Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến cao cấp sanest tại nhà máy nước giải khát cao cấp yến sào

Và Michael Porter còn chỉ rõ “lợi thế cạnh tranh không chỉ nằm ở bản thân mỗi hoạt động, mà còn ở cả mối liên kết giữa các hoạt động với nhau, với các hoạt động của nhà cung cấp và cả cá

MỤC LỤC

MỤC LỤC i

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU v

DANH MỤC CÁC HÌNH vi

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CẠNH TRANH VÀ CHUỖI CUNG ỨNG 4

1.1 NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CẠNH TRANH .5

1.1.1 Lý thuyết về cạnh tranh .5

1.1.2 Mô hình 5 tác lực của Michael Porter .5

1.2 LÝ THUYẾT CƠ BẢN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG .9

1.2.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 9

1.2.2 Chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng .12

1.2.3 Cấu trúc của SCM 15

1.2.4 Thành phần của chuỗi cung ứng .16

1.2.5 Mục tiêu của chuỗi cung ứng 19

1.2.6 Quản trị chuỗi cung ứng(Supply Chain Management - SCM) 19

1.2.7 Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng đối với doanh nghiệp và nền kinh tế .21

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM NƯỚC YẾN SANEST TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT CAO CẤP YẾN SÀO 22

2.1 Tổng quan về Nhà Máy Nước Giải Khát Cao Cấp Yến Sào .23

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của Nhà Máy Nước Giải Khát Cao Cấp Yến Sào 23

2.1.2 Một số giải thưởng mà nhà máy đạt được 28

2.1.3 Các sản phẩm của nhà máy 28

2.1.4 Chức năng, nhiệm vụ của nhà máy .31

2.1.5 Cơ cấu tổ chức quản lý và tổ chức sản xuất của nhà máy .32

2.1.5.1 Sơ đồ tổ chức quản lý 32

2.1.5.2 Sơ đồ tổ chức sản xuất .34

2.1.6 Những thuận lợi, khó khăn và phương hướng phát triển của Nhà máy trong thời gian tới .38

2.1.6.1 Thuận lợi .38

2.1.6.2 Khó khăn .38

2.1.6.3 Phương hướng phát triển trong thời gian tới .39

2.1.7 Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của Nhà máy NGKCC Yến sào .39

2.1.7.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến khả năng sản xuất kinh doanh của nhà máy .39

2.1.7.1.1 Môi trường vĩ mô .39

2.1.7.1.2 Môi trường vi mô .42

2.1.8 Mục tiêu và chiến lược kinh doanh hiện tại của Nhà máy 44

2.1.8.1 Mục tiêu hiện tại của Nhà máy 44

2.1.8.2 Chiến lược kinh doanh hiện tại của Nhà máy 45

2.1.9 Đánh giá kết quả kinh doanh của nhà máy NGKCC Yến Sào .45

2.1.9.1 Đặc điểm về tình hình tài chính của Nhà máy 45

2.1.9.2 Phân tích khả năng hoạt động kinh doanh,khả năng thanh toán và sinh lời của nhà máy 53

2.2 Đặc điểm về tình hình lao động của nhà máy 63

2.3 Tình hình máy móc, trang thiết bị, công nghệ .64

2.4 Các hoạt động chủ yếu của Nhà máy 65

2.4.1 Tình hình thu mua nguyên vật liệu 65

2.4.2 Tình hình sản xuất sản phẩm .66

2.5 Thực trạng công tác quản lý chuỗi cung ứng của Nhà máy 67

2.5.1 Mô hình chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến Sanest .67

2.5.2 Các nhân tố trong hoạt động của chuỗi cung ứng .68

2.5.2.1 Công ty Yến Sào - đơn vị cung cấp nguyên vật liệu chính 68

2.5.2.2 Nhà cung cấp nguyên vật liệu khác 70

2.5.2.3 Nhà máy sản xuất 72

2.5.2.4 Trung tâm phân phối 87

2.5.2.5 Nhà bán lẻ, bán buôn 91

2.5.2.6 Người tiêu dùng 91

2.5.2.7 Vận chuyển 94

2.6 Thị phần thị trường trong nước và nước ngoài của sản phẩm nước yến Sanest .94

2.7 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nước yến Sanest tại nhà máy .97

2.8 Những nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến Sanest tại nhà máy NGKCC Yến Sào .99

2.9 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến Sanest tại nhà máy yến sào .102

2.9.1 Các điểm mạnh (Strong) 102

2.9.2 Các điểm yếu (Weak) 103

2.9.3 Các cơ hội (Opportunity) 103

2.9.4 Các nguy cơ (Risk) 103

3 Đánh giá hoạt động chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến Sanest .104

3.1 Hoạt động quản lý sản xuất và phân phối sản phẩm nước yến Sanest .104

3.2 Những yếu tố thành công trong chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến Sanest 106

3.3 Những yếu tố còn hạn chế trong chuỗi .110

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM NƯỚC YẾN SANEST TẠI NHÀ MÁY NGKCC YẾN SÀO 112

1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT CAO CẤP YẾN SÀO TRONG THỜI GIAN TỚI .113

2 GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM NƯỚC YẾN SANEST TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT CAO CẤP YẾN SÀO 114

Giải pháp 1: Đa dạng hóa các nguồn lực để giảm nguy cơ sụp đỗ chuỗi cung ứng .114

Giải pháp 2: Nâng cao sự cộng tác với các đối tác trong chuỗi cung ứng .115 Giải pháp 3: Hoàn thiện hệ thống kênh phân phối và dịch vụ đi kèm .117 Giải pháp 4: Tiếp tục cải thiện cơ sở vật chất và điều kiện làm viêc đồng thời có kế hoạch để đầu tư mở rộng sản xuất .118 Giải pháp 5: Nâng cao công tác đo lường thỏa mãn của khách hàng 120 KẾT LUẬN 124 TÀI LIỆU THAM KHẢO

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

Bảng 2.1: Phân tích tình hình tài sản 46

Bảng 2.2: Phân tích tình hình nguồn vốn 50

Bảng 2.3: Phân tích kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh 54

Bảng 2.4 : Phân tích các chỉ số khả năng thanh toán .58

Bảng 2.5 : Phân tích các chỉ số khả năng sinh lời 61

Bảng 2.6: Cơ cấu lao động của Nhà máy năm 2012 63

BẢNG 2.7: QUÁ TRÌNH TẠO SẢN PHẨM 74

BẢNG 2.8: QUÁ TRÌNH MUA HÀNG 76

Bảng 2.9: Bảng kiểm soát nguyên vật liệu trong năm 2011 79

BẢNG 2.10: CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ VỆ SINH MÔI TRƯỜNG 83

BẢNG 2.11: TỶ LỆ VỆ SINH MÔI TRƯỜNG ĐẠT YÊU CẦU SẢN XUẤT 83

Bảng 2.12: Thị phần trong nước của Công ty 95

Bảng 2.13: Bảng thị phần nước ngoài của Công ty .96

Bảng 2.14: Sản lượng sản phẩm nước yến sản xuất 2009 – 2011 97

Bảng 2.15: Doanh thu theo cơ cấu sản phẩm nước yến 2009 – 2011 98

DANH MỤC CÁC HÌNH

* HÌNH

Hình 1.1: Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh của M Porter 6

Hình 1.2: Sơ đồ chuỗi cung ứng điển hình 9

Hình 1.3: Các giai đoạn của chuỗi cung ứng bột giặt .11

Hình 1.4: Chuỗi giá trị 13

Hình 1.5: Chuỗi cung ứng tổng quát 15

Hình 1.6: Sơ đồ thành phần chuỗi cung ứng 16

Hình 2.1: Các dòng sản phẩm của nhà máy 30

Hình 2.2 Sơ đồ chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến Sanest 67

Hình 2.3: Đồ thị về thị phần trong nước của nhà máy .95

Hình 2.4: Đồ thị về thị phần nước ngoài của nhà máy 96

Hình 2.5: Đồ thị doanh thu theo cơ cấu sản phẩm 98

* SƠ ĐỒ: Sơ đồ 2.1: Bộ máy quản lý của nhà máy 32

Sơ đồ 2.2: Cơ cấu tổ chức sản xuất của nhà máy 35

Sơ đồ 2.3: Quy trình sản xuất nước yến của Nhà Máy 37

Sơ đồ 2.4: Quá trình kiểm soát nguyên vật liêu 78

Sơ đồ 2.5: Quy trình sản xuất Nước yến của Nhà máy 80

Sơ đồ 2.6: Kiểm soát trong quá trình sản xuất 81

Sơ đồ 2.7: Sơ đồ bố trí kho thành phẩm hiện tại 84

LỜI MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Từ ngàn đời xưa, Việt Nam được biết đến là quốc gia có “ Rừng vàng biển bạc” Câu nói trên hoàn toàn đúng với Việt Nam nói chung và với Khánh Hòa nói riêng Nhắc đến khánh Hòa là nhắc đến xứ trầm hương và cũng mấy ai quên được Yến sào, tổ của một loài chim Yến biển độc đáo – chim Yến hàng – nguồn bổ dưỡng thiên nhiên kì diệu Thiên nhiên ưu ái ban tặng cho Khánh Hòa vô số sản vật trong đó có Yến sào – một nguồn tài nguyên quý giá của quốc gia Đây là điều kiện thuận lợi để Công ty Yến Sào Khánh Hòa khai thác và tiến hành hoạt động sản xuất chế biến sản phẩm nước yến sào cao cấp Sanest Giá trị kinh tế cao của yến sào thiên nhiên đã giúp công ty phát huy tiềm năng, thế mạnh để cạnh tranh với các sản phẩm khác cùng loại trên thị trường nội địa và quốc tế Hiện tại sản lượng của Công ty Yến Sào Khánh Hòa chiếm hầu hết kim nghạch xuất khẩu của Việt Nam Với thị trường nội địa tuy “tuổi đời” trẻ hơn hẳn so với nhiều sản phẩm nước yến ngân nhĩ khác trên thị trường, song SANEST đã nhanh chóng chiếm lĩnh vị trí hàng đầu, thị phần chiếm 35% thị trường nước giải khát trong nước với 250 nhà phân phối trên toàn quốc Các sản phẩm nước yến sào cao cấp Khánh Hòa nhận nhiều giải thưởng về chất lượng như Thương hiệu mạnh 2005-2006, Hàng Việt Nam chất lượng cao, giải thưởng Chất lượng Việt Nam và giải thưởng Sao vàng đất Việt các năm 2004, 2006… và cũng được sự tín nhiệm của khách hàng trên thị trường quốc tế: Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan, Hoa Kỳ, Canada, Hàn Quốc Tại thị trường nước ngoài công ty có 9 nhà phân phối, trong đó có 3 đại lý phân phối tại Hoa Kỳ

Với mục tiêu chiến lược “chiếm lĩnh thị trường nội địa và tăng tỷ trọng xuất khẩu” lãnh đạo doanh nghiệp Yến Sào Khánh Hoà đã lựa chọn con đường xây dựng thương hiệu vững mạnh đi đôi với nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ, thoả mãn khách hàng ở mức tốt nhất Bất kỳ thông tin phản hồi nào từ phía người tiêu dùng đều được thu thập, xử lý kịp thời giúp công ty nắm bắt được diễn biến thị trường, phát hiện xu thế và có những định hướng, kế hoạch cung ứng sản phẩm mới với

chất lượng chính hiệu và vượt trội Để thực hiện được chiến lược đó, công ty cũng như tập thể nhà máy NGKCC Yến Sào đã và đang xây dựng chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến Sanest như thế nào, để có thể cung ứng sản phẩm đến người tiêu dùng đúng lúc và kịp thời Bên cạnh đó, ngày nay việc quản lý thành công các đối tác trong chuỗi cung ứng còn nâng cao khả năng cạnh tranh cho doanh nghiệp so với các đối thủ trong ngành Vậy Doanh nghiệp cần nắm được vấn đề về chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng cũng như có chiến lược chuỗi cung ứng hợp lý Việc nghiên cứu chuỗi cung ứng có ý nghĩa rất quan trọng Nó giúp cho việc tổ chức sản xuất và bố trí sản xuất hợp lý để vừa tiện cho việc thu mua nguyên liệu và vừa thuận tiện cho việc sản xuất, vận chuyển và tiêu thụ sản phẩm Quản trị tốt chuỗi cung ứng không những đem lại nguồn lợi khổng lồ mà còn có vai trò to lớn, liên quan mật thiết tới sự cạnh tranh sống còn của doanh nghiệp

Xuất phát từ những điều trên em đã chọn đề tài: “ Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến cao cấp Sanest tại Nhà Máy NGKCC Yến Sào” làm luận văn tốt nghiệp

Qua đề tài này, em mong rằng với những nội dung và giải pháp trong luận văn có thể áp dụng thực tế hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến Sanest cho Nhà Máy Yến Sào

3 Đối tượng nghiên cứu

Nghiên cứu dựa trên cơ sở số liệu, tình hình thực tế quá trình thu mua, sản xuất và tiêu thụ sản phẩm ở Nhà máy

4 Phạm vi và giới hạn của đề tài

Nghiên cứu chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến tại nhà máy và trên cơ sở đưa ra các giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng cho nhà máy

Thời gian: Từ ngày 01/3/2012 – 30/5/2012

5 Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp thu thập số liệu thông qua:

o Tài liệu của nhà máy thực tập

o Quan sát thực tế tại nhà máy

o Tham khảo trang web công ty

- Phương pháp phân tích số liệu:

o Phương pháp so sánh, tổng hợp

o Phương pháp thống kê kinh tế

o Phương pháp mô tả: mô tả hoạt động hiện tại của nhà máy

6 Bố cục đề tài

Nội dung của đề tài được chia thành 3 chương:

- Chương 1: Cơ sở lý luận về cạnh tranh và chuỗi cung ứng

- Chương 2: Thực trạng chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến Sanest tại nhà máy

- Chương 3: Đề xuất một số giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm nước yến Sanest

CHƯƠNG I

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CẠNH TRANH

VÀ CHUỖI CUNG ỨNG

1.1 NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CẠNH TRANH

1.1.1 Lý thuyết về cạnh tranh

Trong lý thuyết về lợi thế cạnh tranh theo quan điểm của Michael Porter (1990), Ông cho rằng “sự thịnh vượng của một quốc gia là cái được tạo ra chứ không phải cái được thừa hưởng” Nó không phát triển từ sự sẵn có tài nguyên thiên nhiên, nguồn lao đông, lãi suất hay giá trị tiền tệ của một quốc gia, giống như điều

mà kinh tế học cổ điển khẳng định

Ông cho rằng: “sự gia tăng mức sống và sự thịnh vượng của quốc gia phụ thuộc chủ yếu vào khả năng đổi mới, khả năng tiếp cận nguồn vốn và hiệu ứng lan truyền công nghệ của nền kinh tế” Nói tổng quát hơn, sức cạnh tranh của một quốc gia phụ thuộc vào sức cạnh tranh của các ngành trong nền kinh tế Sức cạnh tranh của một ngành lại xuất phát từ năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp trong ngành: khả năng đổi mới công nghệ, sản phẩm, cung cách quản lý và môi trường kinh doanh

Nguồn gốc của mức sống tăng lên phụ thuộc vào giá trị sản phẩm (liên quan đến chất lượng và sự khác biệt sản phẩm) và hiệu quả hoạt động sản xuất Năng suất của một quốc gia không phải chỉ thể hiện ở các doanh nghiệp tham gia xuất khẩu

mà quan trọng hơn nó còn được thể hiện trong tất cả các doanh nghiệp cung ứng sản phẩm thị trường trong nước

Và Michael Porter còn chỉ rõ “lợi thế cạnh tranh không chỉ nằm ở bản thân mỗi hoạt động, mà còn ở cả mối liên kết giữa các hoạt động với nhau, với các hoạt động của nhà cung cấp và cả các hoạt động của khách hàng nữa”

Như vậy, có thể thấy trong điều kiện cạnh tranh toàn cầu như hiện nay, vấn

đề tạo ra lợi thế cạnh tranh dựa trên các mối liên kết dọc trong một doanh nghiệp, một ngành hay còn gọi là sự liên kết các đối tượng trong chuỗi cung ứng đóng một vai trò cực kì quan trọng trong việc nâng cao vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp

1.1.2 Mô hình 5 tác lực của Michael Porter

Tại sao các doanh nghiệp, các quốc gia đều nhất định phải tìm ra lợi thế cạnh tranh?

Theo Michael Porter, yếu tố hàng đầu có tính nền tảng quyết định đến khả năng sinh lợi của doanh nghiệp chính là mức độ hấp dẫn của ngành Chiến lược cạnh tranh phải xuất phát từ những hiểu biết sâu sắc về quy luật cạnh tranh, điều này quyết định mức độ hấp dẫn của ngành Mục đích cuối cùng là để đương đầu và cách lý tưởng thay đổi những quy luật này theo chiều hướng có lợi cho doanh nghiệp Vì vậy các doanh nghiệp cần phải tăng cường lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ trong môi trường cạnh tranh khốc liệt hiện nay Trong bất cứ ngành nghề nào, cho dù là ở phạm vi trong nước hay quốc tế, ngành sản xuất hay dịch vụ, quy luật cạnh tranh đều thể hiện qua năm lực lượng:

Hình 1.1 : Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh của M Porter

Dưới đây áp dụng mô hình 5 lực lượng cạnh tranh của M Porter để phân tích các nhân tố cạnh tranh trong ngành sản xuất nước giải khát cao cấp

Theo Porter, các nhân tố cạnh tranh thuộc môi trường ngành gồm:

- Đối thủ cạnh tranh hiện tại

Các đối thủ cạnh tranh hiện tại là các công ty cũng đang hoạt động trong lĩnh vực sản xuất nước nước giải khát cao cấp Mọi động thái, hoạt động kinh doanh của đối thủ cạnh tranh đều làm thay đổi tương quan trên thị trường, có thể làm suy

yếu hoặc tăng năng lực cạnh tranh của công ty Việc xem xét đối thủ cạnh tranh hiện tại sẽ cho phép doanh nghiệp trả lời câu hỏi phải làm gì để giành được ưu thế

so với đối thủ trong mối tương quan

- Các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

Các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn là các doanh nghiệp hiện tại chưa cạnh tranh trong cùng một ngành sản xuất hoặc lĩnh vực hoạt động của công ty nhưng có khả năng cạnh tranh nếu họ quyết định gia nhập ngành

Ngày nay, thu nhập và đời sống dân cư trong nước cũng ngày càng cao, tầng lớp dân cư có mức thu nhập khá và cao trong nước chiếm tỉ lệ khá lớn ở thành thị tỉnh, thành phố Ăn gì, uống gì để có lợi cho sức khỏe ngày càng được người tiêu dùng quan tâm và nhận thức toàn diện Bên cạnh đó, con người luôn phải làm việc trong môi trường nhiều áp lực, điều này làm ảnh hưởng đến sức khỏe Do đó nhu cầu về các loại nước giải khát cao cấp bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe ngày càng tăng cao Vì vây, đây là cơ hội lớn cho các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn gia nhập vào thị trường Điều này khiến sức ép cạnh tranh càng tăng lên, đòi hỏi công ty phải thực hiện những chiến lược đủ mạnh để nắm giữ thị trường của mình

- Sản phẩm và dịch vụ thay thế

Sản phẩm thay thế là sản phẩm khác có thể thỏa mãn cùng nhu cầu của người tiêu dùng Đặc điểm của nó thường có các ưu điểm hơn sản phẩm bị thay thế

ở các đặc trưng riêng biệt

Trong ngành sản xuất nước giải khát cao cấp thì sản phẩm thay thế rất nhiều Khách hàng có thể lựa chon giữa các sản phẩm nước yến, nước cốt gà, nước tăng lực, nước uống bổ dưỡng, mật ong của Phần Lan Trong khi đó, không phải công ty nào cũng có thể thông thạo và bao trùm tất cả các loại sản phẩm ấy, do đó cường độ cạnh tranh ở lực lượng này cũng không hề nhỏ Vì vậy, việc phân tích sản phẩm thay thế là rất quan trọng đối với doanh nghiệp

- Khách hàng

Khách hàng là một phần của doanh nghiệp, khách hàng bao gồm: người tiêu dùng cuối cùng, các nhà phân phối, các nhà mua công nghiệp và người mua hàng

cho các tổ chức nhà nước hoặc tổ chức xã hội Khách hàng là một nhân tố vô cùng quan trọng vì khách hàng tạo nên giá trị và nó cũng quyết định sự sống còn của doanh nghiệp Nên các doanh nghiệp luôn cố gắng hết sức thỏa mãn nhu cầu khách hàng từ đó khẳng định vị thế của mình trên thị trường

Ngày nay, sản phẩm cùng loại và sản phẩm thay thế tràn ngập thị trường với nhiều chủng loại, đa dạng về mẫu mã khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn Bên cạnh đó với giá cả cạnh tranh từ sản phẩm của đối thủ như hiện nay thì sức ép từ khách hàng đối với công ty là điều không thể bỏ qua Khách hàng tác động đến công ty thông qua sức ép mặc cả mua của mình từ đó tạo ra sức ép cạnh tranh về giá cho công ty

- Nhà cung ứng

Nhà cung ứng của các công ty sản xuất nước giải khát cao cấp đó là những nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào cho quá trình sản xuất để tạo ra sản phẩm, bao gồm: nhà cung cấp nguyên liệu chính, nhà cung cấp nguyên vật phụ liệu như chai lọ Việc những nhà cung cấp này đảm bảo các yếu tố đầu vào cho doanh nghiệp về:

số lượng, chất lượng, chủng loại, giá cả, các điều kiện cung cấp sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh, nâng cao hiệu quả Ngược lại, những nhà cung cấp này có thể gây áp lực cho doanh nghiệp khi họ quyết định tăng giá bán hoặc giảm chất lượng nguyên vật liệu đầu vào

Tóm lại, trong môi trường cạnh tranh gay gắt trong ngành sản xuất nước giải khát như hiện nay, buộc các doanh nghiệp sản xuất nước giải khát phải không ngừng nâng cao vị thế cạnh tranh của mình trên thị trường trong và ngoài nước Mặc dù, các chiến lược về giá, marketing, chiêu thị vẫn là lợi thế cạnh tranh chủ yếu của các công ty đó Tuy nhiên, các đối thủ cạnh tranh cũng có thể thực hiện được những lợi thế này Do đó, để tìm ra một lợi thế cạnh tranh đặc biệt, mang lại hiệu quả chắc chắn mà khó có đối thủ nào có thể thực hiện được, đó chính là: xây dựng được “ chuỗi cung ứng phù hợp” có sự liên kết bền vững giữa các đối tượng trong toàn chuỗi

1.2 LÝ THUYẾT CƠ BẢN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG

1.2.1 Khái niệm chuỗi cung ứng

Ngày nay để cạnh tranh thành công trong bất kì môi trường kinh doanh nào, các doanh nghiệp không chỉ tập trung vào hoạt động riêng của mình mà phải tham gia vào công việc kinh doanh của nhà cung cấp cũng như khách hàng của nó Bởi lẻ khi doanh nghiệp muốn đáp ứng sản phẩm hoặc dịch vụ cho khách hàng họ buộc phải quan tâm sâu sắc hơn đến dòng dịch chuyển nguyên vật liệu, cách thức thiết

kế, đóng gói sản phẩm và dịch vụ của nhà cung cấp, cách thức vận chuyển, bảo quản sản phẩm hoàn thành và những mong đợi thực sự của người tiêu dùng hoặc khách hàng cuối cùng Cạnh tranh có tính toàn cầu ngày càng khốc liệt, chu kì sống sản phẩm mới ngày càng ngắn hơn, mức độ kì vọng của khách hàng ngày càng cao hơn đã thúc ép các doanh nghiệp đầu tư và tập trung nhiều vào chuỗi cung ứng của nó

Vậy chuỗi cung ứng là gì? Ta có thể thấy rõ hơn qua hình 2 như sau:

Hình 1.2: Sơ đồ chuỗi cung ứng điển hình

Trong sơ đồ trên, ta thấy có rất nhiều tổ chức tham gia vào chuỗi cung ứng như: nhà cung cấp nguyên vật liệu chính, nhà vận chuyển, nhà sản xuất trung gian, nhà sản xuất chính, nhà phân phối và khách hàng Như vậy với một chuỗi cung ứng

cụ thể cho một ngành hàng, ta có thể chia ra thành 3 đối tượng chính đó là: nhà

cung cấp, nhà sản xuất và khách hàng Nguồn tạo ra lợi nhuận cho toàn chuỗi đó là khách hàng cuối cùng Do đó, mục tiêu thõa mãn khách hàng cuối cùng là mục tiêu chung của một chuỗi cung ứng liên kết

Hiện nay, có rất nhiều khái niệm về chuỗi cung ứng được nhắc đến như :

Chopra Sunil và Pter Meind: “ Chuỗi cung ứng bao gồm mọi công đoạn có

liên quan trực tiếp hay gián tiếp đến việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không chỉ gồm nhà sản xuất và nhà cung cấp mà còn nhà vận chuyển, kho, người bán lẻ và bản thân khách hàng”

Ganeshan & Harrison: “ Chuỗi cung ứng là một chuỗi hay một tiến trình bắt

đầu từ nguyên liệu thô cho tới sản phẩm làm ra hay dịch vụ tới tay người tiêu dùng cuối cùng Chuỗi cung ứng là một mạng lưới các lựa chọn về phân phối và các phương tiện để thực hiện thu mua nguyên liệu, biến đổi các nguyên liệu này qua khâu trung gian để sản xuất ra sản phẩm, phân phối sản phẩm này tới tay người tiêu dùng”

Lee & Billing: “ Chuỗi cung ứng là hệ thống các công cụ để chuyển hóa

nguyên liệu thô từ bán thành phẩm tới thành phẩm, chuyển tới người tiêu dùng thông qua hệ thống phân phối”

M.Porter (1990): “Chuỗi cung ứng là một quá trình chuyển đổi từ nguyên vật

liệu thô cho tới sản phẩm hoàn chỉnh thông qua quá trình chế biến và phân phối tới tay khách hàng cuối cùng”

Từ các khái niệm trên có thể thấy hầu hết các nhà kinh tế đều cho rằng chuỗi cung ứng là bao gồm các hoạt động của mọi đối tượng có liên quan trong việc sản xuất ra sản phẩm cung cấp đến tay khách hàng cuối cùng Như vậy, ta có thể hiểu chuỗi cung ứng của một mặt hàng như sau:

Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các doanh nghiệp tham gia một các trực

tiếp hay gián tiếp trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng, thể hiện sự dịch chuyển nguyên vật liệu xuyên suốt quá trình từ nhà cung cấp ban đầu đến khách hàng cuối cùng

Chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm nhà cung cấp và nhà sản xuất mà còn công ty vận tải, nhà kho, nhà bán lẻ và khách hàng của nó

Ví dụ về một chuỗi cung ứng, khi một khách hàng đi vào siêu thị Amart để mua bột giặt, chuỗi cung ứng bắt đầu với khách hàng và nhu cầu về bột giặt Giai đoạn kế tiếp của chuỗi cung ứng này là siêu thị Amart mà khách hàng ghé đến Amart lưu trữ tồn kho để phục vụ nhu cầu của khách hàng cho những sản phẩm Amart tự quản lý hoặc được được cung cấp từ một nhà phân phối Nhà phân phối nhận hàng từ các công ty sản xuất, chẳng hạn như P&G Nhà sản xuất P&G nhận nguyên vật liệu từ các nhiều nhà cung cấp khác nhau mà chính những nhà cung cấp này lại nhận hàng từ các nhà cung cấp khác nữa Ví dụ nguyên liệu đóng gói bao bì đến từ công ty bao bì Đông Á, trong khi chính công ty này lại nhận nguyên vật liệu

để sản xuất bao bì từ các công ty khác Chuỗi cung ứng này được minh họa như hình 1.3 :

Hình 1.3: Các giai đoạn của chuỗi cung ứng bột giặt

Chuỗi cung ứng là năng động và liên quan đến dòng thông tin nhất định, sản phẩm và tài chính giữa các giai đoạn khác nhau Trong ví dụ trên Amart cung cấp sản phẩm cũng như giá cả và sự sẵn sàng về thông tin cho khách hàng Khách hàng

sẻ trả tiền cho Amart, Amart sẽ truyền tải dữ liệu bán hàng cũng như đơn đặt hàng

Công ty

gỗ

Công ty Đông Á

Doanh nghiệp giấy

Khách hàng

Siêu thị Amart

Công ty phân phối

P&G và nhà sản xuất khác

Nhà sản xuất chất dẻo Công ty

hóa chất

đến nhà kho hoặc nhà phân phối và họ sẽ chuyển hàng đến siêu thị Đổi lại siêu thị

sẻ chuyển tiền cho nhà phân phối sau khi nhận được hàng Nhà phân phối cũng cung cấp thông tin về giá cả cũng như lịch trình giao hàng

cho Amart Dòng thông tin, nguyên vật liệu và tài chính sẽ luân chuyển trong toàn chuỗi cung ứng

Qua ví dụ này, ta thấy rằng khách hàng là thành tố tiên quyết của chuỗi cung ứng Mục đích then chốt cho sự hiện hữu của bất kì chuỗi cung ứng nào là để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng trong tiến trình tạo ra lợi nhuận cho chính nó Các hoạt động của chuỗi cung ứng bắt đầu với đơn đặt hàng của khách hàng và kết thúc khi khách hàng thanh toán hóa đơn của họ

Thuật ngữ chuỗi cung ứng gợi lên hình ảnh sản phẩm hoặc cung cấp dịch chuyển từ nhà cung cấp đến nhà sản xuất đến nhà phân phối đến nhà bán lẻ đến khách hàng dọc theo chuỗi cung ứng Điều quan trọng là phải mường tượng dòng thông tin, sản phẩm và tài chính dọc theo cả hai hướng của chuỗi này Trong thực tế nhà sản xuất có thể nhận nguyên liệu từ vài nhà cung cấp sau đó cung ứng đến nhà phân phối Vì vậy đa số các chuỗi cung ứng thực sự là các mạng lưới

1.2.2 Chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng

Micheal Porter – người đầu tiên phát biểu khái niệm chuỗi giá trị vào thập niên 1980, biện luận rằng chuỗi giá trị của một doanh nghiệp bao gồm các hoạt động chính và các hoạt động bổ trợ tạo nên lợi thế cạnh tranh khi được cấu hình một cách thích hợp Các hoạt động chính là những hoạt động hướng đến việc chuyển đổi

về mặt vật lý và quản lý sản phẩm hoàn thành để cung cấp cho khách hàng

Hình 1.4: Chuỗi giá trị

Như được minh họa ở hình 1.4 thì hậu cần đến và hậu cần ra ngoài là các thành tố quan trọng và then chốt của chuỗi giá trị, đây chính là yếu tố tạo ra “giá trị” cho khách hàng của doanh nghiệp và mang lại lợi ích tài chính cho công ty Việc tích hợp một cách sâu rộng các chức năng sản xuất, bán hàng, marketing với hậu cần cũng là một tiêu thức quan trọng của

chuỗi giá trị Các hoạt động bỗ trợ cho phép hoặc hỗ trợ các hoạt động chính Chúng có thể hướng đến việc hỗ trợ một hoạt động chính cũng như hỗ trợ các tiến trình chính

Portet phân biệt và nhóm gộp thành 5 hoạt động chính:

• Hậu cần đến(inbound logistics): Những hoạt động này liên quan đến việc nhận,lưu trữ và dịch chuyển đầu vào sản phẩm, chẳng hạn như quản trị nguyên vật liệu, kho bãi, kiểm soát tồn kho, lên lịch trình xe cộ và trả lại sản phẩm cho nhà cung cấp

• Sản xuất: Các hoạt động tương ứng với việc chuyển đổi đầu vào sản phẩm hoàn thành, gia công cơ khí, đóng gói, lắp ráp, bảo trì thiết bị, kiểm tra, in ấn

và quản lý cơ sở vật chất

• Hậu cần ra ngoài(outbound logistics): Đây là những hoạt động kết hợp với việc thu thập, lưu trữ và phân phối hàng hóa vật chất sản phẩm đến người mua, chẳng hạn như quản lý kho bãi cho sản phẩm hoàn thành, quản trị nguyên vật liệu, quản lý phương tiện vận tải, xử lý đơn hàng và lên lịch trình

kế hoạch

• Marketing và bán hàng: Những hoạt động này liên quan đến việc quảng cáo, khuyến mãi, lựa chọn kênh phân phối, quản trị mối quan hệ giữa các thành viên trong kênh phân phối và định giá

• Dịch vụ khách hàng: Các hoạt động này liên quan đến việc cung cấp dịch vụ nhằm gia tăng hoặc duy trì giá trị của sản phẩm chẳng hạn như cài đặt, sửa chữa, bảo trì, cung cấp các thiết bị thay thế và điều chỉnh sản phẩm

Các hoạt động bỗ trợ được nhóm thành 4 loại:

• Thu mua: Thu mua liên quan đến chức năng mua nguyên vật liệu đầu vào sử dụng trong chuỗi giá trị của công ty Việc này bao gồm nguyên vật liệu, nhà cung cấp và các thiết bị khác cũng như tài sản chẳng hạn như: máy móc, thiết

bị thí nghiệm, các dụng cụ văn phòng và nhà xưởng

• Quản trị công nghệ: Công nghệ có ý nghĩa rất quan trọng trong bối cảnh này,

vì theo quan điểm của Porter thì mọi hoạt động đều gắn liền với công nghệ

có thể là bí quyết, các quy trình thủ tục hoặc công nghệ sử dụng trong các tiến trình hoặc thiết kế sản phẩm

• Quản trị nguồn nhân lực: Đây chính là những hoạt động liên quan đến việc chiêu mộ, tuyển dụng, đào tạo, phát triển và quản trị thù lao cho toàn nhân viên trong tổ chức Có hiệu lực cho cả hoạt động chính và hoạt động bỗ trợ

• Cơ sở hạ tầng

Quản trị chuỗi cung ứng được xem như một đường ống hoặc dây dẫn điện nhằm quản trị một cách hữu hiệu và hiệu quả dòng sản phẩm/nguyên liệu, dịch vụ, thông tin và tài chính từ nhà cung cấp của nhà cung cấp xuyên qua các tổ chức/công

ty trung gian nhằm đến với khách hàng của khách hàng hoặc một hệ thống mạng

lưới hậu cần giữa nhà cung cấp đầu tiên đến khách hàng cuối cùng Chúng ta có thể xem chi tiết hơn ở hình 1.5

Hình 1.5: Chuỗi cung ứng tổng quát

Như vậy, chúng ta có thể nhận thấy chuỗi cung ứng là tập hợp con của chuỗi giá trị Các hoạt động chính của chuỗi giá trị chính là những điều ám chỉ đến chuỗi cung ứng Chuỗi giá trị rộng hơn chuỗi cung ứng vì nó bao gồm tất cả các hoạt động dưới hình thức của hoạt động chính và hoạt động bỗ trợ

• Đơn vị sản xuất: là nơi sử dụng nguyên liệu, dịch vụ đầu vào và áp dụng các quá trình sản xuất để tạo ra sản phẩm cuối cùng Các nghiệp vụ về quản lý sản xuất được sử dụng tối đa tại đây nhằm tăng hiệu quả, nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo nên sự thông suốt của dây chuyền cung ứng

• Khách hàng: là người sử dụng sản phẩm của đơn vị sản xuất

1.2.4 Thành phần của chuỗi cung ứng

Hình 1.6: Sơ đồ thành phần chuỗi cung ứng

Dây chuyền cung ứng được cấu tạo từ 5 thành phần cơ bản Các thành phần này là các nhóm chức năng khác nhau và cùng nằm trong dây chuyền cung ứng:

• Sản xuất (Làm gì? Như thế nào? Khi nào?)

• Vận chuyển (Khi nào? Vận chuyển như thế nào?)

• Tồn kho (Chi phí sản xuất và lưu trữ)

• Định vị (Nơi nào tốt nhất? Để làm cái gì?)

• Thông tin (Cơ sở để ra quyết định)

a Sản xuất:

Sản xuất là khả năng của dây chuyền cung ứng tạo ra và lưu trữ sản phẩm Phân xưởng, nhà kho là cơ sở vật chất, trang thiết bị chủ yếu của thành phần này Trong quá trình sản xuất, các nhà quản trị thường phải đối mặt với vấn đề cân bằng giữa khả năng đáp ứng nhu cầu của khách hàng và hiệu quả sản xuất của doanh nghiệp: Thị trường cần những sản phẩm gì? Sẽ có bao nhiêu sản phẩm được sản xuất và khi nào được sản xuất? Để trả lời các câu hỏi đó thì hệ thống SCM hỗ trợ các hoạt động về sản xuất bao gồm việc tạo các kế hoạch sản xuất tổng thể có tính đến khả năng của các nhà máy, tính cân bằng tải công việc, điều khiển chất lượng

và bảo trì các thiết bị

b Vận chuyển:

Đây là bộ phận đảm nhiệm công việc vận chuyển nguyên vật liệu, cũng như sản phẩm giữa các nơi trong dây chuyền cung ứng Ở đây, sự cân bằng giữa khả năng đáp ứng nhu cầu và hiệu quả công việc được biểu thị trong việc lựa chọn phương thức vận chuyển Thông thường có 6 phương thức vận chuyển cơ bản:

• Đường biển: giá thành rẻ, thời gian vận chuyển dài và bị giới hạn về địa điểm giao nhận

• Đường sắt: giá thành rẻ, thời gian trung bình, bị giới hạn về địa điểm giao nhận

• Đường bộ: nhanh, thuận tiện

• Đường hàng không: nhanh, giá thành cao

• Dạng điện tử: giá thành rẻ, nhanh, bị giới hạn về loại hàng hoá vận chuyển (chỉ dành cho dữ liệu, âm thanh, hình ảnh…)

• Đường ống: tương đối hiệu quả nhưng bị giới hạn loại hàng hoá (khi hàng hóa là chất lỏng, chất khí )

Hàng tồn kho sẽ được vận chuyển như thế nào từ một điểm trong chuỗi cung ứng tới một điểm trong chuỗi cung ứng khác? Tiền cước phí vận chuyển bằng máy bay và vận chuyển bằng các xe tải thường là rất nhanh với độ tin cậy cao nhưng chi phí lại rất đắt Vận chuyện bằng đường biển hoặc đường sắt thường có chi phí rẻ hơn nhiều nhưng lại mất nhiều thời gian quá cảnh và độ tin cậy lại không cao Tình trạng không chắc chắn này phải được đề phòng bằng việc phải có các mức dự trữ tồn kho cao Như vậy là doanh nghiệp phải xác định chế độ vận chuyển nào cho hợp lý?

c Tồn kho:

Tồn kho là việc hàng hoá được sản xuất ra tiêu thụ như thế nào Chính yếu tố tồn kho sẽ quyết định doanh thu và lợi nhuận của công ty Nếu tồn kho ít tức là sản phẩm của công ty được sản xuất ra bao nhiêu sẽ tiêu thụ hết bấy nhiêu, từ đó chứng

tỏ hiệu quả sản xuất của công ty ở mức cao và lợi nhuận đạt mức tối đa

Nhưng những thành phần kho nào nên lưu trong kho ở mỗi giai đoạn trong chuỗi cung ứng? Lượng tồn kho về nguyên vật liệu, bán thành phẩm hoặc sản phẩm

nên là bao nhiều thì hợp lý? Mục tiêu chính của hàng tồn kho là đóng vai trò hàng đợi dự trữ nhằm chuẩn bị cho những tình trạng không rõ ràng và không chắc chắn trong chuỗi cung ứng Tuy nhiên, việc lưu trữ hàng tồn kho có thể dẫn đến chi phí cao Vì vậy, việc tối ưu hóa lượng hàng tồn kho như làm sao để mức tồn kho là tối thiểu và đến mức nào thì nên đặt hàng?

d Định vị:

Bạn tìm kiếm các nguồn nguyên vật liệu sản xuất ở đâu? Nơi nào là địa điểm tiêu thụ tốt nhất? Những địa điểm nào chúng ta nên đặt những phương tiện cho sản xuất và cho kho bãi? Địa điểm nào là hiệu quả nhất về mặt chi phí để sản xuất và đặt kho bãi? Có nên dùng chung các phương tiện hay xây dựng mới? Một khi tất cả những quyết định trên được thực hiện thì sẽ xác định được các con đường tốt nhất

để sản phẩm có thể vận chuyển tới nơi tiêu thụ đầu cuối một cách nhanh chóng và hiệu quả Đây chính là những yếu tố quyết định sự thành công của dây chuyền cung ứng Định vị tốt sẽ giúp quy trình sản xuất được tiến hành một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn

e Thông tin:

Thông tin chính là “nguồn dinh dưỡng” cho hệ thống SCM của bạn Bạn cần khai thác thông tin từ nhiều nguồn khác nhau và cố gắng thu thập nhiều nhất lượng thông tin cần thiết.Doanh nghiệp thường đặt ra câu hỏi :Nên thu thập bao nhiêu dữ liệu và nên chia sẻ bao nhiêu thông tin? Thông tin chính xác và đúng thời điểm sẽ tạo cho doanh nghiệp những cam kết về sự phối hợp và đưa ra quyết định tốt hơn Với thông tin “tốt”, con người có thể đưa ra các quyết định một cách hiệu quả về những vấn đề như sản xuất cái gì, sản xuất bao nhiêu, nơi nào nên đặt kho hàng và vận chuyển như thế nào là tốt nhất Nếu thông tin chuẩn xác, hệ thống SCM sẽ đem lại những kết quả chuẩn xác Ngược lại, nếu thông tin không đúng, hệ thống SCM

sẽ không thể phát huy tác dụng

1.2.5 Mục tiêu của chuỗi cung ứng

Trước hết, chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các thành tố của chuỗi, những tác động của chúng đến chi phí và vai trò trong việc sản xuất sản phẩm phù hợp với nhu cầu của khách hàng Như vậy mục tiêu trong phân tích chuỗi cung ứng như sau:

- Thứ nhất: tạo mối liên kết với nhà cung cấp của các nhà cung ứng và khách hàng của khách hàng vì họ có tác động đến kết quả và hiệu quả của chuỗi cung ứng

- Thứ hai: hữu hiệu và hiệu quả trên toàn hệ thống, tổng chi phí của toàn hệ thống từ khâu vận chuyển, phân phối đến tồn kho nguyên vật liệu, tồn kho trong sản xuất và thành phẩm cần phải được tối thiểu hóa Nói cách khác, mục tiêu của mọi chuỗi cung ứng là tối đa hóa giá trị ra cho toàn hệ thống Lợi nhuận của chuỗi cung ứng là tổng lợi nhuận được chia sẻ xuyên suốt chuỗi Lợi nhuận của chuỗi cung ứng càng cao chứng tỏ sự thành công của chuỗi cung ứng càng lớn Thành công của chuỗi cung ứng nên được đo lường dưới góc độ lợi nhuận của chuỗi chứ không phải đo lượng lợi nhuận ở mỗi giai đoạn riêng lẻ Vì vậy, trọng tâm không chỉ đơn giản là việc giảm thiểu đến mức thấp nhất chi phí vận chuyển hoặc cắt giảm tồn kho mà hơn thế nữa chính là vận dụng cách tiếp cận hệ thống vào chuỗi cung ứng

Những lợi ích chính của việc theo đuỗi chuỗi cung ứng có thể tóm lược như sau: một chuỗi cung ứng giúp công ty và các đối tác trong chuỗi cung ứng tạo ra những khác biệt rõ rệt so với đối thủ cạnh tranh Lợi ích này được phân chia trên hai lĩnh vực cụ thể: hiệu quả tài chính và lợi thế cạnh tranh

- Hiệu quả tài chính: chuỗi cung ứng giúp các đối tác trong đó tăng lợi nhuận

và thu hút bên liên quan bằng cách tập trung trực tiếp vào nguồn lực thực sự của doanh thu và lợi nhuận - chính là khách hàng

- Lợi thế cạnh tranh: Ngoài lợi ích về hiệu quả tài chính, việc xây dựng quan

hệ mật thiết với khách hàng có thể cải thiện rõ ràng vị thế cạnh tranh Các công ty ngày nay đang dần cảm thấy bị thu hẹp bởi các công ty lớn như Wal-Mart và hoạt động sản xuất, phân phối dựa trên chi phí thấp và lợi thế nhờ quy mô

1.2.6 Quản trị chuỗi cung ứng(Supply Chain Management - SCM)

1.2.6.1 Định nghĩa quản trị chuỗi cung ứng:

Thuật ngữ Supply Chain Management (SCM) vẫn còn khá mới mẻ đối với phần lớn các công ty Việt Nam, mặc dù nó đang trở thành “mốt thời thượng” trong

các hoạt động kinh doanh hiện đại Người ta bàn về cách thiết lập các giải pháp SCM, mạng lưới SCM, các bộ phần mềm SCM nhưng vẫn băn khoăn tự hỏi: Thực chất SCM là gì?

Vậy SCM là gì?

Theo Viện quản trị cung ứng mô tả quản trị chuỗi cung ứng là việc thiết kế

và quản lý các tiến trình xuyên suốt, tạo giá trị cho các tổ chức để đáp ứng nhu cầu thực sự của khách hàng cuối cùng Sự phát triển và tích hợp nguồn lực con người

và công nghệ là then chốt cho việc tích hợp chuỗi cung ứng thành công.(The

Institute for supply management, “ Glossary of key perchasing and supply terms”, 2000)

Theo Hội đồng chuỗi cung ứng thì quản trị chuỗi cung ứng là việc quản lý

cung và cầu xác định nguồn nguyên vật liệu và chi tiết, sản xuất và lắp ráp, kiểm tra kho hàng và tồn kho, tiếp nhận đơn hàng và quản lý đơn hàng, phân phối qua các kênh và phân phối đến khách hàng cuối cùng (Courtesy of supply chain

council, Inc)

Theo TS Hau Lee và đồng tác giả Corey Billington trong bài báo nghiên cứu

thì quản trị chuỗi cung ứng như là việc tích hợp các hoạt động xảy ra ở các cơ sở

của mạng lưới nhằm tạo ra nguyên vật liệu, dịch chuyển chúng vào sản phẩm trung gian và sau đó đến sản phẩm hoàn thành cuối cùng và phân phối sản phẩm đến khách hàng thông qua hệ thống kênh phân phối.(H.L Lee and C.Billington, “ The

evolution of supply chain management models and practice at Hewlett – packard”,

Interfaces 25, No 5(1995); 41-63)

Từ các khái niệm trên, ta có thể hiểu định nghĩa quản trị chuỗi cung ứng như sau:

Quản trị chuỗi cung ứng là tập hợp những phương thức sử dụng một cách tích hợp và hiệu quả nhà cung cấp, người sản xuất, hệ thống kho bãi và các cửa hàng nhằm phân phối hàng hóa được sản xuất đến đúng địa điểm, đúng lúc và đúng yêu cầu về chất lượng, với mục đích giảm thiểu chi phí toàn hệ thống trong khi vẫn thõa mãn những yêu cầu về mức độ phục vụ

1.2.7 Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng đối với doanh nghiệp và nền kinh tế

Vai trò của SCM đối với nền kinh tế

Xét dưới góc độ nền kinh tế SCM mang đến một môi trường kinh doanh lành mạnh, giúp sử dụng hiệu quả tối đa các nguồn lực trong xã hội cả về con người và nguồn lực tự nhiên, sự kết hợp chặt chẽ các nguồn lực này hỗ trợ các luồng giao dịch trong nền kinh tế suôn sẻ hơn Nhờ đó tăng cường hiệu quả hoạt động của nền kinh tế nói chung, tăng cường hội nhập với nền kinh tế các quốc gia khác trên thế giới Mặc khác SCM còn góp phần hình thành một văn hóa hợp tác toàn diện trong kinh doanh, đồng thời góp phần nâng cao dịch vụ khách hàng, đưa người tiêu dùng nói chung trở thành trung tâm của các hoạt động sản xuất kinh doanh

Vai trò của SCM đối với doanh nghiệp

SCM có ý nghĩa vô cùng to lớn trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, bởi nó xuyên suốt hầu như mọi hoạt động của doanh nghiệp, từ việc mua nguyên vật liệu nào?, từ ai?, sản xuất như thế nào?, sản xuất ở đâu?, phân phối

ra sao? SCM giải quyết cả đầu ra lẫn đầu vào của doanh nghiệp một cách hiệu quả Việc tối ưu hóa từng quá trình này sẽ giúp doanh nghiệp giảm chi phí và nâng cao khả năng cạnh tranh, một yêu cầu sống còn đối với mọi doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh

Trong hệ thống SCM, hệ thống thông tin liên kết trong toàn chuỗi là một yêu cầu bắt buộc, thông qua đó các thông tin về hàng hóa và thị trường thường xuyên được cập nhật đến từng điểm của chuỗi, nhờ đó giảm được thời gian và chi phí trong truyền tải thông tin Đồng thời nó cũng giúp doanh nghiệp xác định được xu hướng tiêu dùng, dự báo được nhu cầu trong tương lai từ đó giảm được lượng hàng hóa, vật tư tồn kho, nâng cao khả năng cung ứng của doanh nghiệp

Mặc khác, trong SCM, việc quản lý nhà cung cấp, quản lý chất lượng nguyên liệu đầu vào cũng giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng đầu ra tốt hơn; hệ thống thông tin giúp doanh nghiệp thuận tiện hơn trong quản lý sản phẩm theo từng lô hàng, cho phép doanh nghiệp có khả năng xử lý kịp thời trong việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm khi phát sinh về chất lượng sản phẩm, mẫu mã, bao bì để có thể đề

ra những phương án khắc phục, điều chỉnh kịp thời

CHƯƠNG 2

THỰC TRẠNG VỀ CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM NƯỚC YẾN SANEST TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT CAO CẤP

YẾN SÀO

2.1 Tổng quan về Nhà Máy Nước Giải Khát Cao Cấp Yến Sào

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của Nhà Máy Nước Giải Khát Cao Cấp Yến Sào

Nhà máy Nước giải khát cao cấp Yến sào là một trong những đơn vị trực thuộc Công ty TNHH nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa

Công ty Yến sào Khánh Hòa là doanh nghiệp Nhà Nước được thành lập theo quyết định số 78/QĐ-UB ngày 16/01/1993 của UBND tỉnh Khánh Hòa Đến ngày 26/10/2009, theo quyết định số 2692/QĐ-UBND của UBND tỉnh Khánh Hòa, Công

ty Yến sào Khánh Hòa chuyển đổi thành Công ty TNHH Nhà Nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa

- Tên đăng ký: Công ty TNHH nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa

- Tên viết tắt: Công ty Yến sào Khánh Hòa

- Tên tiếng Anh : KHANH HOA SALANGANES NEST COMPANY

- Địa chỉ trụ sở chính : 248 Thống Nhất - Nha Trang - Khánh Hòa

- Điện thoại : (058) 3822472 - 3826462 Fax : (058) 3829267

- Website : www.yensaokhanhhoa.com.vn

- Giấy phép kinh doanh số : 4200338918 do Sở KH-ĐT tỉnh Khánh Hòa cấp ngày 26/11/2009

- Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc : Ông LÊ HỮU HOÀNG

- Ngành nghề kinh doanh của Công ty:

• Quản lý, khai thác, chế biến và kinh doanh xuất - nhập khẩu trực tiếp sản phẩm yến sào

• Thu mua, gia công chế biến, kinh doanh xuất - nhập khẩu hàng nông - thủy sản các lọai, vật liệu và công cụ phục vụ sản xuất

• Sản xuất Nước giải khát cao cấp từ yến sào, chế biến các sản phẩm từ yến sào và các loại hải sản cao cấp

• Kinh doanh, mua bán ký gửi hàng hóa

• Dịch vụ du lịch, nhà hàng ăn uống

Trong đó, quản lý, khai thác, chế biến và kinh doanh xuất - nhập khẩu trực tiếp sản phẩm yến sào là ngành nghề kinh doanh chính của Công ty

Là đơn vị đầu ngành của cả nước về quản lý nguồn lợi yến sào, trong chiến lược phát triển của mình, Công ty Yến sào Khánh Hòa luôn xác định tâm điểm là “Chim Yến” Do đó trên nền tảng thương hiệu “Yến sào Khánh Hòa”, Công ty không ngừng

đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ nhằm đưa giá trị bổ dưỡng cao cấp của yến sào đến với cộng đồng, góp phần phục vụ sức khỏe cộng đồng và nâng cao giá trị thương phẩm của yến sào, hướng đến chiếm lĩnh thị trường trong nước và quốc tế Điều đó được thể hiện rõ nét qua quá trình hơn 20 năm phát triển, từ quản lý 8 đảo yến ban đầu, đến nay Công ty Yến sào đang quản lý trên 27 đảo yến với hơn 112 hang yến lớn nhỏ và 18 đơn

vị trực thuộc Các đơn vị phát huy lợi thế, tiềm năng thế mạnh Yến sào Khánh Hòa trong hệ thống phát triển

Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng ngày càng cao của người tiêu dùng, với thế mạnh là nhà khai thác trực tiếp sản phẩm yến sào, Công ty đã nghiên cứu cho ra đời sản phẩm Nước yến sào giải khát cao cấp Sanest với nhiều dòng sản phẩm đa dạng, phong phú, được sản xuất tại nhà máy Nước Giải Khát Cao Cấp Yến Sào

Nhà máy Nước giải khát cao cấp Yến sào được khởi công xây dựng vào tháng 09/2002 với công suất 700.000 lít sản phẩm/năm hoặc 2500 sản phẩm/h Nhà máy được đầu tư mới 100% từ nguồn vốn ưu đãi của chi nhánh quỹ hỗ trợ phát triển của tỉnh Khánh Hòa Sau hơn một năm thực hiện, tháng 12/2003 Nhà máy được hoàn thành và chính thức đi vào hoạt động

Đến nay, Nhà máy đã khẳng định được vị thế của mình tại địa phương, trong nước và trên thế giới với tên gọi:

- Tên tiếng việt : Nhà máy Nước giải khát cao cấp Yến sào

- Tên tiếng Anh : High Quality Salanganes Nest Soft Drink Factory

- Địa chỉ : Quốc lộ 1A – xã Suối Hiệp – huyện Diên Khánh – tỉnh Khánh Hòa

- Điện thoại : 058 3745601 Fax: 058 3745605

- Email : yensaokh-nmngk@dng.vnn.vn

- Website : www.yensaokhanhhoa.com.vn

- Giám đốc : Bà LÊ THỊ HỒNG VÂN

Công ty Yến Sào Khánh Hòa là nhà khai thác đầu tiên trực tiếp sản xuất chế biến nước yến sào tại Việt Nam

Thương hiệu SANEST – Nước Yến Sào cao cấp Khánh Hòa đã được người tiêu dùng trong nước biết đến và đánh giá cao về chất lượng, giá trị bổ dưỡng của sản phẩm Tuy “tuổi đời” còn trẻ so với nhiều sản phẩm nước ngân nhĩ Yến Sào khác trên thị trường, song SANEST đã nhanh chóng chiếm lĩnh vị trí hàng đầu với

250 nhà phân phối trên toàn quốc Các sản phẩm nước Yến Sào cao cấp Khánh Hòa nhận nhiều giải thưởng về chất lượng như: Thương hiệu mạnh 2007 – 2008, Hàng Việt Nam chất lượng cao, Giải thưởng chất lượng Việt Nam và Giải thưởng Sao Vàng đất Việt các năm 2006 – 2008 Thương hiệu cũng được sự tín nhiệm của khách hàng trên thị trường quốc tế với các nước Trung Quốc, HongKong, Đài Loan, Nhật Bản, Hàn Quốc

Nhằm phát triển thị trường, giành ưu thế thương mại bằng uy tín và khả năng cạnh tranh Nhà máy đã triển khai xây dựng và đưa vào hoạt động hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 được cấp chứng chỉ của QMS Australia,

hệ thống an toàn thực phẩm HACCP Với hệ thống này, Nhà máy đã kiểm soát được hầu hết các quá trình sản xuất và cung cấp dịch vụ Qua đó chất lượng sản phẩm được nâng cao thõa mãn nhu cầu khách hàng, khẳng định uy tín về chất lượng sản phẩm cũng như thương hiệu Công ty Yến Sào Khánh Hòa

Ông Lê Hữu Hoàng – Tổng Giám Đốc Công ty TNHHNNMTV Yến Sào

Khánh Hòa đã từng nói: “ Yến Sào trong suy nghĩ của nhiều người vẫn là món ăn

đắt tiền, dành cho người giàu có, chúng tôi muốn đem lại cho mọi người cách nhìn

và suy nghĩ khác về Yến Sào bằng việc cho ra đời những sản phẩm nước Yến tinh chế từ tổ Yến nguyên chất phục vụ cộng đồng Chúng tôi là nhà khai thác Yến Sào duy nhất ở Việt Nam có dây chuyền sản xuất các loại nước Yến cao cấp, giá thành phù hợp, với mong muốn đem giá trị bổ dưỡng của Yến Sào phổ biến hóa tính xã hội và cộng đồng để mọi người Việt Nam đều có thể sử dụng”

Nhà máy đã mạnh dạn nhập các thiết bị hiện đại từ Ý và Đức để chế tạo các sản phẩm từ Yến Sào, nhằm nâng cao giá trị thương mại của sản phẩm thương hiệu Yến Sào qua chế biến, góp phần đa dạng hóa sản phẩm phục vụ người tiêu dùng Sản phẩm của Nhà máy là sản phẩm thuần khiết và cao cấp được sản xuất từ nguồn nguyên liệu yến sào có sẵn do Công ty Yến sào Khánh Hòa khai thác được từ các đảo yến tỉnh nhà Công nghệ sản xuất nước yến sào Sanest là sự kết hợp giữa phương pháp chế biến cổ truyền của người Hoa với thành quả nghiên cứu khoa học hiện đại trên hệ thống thiết bị tiên tiến của châu Âu Do vậy, nước Yến sào Sanest vừa là một loại nước uống hiện đại, vừa mang đậm bản sắc dân tộc, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng cho người tiêu dùng trong và ngoài nước Giá trị tự nhiên của Yến sào được bảo an toàn trong sản phẩm Sản phẩm nước Yến Sào cao cấp Sanest chiếm ưu thế về sự phong phú chủng loại Hiện nay, trên thị trường có sự góp mặt của Sanest lon 190ml, chai 180ml, lọ 70ml được người tiêu dùng ưa chuộng, chấp nhận mua với giá cao hơn các sản phẩm chế biến từ Yến sào tương tự nhờ vào đẳng cấp chất lượng hoàn toàn khác biệt Đáng kể có các sản phẩm nước Yến sào cao cấp lon 190ml, lọ 70ml dành cho người ăn kiêng – là sản phẩm đặc biệt, đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng đang có xu hướng giảm năng lượng, tăng trọng trong thực phẩm

đồ uống được đánh giá là sản phẩm có thế mạnh nhất trên thị trường nội địa hiện nay

Với mục tiêu chiến lược “chiếm lĩnh thị trường nội địa và tăng tỉ trọng xuất khẩu”, lảnh đạo Công ty Yến Sào Khánh Hòa đã sáng suốt lựa chọn con đường xây dựng thương hiệu vững mạnh đi đôi với nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ thõa mãn khách hàng ở mức tốt nhất Bất kì thông tin phản hồi nào từ phía người tiêu dùng đều được thu thập, xử lý kịp thời giúp Nhà máy nắm bắt được diễn biến thị trường, phát hiện xu thế và có những định hướng, kế hoạch cung ứng sản phẩm với chất lượng chính hiệu và vượt trội

Nhà máy Nước Giải Khát Cao Cấp Yến Sào là sự mong đợi và ấp ủ trong nhiều năm của Lảnh đạo Công ty với mong muốn sử dụng nguồn lợi Yến sào chế biến ra các sản phẩm thực phẩm, sản phẩm dinh dưỡng có chất lượng cao phục vụ người dân trong nước và xuất khẩu

Qua việc xúc tiến thương mại và khảo sát quốc tế, Công ty đã đàm phán được với các nhà nhập khẩu Hồng Kông, Trung Quốc, Singapore, Đài Loan và đã xuất khẩu nước Yến sào cao cấp đóng lọ 70ml

Công ty đã ký kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm tại lảnh thổ Hoa Kỳ, sản phẩm

đã có măt tại Califonia khu vực người Việt sinh sống

Bước vào thời kì hội nhập quốc tế, Nhà máy Nước Giải Khát Cao Cấp Yến Sào đã không ngừng vươn lên, khẳng định vị trí thương hiệu của mình trên thị trường trong nước và ngày càng tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường quốc tế Sản phẩm nước Yến sào Sanest của Công Ty Yến Sào Khánh Hòa vững tin có mặt tại các Hội chợ Quốc tế EXPO 2004, 2005 tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hội chợ AFTA - Hải Phòng hội nhập và phát triển, chuỗi Hội chợ hàng Việt Nam Chất Lượng Cao do báo SGTT tổ chức, Hội Chợ quốc tế Côn Minh – Trung Quốc, Hội chợ SIAL 2005 Thượng Hải - Trung Quốc đã đạt được các huy chương và cúp vàng cũng như sự ủng hộ và tin tưởng về chất lượng của người tiêu dùng đối với sản phẩm Sanest

Công tác quản lý và phát triển thương hiệu Sanest được tiến hành đa dạng về hình thức hoạt động trên cơ sở phù hợp với nhu cầu thị trường qua thực tế khảo sát

và mang nhiều ý tưởng mới, có sức hút và quảng bá rộng rãi cho người tiêu dùng Đồng thời Công ty cũng đặc biệt chú trọng đến hàng giả, hàng nhái nhãn hiệu, thương hiệu có khả năng xuất hiện trên thị trường trong nước cũng như nước ngoài

+ Đối với thị trường trong nước: thương hiệu Sanest đã được đăng kí độc quyền nhãn hiệu hàng hóa và kiểu dáng công nghiệp tại Cục sở hữu công nghiệp Việt Nam cho các dạng sản phẩm lon 190ml, lọ 70ml, chai 180ml và các hình thức đóng gói bao bì sản phẩm

+ Đối với thị trường nước ngoài: Công ty đang xúc tiến việc đăng kí nhãn hiệu độc quyền thương hiệu Sanest tại một số nước trong khối ASEAN, Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan

Nhà máy NGKCC YẾN SÀO đã đạt giải thưởng Slogan ấn tượng lần thứ nhất năm 2007 do Hiệp Hội chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam (VATAP) trao tặng

2.1.2 Một số giải thưởng mà nhà máy đạt được

Trong các Hội chợ lớn được tổ chức từ đầu năm 2004 đến nay, sản phẩm nước Yến sào cao cấp Sanest của Công ty Yến Sào Khánh Hòa đã liên tục được xét tặng các huy chương vàng và cúp vàng cho sản phẩm đạt chất lượng cao:

Huy chương Vàng EXPO 2004 tại Hội chợ thương mại quốc tế Việt Nam EXPO – Hà Nội – tháng 4/2004 do Bộ thương mại tặng

Huy chương vàng ATTP tại Hội chợ an toàn thực phẩm – Hà Nội – tháng 4/2004 do Cục quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - Bộ y tế tặng Cúp vàng thương hiệu Việt lần II của Cục sở hữu công nghiệp

Cúp vàng chất lượng vệ sinh an toàn lương thực thực phẩm do Cục an toàn

vệ sinh thực phẩm - Bộ y tế tặng

Giải thưởng chất lượng Việt Nam 2004 – 2006 do Bộ khoa học và Công nghệ trao tặng cho sản phẩm có chất lượng cao tháng 12/2004

Cúp và ISO 2005 – 2006 do Bộ khoa học và Công nghệ trao tặng

Giải thưởng Sao Vàng Đất Việt 2004 – 2006 do TW Hội doanh nghiệp trẻ bầu chọn

Danh hiệu Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao 2005 do người tiêu dùng bình chọn tháng 01/2005

Danh hiệu “ Thương hiệu mạnh Việt Nam 2005 – 2006” do thời báo kinh tế Việt Nam tổ chức thăm dò và bình chọn trong vòng 3 năm trên mạng

o Lon thiếc: thể tích 190ml

o Lọ thủy tinh: thể tích 70ml

o Chai thủy tinh: thể tích 180ml

Hiện tại, nhà máy sản xuất ổn định 6 loại sản phẩm:

 Nước yến sào cao cấp Khánh Hòa đóng lọ Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm số: 298/2007/YTKH – CNTC do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm – sở y tế Khánh Hòa cấp

 Nước yến sào cao cấp Khánh Hòa không đường đóng lọ Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm số: 443/2008/YTKH – CNTC do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm – sở y tế Khánh Hòa cấp

 Nước yến sào Khánh Hòa đóng lon Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm số: 299/2007/YTKH – CNTC do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm - sở y tế Khánh Hòa cấp

 Nước yến sào Khánh Hòa không đường đóng lon Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm số: 440/2008/YTKH – CNTC do chi cục an toàn

vệ sinh thực phẩm – sở y tế Khánh Hòa cấp

 Nước yến sào Khánh Hòa đóng chai Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm số: 301/2007/YTKH – CNTC do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm - sở y tế Khánh Hòa cấp

 Nước yến sào Fucoidan nhân sâm cao cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm số: 1021/2011/YTKH CNTC do chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm – sở y tế khánh hòa cấp

Hình 2.1 : Các dòng sản phẩm của nhà máy

2.1.4 Chức năng, nhiệm vụ của nhà máy

- Nhà máy là đơn vị trực thuộc của Công ty Yến Sào Khánh Hòa có chức năng sản xuất các loại nước Yến cao cấp phục vụ nhu cầu xã hội

+ Tuân thủ các quy định của pháp luật

+ Thực hiện phân phối lao động, chăm lo đời sống vật chất tinh thần cho cán bộ công nhân viên và nâng cao trình độ cán bộ cho công nhân viên

2.1.5 Cơ cấu tổ chức quản lý và tổ chức sản xuất của nhà máy

+ Giám đốc là người có quyền cao nhất trong các quyết định thuộc phạm vi cho phép

- Bộ phận Kinh doanh tiếp thị:

+ Xúc tiến các hoạt động tiếp thị, bán hàng và lập kế hoạch kinh doanh, cung cấp vật tư nguyên liệu

Giám đốc Nhà máy – Đại diện lãnh đạo

Phó giám đốc

Ban

xưởng sản xuất

Ban ISO - HACCP KTTK TBP

+ Tổ chức hoạt động tiếp thị bán hàng

+ Xây dựng các chiến lược quản lý khách hàng, quản lý hồ sơ kinh doanh

+ Thường xuyên nghiên cứu, nắm bắt cung cầu hàng hóa, vật tư, giá cả thị trường, chất lượng sản phẩm, mẫu mã để báo cho giám đốc

+ Tổ chức nghiên cứu về thị trường, thu nhập thông tin về nhu cầu khách hàng, xử lý dự báo đánh giá sự thỏa mãn của khách hàng, tiếp nhận và xử lý thông tin của những ý kiến, kiến nghị của khách hàng

- Bộ phận Kỹ thuật - KCS:

+ Nghiên cứu và thực hiện kiểm tra cảm quan sản phẩm mới

+ Kiểm tra, giám sát quá trình sản xuất theo kế hoạch kiểm tra chất lượng sản phẩm

+ Kiểm tra chất lượng vật tư bao bì, nguyên liệu hàng nhập vào nhà máy + Phân tích và giải quyết các khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng + Cải tiến công nghệ, đề xuất phương pháp và đánh giá xử lý sản phẩm không phù hợp

- Bộ phận Thí nghiệm:

+ Hiệu chuẩn, kiểm định các thiết bị đo kiểm tra, thử nghiệm sản phẩm

+ Kiểm tra vi sinh hóa lý các mẫu bán thành phẩm, thành phẩm của quá trình sản xuất tra

+ Cập nhập và lưu trữ các tài liệu, hồ sơ ghi nhận kết quả kiểm tra HACCP

vi sinh của nhà máy

- Quản đốc phân xưởng:

+ Tiến hành chỉ đạo và theo dõi việc sản xuất của các tổ: Nấu phối chế, chiết rót , đóng gói 1 và đóng gói 2

+ Quản lý, đôn đốc tình hình sản xuất hàng ngày của các tổ sản xuất

- Bộ phận Hành chính tổng hợp:

+ Quản lý nhân sự của nhà máy: xây dựng cơ cấu tổ chức và điều phối nguồn nhân lực, thực hiện đánh giá xác định nhu cầu lao động, đánh giá nhân viên và đề xuất thi đua khen thưởng kỷ luật

+ Hành chính quản trị: Là nơi tiếp nhận các văn thư đến, xử lý các văn thư + Quản lý hồ sơ lao động của toàn nhà máy

2.1.5.2 Sơ đồ tổ chức sản xuất

Tổ chức sản xuất kinh doanh trong doanh nghiệp là sự kết hợp chặt chẽ giữa sức lao động và tư liệu sản xuất sao cho phù hợp với yêu cầu của sản xuất, công nghệ sản xuất nhằm đào tạo ra của cải vật chất cho xã hội với hiệu quả cao