Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện cai lậy tỉnh tiền giang

B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T TP.HCM PHAN TH HNG YN GII PHÁP HOÀN THIN CHUI CUNG NG SN PHM SU RIÊNG TI HUYN CAI LY TNH TIN GIANG Chuyên ngành : Qun tr kinh doanh Mã s : 60.34.01.02 LUN VN THC S KINH T NGI HNG DN KHOA HC: TS. V MINH TÂM TP. H CHÍ MINH – NM 2014 CNG HÒA XÃ HI CH NGHAăVIT NAM c lp - T do - Hnh phúc 0 LIăCAMăOAN Tôi xiỉ caỈ đoaỉ ầuỉ vỉ thc s Ệiỉh tắGII PHÁP HOÀN THIN CHUI CUNG NG SN PHM SU RIÊNG TI HUYN CAI LY - TNH TIN GIANG” là công trình nghiên cu ca riêng tôi. Các kt qu nghiên cu trong Luỉ vỉ ệà truỉg thc và cha tỉg đc công b trong bt k công trình nào khác. ẩgi thc hin Phan Th Hng Yn MCăLC TRANGăPHăBỊA LIăCAMăOAN MCăLC DANHăMCăCÁCăCHăVITăTT DANHăMCăCÁCăBNG DANHăMCăCÁCăHỊNH DANHăMCăPHăLC PHNăMăU 1 1. TệNHăCPăTHITăCAă TÀI 1 2. MCăTIểUăNGHIểNăCU 2 3.ăIăTNGăVẨăPHM VIăNGHIểNăCU 3 4.ăPHNGăPHÁPăNGHIểNăCU 3 4.1.ăPhngăphápănghiênăcu 3 4.2.ăPhngăphápăthuăthp s liu 3 5.ăTNGăQUANăV TỊNHăHỊNHăNGHIểNăCU CịăLIểNăQUANăNăLUNă VN 4 5.1. Công trình nghiên cu ca Joeteddy B. Bugarin 4 5.2. Lunăvn khác 4 6.ăNHNGăịNGăGịPăCAăLUNăVN 4 7.ăKHUNGăNGHIểNăCU 5 8. KT CUăCAăLUNăVN 7 CHNG 1 - C SăKHOAăHCăV CHUIăCUNGăNG 8 1.1. TNG QUAN V CHUI CUNG NG 8 1.1.1. Chui cung ng và qun tr chui cung ng 8 1.1.1.1. Chui cung ng 8 1.1.1.2. Qun tr chui cung ng 9 1.1.2. Phân loi chui cung ng 10 1.1.2.1. Theo tiêu chí tính liên kt gia các thành phn trong chui cung ng 10 1.1.2.2. ThỀo đc tính ca sn phm 10 1.1.2.3. Theo cách thc đa sn phm ra th trng 11 1.2. CÁC THÀNH PHN VÀ MI QUAN H HP TÁC TRONG CHUI CUNG NG 11 1.2.1. Các thành phnăc bn trong chui cung ng 11 1.2.1.1. Nhà cung cp 12 1.2.1.2. Nhà sn xut 12 1.2.1.3. Nhà phân phi 12 1.2.1.4. Nhà bán l 13 1.2.1.5. Ầhách hàỉg/ỉgi tiêu dùng 13 1.2.2. Mi quan h hp tác trong chui cung ng 13 1.2.2.1. Hp tác theo chiu dc (Vertical Collaboration) 13 1.2.2.2. Hp tác theo chiu ngang (Horizontal Collaboration) 13 1.2.2.3. Hp tác đa chiu (Lateral Collaboration) 13 1.2.3. Mcăđ hp tác trong chui cung ng 14 1.2.4. Vai trò ca hp tác trong chui cung ng 14 1.2.4.1. i vi bn thân doanh nghip 14 1.2.4.2. i vi ngành 14 1.3. TIÊU CHUN O LNG HIU QU CHUI CUNG NG 15 1.3.1. Các yu t tácăđngăđn hiu qu chui cung ng 15 1.3.1.1. Sn xut 15 1.3.1.2. Hàng tn kho 15 1.3.1.3. V trí 16 1.3.1.4. Vn chuyn 17 1.3.1.5. Thông tin 17 1.3.2. Các yu t đoălng hiu qu chui cung ng 18 1.3.2.1. Tiêu chun giao hàng 18 1.3.2.2. Tiêu chun cht ệng 19 1.3.2.3. Tiêu chun thi gian 19 1.3.2.4. Tiêu chun chi phí 19 1.4. BÀI HC KINH NGHIM 20 1.4.1. Bài hc kinh nghim t thành công ca sn phm su riêng  Thái Lan 20 1.4.2. Bài hc kinh nghim t tht bi trong vic xây dng chui cung ng da  Tnh Bn Tre 21 CHNGă 2:ă THCă TRNG CHUIă CUNGă NGă SUă RIểNGă TIă HUYNă CAIăLYăậ TNHăTINăGIANG 25 2.1. TNG QUAN V TÌNH HÌNH TRNG SU RIÊNG  VIT NAM 25 2.2. GII THIU V CÂY SU RIÊNG TI HUYN CAI LY 26 2.2.1. Din tích ậ snălng 27 2.2.2. Các ging su riêng ch yu ti Huyn Cai Ly 27 2.3. NH HNG VÀ MC TIÊU PHÁT TRIN SN PHM SU RIÊNG CA HUYN CAI LY 29 2.4. PHÂN TÍCH CHUI CUNG NG SN PHM SU RIÊNG CA HUYN CAI LY 30 2.4.1. Săđ tng quát chui cung ng sn phm su riêng ti huyn Cai Ly 30 2.4.2. căđim ca các thành phn trong chui cung ng sn phm su riêng ti huyn Cai Ly 32 2.4.2.1. Nông dân trng su riêng 32 2.4.2.2. ẩgi thu mua su riêng 34 2.4.2.3. ẩgi mua bán s su riêng 36 2.4.2.4. Doanh nghip 37 2.4.2.5. ẩgi mua bán l su riêng 40 2.4.2.6. ẩgi tiêu dùng su riêng 41 2.4.3. Tính hiu qu ca chui cung ng su riêng huyn Cai Ly ậ tnh Tin Giang 42 2.4.3.1.Tiêu chun cht ệng 42 2.4.3.2. Tiêu chun giao hàng 48 2.4.3.3. Tiêu chun thi gian 51 2.4.3.4. Tiêu chun chi phí 53 2.4.4. Phân tích s phi hp gia các thành phn trong chui cung ng su riêng huyn Cai Ly ậ tnh Tin Giang 64 CHNG 3: MTăSăGIIăPHÁPăNHMăHOẨNăTHINăCHUIăCUNGăNGă SUăRIểNGăăHUYNăCAIăLYăậ TNHăTINăGIANG 67 3.1. MC TIÊU, QUAN IM VÀ C S  XUT CÁC GII PHÁP HOÀN THIN CHUI CUNG NG SN PHM SU RIÊNG TI HUYN CAI LY ậ TNH TIN GIANG 67 3.1.1. Mcătiêuăđ xut gii pháp 67 3.1.2.ăQuanăđimăđ xut gii pháp 67 3.1.3.ăCăs đ xut gii pháp 69 3.2. MT S GII PHÁP NHM HOÀN THIN CHUI CUNG NG SN PHM SU RIÊNG CA HUYN CAI LY ậ TNH TIN GIANG 69 3.2.1. Nhóm gii pháp nhm nâng cao chtălng sn phm Su riêng Cai Ly 69 3.2.1. 1. Xây dng nhóm nghiên cu su riêng 69 3.2.1.2. Xây dng và áp dng thành công k thut trng su riêng theo tiêu chun VietẢAẫ và đào to k thut cho nông dân trng su riêng. 72 3.2.2. Nhóm gii pháp nhm ci thinăphngăthc và thi gian giao hàng, gim chi phí và hao ht cho toàn chui cung ng sn phm su riêng huyn Cai Ly 75 3.2.2.1. Hoàn thiỉ phỉg thc giao dch và thanh toán trong toàn chui cung ng su riêng huyn Cai Ly 75 3.2.2.2. Hoàn thin công tác xây dỉg thỉg hiu, qung bá sn phm 76 3.2.2.3. Nâng cp h thng thông tin liên lc và giao thông nông thôn 79 3.2.3. Nhóm gii pháp nhmă tngă cng s phi hp và h tr gia các thành phn tham gia chui cung ng sn phm su riêng huyn Cai Ly 80 3.2.3.1. Cng c và nâng cao cht ệng mi liên kt gia các thành phn tham gia chui cung ng sn phm su riêng huyn Cai Ly 80 3.2.3.2. Xây dng mô hình hp tác xã su riêng mi 83 3.2.4. Nhng gii pháp h tr khác 85 3.2.4.1. Gii pháp xây dng m rng h thng tiêu th, tìm kim th trng xut khu mi 85 3.2.4.2. Gii pháp v vn 86 3.2.4.3. Gii pháp ỉâỉg cao trìỉh đ ngun nhân lc 86 3.3. KIN NGH 87 KTăLUN 89 TẨIăLIUăTHAMăKHO PH LC 1 PH LC 2 PH LC 3 PH LC 4 PH LC 5 PH LC 6 PH LC 7 PH LC 8 PH LC 9 PH LC 10 PH LC 11 DANH MC CÁC CH VIT TT Ch vit tt Tênăđyăđ ting Anh Tênăđyăđ ting Vit GAP Good Agriculture Practices Thc Hành Nông Nghip Tt SOFRI Southern Horticultural Research Institute Vin Nghiên CuăCâyănă Qu Min Nam WTO World Trade Organization T ChcăThngăMi Th Gii DANHăMCăCÁCăBNG Bng 1.1 Snălng và th trng xut khu suăriêngăTháiă Lană giaiăđon 2010ă đn 2012 20 Bng 2.1 Snălng trái cây nhp khu t cácănc vào Trung Qucănmă2012 26 Bng 2.2 Thng kê snălng, giá bán, chi phí, li nhun trung bình ca nông dân trng su riêng. 57 Bng 2.3 Thng kê chi phí, snălng, giá mua, giá bán chính v và trái v caăngi thu mua. 59 Bng 2.4 Thng kê chi phí, giá mua, giá bán chính v và trái v caăngi bán s. 60 Bng 2.5 Thng kê chi phí, giá mua, giá bán chính v và trái v ca ca doanh nghip. .61 Bng 2.6 Thng kê chi phí, giá mua, giá bán chính v và trái v ca caăngi bán l. 63 Bng 2.7 Bng thng kê t l li nhun ca các thành phn trong chui cung ng su riêng ti huyn Cai Ly 64 DANHăMCăCÁCăHỊNH Hình 1.1 Biuăđ giá su riêng ti Thái Lan t 2005-2014 21 Hìnhă2.1ăSăđ chui cung ng su riêng ti huyn Cai Ly 32 Hình 2.2 Quy mô h nông dân trng su riêng ti huyn Cai Lyănmă2014. 33 Hình 2.3 Các ging su riêng hin ti nông dân Cai Lyăđangăcanhătác. 34 Hình 2.4 Quy mô vn caăngi thu mua su riêng. 35 Hình 2.5ăPhngăthc thu mua su riêng caăngi thu mua 36 Hình 2.6 Quy mô vn kinh doanh caăngi bán s su riêng. 36 Hình 2.7 Ngun thu mua su riêng chính caăngi bán s 37 Hình 2.8 Quy mô vn kinh doanh ca doanh nghip kinh doanh su riêng 38 Hình 2.9 Din tích kho bãi ca các doanh nghip kinh doanh su riêng 39 Hình 2.10 S lngălaoăđngăthng xuyên ti các doanh nghip 39 Hình 2.11 Ngun thu mua su riêng ca doanh nghip 39 Hình 2.12 Quy mô vnăngi bán l su riêng 40 Hình 2.13 Ging suăriêngăngiătiêuădùngăthng la chn mua 41 Hình 2.14 Tiêu chunăđánhăgiáăcht lng su riêng caăngi tiêu dùng 42 Hình 2.15 Lý do nông dân không tham gia tp hun nông nghip 43 Hình 2.16 Mcăgiáăngi tiêu dùng sn sàng chi tr 48 Hình 2.17ăPhngăthcăđnh giá mua giá bán su riêng giaănôngădânăvàăthngălái 49 Hình 2.18 Hình thc vn chuyn su riêng caăngi thu mua 49 Hình 2.19 Th trng tiêu th su riêng chính caăngi bán s 50 Hìnhă2.20ăPhngăthc xut khu su riêng ca các doanh nghip 50 Hình 2.21 T l hao ht ti các khâu trong chui cung ng su riêng Cai Ly 56 Hình 2.22 T l li nhun bình quân caăngi thu mua. 59 Hình 2.23 T l li nhun bình quân caăngi bán s 60 Hình 2.24 T l li nhun bình quân ca doanh nghip kinh doanh su riêng 62 Hình 2.25 T l li nhun bình quân caăngi bán l su riêng 63 [...]... v chu i cung ng và qu n tr chu i cung ng lý lu n v chu i cung ng và qu n tr chu i cung ng; C u trúc chu i cung ng; Tiêu chu n ng hi u qu chu i cung ng th i tác gi nghiên c u bài h c kinh nghi p thành công c a s u riêng Thái Lan và bài h c t th t b i c a chu i cung ng d a t nh B n Tre, t c cho chu i cung ng s u riêng huy n Cai L y nh giá th c tr ng chu i cung ng s n ph m s u riêng t i huy n Cai L y... T nh Ti n Giang c hi u tra kh o sát b ng v n tr c ti p 160 h nông dân tr ng s u riêng, 30 nhà thu mua s u riêng, 30 nhà bán s s u riêng, 15 doanh nghi p kinh doanh s u riêng, 30 nhà bán l s u riêng tiêu dùng s a bàn huy n Cai L y và Thành Ph H Chí Minh T nh n di n nh ng nhân t s i n hi u qu chu i cung ng s xu t gi i pháp ng 3 M t s gi i pháp nh m hoàn thi n chu i cung huy n Cai L y ng s u riêng t i... a chu i cung ng Các thành ph n và m i quan h h p tác Các tiêu chu ng Bài h c kinh tính hi u qu nghi m Th c tr ng chu i cung ng s u riêng t i huy n Cai L y t nh Ti n Giang Nghiên c u t ng quan Nghiên c u các nhân t Nghiên c u m k t quá trình s n xu t s u n chu i h p các thành ph n riêng t i huy n Cai L y cung ng s n ph m s u tham gia chu i cung ng s n ph m s u riêng riêng huy n Cai L y huy n Cai L y... i cung ng s u riêng huy n Cai L y? (iii) Nh ng thành ph n tham gia vào chu i cung ng s c n nh ng gi nâng cao tính hi u qu c a chu i cung ng s u riêng huy n Cai L y? 3.1 ng nghiên c u - Các nhân t n hi u qu chu i cung ng s u riêng t i huy n Cai L y 3.2 Ph m vi nghiên c u - V không gian: Nghiên c u tri n khai t chính t p, Tam Bình, Long Trung, Long Tiên, là 4 xã n tích và s ng s u riêng t i huy n Cai. .. nhà cung i tiêu dùng cu i cùng Dù n hay m r ng thì các thành ph n c a chu i cung ng bao g m nhà s n xu t, nhà phân ph i, nhà bán l , khách hàng và nhà cung c p d ch v K t h p gi lý lu n v chu i cung ng cùng v i bài h c kinh nghi m rút ra t chu i cung ng s u riêng Thái Lan và chu i cung ng d a B n Tre s là n n t tác gi nghiên c u chu i cung ng s u riêng t i huy n Cai L y t nh Ti n Giang 25 2: S u riêng. .. tham gia chu i cung ng s n ph m s u riêng riêng huy n Cai L y huy n Cai L y m và nh n di n các y u t m n hi u qu chu i cung ng s u riêng t i huy n Cai L y t nh Ti n Giang Các gi i pháp nh m hoàn thi n chu i cung ng s u riêng t i huy n Cai L y t nh Ti n Giang M c tiêu quan s xu t gi i pháp Các gi xu t cho các thành ph n trong chu i và ki n ngh c 7 8 K t c u c a lu Ngoài ph n m u, k t lu n, m c l c, danh... - t và hi u qu c a chu i cung ng s u riêng huy n Cai L y; - Nh n di n nh m c a chu i cung ng s u riêng huy n Cai L y hi n nay; - xu t nh ng gi i pháp phù h p v i th c ti n ti p theo t 2015 2020 nh m nâng cao hi u qu chu i cung ng s u riêng huy n Cai L y th c hi n t t m c tiêu nghiên c u nêu trên, lu tr l i các câu h i nghiên c u sau: (i) B n ch t c a s h p tác trong chu i cung ng là gì? (ii) Nh ng...PH L C 1: T NG QUAN V HUY N CAI L Y PH L C 2: DI N TÍCH VÀ S PH NG S U RIÊNG CÁC T NH NAM B L C 3: DI N TÍCH VÀ S NG S U RIÊNG HUY N CAI L Y GIAI N 2013 PH L C 4: CÁC DÒNG S N PH M S U RIÊNG CHÍNH PH L C 5: GI I THI U V VIETGAP PH L C 6: B O QU U RIÊNG TRONG CHU I CUNG NG S U RIÊNG T I HUY N CAI L Y - T NH TI N GIANG PH L C 7: BIÊN B N PH NG V N CHUYÊN GIA PH L C 8: L... Chi n u riêng tr thành lo i cây ch l c trong kinh t t nh, ng th i quy ho ch vùng chuyên canh s u riêng ch ng cao m t s xã thu c huy n Cai L y Tuy nhiên, hi n nay k thu t canh tác cây s u riêng t i huy n Cai L y còn theo ki u th công, gi ng c toàn v sinh th c ph m nên ch n kh ng trái th t ki c chi phí t n nh tranh c a s u riêng Cai L y nói riêng, s u riêng Vi t Nam nói chung còn th p; các h riêng nh... i cung ng th i nêu ra mô hình chu i cung ng c th cho t ng tác gi nh ng y u kém và h n ch c a m Trong nghiên c u này tác gi ng, qua phân tích xu t nh ng bi n pháp c i thi n chu i cung ng t ng trong t c ti tài nghiên c u u tra kh o sát t ng cá nhân, t ch c n xu t vàkinh doanh trái cây s u riêng t i huy n Cai L 5 hi n tr ng chu i cung ng và các thành ph n tham gia chu i cung ng s u riêng t i huy n Cai . gii pháp 69 3.2. MT S GII PHÁP NHM HOÀN THIN CHUI CUNG NG SN PHM SU RIÊNG CA HUYN CAI LY ậ TNH TIN GIANG 69 3.2.1. Nhóm gii pháp nhm nâng cao chtălng sn phm Su riêng Cai.  XUT CÁC GII PHÁP HOÀN THIN CHUI CUNG NG SN PHM SU RIÊNG TI HUYN CAI LY ậ TNH TIN GIANG 67 3.1.1. Mcătiêuăđ xut gii pháp 67 3.1.2.ăQuanăđimăđ xut gii pháp 67 3.1.3.ăCăs. thành phn trong chui cung ng su riêng huyn Cai Ly ậ tnh Tin Giang 64 CHNG 3: MTăSăGIIăPHÁPăNHMăHOẨNăTHINăCHUI CUNG NGă SUăRIểNGăăHUYN CAI LYăậ TNHăTIN GIANG 67 3.1. MC