8 .K TC UăC AăLU Nă VN
1.3.1.5. Thông tin
Thông tin là n n t ngăđ aăraăquy tăđ nhăliênăquanăđ n b n y u t d n d t chu i cung ng. Nó là s k t n i gi a t t c các ho tăđ ng và ho tăđ ng s n xu t trong chu i cung ng.Khi s k t n i này là m t s k t n i v ng ch că(ngh aălàăd li u chính xác, k p lúc
đ ng riêng c a h . âyăc ngălàăxuăh ng t iăđaăhóaătínhăl i nhu n toàn b chu i cung ng.
Trong t ng công ty, cân nh c gi a tínhăđápă ng nhanh và tính hi u qu có liên h
đ n vi căl ng giá các l i ích mà thông tin t t có th cung c p so v iăchiăphíăđ có
đ c thông tin. Thông tin chính xác, d i dào có th giúpăđ aăraăcácăquy tăđnh kinh doanh hi u qu vàătiênăđoánăt tăh nănh ng chi phí xây d ng và l păđ t các h th ng phân ph iăthôngătinăc ngăcóăth r t cao.
Xét v t ng th chu i cung ng, s cân nh c gi aătínhăđápă ng nhanh và tính hi u qu mà các công ty th c hi n là m t trong các quy tăđnh v l ng thông tin có th chia s v i các
côngătyăkhácăvàăl ng thông tin ph i gi bí m t. Thông tin v cung s n ph m, c u khách hàng, tiên báo th tr ng và k ho ch s n xu t mà mà các công ty chia s v i nhau càng nhi uăthìăcácăcôngătyăcàngăđápă ngănhanh.ăTuyănhiên,ăcôngăkhaiănh ăth nào là h p lý là m i b n tâm c a t ng công ty vì e ng i thông tin ti t l s b đ i th c nh tranh s d ngăđ đ i
phó. i u này có th gây t n th t cho kh n ngăsinhăl i c a công ty.
Trong chu i cung ng s u riêng y u t thôỉg tiỉ đ c th hi n qua vi c th a thu n h p
đ ng mua bán, giá c , s ệ ng, ch t ệ ng giao hàng gi a các bên, th a thu n th i gian hái s u riêng, giao s u riêỉg, đóỉg gói s u riêng. Các thành ph n trong chu i cung ng s u riêng liên l c v i ỉhau qua đi n tho i ho c g p tr c ti p đ l y thôỉg tiỉ. Do thôỉg tiỉ đ c
trao đ i b ng mi ng là ch y u ỉêỉ đôi ệúc c ỉg có tr ng h p hi u nh m, nh nh m thông tin. Thông tin giá c th tr ng truy n mi ng nên d b sai l ch và Ệhôỉg đ ng nh t gi a các cá nhân, t ch c tham gia chu i cung ng.
1.3.2. Cácăy uăt ăđoăl ngăhi uăqu ăchu iăcungă ng
Có 4 tiêu chu năđánhăgiáăhi u qu th c hi n chu i cung ng,ăđóălà:ăgiaoăhàng,ăch t
l ng, th i gian và chi phí.
1.3.2.1. Tiêu chu n giao hàng
Tiêu chu nănàyăđ c păđ năgiaoăhàngăđúngăh năđ c bi u hi n b ng t l (%) c a các
đ năhàngăđ căgiaoăđ yăđ v s l ngăvàăđúngăngàyăkháchăhàngăyêuăc u trong t ng s đ năhàng.ăChúăỦăcácăđ năhàngăkhôngăđ cătínhălàăgiaoăhàngăđúngăh n khi ch có
m t ph năđ năhàngăđ c th c hi năvàăkhiăkháchăhàngăkhôngăcóăhàngăđúngăth i gian yêu c u.ă âyălàăm t tiêu th c r t ch t ch , kh tăkheăvàăkhóănh ngănóăđoăl ng hi u qu th c hi n trong vi c giao toàn b đ năhàngăchoăkháchăkhiăh yêu c u.
1.3.2.2. Tiêu chu n ch t l ng
Ch tăl ngăđ căđánhăgiáă m căđ hài lòng c a khách hàng là s th a mãn c a khách hàng v s n ph m.ă u tiên ch tăl ng có th đ căđoăl ng thông qua nh ng
đi uămàăkháchăhàngămongăđ i.
đoăl ngăđ c th a mãn c aăkháchăhàngămongăđ i v s n ph m ta thi t k b ng câu h iătrongăđóăbi năđ c l p t s hài lòng c a khách hàng. Ví d , m t công ty h i khách hàng c aă mình:ă ắChúngă tôiă đưă đápă ng nhu c u c a quý khách t tă đ n m c
nào?Ằ.ăNh ng câu tr l iăđ căđánhăgiáăb ngăthangăđoăx p h ngă5ăđi m: (5) vô cùng hài lòng, (4) r tăhàiălòng,ă(3)ăhàiălòng,ă(2)ăch aăhàiălòngăl m, (1) th t v ng. N u các câu tr l iă(4),ă(5)ăđi m chi m t l cao trong t ng các câu tr l i,ănh ăth cho th y công ty
đưăđápă ngăh nămongăđ i c a khách hàng.
1.3.2.3. Tiêu chu n th i gian
T ng th i gian b sung hàng có th tính t m t cách tr c ti p t m căđ t n kho
Th i gian t n kho = m căđ t n kho/m căđ s d ng
Th i gian t n kho s đ c tính cho m i m t xích trong chu i cung ng ( nhà cung c p, nhà s n xu t,ăng i bán s , bán l ) và c ng h t l iăđ có th i gian b sung hàng l i.
M t trong nh ng ch tiêu quan tr ng n a là ph iăxemăxétăđ n th i gian thu h i công n ,ănóăđ m b oăchoăcôngătyăcóăl ng ti năđ mua s n ph m và bán s n ph m t o ra vòng luân chuy n hàng hóa.
1.3.2.4. Tiêu chu n chi phí
Yêuăc uăc aătiêuăchu nănàyălàăt ngăchiăphíăbaoăg măchiăphíăs năxu t,ăchiăphíăphână ph i,ăchiăphíăt năkhoăvàăchiăphíăcôngăn ă ăm căth pănh t.ă âyăc ngălàăch ătiêuăđ ăđánhă giáăhi uăqu ăgiáătr ăgiaăt ngăvàăn ngăsu tălaoăđ ngăc aăchu i.
1.4. BẨIăH CăKINHăNGHI M
1.4.1. BƠiăh căkinhănghi măt ăthƠnhăcôngăc aăs năph măs uăriêngă ăTháiăLan
Thái Lan hi năđ ngăđ u th gi i v s năl ng s u riêng xu t kh u do ch tăl ng s u riêng Thái Lan cao, giá c c nh tranh so v i các qu c gia tr ng s u riêng khác.
B ngă1.1 S năl ngăvƠăth ătr ngăxu tăkh uăs uăriêngăTháiăLanăgiaiăđo nă2010ă đ nă2012ă ( .v.t:ăkg) Tênăn c/N m 2010 2011 2012 TrungăQu că 123.891.633 124.784.241 142.617.515 Indonesia 27.819.834 21.897.290 26.305.376 Hong Kong 86.089.934 47.708.315 84.686.455 USA 786.711 952.483 739.441 Úc và Châu Âu 144.988 153.859 230.202 Cácăn căkhác 17.438.502 12.004.783 17.369.363 T ngăc ngă 256.171.602 207.500.971 71.948.352 (Ngu nă[14])
Bài h c thành công c a ngành s n xu t kinh doanh s u riêng Thái Lan:
-Thái Lan có chính sách h tr v giá cho nông dân tr ng 05 lo i cây ch l c là s u riêng, nhãn, v i,ăm ngăc t và chôm chôm. Vi c tr giá nông s n không ch th c hi n vi cămuaăgiáă uăđưiăc aănôngădânămàănôngădânăcònăđ căh ng nh ngă uăđưiăkhácă nh ămuaăphân bón v i giá th p, mi năc c v n chuy năphânăbón,ăđ c cung c p gi ng m iăcóăn ngăsu tăcao,ăđ c vay v n lãi su t th p t ngân hàng nông nghi pă.v..vầă
-Th c hi n t t chính sách h tr này chính ph TháiăLanăđ aăcácăchuyênăviênăcaoă
c p ph tráchăch ngătrình v i nhi m v giám sát t vi c s n xu t, phân ph i, ch bi n, giá c choăđ n tìm th tr ng xu t kh u m i.
-Hi p h i ngành ngh tích c c phát huy vai trò liên k t các thành ph n và cung c p thông tin c p nh t giá c s uă riêngă quaă cácă n mă trênă h thông website c a phòng
Th ngăM i và Công Nghi p Thái Lan, danh sách các doanh nghi p, h p tác xã nông
dânăđ c niêm y t thành sách và phát mi n phí cho các doanh nghi p ho c t ch c
n c ngoài có nhu c u h p tác ho c nh p kh u s uăriêngăTháiăLan.ăChínhăđi u này đưă
góp ph n tháo g khóăkh năđ u ra cho s u riêng Thái Lan. Nh có thông tin, chính sách h p lý c a chính ph TháiăLanăđưăgiúpănôngădânătr ng s u riêng duy trì s năl ng và giá bán h pălỦ,ăt ngă năđ nhăquaăcácăn m.
Hình 1.1 Bi uăđ ăgiáăs uăriêngăt iăTháiăLanăt ă2005-2014
(ă năv tính: Bath/kg) (Ngu n [19])
âyălàăchínhăsáchănh măắb t b nh và tìm thu c ch aẰăxu t phát t s quan tâm c a
vuaăTháiăLanăđ n chính ph và chính quy n c aăcácăđ aăph ngătr ng s u riêng. Các chính sách yăđưăk t h păđ c kinh nghi m truy n th ng và công ngh hi năđ iăđ t ng
b călàmăchoăsuyăngh ,ănh n th c c aăng iănôngădânăTháiăLanăthayăđ i, h đưăhi u s n xu t nông nghi p không ch đ nămàăcònăđ xu t kh u. T đâyăh đưăchungăs c, chung lòng phát tri n n n nông nghi p v i t căđ t ngătr ng nhanh, công ngh cao và m t s l nhăv căđ ngăđ u th gi i.
1.4.2. BƠiăh căkinhănghi măt ăth tăb iătrongăvi căxơyăd ngăchu iăcungă ngă
d aă ăT nhăB năTreă[11]
Ngành d a có vai trò r t quan tr ngăđ i v i kinh t - xã h i t nh B n Tre và c n
đ căcoiănh ălàăm t b ph n không th thi uăđ c trong chi năl c phát tri n kinh t -
34.01 39.66 38.61 43.83 46.12 57.13 58.9 69.28 72.91 77.75 0 20 40 60 80 100 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
xã h i t nh B n Tre.Ngành d a B n Tre t o ra ngu n l c kinh t r t l n cho t nh B n Tre, cătínhăhàngăn mămangăl iăh năb n ngàn t đ ng giá tr giaăt ng.M c dù v y, chu i giá tr d a B n Tre còn t n t i m t s h n ch nh tăđ nh. Tình tr ngăắđ c mùa m tăgiáẰ,ăắđ c giá m tămùaẰ,ăvi c ph thu căvàoăth ngăláiăTrungăQu c,ăăt ăt ng nóng v i phát tri n liên t c và t, thi u quy ho ch mà không tìm hi u k thu t, th
tr ngăđ uăraăđưăkhi năchoăng i nông dân luôn trong tình c nhălaoăđao.ă i n hình là
đ u tháng 4/2012, giá d a B n Tre và khu v c s t gi m nghiêm tr ng. Giá d a t
120.000đ ng/ch c (1 ch c d a b ng 12 qu ) vào cu iă n mă 2011,ă xu ng còn
80.000đ ng/ch c, r iă40.000ăđ ng/ch c... giá d a ti p t c lao d căđ n ch còn kho ng
10.000đ ng/ch c. Ng i tr ng d aăđiêuăđ ng, nông dân không th s ngăđ c nh d a, nhi uăng i b tăđ uăđ n b d a đ chuy năsangăđàoăaoănuôiătômănh mămongăv t qua tình c nhăkhóăkh nătr c m t. [12]
Nguyên nhân th t b i c a chu i cung ng d a B n Tre
Y u kém trong khâu s n xu t ậ thi u s h tr t chính quy n
-Ngành d a B năTreăch aăđ c h tr chính th c và c th t chính quy n trung
ng.ă
-Cácăc ăquanănghiênăc uăch aăt o ra nh ngăđ t phá trong công ngh tr ng d a ho c công ngh tr ng tr t hi năđ iăch aăđ c phát tri n và áp d ng t t trên th căđ a.
-Ngân sách Nhàăn c c p tnhăch aăđ m nhăđ th c hi n m tăch ngătrìnhăđ uăt ă
phát tri n toàn di n ngành d aăđ t oăraăn ngăl c c nh tranh m i cho ngành và b o
đ m s phát tri n b n v ng c a ngành d a trong nhi uăn măt i.
S n ph m thi u c nh tranh
-Các s n ph m ch bi n t d a còn nhi u s n ph m thô, s n ph măs ăch , thi u các s n ph m tinh ch có giá tr cao. Các s n ph m xu t kh u ch y u là s n ph măs ăch ,
d i d ng nguyên li u thô cho ch bi năsâuăh nănh ăd a trái l t v ,ăx ăd a, m n d a, than thiêu k t, th ch d aăthô.ăDoăđó,ăcònănhi u giá tr giaăt ngăch aăđ c khai thác t t
-C u trúc chu i giá tr không b oăđ m cung ng nguyên li uăđ yăđ s l ng và có ch tăl ng t t, khó xây d ng vùng nguyên li u năđ nh cho ngành ch bi n.
B th ngăláiăTrungăQu c chi ph i ậ khôngăcóăth ngăhi u m nh,ăđ u ra
không năđ nh
-Hi n nay B n Tre, không ch d aăt i,ăc măd a mà c ngành s n xu t th ch d a
c ngăđangăn m trong bàn tay chi ph i c aăth ngăláiăTrungăQu c. 90% s n ph m d a c a B năTreădoăth ngăláiăTrungăQu c bao tiêu nên h quy tăđnh giá c , s năl ng, th m chí ch tăl ng m t hàng. Trong nhi uăn măquaăth tr ng d a Vi t Nam ph thu căvàoăth ngăláiăTrungăQu c, trong khi h có th th ng nh t v i nhau nh ngăb c
điă nh m chi ph i th tr ngă n c s t i thìă cácă đoànă th , hi p h i ngành ngh đa
ph ngăv năch aăh p tác ch t ch v i nông dân, ngành d a Vi t Nam v năch aătìmăraă đ c gi i pháp nh m phát tri n cây d a b n v ng.
-V năđ th ngăhi u: h u h t các s n ph măch aăđ c chú tr ng xây d ngăth ngă
hi u. K o d aăđưăđ nhăhìnhăth ngăhi u trên m t s th tr ngăvàăđ c b o h ch d n
đa lý. M t s doanh nghi p ch bi năc mă d a n o s yă đangăxâyăd ngăth ngăhi u riêng cho s n ph m, trong khi m t s khác v n xu t kh uă thôngă quaă cácă đ u m i
th ngăm iăn c ngoài nên không thâm nh păđ c th tr ng và không xây d ngăđ c
th ngăhi u.
T các bài h c kinh nghi m c a chu i cung ng s u riêng Thái Lan và chu i cung ng d a B n Tre, tác gi rút ra m t s bài h c quan tr ng cho chu i cung ng s n ph m s u riêng huy n Cai L y - t nh Ti năGiangănh ăsau:ă
-Bài h c 1: S ph i h p ch t ch gi aăng i nông dân v i nhau, gi aăng i
nông dân v iăth ngălái,ădoanhă nghi p, cùng v i s h tr c a hi p h i ngành
ngh ,ăchínhăsáchăđúngăđ n c a chính ph giúp ki m soát m căgiaăt ngăgiáăbánă
-Bài h c 2: S thi u liên k t gi a các thành ph n trong chu i cung ng, thi u
s ph i h p h tr c aăc ăquanăbanăngƠnhăvƠăchínhăsáchăh tr đ nhăh ng c a
chính ph có th t oăc ăh iăchoăt ăth ngăchiăph i th tr ng,ăépăgiáănôngădơnầ
-Bài h c 3: Minh b ch v giá c , s năl ng, thông tin nhà cung c p s n ph m
đ t oăđi u ki n t iăđaăchoăcácănhƠăđ uăt ăc ngănh ănhƠănh p kh uăn c ngoài d
dƠngăđ uăt ăho c mua bán s n ph m trongăn c.
Vi c áp d ng t t nh ng bài h c trên s giúp ích r t nhi u cho vi c nâng cao ch t
l ng chu i cung ng, nâng cao s liên k t gi a các thành ph n, ti t ki m chi phí và phát huy hi u qu t iăđaăt khâu tr ng tr tăch măsócăđ năkhâuăđ u ra c a s n ph m s u riêng huy n Cai L y ậ t nh Ti n Giang trong th i gian t i.
K T LU NăCH NGă1
Chu i cung ng là m t m ngăl i các ho tăđ ng c a các bên có liên quan tham gia vào dòng ch y c a nguyên li u t nhà cung ngăđ uătiênăđ năng i tiêu dùng cu i cùng. Dù môăhìnhăđ năgi n hay m r ng thì các thành ph n c a chu i cung ng bao g m nhà s n xu t, nhà phân ph i, nhà bán l , khách hàng và nhà cung c p d ch v .
K t h p gi aăc ăs lý lu n v chu i cung ng cùng v i bài h c kinh nghi m rút ra t chu i cung ng s u riêng Thái Lan và chu i cung ng d a B n Tre s là n n t ngăđ
CH NG 2: TH CăTR NGăCHU IăCUNGă NGăS UăRIểNGăT Iă HUY NăCAIăL Yăậ T NHăTI NăGIANG
2.1.ăT NGăQUANăV ăTỊNHăHỊNHăTR NGăS UăRIểNGă ăVI TăNAM
S u riêng Vi tăNamătr căđâyătr ng nhi u LáiăThiêu,ănh ngăsauăchi nătranhăđưă đ c phát tri n m nhătrênăđ tăđ t ngăđ iăm aănhi u t Di Linh, B o L c và các t nh mi năTâyănh ăV nhăLong,ăTi n Giang, B n Tre nh th y c p g n.
T ng di n tích hi n có 37.838 ha, s năl ng kho ng 529 ngàn t n/n mă(2012).Trongă đóăcácăt nh mi nă ôngăNamăb chi m kho ng 35%, các t nh mi n Tây Nam b chi m 65%. Nhìn chung s n xu t s u riêng n c ta ch y u là các gi ng m iătheoăxuăh ng th tr ng [3].
Ngu n cung c p s u riêng t s n xu tătrongăn c
• Ngu n s u riêng s n xu tătrongăn c cung c p cho th tr ng Nam B ch y u là t các t nh Ti năGiang,ă ngăNai,ăBìnhăD ng,ăBìnhăPh c, B năTre,ăV nhăLong.
• Trong t ng s năl ng s u riêng thu ho chăn mă2012ăc a các t nh Nam B ,ă c tính có kho ng 529.288 t năđ c cung c p cho th tr ng n iăđa và xu t kh u, tính theo m c tiêu th n iăđa thì th tr ng Nam B chi măđ nă70%ăătrongăđóăThànhăPh H Chí Minh là th tr ng tiêu thu l n nh t, còn l i 30% là th tr ng mi n Trung và mi n B c.
S năl ng xu t kh u
S n ph m s u riêng Vi t Nam ch y u xu t kh u sang Trung Qu c, M , Nh t B n.
Trongăđóăth tr ng Trung Qu c chi m 90% s năl ng xu t kh u và 99% s năl ng s u riêng Vi t Nam xu t kh u sang Trung Qu c b ngăđ ng ti u ng ch [26].
N mă2012, s năl ng s u riêng Vi t Nam xu t kh uă căđ t 100.000 t n,ătrongăđóă
th tr ng Trung Qu c nh p g n 90.000 t n, s còn l i là th tr ng M , Nh t B n,ă àiă