lý kho (cả chi phí trực tiếp và chi phí gián tiếp) như tiết giảm thời gian chờ đợi, thời gian thực hiện các thao tác, đảm bảo nguyên... 2008 Hiện Công ty Acecook Việt Nam tự hào là nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu tại Việt Nam 2.1.2 Cơ cấu tổ chức quản lý Công ty tổ chức bộ máy quản lý theo mô hình trực tuyến, hiện nay công ty có 6 nhà máy sản xuất và 6 chi nhánh bán hàng Với tổng cộng hơn 4000 lao động Cơ cấu tổ chức chi nhánh: Chi nhánh Hưng Yên hiện có 10 phòng ban chịu quản lý trực tiếp từ ban giám đốc chi nhánh và chuyên môn từ... 18/1/2008 chính thức đổi tên thành công ty cổ phần Acecook Việt Nam Trong đó vốn nước ngoài là 69,77% và vốn Việt Nam là 33,23% Tên giao dịch: Công ty Cổ Phần ACECOOK Việt Nam Tên viết tắt: VINA - ACECOOK JSC Trụ sở chính: 6/1B Trường Chinh, P Tây Thạnh, Q Tân Phú, Tp Hồ Chí Minh Nguyễn Thị Huyền Luận văn thạc sỹ khoa học Đại học Bách Khoa Hà Nội 27 Khoa Kinh tế và Quản lý Từ tháng 07.1995 được đầu tư... công ty tiếp tục mở rộng thị trường sản xuất thêm phở ăn liền, xây dựng nhà máy phở tại Bình Dương Năm 2008 lắp thêm 2 dây truyền phở tại nhà máy Hưng Yên Năm 2009 công ty mở rộng thêm mặt hàng kinh doanh nước, tập đoàn ACECOOK liên kết với Tập đoàn nước giải khát KIRIN ở Nhật Bản sản xuất kinh doanh nước giải khát mang thương hiệu KIRIN- ACECOOK Đến nay công ty ACECOOK có hai ngành hàng: Sản xuất. .. thuận tiện cho công tác quản lý hoạt động nghiệp vụ quản lý Cuối cùng luôn đảm bảo nhập trước- xuất trước Hàng hóa phải đảm bảo việc nhập trước xuất trước, nhập sau xuất sau, kiểm soát được ngày sản xuất, hạn sử dụng 1.2.3 Nội dung công tác quản lý kho 1.2.3.1 Tổ chức bộ máy quản lý kho Tổ chức bộ máy quản lý kho hàng hóa phụ thuộc vào quy mô, khối lượng danh điểm hàng hóa lưu chuyển qua kho, tính chất... các kho n chi phí kho, giảm bớt lãng phí, chi tiêu hợp lý 1.1.3 Phân loại hàng hóa trong kho Phân loại hàng hóa trong kho là việc phân chia và sắp xếp các loại kho theo các tiêu thức nhất định nhằm phục vụ cho công tác quản lý kho và kỹ thuật kho (thiết kế mẫu, tiêu chuẩn hóa trang thiết bị cho kho vv…) được thuận lợi Kho hàng hóa được phân chia theo nhiệm vụ chính của kho gồm có: a) Kho vật tư: Kho. .. điểm kho, công ty kho, tổng kho, các nhân viên ở các phòng ban Đây là các cán bộ, nhân viên quản lý mọi hoạt động của kho, có kế hoạch nghiệp vụ của kho 6 Công nhân viên làm công tác bảo vệ kho: là những người không trực tiếp với hàng hóa mà chỉ có liên quan đến thủ tục ra vào kho, họ chỉ ở ngoài kho, nhưng lại có nhiệm vụ quan trọng là bảo vệ kho và hàng hóa của kho 1.2.3.3 Quản lý về nghiệp vụ xuất. .. tiết kiệm chi phí Tóm lại, thực hiện tốt công tác nhận hàng ở kho góp phần hạn chế tình trạng thiếu hụt, mất mát, hư hỏng sản phẩm, tạo điều kiện giảm chi phí lưu thông, tăng lợi nhuận của các đơn vị sản xuất kinh doanh Như vậy thực hiện quản lý công tác nhận hàng ở kho bao gồm quản lý nguồn hàng nhập kho từ nhà cung cấp nào, quản lý về nguyên tắc nhập hàng, quản lý về quy trình nhận hàng: • Nhiệm vụ... trong kho: là việc chất xếp hàng hóa theo từng loại riêng biệt trên kệ, pallet theo quy cách nhằm giúp việc tiết kiệm diện tích, dung tích nhà kho Vừa đảm bảo an toàn hàng hóa, thuận tiện trong công tác kiểm tra, kiểm kê và nắm vững lực lượng hàng hóa trong kho Và tiết kiệm chi phí bảo quản hàng hóa tối đa 1.3 Lý thuyết về phương pháp quản lý sản xuất tinh gọn (Lean Manufacturing) trong công tác quản . dụng Phương pháp sản xuất tinh gọn trong công tác quản lý kho ở Chi nhánh công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam tại Hưng Yên. N# ,)&O5E5G(=M( - Phần mở đầu - Chương I: Cơ sở lý luận về kho, công. công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam tại Hưng Yên. - Chương III: Một số giải pháp áp dụng triết lý giảm thiểu lãng phí của phương pháp sản xuất tinh gọn trong công tác quản lý kho ở công ty cổ phần ACECOOK. cơ sở lý luận cơ bản về Quản lý kho trong các doanh nghiệp. - Phân tích thực trạng công tác quản lý kho ở Chi nhánh công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam tại Hưng Yên. - Ứng dụng phương pháp sản xuất