8 .K TC UăC AăLU Nă VN
2.4.2.1. Nông dân tr ng su riêng
Theo s li u c a Phòng Nông nghi p & Phát tri n nông thôn huy n Cai L y, hi n nay huy n có kho ng 23.000 h nông dân tr ng s u riêng, t p trung ch y u t i xã Tam
Bình,ăNg ăHi p, Long Trung, Long Tiên, Long Khánh, H i Xuân và C măS n.ă
Qua kh o sát th c t t các bu i th o lu nătayăđôiăv i 160 nông dân tr ng s u riêng t i 4 xã t p trung di n tích tr ng s u riêng l n nh t c a huy nălàăxưăTamăBình,ăxưăNg ă
Hi p, xã Long Trung, xã Long Tiên và thông tin t Phòng Nông nghi p & Phát Tri n Cung c p cây gi ng Cung c p k thu t Cung c p phân bón Cung c p d ch v Cung c p v n Nông dân (ph ng v n 160 h ) Nhà thu mua (ph ng v n 30 nhà) Doanh nghi p (ph ng v n 15 doanh nghi p) Nhà bán l (ph ng v n 30 nhà) Xu t kh u Công ty, Siêu th Tiêu dùng (ph ng v n 30 ng i) Tiêu dùng Nhà bán s (ph ng v n 30 nhà) Nhà cung c p Nhà s n xu t Nhà phân ph i Khách hàng
Nông Thôn huy n Cai L y, k t qu cho th yă trênăđ a bàn t nh có kho ng 44,4% h nông dân nh , 46,2% h nông dân v a. H nông dân nh và v a là nh ng h tr ng th p nh t là t 2 ậ 3ă côngăđ tă(1ă côngăđ t b ng 1.000 m²).ă âyălàănh ng nông dân không có kh n ngălàmăl n do thi u v n và di nătíchăđ t canh tác có h n, ch u nh
h ng nhi u c aăth ngăláiăv giá c ,ăph ngăth c thanh toán và thu ho ch,ầăCònăl i kho ng 9,4% h nông dân l n là nh ng h có di n tích kho ng trên 1 ha, h th ng thuê nhân công thu ho ch, phân lo i và mua bán tr c ti p v i các doanh nghi p v i giá
caoăh năbánăchoăng iăthuămua.ăCácăph ngăti n v n chuy n c a h đaăd ng và hi n
đ iăh nănôngădânănh (có c xe t i).
Hìnhă2.2ăQuyămôăh ănôngădơnătr ngs uăriêngăt iăhuy năCaiăL yăn mă2014.
(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi )
Cây gi ng s u riêng h u h tăđ c nông dân mua các tr i cây gi ng trong huy n nhà, m t s ít nông dân t nhân gi ng. Theo s li u tác gi th ng kê có kho ng 83.7% nông h tr ng s u riêng gi ng m iănh ăgi ng Mon Thong, Ri 6, chu ngăbòầcácăgi ng này có kh n ngăsinhătr ng và phát tri n t tătrongăđi u ki n sinh thái c a t nh, cho
n ngă su t cao, hình d ngă tráiă đ p,ă c mă vàngă h t lép. Các h còn l i chi m kho ng 16.3% hi n t i đangăcanhătácăc gi ng m i và gi ngăth ng xen k nhau. Kho ng 70% di n tích s u riêng Cai L y có tu i t 5ăđ nă10ăn m,ăđâyălàăkho ng th i gian cây cho qu sung nh tătrongăvòngăđ iăsinhătr ng c a cây s u riêng.
44,4% 46,2% 9,4% 0% 10% 20% 30% 40% 50% D i 5.000 m² T 5.000 m² đ n 10.000 m² T 10.000 m² đ n 15.000 m²
Hìnhă2.3ăCácăgi ngăs uăriêngăhi năt inôngădơnăCaiăL yăđangăcanhătác.
(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi )
Theo k t qu th ng kê cho th yăđaăs các h nôngădânăđ u mong mu nănhàăn c h tr đ uăt ăc ăs h t ngăđ ng sá nông thôn k t h p v i chính sách h tr cho nông dân vay v n d dàng,ăđ năgi năh n,ăđ c bi t nhu c u vay v n c a nh ng h m i b t
đ u tr ng s u riêng là r t l n, 77.5% nông h đ c kh o sát có nhu c u vay v năđ m r ng di n tích kinh doanh vì cây s u riêng m tă5ăn măđ nă6ăn măm i ra qu , trong th i gian này nông dân c n có ngu n v năđ đ uăt ăv n s u riêng m iăc ngănh ătr ng xen k m t s lo i hoa màu ng n ngày nh m t ng thu nh p choăgiaăđình. (Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi ).
H u h t nông dân (90%) t làm l y công vi căch măsócăv n s u riêng c a mình, h ch thuêăthêmălaoăđ ng giaiăđo năđàoărưnhălênămôăs u riêng. Ch có 10% thuê thêm
laoă đ ngă đ th ngă xuyênă ch mă sócă v n. H u h t nông dân có s d ng máy móc nông c đ năgi n ph c v s n xu tănh :ămáyăb măn căđ t i,ămáyăb măphunăthu c tr sâu b nh ho c phânăbónălá,ầă(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi ).
2.4.2.2. Ng i thu mua s u riêng
Trên toàn huy n Cai L y hi n nay có kho ngă 80ă c ă s thu mua, và hàng nghìn
th ngăláiăchuyênăthuămuaăs u riêng c a nông dân.
Theo k t qu ph ng v nă 30ă nhàă thuă muaă trênă đa bàn huy n Cai L y cho th y,
th ngăláiăcóăkhiăc ngălàănôngădânătr ng s u riêng, qua nhi uăn măbánăs u riêng cho
83,7% 0%
16,3%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
H t lép gi ng m i (mong thong, Ri 6, chu ng bò)
Gi ng th ng C a và b
v aăđóngăgóiăvàăquenăbi t, khi s u riêng chín h đ ng ra thu mua s u riêng c a nh ng h tr ng trong khu v căđ bán l i cho v aăđóngăgóiăho c doanh nghi p.ăTh ngăláiă c ngăcóăth làăng i quen bi t v i các ch v aăđóngăgói/doanhănghi p, h điăthuăgomă
s u riêng v cho ch v a/doanh nghi păđ l y ti n hoa h ng.
aă s th ngă láiă cóă quyă môă nh , v nă d i 50 tri uă đ ng ( chi m 70%), m t s
th ngăláiăv a có quy mô v n t 50 tri uăđ ngăđ n 100 tri uăđ ng (chi m 30%). 100%
th ngăláiăcóădi nătíchăc ăs thuămuaăd i 100 m2 ho c t n d ngăsânănhàăđ làmăc ăs
thu mua và t p k t hàng, s laoăđ ngăth ngăxuyênăd iă5ăng i và t n d ngălaoăđ ng
trongăgiaăđìnhălàăch y u. Vì v n ít nên khi gom hàng v bán l i cho v a/doanh nghi p thì hình th căthanhătoánăđ c s d ng là ti n m t tr ngay khi bán hàng.
Hình 2.4 Quyămôăv năc aăng iăthuămuaăs uăriêng.
(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi )
Th ngăláiăsauăkhiăh p đ ng v i nông dân s th ngăxuyênăđiăl i ki mătraăv n s u
riêngă xemă tráiă đưă giàă ch a,ă khiă tráiă giàă th ngă láiă s ti n hành c t s u riêng t
v n/ru ng, s uăriêngăđ căđóngătrongăcácăgi l năvàăgánhăraăđ ng,ăsauăđóăs u riêng
đ c ch v v a b ng xe máy. (Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi ).
Th ngăláiăc ngăđóngăvaiătròăquanătr ng và là c u n i gi a ch v a/doanh nghi p v iăng i nông dân. Nhi uătr ng h p nông dân có ít s n ph m có th bánăchoăng i thu gom v i giá c r h năđôiăchútăsoăv i bán cho v aănh ngăbùăl iăđ m t công và chi phí v n chuy năraăđ năđi m t p k t ho căđ n v aăthuămua.ăNg c l i, có khi các ch v a thi u hàng l i nh nh ngăng iăthuăgomăđiăthuămuaăhàngăv đ đ s l ng giao
choă kháchă hàng.ă Ng iă thuă gomă c ngă làă c u n i thông tin gi a nông dân và ch
70% 30%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
D i 50 tri u T 50 tri u đ n 100 tri u
v a/doanh nghi p v giá c , s nă l ng và ch tă l ng qu theo t ng th iă đi m khác nhau.
Hình 2.5ăPh ngăth căthuămuaăs uăriêngăc aăng iăthuămua.
(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi )
2.4.2.3. Ng i mua bán s s u riêng
Quaăđi u tra cho th y ch căn ngăc aăng i bán s s u riêng t i Cai L y ph n nào gi ng v iăth ngălái,ăch cóăđi m khác bi t duy nh t là h có th bán s l ng s n ph m l năh năchoănh ngăng i bán l trong vùng ho c các v a bán s ngo i t nh.
Quy mô kinh doanh c aăng i bán s kho ng 100 tri uăđ n 200 tri uăđ ng (chi m 66,67%), s ng iălaoăđ ng làm vi căth ng xuyên t 5-10ăng i (chi m 66,7%).
Hình 2.6 Quy mô v n kinh doanh c aăng i bán s s u riêng.
(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi )
M t hàng kinh doanh th ng hoàn toàn là s u riêng và ngu n thu mua s u riêng ch y u 80% t th ngăláiăvàă20%ăt nôngădân.ăTh ngăláiăthuămuaăs u riêng t nông dân
sauăđóăbánăl i h t lo i 1 và lo iă2ăchoăng i bán s , lo i x uăng iăthuămuaăth ng bán l iăchoăng i bán l . (Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi ). 83.3% 16.7% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Mua nguyên v n có đ t c c P à à à 7% 66.7% 26.7% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% T 50 tri u đ n d i 100 tri u T 100 tri u đ n 200 tri u T à à
Hình 2.7 Ngu n thu mua s u riêng chính c aăng i bán s
(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi )
T i tnh,ăc ăs c aăng i bán s đ căđ t t i khu v c ven qu c l là nhi u nh tăđ
ti n cho vi c t p trung và chuyên ch nhanh.Còn l i m t s ng i bán s t p trung t i thành ph H ChíăMinh.ăTheoăđi u tra Cai L yăthìăcóăhaiăđ u m i t p trung v a bán s là ch trái cây c u Th y Cai và ch trái cây b năphàăNg ăHi p. Trong v chính s v a mua bán s s u riêng hai ch này kho ng 100 v a, hai ch này có kho ng 30
đ n 50 v a bán s chuyên bán s uăriêngăquanhăn m.ă(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi ).
Th ngălái/doanhănghi păvàăng i bán s th ngătraoăđ i thông tin v giá c hàng ngày.Gi a doanh nghi p và v a bán s đ aăph ngăcóăm i quan h hai chi u, v a bán s
đ aăph ngăbánăs n ph măđ t ch tăl ng xu t kh u cho doanh nghi păvàăc ngămuaăl i nh ng s n ph m sau khi phân lo i l iăkhôngăđ t tiêu chu n xu t kh uăđ phân ph i
trongăn c.Khiămuaăng i bán s có th ki m tra giá c t cácăth ngăláiăkhácănhau.
Khi buôn bán, ch tă l ng s n ph mă đ că đánhă giáă ch y u d a vào kinh nghi m.Khách hàng chính c aăng i bán s là nh ngăng i bán l và m t s ítăng i tiêu dùng. Ngoài nh ng v a chuyên kinh doanh s n ph m duy nh t là s u riêng thì
c ngăcóăm t s v a còn kinh doanh thêm m t s lo i trái cây mi n Tây khác, tùy theo mùa v nh ă chômă chôm,ă mít,ă nhưnầđaă ph nă đâyă làă nh ng lo i trái cây th tr ng Trung Qu c có nhu c u nh p kh u cao. (Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi ).
2.4.2.4. Doanh nghi p
aăph n các doanh nghi p thu mua và xu t kh u s uăriêngăđ u Thành Ph H Chí Minh, các doanh nghi p này liên k t v i các v a thu mua s Cai L yăđ đ m b o
20%
80%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
T à à
ngu n cung c p s uăriêngăkhiăcóăđ năđ t hàng t đ iătácăn c ngoài. Do v y các doanh nghi pănàyăđóngăvaiătròălàmăth ngăm i trong chu i cung ng s u riêng t các v a mua bán s đ n tay khách hàng tiêu dùng.
Qua thông tin t ng h păđi u tra các doanh nghi p kinh doanh thu mua, xu t kh u tr c ti p s u riêng c a Cai L y có ngu n v n đ ngăkíăkinhădoanhăt 1ăđ năd i 2 t
đ ng chi m 40%, quy mô v n t 2ăđ năd i 4 t đ ng chi m 46.67%, ph n còn l i có quy mô v n trên 4 t đ ng chi m 13.33%.
Hình 2.8 Quy mô v n kinh doanh c a doanh nghi p kinh doanh s u riêng
(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi )
Tùy theo quy mô doanh nghi p l n hay nh mà di n tích kho bãi và công su tăđóngă
gói s l n hay nh t ngă ng, theo k t qu đi u tra cho th y có 40% doanh nghi p có di nătíchăkhoăbưiăd i 1.000 m2, di n tích kho bãi t 1.000 m2 đ n 2.000 m2 chi m 46.67%, ph n còn l i có di n tích trên 3.000 m2 chi mă13.33%.ăT ngă ng v i di n tích kho bãi m i doanh nghi p s có công su tăđóngăgóiăthànhăph m hàng ngày nhi u hay ít khác nhau. Hi n t i theo k t qu đi u tra cho th y có 26.67% doanh nghi păđ c
đi u tra có công su tă đóngă góiă s u riêng thành ph mă d i 20 t n/ngày, các doanh nghi p còn l i có công su tăđóngăgóiăt 20ăđ n 30 t n/ngày.ă aăs các doanh nghi p thuê kho t i vùng s u riêng Cai L yăđ thuămuaăvàăđóngăgóiăho c giao cho các v a s s u riêng huy n Cai L yăđóngăgóiăs u riêng thành ph măchoămình,ăsauăđóăcácădoanhă
nghi p s choăng i giám sát và v n chuy n hàng thành ph m giao tr c ti p cho khách hàng. 40% 46.7% 13.3% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% T 1 đ n d i 2 t T 2 đ n d i 4 t T à àà
Hình 2.9 Di n tích kho bãi c a các doanh nghi p kinh doanh s u riêng
(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi )
S l ngălaoăđ ngăth ng xuyên t i các doanh nghi pănàyăt ngăđ i ít tùy quy mô c a t ng doanh nghi p mà s l ngă laoă đ ngă daoă đ ng t 10ă đ nă 20ă ng i chi m 46.67%, s l ngălaoăđ ng t 20ăđ nă30ăng i chi m 40%, ph n còn l i có s l ng
laoăđ ngătrênă30ăng i chi m 13.33%.
Hình 2.10 S l ngălaoăđ ngăth ng xuyên t i các doanh nghi p kinh doanh s u
riêng
(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi )
M i doanh nghi păđ u có b ph n thu mua s u riêng, các doanh nghi p h u h tăđ u
thuămuaăthôngăquaăđ iăng ăth ngăláiă t ng vùng.
Hình 2.11ăNgu năthuămuaăs uăriêngăc aădoanhănghi p
(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi ) 40% 46.7% 13.3% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% D i 1.000 m² T 1.000 m² đ n d i 2.000 m² T 2.000 m² đ n 3.000 m² 46.7% 40% 13.3% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% T 10 ng i đ n d i 20 ng i T 20 ng i đ n 30 ng i Trên 30 ng i 33.3% 46.7% 20% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%
Mua qua th ng lái Mua qua ng i bán s Mua k t h p nhi u đ i t ng
H u h t các doanh nghi p cho r ng di n tích s u riêng c a t nhăđưăquáănhi u, doanh nghi p h n ch ngu n l c và v nănênăkhôngăcóăỦăđ nh tr ng s u riêng. Tuy nhiên, m i doanh nghi păđ u có m t s di n tích s u riêng cung c p t ng iăthânăquenăđ đ m b o ngu năhàngăđ t ch tăl ng cho mìnhăđ i v i nh ng th tr ngăkhóătínhănh ăM , Nh t B n. (Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi ).
2.4.2.5. Ng i mua bán l s u riêng
Doăđ căđi m kinh t - xã h iănênăng i bán l s u riêng có m t kh păn iăt các ch bán th c ph m, t p hóa, ch bán rau qu choăđ n nh ngăkhuădânăc ,ătrênăv a hè,... Vì lý do có quá nhi uăng i bán l nên h ho tăđ ng v i s v n khiêm t n và s năl ng bán m iăngàyăc ngăít.ăTheoăkh o sát t 30ăng i mua bán l s u riêng, v n bình quân c a h d i 20 tri uăđ ng chi m 20%, m t s ng i có v n t 20ăđ năd i 40 tri u
đ ng chi m 46.67%, s còn l i có v n trên 40 tri uăđ ng chi m 33.33%. Do v n ít nên
đ c quay vòng r tă nhanh,ă ng i bán l đ n các ch đ u m iă đ l y hàng 3-4 l n/tháng, m i l n kho ng 200-500 kg s uăriêngăđ c bán trong vòng 5-7 ngày. Vào
mùaăcaoăđi m 60% s ng i bán l đ c ph ng v n có th mua vào trung bình t 1ăđ n 3 t n/tháng,ă40%ăng i bán l còn l i ch muaăvàoăd i 1 t n/tháng.
Hình 2.12 Quy mô v năng i bán l s u riêng
(Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi )
Theo k t qu đi u tra cho th yăcóă40%ăng i bán l đ c ph ng v n ch kinh doanh duy nh t m t m t hàng s uăriêngăquanhăn m,ăđaăs ng i bán l còn l iăth ng k t h p mua bán m t vài lo iătráiăcâyăkhácătùyătheoămùaăđ đ tăn ngăsu t ho tăđ ng cao nh t vì
20% 46.7% 33.3% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% D i 20 tri u T 20 tri u đ n d i 40 tri u T 40 tri u đ n 60 tri u
có nh ng tháng s u riêng h tămùa,ăkhôngăcóăđ u vào bu căng i bán l ph i mua bán nh ng lo iătráiăcâyăkhácăđ thay th nh :ămít,ăxoài,ăchômăchôm,ăthanhălong,ăv iầ
Ng i bán l th ng ch đ ngăđ n ch s ho căđi m bán s đ mua s u riêng.M t
vàiăng i bán l có quan h t t v iăng i bán s , h có th ki mătraăgiáăvàăđ t mua
hàng,ăc ngănh ăđ c chuyên ch t năn i.
Doăng i bán l ch y uăđ n ch s đ t ch nămuaăđúngăch tăl ng s n ph m, vi c l a ch n ch d a vào kinh nghi m và các s n ph m có s n t i ch s , nên vi c l a ch n ch tăl ng g păkhóăkh nă(vìăt i ch s nhi uăng i muavà mua v i s l ng nhi u nên ch tăl ng có th không t t n u h làăng i mua sau, ho c không quen bi t). Vì v y t t c nh ngăng i bán l khiăđ c ph ng v năđ u cho r ng ch tăl ng hàng s th ng không năđ nh. (Ngu n: T ng h p t kh o sát c a tác gi ).
2.4.2.6. Ng i tiêu dùng s u riêng
Theo k t qu kh oăsátă30ăng i tiêu dùng Cai L y và Thành Ph H Chí Minh cho th y:
Ng i tiêu dùng có thu nh păcaoăth ng có t n su t tiêu th s u riêng th ng xuyên
h năng i có thu nh p th p vì s u riêng là lo iătráiăcâyăcóăgiáăt ngăđ i cao, bên c nh
đóăng i có thu nh păcaoăth ng l a ch n mua s u riêng gi ng m i h t lép và ch t