8 .K TC UăC AăLU Nă VN
1.2.4.2. i vi ngành
H p tác chu i cung ng trong ngành t t s giúpăngànhănângăđ c v th c nh tranh,
điăvàoăphátătri n m t cách b n v ng và hi u qu . Các thành viên h p tác ch t ch v
phânăcôngălaoăđ ng, t đóăm i thành viên s t tìmăcôngăđo n mà mình tham gia hi u qu nh t mà ch đ ng h pătác.ăNh v y n u trong m t ngành khi tri n khai chu i cung ng th hi n rõ s h p tác, ch c ch n s di năraăquáătrìnhăc c u l iăngànhăđóătrênă
h ngăđ n tính b n v ng và khai thác tri tăđ l i th so sánh c a t ng thành viên trong chu i,ăquaăđóăngànhăs điăvàoăho tăđ ng m t cách quy c , t ngăb c tham gia sâu vào chu i toàn c u.
1.3.ăTIểUăCHU Nă OăL NGăHI UăQU ăCHU IăCUNGă NG 1.3.1.ăCácăy uăt ătácăđ ngăđ năhi uăqu ăchu iăcungă ngă[9]
Qu n lý chu i cung ng hi u qu tr c h tăđòiăh i m t s hi u bi t t ng y u t d n d t và cách nó v n hành.M i y u t d n d t có kh n ngătácăđ ng tr c ti păđ n chu i cung ng và c ng c m t s n ngăl c nh tăđ nh.ăCóăn măy u t chínhătácăđ ng đ n hi u qu chu i cung ngănh ăsau:
1.3.1.1. S n xu t
S n xu tă làă nóiă đ nă n ngă l c c a chu i cung ngă đ t o ra và t n tr s n ph m.Cácăph ngăti n s n xu t là các nhà máy và kho.Quy tăđ nhăc ăb năđ t ra cho các nhà s n xu t khi quy tăđ nh s n xu t là làm th nàoăđápă ng nhanh và hi u qu .N uăcácănhàămáyăvàăkhoăđ c xây d ngăd ăth a công su t, chúng có kh n ngă đápă ng mau chóng nhu c u s n ph măđaăd ng.M t khác, công su tăd ăth a không phát sinh l i nhu n.Vì th càng t n t i nhi u công su t th a, s n xu t càng kém hi u qu .
i v i lo i hình s n xu t s u riêỉg, côỉg đo n s n xu t là quá trình liên k t gi a các nhà cung c p cây gi ng, v t t phâỉ bóỉ, thu c tr sâu, k thu t canh
tác và ỉg i nông dân tr ng cây gi ỉg, ch Ỉ sóc, bóỉ phâỉ thỀo đúỉg Ệ thu t đ
cây s u riêỉg tr ng thành cho trái.
1.3.1.2. Hàng t n kho
Hàng t n kho luôn t n t i trong su t chu i cung ng và bao g m t nguyên v t li u
đ n bán thành ph m, thành ph mămàăđ c các nhà s n xu t, nhà phân ph i và nhà bán l trong chu i cung ng n m gi .ăCácăgiámăđ c ph i quy tăđ nh h mu n t đ t mình
vàoăđâuăkhiăcânănh c gi a tính s năsàngăđápă ng v i tính hi u qu . T n tr m tăl ng l n hàng cho phép m t công ty ho c toàn b chu i cung ngăđápă ng nhanh v i nh ng
thayăđ i v nhu c u khách hàng.Tuy nhiên, vi c s n xu tăvàăl uătr hàng t n kho t n
kémăvàăđ đ tăđ c tính hi u qu cao, chi phí cho hàng t n kho ph i càng th p càng t t.
i v i chu i cung ng s u riêng hàng t n kho là s n ph m s u riêng không bán
đ c đúỉg th i giaỉ quy đ nh cho t ng thành ph n trong chu i. thành ph n nông dân thì s u riêng c n ph i đ c báỉ tr c Ệhi v n trái chín r , n u Ệhôỉg báỉ đ c trái chín k p th i, đ th i giaỉ ỉỀo trái troỉg v n lâu s d ỉ đ ỉ trái h ỉhi u, m t
ỉ c và không v n chuy ỉ đ c xa. S n ph m s u riêng t ỉ Ệho đa s ệà trái sâu, đứo,
trái úng, trái có hình d ng x u,… s n ph m s u riêng t ỉ Ệho th ng gi ỉg ỉhau đ i v i các thành ph n khác: nhà thu mua, nhà bán s , doanh nghi p, nhà bán l . i u đ c bi t là s n ph m s u riêng t n kho không d tr hay b o qu ỉ đ c lâu dài, ngu n tiêu th s u riêng t ỉ Ệho c ỉg h n ch nên vi c thu h i giá tr cho s n ph m t n kho không cao.
1.3.1.3. V trí
V trí là vi c ch năđ aăđi m v m tăđ a lý c aăcácăph ngăti n c a chu i cung
ng.Nóă c ngă baoă g m các quy tă đ nhă liênă quană đ n nh ng ho tă đ ng c nă đ c th c hi n b i t ngăph ngăti n. đây,ăs cân nh c gi aătínhăđápă ng nhanh v i tính hi u qu là quy tăđ nh có c n t p trung các ho tăđ ng m t vài v trí nh m gi măđ c chi phí nh qui mô và hi u qu , hay giãn ho tăđ ng ra nhi u v trí g n v i khách hàng và nhà cung c păđ ho tăđ ngăđápă ngănhanhăh n.ă
Khiăđ aăraăquy tăđ nh v v trí, các nhà qu n lý c n xem xét m t lo t nhân t liên quan v i m t v tríănàoăđó,ăbaoăg măchiăphíăph ngăti n, chi phí nhân công, k n ngă
s n có c a l căl ngălaoăđ ng,ăcácăđi u ki năc ăs h t ng, thu và thu quan, và s g năg iăv i các nhà cung c p và khách hàng. Các quy tăđnh v v tríăcóăxuăh ng là nh ng quy tăđ nh mang tính chi năl c vì chúng g n ch t m tăl ng ti n l n v i các k ho ch dài h n.
Các quy tăđnh v v tríăcóătácăđ ng m nh m đ năchiăphíăvàăcácăđ c tính c a chu i cung c p.Sauăkhiăxácăđnh xong kích c , s l ng và v trí thi t b,ăc ngăc n quy tăđ nh
cácăconăđ ng mà s n ph m có th đ n v i khách hàng cu i cùng.Các quy tăđnh v v
tríăc ngăph n ánh chi năl căc ăb n c a công ty trong vi c xây d ng và phân ph i s n ph m ra th tr ng.
Trong chu i cung ng s u riêng y u t v trí đây ệà v trí đ t các v a s u riêng g n vùng chuyên tr ng s u riêng; v trí đ t các Ệho đóỉg hàỉg, ch a hàng g n v i các v a, g n ch đ u m i s u riêỉg đ thu n ti n cho vi c v n chuy ỉ c ỉg ỉh thu Ỉua
s u riêng và n m b t thông tin th tr ng d ếàỉg và ỉhaỉh chóỉg h ỉ.
1.3.1.4. V n chuy n
V n chuy n là vi c di chuy n m i th t nguyên v t li uăchoăđ n thành ph m gi a
cácăđi u ki n khác nhau trong chu i cung ng. Trong v n chuy n, s cân nh c là gi a
tínhăđápă ng nhanh v i tính hi u qu đ c th hi n qua vi c l a ch n cách th c v n chuy n. Các cách th c v n chuy n nhanh thì l i r t t n kém, các cách th c v n chuy n ch m thì chi phí v a ph iănh ngăkhôngăđápă ng nhanh.Vì chi phí v n chuy n có th chi m m t ph n ba chi phí kinh doanh c a chu i cung ng, nên các quy tăđ nh v v n chuy năc ngăr t quan tr ng.
Trong chu i cung ng s u riêng y u t v n chuy n là vi c l a ch ỉ ph ỉg ti n v n chuy n và cách th c v n chuy n phù h p. T v n, s u riêng s đ c v n chuy n th công b ng cách khiêng vác ra đ ng nh , t đ ng nh s u riêng s đ c v n chuy n b ỉg xỀ Ỉáy ra đ ng l n, t đ ng l n s u riêng s đ c v n chuy n b ỉg xỀ c gi i
thô s ra các v a. Các doanh nghi p đóỉg s u riêng xu t kh u s v n chuy n b ng container ra c ng ho c ra biên gi i giao cho khách hàng.
1.3.1.5. Thông tin
Thông tin là n n t ngăđ aăraăquy tăđ nhăliênăquanăđ n b n y u t d n d t chu i cung ng. Nó là s k t n i gi a t t c các ho tăđ ng và ho tăđ ng s n xu t trong chu i cung ng.Khi s k t n i này là m t s k t n i v ng ch că(ngh aălàăd li u chính xác, k p lúc
đ ng riêng c a h . âyăc ngălàăxuăh ng t iăđaăhóaătínhăl i nhu n toàn b chu i cung ng.
Trong t ng công ty, cân nh c gi a tínhăđápă ng nhanh và tính hi u qu có liên h
đ n vi căl ng giá các l i ích mà thông tin t t có th cung c p so v iăchiăphíăđ có
đ c thông tin. Thông tin chính xác, d i dào có th giúpăđ aăraăcácăquy tăđnh kinh doanh hi u qu vàătiênăđoánăt tăh nănh ng chi phí xây d ng và l păđ t các h th ng phân ph iăthôngătinăc ngăcóăth r t cao.
Xét v t ng th chu i cung ng, s cân nh c gi aătínhăđápă ng nhanh và tính hi u qu mà các công ty th c hi n là m t trong các quy tăđnh v l ng thông tin có th chia s v i các
côngătyăkhácăvàăl ng thông tin ph i gi bí m t. Thông tin v cung s n ph m, c u khách hàng, tiên báo th tr ng và k ho ch s n xu t mà mà các công ty chia s v i nhau càng nhi uăthìăcácăcôngătyăcàngăđápă ngănhanh.ăTuyănhiên,ăcôngăkhaiănh ăth nào là h p lý là m i b n tâm c a t ng công ty vì e ng i thông tin ti t l s b đ i th c nh tranh s d ngăđ đ i
phó. i u này có th gây t n th t cho kh n ngăsinhăl i c a công ty.
Trong chu i cung ng s u riêng y u t thôỉg tiỉ đ c th hi n qua vi c th a thu n h p
đ ng mua bán, giá c , s ệ ng, ch t ệ ng giao hàng gi a các bên, th a thu n th i gian hái s u riêng, giao s u riêỉg, đóỉg gói s u riêng. Các thành ph n trong chu i cung ng s u riêng liên l c v i ỉhau qua đi n tho i ho c g p tr c ti p đ l y thôỉg tiỉ. Do thôỉg tiỉ đ c
trao đ i b ng mi ng là ch y u ỉêỉ đôi ệúc c ỉg có tr ng h p hi u nh m, nh nh m thông tin. Thông tin giá c th tr ng truy n mi ng nên d b sai l ch và Ệhôỉg đ ng nh t gi a các cá nhân, t ch c tham gia chu i cung ng.
1.3.2. Cácăy uăt ăđoăl ngăhi uăqu ăchu iăcungă ng
Có 4 tiêu chu năđánhăgiáăhi u qu th c hi n chu i cung ng,ăđóălà:ăgiaoăhàng,ăch t
l ng, th i gian và chi phí.
1.3.2.1. Tiêu chu n giao hàng
Tiêu chu nănàyăđ c păđ năgiaoăhàngăđúngăh năđ c bi u hi n b ng t l (%) c a các
đ năhàngăđ căgiaoăđ yăđ v s l ngăvàăđúngăngàyăkháchăhàngăyêuăc u trong t ng s đ năhàng.ăChúăỦăcácăđ năhàngăkhôngăđ cătínhălàăgiaoăhàngăđúngăh n khi ch có
m t ph năđ năhàngăđ c th c hi năvàăkhiăkháchăhàngăkhôngăcóăhàngăđúngăth i gian yêu c u.ă âyălàăm t tiêu th c r t ch t ch , kh tăkheăvàăkhóănh ngănóăđoăl ng hi u qu th c hi n trong vi c giao toàn b đ năhàngăchoăkháchăkhiăh yêu c u.
1.3.2.2. Tiêu chu n ch t l ng
Ch tăl ngăđ căđánhăgiáă m căđ hài lòng c a khách hàng là s th a mãn c a khách hàng v s n ph m.ă u tiên ch tăl ng có th đ căđoăl ng thông qua nh ng
đi uămàăkháchăhàngămongăđ i.
đoăl ngăđ c th a mãn c aăkháchăhàngămongăđ i v s n ph m ta thi t k b ng câu h iătrongăđóăbi năđ c l p t s hài lòng c a khách hàng. Ví d , m t công ty h i khách hàng c aă mình:ă ắChúngă tôiă đưă đápă ng nhu c u c a quý khách t tă đ n m c
nào?Ằ.ăNh ng câu tr l iăđ căđánhăgiáăb ngăthangăđoăx p h ngă5ăđi m: (5) vô cùng hài lòng, (4) r tăhàiălòng,ă(3)ăhàiălòng,ă(2)ăch aăhàiălòngăl m, (1) th t v ng. N u các câu tr l iă(4),ă(5)ăđi m chi m t l cao trong t ng các câu tr l i,ănh ăth cho th y công ty
đưăđápă ngăh nămongăđ i c a khách hàng.
1.3.2.3. Tiêu chu n th i gian
T ng th i gian b sung hàng có th tính t m t cách tr c ti p t m căđ t n kho
Th i gian t n kho = m căđ t n kho/m căđ s d ng
Th i gian t n kho s đ c tính cho m i m t xích trong chu i cung ng ( nhà cung c p, nhà s n xu t,ăng i bán s , bán l ) và c ng h t l iăđ có th i gian b sung hàng l i.
M t trong nh ng ch tiêu quan tr ng n a là ph iăxemăxétăđ n th i gian thu h i công n ,ănóăđ m b oăchoăcôngătyăcóăl ng ti năđ mua s n ph m và bán s n ph m t o ra vòng luân chuy n hàng hóa.
1.3.2.4. Tiêu chu n chi phí
Yêuăc uăc aătiêuăchu nănàyălàăt ngăchiăphíăbaoăg măchiăphíăs năxu t,ăchiăphíăphână ph i,ăchiăphíăt năkhoăvàăchiăphíăcôngăn ă ăm căth pănh t.ă âyăc ngălàăch ătiêuăđ ăđánhă giáăhi uăqu ăgiáătr ăgiaăt ngăvàăn ngăsu tălaoăđ ngăc aăchu i.
1.4. BẨIăH CăKINHăNGHI M
1.4.1. BƠiăh căkinhănghi măt ăthƠnhăcôngăc aăs năph măs uăriêngă ăTháiăLan
Thái Lan hi năđ ngăđ u th gi i v s năl ng s u riêng xu t kh u do ch tăl ng s u riêng Thái Lan cao, giá c c nh tranh so v i các qu c gia tr ng s u riêng khác.
B ngă1.1 S năl ngăvƠăth ătr ngăxu tăkh uăs uăriêngăTháiăLanăgiaiăđo nă2010ă đ nă2012ă ( .v.t:ăkg) Tênăn c/N m 2010 2011 2012 TrungăQu că 123.891.633 124.784.241 142.617.515 Indonesia 27.819.834 21.897.290 26.305.376 Hong Kong 86.089.934 47.708.315 84.686.455 USA 786.711 952.483 739.441 Úc và Châu Âu 144.988 153.859 230.202 Cácăn căkhác 17.438.502 12.004.783 17.369.363 T ngăc ngă 256.171.602 207.500.971 71.948.352 (Ngu nă[14])
Bài h c thành công c a ngành s n xu t kinh doanh s u riêng Thái Lan:
-Thái Lan có chính sách h tr v giá cho nông dân tr ng 05 lo i cây ch l c là s u riêng, nhãn, v i,ăm ngăc t và chôm chôm. Vi c tr giá nông s n không ch th c hi n vi cămuaăgiáă uăđưiăc aănôngădânămàănôngădânăcònăđ căh ng nh ngă uăđưiăkhácă nh ămuaăphân bón v i giá th p, mi năc c v n chuy năphânăbón,ăđ c cung c p gi ng m iăcóăn ngăsu tăcao,ăđ c vay v n lãi su t th p t ngân hàng nông nghi pă.v..vầă
-Th c hi n t t chính sách h tr này chính ph TháiăLanăđ aăcácăchuyênăviênăcaoă
c p ph tráchăch ngătrình v i nhi m v giám sát t vi c s n xu t, phân ph i, ch bi n, giá c choăđ n tìm th tr ng xu t kh u m i.
-Hi p h i ngành ngh tích c c phát huy vai trò liên k t các thành ph n và cung c p thông tin c p nh t giá c s uă riêngă quaă cácă n mă trênă h thông website c a phòng
Th ngăM i và Công Nghi p Thái Lan, danh sách các doanh nghi p, h p tác xã nông
dânăđ c niêm y t thành sách và phát mi n phí cho các doanh nghi p ho c t ch c
n c ngoài có nhu c u h p tác ho c nh p kh u s uăriêngăTháiăLan.ăChínhăđi u này đưă
góp ph n tháo g khóăkh năđ u ra cho s u riêng Thái Lan. Nh có thông tin, chính sách h p lý c a chính ph TháiăLanăđưăgiúpănôngădânătr ng s u riêng duy trì s năl ng và giá bán h pălỦ,ăt ngă năđ nhăquaăcácăn m.
Hình 1.1 Bi uăđ ăgiáăs uăriêngăt iăTháiăLanăt ă2005-2014
(ă năv tính: Bath/kg) (Ngu n [19])
âyălàăchínhăsáchănh măắb t b nh và tìm thu c ch aẰăxu t phát t s quan tâm c a
vuaăTháiăLanăđ n chính ph và chính quy n c aăcácăđ aăph ngătr ng s u riêng. Các chính sách yăđưăk t h păđ c kinh nghi m truy n th ng và công ngh hi năđ iăđ t ng
b călàmăchoăsuyăngh ,ănh n th c c aăng iănôngădânăTháiăLanăthayăđ i, h đưăhi u s n xu t nông nghi p không ch đ nămàăcònăđ xu t kh u. T đâyăh đưăchungăs c, chung lòng phát tri n n n nông nghi p v i t căđ t ngătr ng nhanh, công ngh cao và m t s l nhăv căđ ngăđ u th gi i.
1.4.2. BƠiăh căkinhănghi măt ăth tăb iătrongăvi căxơyăd ngăchu iăcungă ngă
d aă ăT nhăB năTreă[11]
Ngành d a có vai trò r t quan tr ngăđ i v i kinh t - xã h i t nh B n Tre và c n
đ căcoiănh ălàăm t b ph n không th thi uăđ c trong chi năl c phát tri n kinh t -
34.01 39.66 38.61 43.83 46.12 57.13 58.9 69.28 72.91 77.75 0 20 40 60 80 100 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
xã h i t nh B n Tre.Ngành d a B n Tre t o ra ngu n l c kinh t r t l n cho t nh B n Tre, cătínhăhàngăn mămangăl iăh năb n ngàn t đ ng giá tr giaăt ng.M c dù v y, chu i giá tr d a B n Tre còn t n t i m t s h n ch nh tăđ nh. Tình tr ngăắđ c mùa m tăgiáẰ,ăắđ c giá m tămùaẰ,ăvi c ph thu căvàoăth ngăláiăTrungăQu c,ăăt ăt ng nóng v i phát tri n liên t c và t, thi u quy ho ch mà không tìm hi u k thu t, th
tr ngăđ uăraăđưăkhi năchoăng i nông dân luôn trong tình c nhălaoăđao.ă i n hình là
đ u tháng 4/2012, giá d a B n Tre và khu v c s t gi m nghiêm tr ng. Giá d a t
120.000đ ng/ch c (1 ch c d a b ng 12 qu ) vào cu iă n mă 2011,ă xu ng còn
80.000đ ng/ch c, r iă40.000ăđ ng/ch c... giá d a ti p t c lao d căđ n ch còn kho ng