Phân tíh và đề xuất các giải pháp để hoàn thiện hoạt động marketing của công ty cổ phần thực phẩm hữu nghị

Trước xu thế chung của toàn xã hội việc nghiên cứu để ứng dụng các phương pháp marketing nhằm tăng cường hiệu quả bán hàng, gia tăng thị phần của từng mặt hàng mà Công ty đang kinh doanh

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA

T ổng quan về hoạt động marketing của doanh nghiệp

1.1.1 Các khái niệm cơ bản

Theo Adcoketal:”Marketing là m t s n ph m tộ ả ẩ ốt được bán nhở ững nơi thuận tiện cho đúng ngườ ầi c n mua v i m c giá h p lýớ ứ ợ ”

Marketing được định nghĩa là một quá trình quản lý trong cấu trúc tổ chức, bao gồm việc tạo ra, trao đổi và truyền tải các giá trị đến khách hàng Đồng thời, nó cũng nhằm quản lý mối quan hệ với khách hàng bằng những cách thức khác nhau để mang lại lợi ích cho tổ chức và các thành viên trong hệ thống cộng đồng cổ đông.

Marketing là quá trình tổ chức và quản lý toàn bộ các hoạt động sản xuất kinh doanh, từ việc phát hiện ra nhu cầu của người tiêu dùng đến việc sản xuất và đưa hàng hóa đến tay người tiêu dùng cuối cùng, nhằm đảm bảo công ty thu được lợi nhuận Theo định nghĩa của AMA (1985), marketing là quá trình lập kế hoạch và thực hiện các chính sách sản phẩm, giá, phân phối, xúc tiến và hỗ trợ kinh doanh để thực hiện hoạt động trao đổi, nhằm thoả mãn mục đích của các tổ chức và cá nhân.

Theo Philip Kotler, marketing là các hoạt động tập trung vào việc đáp ứng nhu cầu và mong muốn của khách hàng thông qua quá trình tương tác hiệu quả.

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh Trường Đại học Bách Khoa Hà N ội

Marketing là một lĩnh vực quan trọng trong việc quản lý và điều hành các hoạt động kinh doanh, từ sản xuất đến tiêu thụ Nó dựa vào nhu cầu biến động của thị trường, tức là lấy thị trường làm định hướng chính cho mọi chiến lược.

1.1.1.2 Khái niệm về quản trị marketing

Quản trị marketing, theo hiệp hội Marketing Hoa Kỳ (1985), là quá trình lập kế hoạch và thực hiện các hoạt động liên quan đến định giá, khuyến mãi và phân phối hàng hóa, dịch vụ và ý tưởng nhằm tạo ra sự trao đổi và đáp ứng mục tiêu của khách hàng cũng như tổ chức Định nghĩa này nhấn mạnh rằng quản trị marketing bao gồm phân tích, lập kế hoạch, thực hiện và kiểm soát các hoạt động marketing, tập trung vào sản phẩm, dịch vụ và ý tưởng, với mục đích cuối cùng là tạo ra sự thỏa mãn cho tất cả các bên liên quan.

Quản trị marketing không chỉ đơn thuần là kích thích nhu cầu về sản phẩm có khả năng thanh toán, mà còn bao gồm nhiều nhiệm vụ đa dạng khác Những người quản trị marketing có trách nhiệm điều chỉnh mức độ, thời điểm và cơ cấu của nhu cầu để giúp tổ chức đạt được các mục tiêu đề ra Thực chất, quản trị marketing chính là quản trị nhu cầu có khả năng thanh toán một cách hiệu quả.

Các nhu cầu của người tiêu dùng thường thay đổi dưới nhiều trạng thái khác nhau, như nhu cầu phát triển ổn định hay nhu cầu suy thoái Do đó, quản trị marketing cần phải tìm cách tác động để điều chỉnh các trạng thái đó theo hướng có lợi, nhằm đạt được các mục tiêu của doanh nghiệp.

Marketing có vai trò quan trọng trong các hoạt động quản trị doanh nghiệp, đóng góp vào sự phát triển bền vững và hiệu quả Quản trị marketing không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất mà còn nâng cao giá trị thương hiệu và sự hài lòng của khách hàng Thông qua các chiến lược marketing hiệu quả, doanh nghiệp có thể tăng cường khả năng cạnh tranh và mở rộng thị trường.

Quản trị marketing đóng vai trò quan trọng trong việc định hướng các hoạt động quản trị khác bằng cách xác định nhu cầu của khách hàng mục tiêu, áp lực cạnh tranh và sự cung ứng sản phẩm, dịch vụ phù hợp Trong bối cảnh thị trường ngày càng phong phú và cạnh tranh gia tăng, vai trò của quản trị marketing càng trở nên quan trọng đối với sự duy trì và phát triển của doanh nghiệp Hơn nữa, tầm quan trọng của quản trị marketing cũng được khẳng định trong các lĩnh vực phi lợi nhuận như trường học, bệnh viện và các đoàn thể.

1.1.2 Vị trí và các chức năng cơ bản của marketing

Marketing c a doanh nghi p vủ ệ ừa là khâu đầu tiên cũng là khâu cu i cùng trong hố ệ th ng các hoố ạt động kinh doanh c a doanh nghi p ủ ệ

Khâu đầu tiên của marketing là tiếp cận, tìm kiếm, tạo ra và lắng nghe nhu cầu thị trường Điều này giúp doanh nghiệp nắm bắt được nhu cầu cần thiết của người tiêu dùng, từ đó hiểu rõ "cái thị trường cần" để cung ứng một cách hiệu quả.

Mục tiêu cuối cùng của marketing là thỏa mãn nhu cầu, thay đổi và kích thích nhu cầu của khách hàng Để doanh nghiệp phát triển bền vững trên thị trường, việc hiểu rõ nhu cầu của khách hàng là điều quan trọng nhất Nhu cầu của khách hàng chính là đích đến mà doanh nghiệp cần hướng tới, và để đạt được thành công, doanh nghiệp phải thỏa mãn những nhu cầu đó.

Chức năng của marketing xu t phát t v trí c a marketing trong h th ng qu n tr ấ ừ ị ủ ệ ố ả ị công ty Do v y, marketing có m t s chậ ộ ố ức năng cơ bản sau:

Chức năng thích ứng sản phẩm với nhu cầu thị trường là yếu tố quan trọng để đảm bảo sự thành công trong kinh doanh Để sản phẩm được tiêu thụ hiệu quả, marketing cần phải hiểu rõ thị trường và khách hàng thông qua việc nghiên cứu nhu cầu và mong muốn của họ Điều này giúp xác định sản phẩm nào phù hợp và cách thức giới thiệu sản phẩm đến tay người tiêu dùng Marketing không chỉ là công việc của nhà sản xuất mà còn là quá trình quyết định những gì, như thế nào, số lượng bao nhiêu và thời điểm nào là thích hợp để đưa sản phẩm ra thị trường.

Chức năng tiêu thụ trong marketing là hoạt động có chủ đích mà qua đó công ty cung cấp hàng hóa và dịch vụ của mình đến tay khách hàng để phục vụ nhu cầu tiêu dùng cá nhân Hoạt động này có thể diễn ra trực tiếp hoặc gián tiếp thông qua các trung gian phân phối.

Chức năng này bao gồm nghiên cứu khách hàng và thị trường, xác định và kiểm soát giá bán, lựa chọn các phương pháp và công nghệ bán hàng phù hợp, tổ chức lượng bán để quyết định sức bán, thiết lập quảng cáo và khuyến mại, cũng như tổ chức các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của công ty như vận chuyển và quản trị bán hàng, thực hiện các dịch vụ hỗ trợ trước, trong và sau khi bán.

Marketing Mix

Sự thành công trong marketing phụ thuộc vào bản chất các sản phẩm và các quyết định cơ bản trong quản lý sản phẩm Sản phẩm là yếu tố ưu tiên và quan trọng nhất trong chiến lược marketing-mix Chiến lược sản phẩm bao gồm các quy định về chất lượng, thiết kế, và tính năng của sản phẩm.

 Quyết định v ch ng lo i s n phề ủ ạ ả ẩm

Chủng loại hàng hóa là nhóm hàng hóa có mối liên hệ chặt chẽ với nhau, có thể do đặc điểm, chức năng tương đồng hoặc được bán cho cùng một nhóm khách hàng Việc phân loại này cũng có thể dựa trên các hình thức tổ chức thương mại hoặc trong cùng một dải giá Tùy thuộc vào mục tiêu mà doanh nghiệp theo đuổi, như cung cấp một chủng loại hàng hóa đầy đủ, mở rộng thị trường, hoặc đạt được lợi nhuận, doanh nghiệp có thể lựa chọn hai hướng chiến lược khác nhau.

M t là phát tri n ch ng loộ ể ủ ại: Được th hi n bể ệ ằng cách phát triển hướng xu ng ố phía dưới, hướng lên trên hay theo c ả hai hướng

Hai là b sung ch ng lo i hàng hóa: Hiổ ủ ạ ện đại hóa ch ng lo i, thanh l c ch ng lo i ủ ạ ọ ủ ạ (lo i b m t s m t hàng yạ ỏ ộ ố ặ ếu kém trong ch ng lo i) ủ ạ

Danh mục hàng hóa là tập hợp các nhóm chủng loại và đơn vị hàng hóa mà người bán cung cấp cho người mua Nó phản ánh đầy đủ các sản phẩm có sẵn trên thị trường, giúp người tiêu dùng dễ dàng tìm kiếm và lựa chọn.

Sự phong phú và hài hòa trong danh mục hàng hóa là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp xây dựng chiến lược mở rộng hiệu quả Doanh nghiệp có thể bổ sung hàng hóa mới, tăng cường sự đa dạng của các nhóm sản phẩm hiện có, và đưa ra nhiều phương án cho các mặt hàng sẵn có để điều chỉnh mức độ hài hòa giữa các nhóm sản phẩm khác nhau.

Doanh nghiệp cần quyết định về việc có gắn nhãn hiệu cho hàng hóa của mình hay không Việc chọn nhãn hiệu, đặt tên cho nhãn hiệu và sử dụng tên nhãn hiệu phải dựa trên đặc điểm hàng hóa, kênh phân phối và chiến lược của doanh nghiệp trên thị trường Câu hỏi về việc sử dụng một hay nhiều nhãn hiệu cho các sản phẩm khác nhau cũng phụ thuộc vào tính chất của từng loại hàng hóa.

 Quyết định v bao gói và d ch v i v i sề ị ụ đố ớ ản ph m hàng hóa ẩ

Ngày nay, bao bì đóng vai trò quan trọng trong chiến lược marketing của doanh nghiệp Các công ty cần cân nhắc kỹ lưỡng về kích thước, hình dáng, vật liệu, màu sắc, nội dung và cách trình bày thông tin trên bao bì để thu hút khách hàng.

Để xác định mức độ dịch vụ mà doanh nghiệp có thể cung cấp cho khách hàng, cần phân tích nhu cầu của khách hàng và chi phí liên quan đến dịch vụ đó Doanh nghiệp cũng cần lựa chọn hình thức cung cấp dịch vụ phù hợp và so sánh với các đối thủ cạnh tranh để nâng cao hiệu quả hoạt động.

 Quyết định tạo ưu thế cho sản phẩm

Quyết định tạo ưu thế cho sản phẩm là cách hiệu quả để gây ấn tượng với người tiêu dùng và tạo sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh Việc thiết kế những điểm nổi bật cho sản phẩm, như việc đa dạng hóa sản phẩm, giúp thu hút sự chú ý của khách hàng và nâng cao giá trị thương hiệu của doanh nghiệp.

Here is the rewritten paragraph:Để đạt được thành công, 12 nghiệp cần chú ý sản phẩm phải luôn đạt tiêu chuẩn, quan trọng đặc biệt, tệ hơn, đi trước, và túi tiền và có lời Từ đó, doanh nghiệp xây dựng chiến lược định vị và đưa ra quyết định hiệu quả, giúp doanh nghiệp phát triển bền vững và chiếm ưu thế trên thị trường.

 Quyết định v thi t k và phát tri n s n ph m m i ề ế ế ể ả ẩ ớ

Trong bối cảnh thay đổi nhanh chóng về công nghệ và tình hình cạnh tranh, doanh nghiệp cần chú trọng thiết kế sản phẩm mới Để phát triển sản phẩm, doanh nghiệp có thể mua lại các công ty khác, đầu tư vào sáng chế, hoặc xin giấy phép sản xuất Việc nghiên cứu và thiết kế sản phẩm mới là một thách thức lớn Để giảm thiểu rủi ro, các nhà quản trị cần tuân thủ các bước như: hình thành ý tưởng, lựa chọn ý tưởng, thẩm định dự án sản phẩm mới, xây dựng chiến lược marketing, phân tích khả năng sản xuất và tiêu thụ, thiết kế sản phẩm, thử nghiệm trong điều kiện thị trường, và triển khai sản xuất đại trà Người tiêu dùng có những phản ứng khác nhau đối với sản phẩm mới, vì vậy doanh nghiệp cần tìm cách thu hút sự chú ý và lắng nghe ý kiến phản hồi Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng cần chú ý đến chu kỳ sống của sản phẩm để điều chỉnh chiến lược phù hợp Để thực hiện thành công một chính sách sản phẩm, doanh nghiệp cần nắm rõ các yếu tố liên quan.

 Đánh giá của người tiêu dùng v s n ph m doanh nghiề ả ẩ ệp, hiểu được điểm m nh, ạ điểm yếu so v i i th c nh tranh; ớ đố ủ ạ

 Thông tin v s n ph m trên th c tề ả ẩ ự ế và những đặc tính c a sủ ản ph m tiên liẩ ệu d a ự vào các tiêu chí như: doanh số ợ, l i nhu n và th ph n; ậ ị ầ

Nói chung, chiến lượ ảc s n ph m có vai trò l n nhẩ ớ ất trong các trường h p cung trên ợ th ị trường chưa đáp ứng được nhu c u v sầ ề ản ph m ẩ

Trong marketing-mix, biến số giá cả đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra doanh thu và lợi nhuận thực tế Giá cả được xem như một công cụ cạnh tranh hiệu quả, đặc biệt trong những thị trường có mức độ cạnh tranh cao và giá cả tương đối thấp.

Có ba phương án chiến lược giá c : ả

Chiến lược “h t váng sớ ữa” được thiết kế nhằm thu hút khách hàng chênh lệch cao Theo định nghĩa, giá “h t váng s a” là mức giá “hớ ữ ứ ời” được xây dựng trong điều kiện người mua chấp nhận sẵn sàng thanh toán Do đó, chiến lược này được thực hiện trong điều kiện ít cạnh tranh và khi lợi nhuận từ việc bán hàng nhắm vào đối tượng phân khúc cao, nằm ngoài các phân khúc thông thường trên thị trường rộng hơn, mà thường chấp nhận mức giá thị trường cao hơn.

Chiến lược “giá bám sát” được áp dụng nhằm tạo ra mức giá hợp lý, thu hút một lượng lớn khách hàng Mục tiêu của chiến lược này là gia tăng sản lượng bán hàng trong điều kiện cạnh tranh cao và co giãn giá cả, thậm chí giá bán có thể thấp hơn chi phí sản xuất.

Chiến lược "giá trung hòa" không sử dụng giá để giành thị phần, vì điều kiện thị trường thường không chấp nhận giá cao hoặc giá thấp Do đó, doanh nghiệp thường chọn chiến lược này trong các ngành công nghiệp mà khách hàng nhạy cảm với giá và đối thủ cạnh tranh nhạy cảm với sản lượng.

Khi đưa ra các quyết định v giá, các doanh nghi p ph i xem xét các yề ệ ả ế ốu t sau:

 Các yế ốu t bên trong doanh nghi p: ệ

Các mục tiêu marketing đóng vai trò quan trọng trong việc xác định vai trò và nhiệm vụ của giá cả Do đó, doanh nghiệp cần xem xét các mục tiêu như tối đa hóa lợi nhuận hiện hành, dẫn đầu thị trường, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn sinh tồn và các mục tiêu khác để quyết định chiến lược giá.

K ết luận chương 1

Trong chương 1, bài viết đã trình bày những khái niệm cơ bản về marketing và quản trị marketing trong doanh nghiệp Người quản lý marketing cần nhận thức rằng marketing hiện đại là một hệ thống tích hợp nhiều hoạt động kinh tế Cụ thể, marketing bao gồm bốn nhiệm vụ chính: cung cấp sản phẩm phù hợp đến thị trường cần thiết, xác định giá bán dựa trên nhu cầu, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tạo ra lợi nhuận cho nhà sản xuất.

Nghiên cứu và phân tích thực trạng hoạt động marketing của Công ty Cổ phần Thực phẩm ho là cần thiết, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện và nâng cao hiệu quả marketing của công ty.

Hữu Nghị Cụ thể, tác giả tập trung nghiên cứu, đánh giá các khía cạnh sau:

 Đánh giá ết quả hoạt động kinh doanh của Công ty trong 3 năm từ 2010 đến k 2012;

 Đánh giá ệu quả hi chiến lược marketing-mix của Đơn vị;

 Đánh giá ề môi trường hoạt động marketing của Công tyv

Mỗi khía cạnh đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng, nhằm giúp tác giả nghiên cứu và đánh giá chính xác, khách quan về tình hình hoạt động marketing tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị Qua đó, các giải pháp sẽ được đề xuất nhằm nâng cao hiệu quả marketing của công ty.

Để hoàn thiện hoạt động marketing của công ty trong thời gian tới, cần tập trung vào sự phát triển của ngành bánh k Việt Nam và xu hướng chung của xã hội Việt Nam Việc áp dụng các chiến lược marketing phù hợp sẽ giúp công ty nâng cao vị thế cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.

PHÂN TÍCH TH ỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING

T ổng quan về Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị

2.1.1 Quá trình hình thành và phát tri ển

Tên công ty: CÔNG TY C PH N TH C PHỔ Ầ Ự ẨM H U NGH Ữ Ị

Tên ti ng Anh: Huu Nghi Food Joint Stock Company ế

Hình 2.1: Biểu tượng Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị

Vốn điề ệ 100.000.000.000 đồng (Tính đếu l : n h t tháng 12/2012) ế

Tr s chính: 122 - nh Công - Hoàng Mai - Hà N i ụ ở Đị ộ Điện tho i: 0436649451 ạ

Website: www.huunghi.com.vn

Email: marketing@huunghi.com.vn

Gi y ch ng nhấ ứ ận đăng ký kinh doanh số: 0103014796

Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghĩa hoạt động đa dạng trong lĩnh vực kinh doanh xuất nhập khẩu, sản xuất, dịch vụ ăn uống và thương mại nội địa Trong đó, sản xuất và kinh doanh bánh kẹo là hoạt động trọng tâm, chiếm khoảng 80% tổng doanh thu của công ty.

C th các lụ ể ĩnh vực kinh doanh chính bao g m: ồ

Kinh doanh nguyên vật liệu và hàng tiêu dùng bao gồm thực phẩm tươi sống, sản xuất và kinh doanh rượu bia, nước giải khát, bánh mì, và thực phẩm chế biến sẵn như thịt hun khói, thịt nguội, giò, chả, và ruốc.

- Kinh doanh nhà hàng ăn uống, gi i khát (không bao g m kinh doanh quán Bar, ả ồ phòng hát Karaoke vũ trường);

L ch s hình thành cị ử ủa công ty C ph n bánh k o H u Ngh trổ ầ ẹ ữ ị ải qua các giai đoạn sau:

Công ty Cổ phần Thực phẩm Hổ Bầu, tiền thân là Xí nghiệp bánh kẹo Trần Thị Ề, Hưng Đạo, trực thuộc Công ty Thực phẩm Ẩm Minh Bắc - Bề Bắ Thương Mại, hiện nay là B Công Thương Sau một thời gian đầu tư vào dây chuyền sản xuất bánh cookies theo công nghệ hiện đại, công ty đã nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường.

C ng hòa Liên bang ộ Đức, s n xu t và kinh doanh có hi u qu , Xí nghi p bánh k o ả ấ ệ ả ệ ẹ

Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được thành lập theo quyết định số 1260 ngày 8/12/1997 của ban giám đốc Công ty thực phẩm Minh Bạch Đây là một bước ngoặt quan trọng, đánh dấu sự phát triển vượt bậc của nhà máy trong những giai đoạn tiếp theo.

Năm 2005 đánh dấu một bước phát triển quan trọng khi Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị thực hiện chủ trương của Đảng và Nhà nước Mục tiêu của việc cổ phần hóa là nhằm tăng hiệu quả trong sản xuất kinh doanh, nâng cao tinh thần trách nhiệm của cán bộ quản lý, tăng năng suất lao động và tạo ra mối quan hệ gắn bó giữa các bên liên quan.

Sau khi cổ phần hóa, Công ty bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đã được đổi tên thành Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị vào năm 2009, và đã có nhiều bước tiến đáng kể trong hoạt động sản xuất kinh doanh Mặc dù thời gian hoạt động không dài, nhưng với dây chuyền sản xuất hiện đại, công ty đã tạo ra những sản phẩm chất lượng cao, an toàn vệ sinh thực phẩm, hình thức lôi cuốn và giá cả hợp lý Công ty đầu tư trang thiết bị hiện đại với hàng chục dây chuyền sản xuất, có thể tạo ra đồng thời nhiều chủng loại bánh, kẹo khác nhau Ngoài ra, công ty cũng hợp tác với nhiều đối tác nước ngoài như Mỹ, Pháp, Ba Lan.

Công ty Hà Lan và Nga đang áp dụng công nghệ hiện đại và nguồn nguyên liệu chất lượng cao để phát triển sản phẩm mang thương hiệu Hữu Nghĩa Sản phẩm này được thị trường trong nước ưa chuộng và đang có kế hoạch xuất khẩu sang các nước láng giềng như Lào, Campuchia, và mở rộng ra thị trường Trung Quốc, Đông Nam Á.

Trong chiến lược phát triển, công ty luôn đặt mục tiêu "Tất cả vì người tiêu dùng" lên hàng đầu, xác định đây là kim chỉ nam cho mọi hoạt động sản xuất

Nhà máy 1 tọa lạc tại 122 Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội, là trụ sở chính với diện tích 20.000m2, bao gồm 10.000m2 dành cho nhà xưởng, kho hàng và văn phòng làm việc Cơ sở hạ tầng kiên cố cùng giao thông thuận tiện đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh môi trường.

 Nhà máy 2 chi nhánh Hà Nam t i Khu công nghiạ ệp Đồng Văn-Hà Nam

 Nhà máy 3 -chi nhánh Qui Nhơn tại khu công nghiệp Quang Trung, Qui Nhơn, Bình nh Đị

 Nhà máy 4-chi nhánh Bình Dương - th xã Th D u M t-Bình Dị ủ ầ ộ ương.

 Chi nhánh Thành ph H Chí Minh -số ồ ố 1 Xa L Hà N i- ộ ộ Phường Th o ả Điền qu n ậ

Thi t b k thu t, công nghế ị ỹ ậ ệ: Công ty đ ắp đặt đưa vào sử ụã l d ng m t s dây ộ ố chuyền s n xu t sau: ả ấ

 M t dây chuyộ ền s n xu t bánh qui hiả ấ ện đại v i công ngh tiên ti n c a hãng ớ ệ ế ủ W&P C ng hòa liên bang ộ Đức

 M t dây chuyộ ền s n xu t bánh kem x p hiả ấ ố ện đại b c nh t c a hãng Rapido C ng ậ ấ ủ ộ hòa liên bang Đức

 02 dây chuyền s n xu t bán t ng s n xu t các s n ph m bánh Trung thu, bánh ả ấ ự độ ả ấ ả ẩ tươi các loạ ủi c a Nh t B nậ ả

Vào năm 1999, nhà máy đã mua lại công nghệ và tổ chức sản xuất thành công bánh quy của hãng Meiji Nhật Bản, đánh dấu một bước đi quan trọng trong việc phát triển công ty.

 Mới đây nhất năm 2010, dây chuyền s n xu t bánh Cake hiả ấ ện đạ ủa Italia đưa i c vào hoạt động

Việc ứng dụng các công nghệ sản xuất hiện đại là rất quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Các công nghệ khác nhau sẽ tạo ra những sản phẩm khác nhau, và điều này có thể ảnh hưởng đến quy trình sản xuất Chẳng hạn, dây chuyền sản xuất bánh cake của Italia sử dụng hai công nghệ khác nhau, dẫn đến việc sản xuất hai loại bánh cake đặc trưng: bánh cake Salsa cu n và bánh cake Salsa l p.

Công ty luôn nỗ lực áp dụng công nghệ hiện đại và tiên tiến nhằm phát triển các sản phẩm mới, đáp ứng đa dạng nhu cầu của người tiêu dùng.

Công ty hàng năm dành một khoản ngân sách lớn cho đầu tư đổi mới công nghệ và nâng cấp dây chuyền sản xuất, với 20% lợi nhuận sau thuế được sử dụng cho mục đích này Nhờ vào việc đầu tư đúng hướng, công suất sản xuất bánh kẹo được nâng cao, tăng về số lượng sản phẩm và luôn cải tiến mẫu mã, bao bì, chất lượng hợp vệ sinh Chính vì vậy, các sản phẩm mang thương hiệu Hữu Ngh ngày càng được thị trường trong nước tín nhiệm và yêu thích.

T ừ 2011 đến nay, Công ty C ph n Th c ph m H u Ngh là Công ty con thu c ổ ầ ự ẩ ữ ị ộ

Công ty Thuốc lá Việt Nam Vinataba đang tập trung phát triển các sản phẩm thuốc lá chất lượng cao bằng cách đầu tư vào máy móc và thiết bị hiện đại để nâng cao chất lượng sản phẩm Với hương vị phong phú, mẫu mã đa dạng và giá cả hợp lý, sản phẩm của Vinataba đang trở thành lựa chọn phổ biến cho nhiều đối tượng khách hàng, bao gồm cả những người tiêu dùng trẻ tuổi.

2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ và bộ máy tổ chức của Công ty

2.1.2.1 Chức năng và nhiệm vụ của Công ty

Phân tích ho ạt động marketing của Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu

2.2.1 Phân tích thị trường mục tiêu

Thị trường mục tiêu được phân chia theo địa lý thành hai loại: thị trường nội địa và thị trường nước ngoài Hiện nay, sản phẩm của công ty đã có mặt tại hầu hết các tỉnh trên toàn quốc.

Thị trường miền Bắc là một thị trường ổn định, mang lại doanh thu cao nhất cho công ty Trong khi đó, thị trường miền Trung có sự biến động về giá cả, và thị trường miền Nam được đánh giá là có tiềm năng lớn cần được thâm nhập sâu hơn Công ty đang nỗ lực tìm hiểu và thiết lập quan hệ với nhiều nước trên thế giới, đồng thời đang xem xét việc thành lập một phòng nghiên cứu mới.

Xu t Nh p Kh u và th c hi n các h thấ ậ ẩ ự ệ ệ ống đo lường chất lượng chu n qu c t ẩ ố ế

HACCP, ISO 9001:2008 công ty th hi n khát v ng chinh ph c th ể ệ ọ ụ ị trường qu c t y ố ế đầ tiềm năng và khó tính.

Thị trường mục tiêu của công ty được phân chia theo thu nhập và hành vi mua sắm Sản phẩm của công ty có giá cả và chất lượng phù hợp với nhiều phân khúc thị trường khác nhau, nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Tuy nhiên, doanh thu từ thị trường cao cấp chỉ chiếm khoảng 10% trong tổng doanh thu của mặt hàng bánh kẹo Để duy trì vị thế trong phân khúc thị trường cao cấp, công ty cần đầu tư vào việc xây dựng thương hiệu chuyên nghiệp cho các nhãn hàng sản phẩm cao cấp của mình.

Thu nh p hànậ g tháng (VNĐ)

Bảng 2.2: Phân đoạn thị trường theo tiêu chí thu nhập và thời gian mua hàng

(Ngu n: Phòng Marketing-Công ty C ph n Th c ph m H u Ngh ) ồ ổ ầ ự ẩ ữ ị

Luận văn Thạc ĩ Quản trị kinh doanh s Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

(1) Bánh trứng nướng Tipo, bánh kem x p Romantic, kem x p Limousine, kem x p ố ố ố

(2) Bánh Cracker, bánh kem x p các v , k o túi, snack ố ị ẹ

(3) Các s n phả ẩm bánh quy bao gói đơn giản, k o cân t ng hẹ ổ ợp, lương khô, snack

(4) Và (5) các s n ph m cao cả ẩ ấp như bánh trung thu cao cấp và m t t t cao c p, bánh ứ ế ấ h p thi c, h p giộ ế ộ ấy đóng gói đẹp m t, l ch s ắ ị ự

(5) Các s n ph m bánh trung thu, m t t t thả ẩ ứ ế ập c m h p gi y có giá bán bình dân ẩ ộ ấ

Khách hàng của công ty bao gồm các khách hàng trung gian như đại lý, cửa hàng bán sỉ, siêu thị bán buôn và siêu thị bán lẻ, cùng với người tiêu dùng và sử dụng sản phẩm Hiện nay, khách hàng chủ yếu của công ty là các khách hàng trung gian, tuy nhiên công ty vẫn chú trọng đến người tiêu dùng thông qua việc hoàn thiện các cửa hàng giới thiệu sản phẩm và chuỗi cửa hàng Barkery Đối tượng khách hàng này cung cấp cho công ty thông tin phản hồi trực tiếp về thái độ và ý kiến, từ đó giúp công ty đưa ra các biện pháp xử lý kịp thời và hiệu quả.

2.2.2 Hoạt động nghiên cứu và dự báo thị trường

Công ty tiến hành nghiên cứu thị trường chủ yếu thông qua đội ngũ nhân viên bán hàng và nhà phân phối, sau đó phòng Marketing tổng hợp và đưa ra kết quả Với tiềm lực tài chính hạn chế, công ty hầu như không thuê công ty tư vấn nghiên cứu marketing chuyên nghiệp, mà thay vào đó, đặt các nghiên cứu từ những tổ chức uy tín như Neilsen và BMI Tuy nhiên, nguồn dữ liệu này không phải lúc nào cũng được mua thường xuyên, và các số liệu trong các nghiên cứu này cũng không phải lúc nào cũng đầy đủ.

51 khá chung chung, không th phể ản ánh được th c t i cự ạ ủa Công ty, hay các đối th c nh ủ ạ tranh mà Công ty mu n tìm hi u sâu ố ể

Nghiên cứu thị trường là bước quan trọng trước khi ra mắt sản phẩm mới, nhằm xác định nhu cầu và quy mô thực tế của thị trường, cũng như đánh giá sự hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm của công ty Thông tin thu thập từ nghiên cứu giúp công ty cải tiến sản phẩm, phục vụ cho công tác nghiên cứu sản xuất và hiểu rõ hơn về vị trí cũng như tình hình cạnh tranh của công ty trên thị trường Ví dụ, khi sản phẩm bánh mì ruốc của Staff&Lucky được giới thiệu, đã xảy ra tình trạng nước sốt bánh mì tràn ra ngoài Nhờ thu thập và xử lý thông tin phản hồi kịp thời, công ty đã cải tiến sản phẩm và áp dụng công nghệ sản xuất bánh mì mới, khắc phục những nhược điểm trước đó.

Nghiên cứu và dự báo thị trường đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các chiến lược marketing và kinh doanh Điều này không chỉ ảnh hưởng đến quyết định chiến lược mà còn tác động trực tiếp đến doanh thu và lợi nhuận của công ty.

Công ty chúng tôi cung cấp một danh mục sản phẩm phong phú, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng cho các dịp lễ, tiệc, và tiêu dùng hàng ngày Bên cạnh các sản phẩm bánh kẹo truyền thống, chúng tôi còn nổi bật với các sản phẩm bánh chế biến đặc biệt, có chất lượng cao hơn so với các sản phẩm của công ty khác như bánh mì ruốc Staff&Lucky, bánh trứng nướng Tipo, và bánh trung thu Ngoài ra, công ty cũng sản xuất và kinh doanh các sản phẩm mang thương hiệu sườn, tương tự như nhiều loại bánh kẹo khác trên thị trường.

Dòng sản phẩm bánh mì công nghiệp hiện nay bao gồm bánh mì ẩm bì, bánh mì dài và bánh mì ruột Các sản phẩm này đang ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng.

52 vì thơm ngon, giá cả phải chăng, hợp v sinh N i bệ ổ ật hơn cả là s n ph m bánh mả ẩ ỳ

Staff & Lucky Bánh mỳ ruốc đã thay th bánh mế ỳ truy n thề ống, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong cu c s ng hiộ ố ện đại

Dòng sản phẩm bánh quy hiện nay mang đến hương vị phong phú và giá cả phải chăng, thu hút khách hàng từ nhiều tầng lớp khác nhau Các sản phẩm được phân khúc theo mức thu nhập, với những loại bánh cao cấp như hộp thiếc mang thương hiệu Oriental, Romantic, Love, và Rose, có bao bì đẹp mắt, phù hợp cho nhu cầu biếu tặng Những loại bánh với bao bì hấp dẫn và bắt mắt cũng thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.

Omoni cung cấp các sản phẩm ẩm thực đóng gói bằng nilon, phục vụ cho khách hàng có thu nhập trung bình Các sản phẩm như bánh quy và kem được đóng gói với trọng lượng khác nhau, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong các dịp lễ tết và thờ cúng.

Dòng sản phẩm kẹo của công ty chưa đa dạng và chưa được nhiều khách hàng đánh giá cao như kẹo Hỉ Hà và Tràng An Các sản phẩm kẹo hiện tại không có các loại kẹo cả dạng cứng và mềm với hương vị sữa, socola, và hoa quả Ngoài ra, sản phẩm cũng chưa được đóng gói trong hộp hoặc gói với trọng lượng khác nhau như 200g.

250g,300g…S n ph m k o m m hả ẩ ẹ ề ộp Joli hương sữa, socola ph c v cho phân khúc ụ ụ cao cấp, tạo đượ ấn tược ng khá t t v i khách hàng b i ki u dáng sang tr ng, kh u v ố ớ ở ể ọ ẩ ị thơm ngon

Dòng sản phẩm mứt tết của công ty có hơn 10 loại phân chia theo hình dạng đóng gói và trọng lượng, được đánh giá cao trên thị trường mứt tết Việt Nam Mứt tết Hữu Ngh có đầy đủ các loại mứt truyền thống như: mứt dừa, mứt bí, mứt gừng, mứt táo… với hương vị thơm ngon, chế biến hợp vệ sinh Đặc biệt, công ty khuyến cáo khách hàng sử dụng các sản phẩm mứt tết trong thời hạn sử dụng được in rõ trên bao bì.

Bánh trung thu Hữu Nghĩa là sản phẩm nổi bật trên thị trường, mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống Sản phẩm này không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự kết nối gia đình trong dịp Tết Trung Thu Đặc điểm nổi bật của bánh trung thu Hữu Nghĩa là giữ gìn công thức nhân truyền thống, khác biệt với các đối thủ hiện nay, những nơi thường xuyên cho ra mắt nhiều loại nhân mới lạ như tôm, trà xanh để thu hút khách hàng.

Dòng s n phả ẩm bánh tươi: dòng s n phả ẩm bánh tươi mới đượ công ty đưa vào thịc trường qua các điểm Barkey

Chiêu dài loi sn phmạảẩ

Bánh Kẹo Mứt tết Rượu

- Bánh kem x p ố - K o Suri trái cây Theo hình dáng ẹ h p có: Mộ ứt đặc bi t, m t h p ệ ứ ộ vuông, m t h p ứ ộ l c giác, m t h p ụ ứ ộ quai xách v.v… v i ớ các tr ng ọ lượng

- Bánh mì các lo i ạ - K o Suri s a ẹ ữ - Vodka

- Bánh Cracker, - K o Suri ẹ trái cây

(Hương cốm, bánh vani tr ng, bánh ứ qui)

- Bánh gatô, bánh sinh nh t và các lo i ậ ạ bánh tươi ăn nhanh

Theo v có: M t ị ứ d a, m t bì, m t ừ ứ ứ quất, đào, chuối, mãng c u, m t ầ ứ xoài, m t táo ứ v.v…

- Bánh trung thu - K o cân tẹ ổng h p ợ

Bảng 2.3: Chiều rộng và chiều dài danh mục sản phẩm của Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị

(Ngu n: Phòng marketing-Công ty C ph n Th c ph m H u Nghồ ổ ầ ự ẩ ữ ị)

Sản phẩm giò, ruốc của công ty được khách hàng đánh giá cao về chất lượng và độ tin cậy Sản phẩm giò Tông Đản nhận được phản hồi tích cực từ thị trường Với cam kết cung cấp các sản phẩm chất lượng, thương hiệu Hữu đã khẳng định được vị thế của mình trong ngành thực phẩm.

Ngh ị đang chiếm được ni m tin cề ủa đông đảo người tiêu dùng

Đánh giá chung -Phân tích SWOT

S1: Thương hiệu H u Ngh ngày càng ữ ị khẳng định được v th trên th ị ế ị trường

S2: L i th t sợ ế ừ ản ph m bánh mì chà ẩ bông, tạo được m i quan h g n gố ệ ầ ũi và thường xuyên v i khách hàng ớ

S3: L i th quy mô l n v s n xu t và h ợ ế ớ ề ả ấ ệ th ng phân ph i-bán hàng ố ố

W1: Công tác nghiên c u phát tri n s n ứ ể ả phẩm m i còn h n ch ớ ạ ế

W2: Tác nghi p n i b c p phòng ban ệ ộ ộ ấ chưa đồng b ộ

W3: H th ng phân ph i-ệ ố ố bán hàng chưa chuyên nghi p, tinh nhu ệ ệ

W4: Ngân sách marketing và ti m l c tài ề ự chính còn h n h p ạ ẹ

O1: Ý th c cứ ủa người tiêu dùng v v ề ệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được nâng lên

O2-S suy yự ếu c a m t sủ ộ ố đố i th trong ủ ngành

O3: Người Vi t Nam ngày càng tin ệ tưởng vào th c ph m, bánh k o do các ự ẩ ẹ

Công ty uy tín trong nước s n xu t ả ấ

T1: Sự xâm l n th ph n c a các Công ty ấ ị ầ ủ bánh kẹo có 100% vốn nước ngoài như Kraff, Orion, Liwayway, URC

T2: Bánh k o nhẹ ập ngo i ngày càng ạ nhiều, nh t là t khi Vi t Nam gia nh p ấ ừ ệ ậ WTO

T3: Nguy cơ xâm lấn của s n ph m thay ả ẩ th ế như trái cây, th c ph m chự ẩ ức năng v.v…

T4: Nguy cơ hàng giả, hàng nhái

B ng 2.7: Phân tích mô hình SWOT c a Doanh nghi p ả ủ ệ

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

K ết luận chương 2

Như vậy, công tác hoạt động marketing của Công ty Cổ phần Thực phẩm

Hữu Nghị đáp ứng phần lớn yêu cầu trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, tuy nhiên, sản phẩm và thương hiệu của đơn vị chỉ ở phân khúc giữa so với các doanh nghiệp trong ngành Điều này xuất phát từ một số hạn chế nhất định, với các nguyên nhân chủ yếu được tác giả nhận thấy.

Một trong những nguyên nhân chính là doanh nghiệp chưa chú trọng đến công tác đào tạo nguồn nhân lực Trình độ của đội ngũ nhân sự, cả trực tiếp lẫn gián tiếp, không đồng đều, với phần lớn nhân viên không được đào tạo đúng chuyên ngành Đặc biệt, đội ngũ công nhân trực tiếp sản xuất thường thiếu kiến thức chuyên môn và không được đào tạo bài bản cho vị trí công việc của họ Sự biến động lao động quá lớn khiến cho trong tất cả các khâu sản xuất, cần phải có sự hướng dẫn từ người có kinh nghiệm cho người chưa có kinh nghiệm.

Nguyên nhân thứ hai là việc nghiên cứu thị trường và thiết kế sản phẩm chưa được chú trọng đúng mức, dẫn đến việc sản phẩm không tạo ra sự khác biệt rõ rệt.

Nguyên nhân thứ ba là do việc đầu tư vào máy móc và thiết bị đo chưa được đồng bộ, khiến cho một số công đoạn vẫn phải thực hiện thủ công và phụ thuộc nhiều vào tay nghề của công nhân.

Ngoài những yếu tố nội tại, hoạt động marketing của công ty còn chịu ảnh hưởng từ nhiều nguyên nhân bên ngoài như tình hình kinh tế thế giới suy thoái từ năm 2008, nguồn cung cấp nguyên vật liệu không ổn định, giá đầu vào tăng cao như điện và khí, cùng với các rào cản thương mại khi tham gia xuất khẩu Những yếu tố này đã phần nào tác động đến hiệu quả marketing của doanh nghiệp.

Để cải thiện hoạt động marketing của công ty và tối ưu hóa lợi nhuận, cần xây dựng một kế hoạch marketing toàn diện cho từng khâu và bộ phận Điều này sẽ giúp tất cả các thành viên trong công ty cùng tham gia tích cực vào công tác marketing.

 Th ng hi u H u Ngh ngày càng kh ng ươ ệ ữ ị ẳ định được vị th trên th tr ng ế ị ườ

 L i th t s n phợ ế ừ ả ẩm bánh mì chà bông, t o ạ được m i quan h g n g i và th ng ố ệ ầ ũ ườ xuyên v i khách hàng ớ

 L i th quy mô l n v s n xuợ ế ớ ề ả ất và h th ng phân ph i-bán hàng ệ ố ố

 Công tác nghiên cứu phát triển sản phẩm mới còn hạn chế.

 Tác nghiệp nội bộ cấp phòng ban chưa đồng bộ.

 Hệ thống phân ph -ối bán hàng chưa chuyên nghiệp, tinh nhuệ

Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị đang đối mặt với ngân sách marketing và tiềm lực tài chính hạn hẹp Để khắc phục tình trạng này, công ty cần nhanh chóng xây dựng các giải pháp và kế hoạch cụ thể nhằm giải quyết cả những nguyên nhân trực tiếp và gián tiếp ảnh hưởng đến hoạt động marketing.

Để hoàn thiện hoạt động marketing của Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị trong thời gian tới, cần đưa ra một số giải pháp và kiến nghị được thực hiện trong Chương 3.

CÁC GIẢI PHÁP HO ÀN THI ỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING

Định hướng chiến lược phát tri ển của Công ty trong giai đoạn 2013~2015

 Ti p t c phát tri n m ng s n xu t kinh doanh các s n phế ụ ể ả ả ấ ả ẩm truyền th ng, huy ố động và t p trung m i ngu n lậ ọ ồ ực để ổn định s n xu t kinh doanh ả ấ

 Đầu tư các công nghệ ớ m i, nâng cao công su t máy móc thi t b ã có Mấ ế ị đ ở ộ r ng dây chuyền s n xu t: bánh mả ấ ỳ, bánh Tipo, kẹo

Đẩy mạnh công tác R&D của công ty nhằm nghiên cứu sản phẩm mới, đa dạng hóa sản phẩm và tạo ra những mặt hàng có chất lượng tốt, giá trị dinh dưỡng cao để đáp ứng sự mong đợi của khách hàng.

 Cơ cấu các d án phù h p v i ngu n l c hi n có cự ợ ớ ồ ự ệ ủa công ty Khuyến khích các d án mang l i hi u qu nhanh ự ạ ệ ả

Đầu tư vào dự án xây dựng nhà máy chế biến thực phẩm tại huyện Kim Động, tỉnh Hưng Yên nhằm phục vụ cho việc phát triển mở rộng sản xuất trong những năm tiếp theo.

 C i cách b máy t chả ộ ổ ức theo hướng chuyên môn hóa, xác định rõ trách nhi m ệ c a m i cá nhân trong m i b ph n ủ ỗ ỗ ộ ậ

Chuẩn bị cho việc niêm yết cổ phiếu công ty trên sàn chứng khoán là rất quan trọng và cần lựa chọn thời điểm thích hợp Điều này không chỉ giúp nâng cao giá trị thương hiệu Hữu Nghị trong mắt người tiêu dùng mà còn thu hút sự quan tâm của các nhà đầu tư Việc niêm yết thành công sẽ giúp công ty huy động vốn hiệu quả, mở rộng sản xuất và nâng cao khả năng cạnh tranh với các đối thủ khác trên thị trường.

 Phát tri n ngu n nhân lể ồ ực, thu hút các đối tượng lao động lành nghề, có chuyên môn

 Ổn định thu nhập, nâng cao đờ ối s ng cho cán b công nhân viên ộ

 Nâng cao th phị ần trong nước, đồng th i tìm ki m và m r ng th ph n sang các ờ ế ở ộ ị ầ th ị trường nước ngoài

 Xây dựng thương hiệu H u Ngh ngày m t uy tín ữ ị ộ

Công ty xác định marketing là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự tồn tại và phát triển của mình Để định hướng cho các hoạt động marketing trong những năm tới, công ty đã đề ra các chiến lược cụ thể.

 Tăng cường công tác nghiên c u và d báo th ứ ự ị trường nhằm ph c vụ ụ ố t t cho hoạt động R&D và marketing

Nâng cấp và mở rộng kênh phân phối, bán hàng là rất quan trọng Cần quy hoạch và phân tách một số thị trường trọng điểm như các thành phố lớn và các xã phát triển Đặc biệt chú trọng phát triển các kênh hiện đại như siêu thị, trung tâm thương mại và bán hàng trực tiếp để đáp ứng nhu cầu của thị trường miền Nam, miền Trung và các khu vực khác.

 Đầu tư thêm phương tiện v n chuyậ ển

 Phát tri n hể ệ th ng qu n lý và giám sát bán hàng, nhân viên bán hàng cho ố ả nh ng nhà phân ph i ữ ố

Tăng cường quản lý các dòng sản phẩm ẩm thực ở các phân khúc khác nhau là cần thiết Cần rà soát các sản phẩm bán chậm trên thị trường để từ đó đưa ra quyết định tìm hiểu sản xuất các sản phẩm mới với bao bì hấp dẫn hơn.

 Tăng cường truyền thông cho s n phả ẩm, thương hiệu

 Tham gia tích c c vào các h i ch ự ộ ợ thương mại trong nước và ngoài nước

Tiếp tục tổ chức các cuộc họp định kỳ với khách hàng sẽ giúp cải thiện mối quan hệ giữa công ty và khách hàng Đồng thời, những ý kiến phản hồi từ khách hàng sẽ là cơ sở quan trọng để công ty hoạch định chiến lược phát triển hiệu quả hơn.

 Đổi m i logo và hoàn thi n h th ng nh n diớ ệ ệ ố ậ ện thương hiệu

 Th c hi n tự ệ ốt các quy định v v sinh an toàn th c ph m và h th ng qu n lý ề ệ ự ẩ ệ ố ả chất lượng HACCP , ISO 9001.

M ột số đề xuất ho àn thi ện hoạt động Marketing của Công ty

3.2.1 Nhận diện lại thị trường mục tiêu

M c tiêu chính cụ ủa chiến lược là tăng thị phần hi n có dệ ựa trên ba con đường

Thương hiệu Hữu Nghị đã xây dựng được lòng tin vững chắc từ lâu trong lòng người tiêu dùng miền Bắc, nhờ vào chất lượng sản phẩm và sự phù hợp với nhu cầu của họ Điều này tạo ra lợi thế cạnh tranh rõ rệt so với các đối thủ Các thương hiệu khác như Kinh Đô gặp khó khăn trong việc chiếm lĩnh thị trường do sản phẩm của họ không được ưa chuộng và ít được sử dụng Hữu Nghị tận dụng những điểm yếu này để thu hút khách hàng, khẳng định vị thế của mình trên thị trường bánh kẹo.

Để tăng thị phần sản phẩm, các công ty cần xem xét kỹ lưỡng thị trường hiện tại và nhu cầu của khách hàng Việc đánh giá sản phẩm hiện tại giúp xác định những điểm mạnh và yếu, từ đó tìm ra biện pháp cải tiến Các yếu tố như chất lượng sản phẩm, độ ngọt và thành phần cần được điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng, đặc biệt là những khách hàng có sở thích riêng Thay đổi bao bì và mẫu mã sản phẩm cũng rất quan trọng, nhất là trong việc thu hút người tiêu dùng miền Bắc, nơi mà bao bì được coi trọng hơn Để thành công, các công ty cần thực hiện nghiên cứu thị trường một cách chính xác và xác định rõ đối tượng mục tiêu để phát triển sản phẩm hiệu quả.

Sản phẩm của công ty vẫn chưa đáp ứng đủ tiêu chuẩn, dẫn đến việc sản xuất các sản phẩm chất lượng thấp hơn Điều này tạo cơ hội cho đối thủ cạnh tranh thu hút khách hàng bằng các sản phẩm giả mạo và không đảm bảo.

3.2.1.1 Phát triển thị trường về mặt địa lý

Công ty đang xem xét việc mở rộng thị trường bán hàng tại các tỉnh phía Bắc, với mục tiêu thâm nhập vào các khu vực địa lý mới Để thực hiện điều này, công ty cần đánh giá quy mô cầu và khả năng thanh toán của thị trường mục tiêu, từ đó xác định điều kiện thâm nhập Phân tích đối thủ cạnh tranh và đánh giá cơ hội cũng như thách thức là bước quan trọng trước khi quyết định tung sản phẩm ra thị trường Sau khi xác định khu vực tiềm năng, công ty nên cân nhắc việc đưa sản phẩm hiện có vào thị trường mới hoặc phát triển sản phẩm hoàn toàn mới.

3.2.1.2 Phát triển thị trường về mặt nhân khẩu học

Biến nhân khẩu học là yếu tố quan trọng trong việc xác định thị trường mục tiêu cho sản phẩm bánh kẹo, hiện tại công ty tập trung vào khu vực phía Bắc với mức thu nhập khá Để mở rộng thị trường, công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị cần xem xét thêm biến tuổi, đặc biệt là nhóm từ 15 đến 30 tuổi, vì đây là đoạn thị trường đông đảo và có mức tiêu dùng cao Lứa tuổi này chịu ảnh hưởng lớn từ bạn bè và người nổi tiếng, do đó, công ty cần phát triển các sản phẩm mới phù hợp với xu hướng tiêu dùng của giới trẻ tại Việt Nam.

Công ty Hữu nghị có thể mở rộng thị trường bằng cách tập trung vào hai phân khúc tiềm năng: đầu tiên là thị trường người tiêu dùng từ 15 đến 30 tuổi, yêu thích các loại kẹo que trái cây tiện dụng cho các buổi picnic, kẹo cao su và kẹo chew Thứ hai là thị trường trẻ em dưới 14 tuổi, một phân khúc lớn với sở thích về các loại kẹo nhiều màu sắc, hình dạng thú ngộ nghĩnh và độ ngọt hấp dẫn.

3.2.1.3 Phát triển thị trường về mục đích sử dụng

Việc xây dựng chiến lược mở rộng thị trường cần chú trọng đến mục đích sử dụng sản phẩm bánh kẹo, với hai mục đích chính là tiêu thụ hàng ngày và biếu tặng Công ty hiện đang phục vụ nhu cầu tiêu thụ hàng ngày và các dịp lễ tết, nhưng để mở rộng thị trường, cần xem xét nhóm khách hàng mua sản phẩm để biếu tặng Nhóm này được chia thành hai phân khúc: khách hàng đơn lẻ, mua để biếu tặng bạn bè và đồng nghiệp, có thể mua bất kỳ lúc nào; và nhóm khách hàng tổ chức, như các doanh nghiệp, thường mua vào dịp lễ tết để thể hiện sự quan tâm đến nhân viên Nhóm khách hàng tổ chức có nhu cầu lớn và kế hoạch rõ ràng, tạo cơ hội cho doanh nghiệp, nhưng cũng đặt ra thách thức trong việc thuyết phục người quyết định mua.

3.2.2 Các giải pháp cho hệ thống Marketing

Chất lượng sản phẩm là yếu tố quyết định thương hiệu của công ty Dù marketing có hấp dẫn đến đâu, nếu sản phẩm không đáp ứng nhu cầu khách hàng mục tiêu, công ty sẽ thất bại trên thị trường Vì vậy, việc đảm bảo chất lượng sản phẩm là vô cùng quan trọng Mỗi khâu sản xuất cần được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng, chỉ những sản phẩm đạt tiêu chuẩn mới được đưa ra thị trường Trong trường hợp xảy ra khủng hoảng về chất lượng, công ty cần tiến hành thu hồi ngay lập tức Các sản phẩm tồn kho phải được kiểm tra chất lượng thường xuyên, và các giám sát viên bán hàng cần hướng dẫn đại lý, cửa hàng về cách bảo quản và kiểm tra chất lượng sản phẩm tại điểm bán và nhà phân phối.

Công ty cần tăng cường nghiên cứu sản phẩm mới bằng cách nắm bắt nhu cầu và thị hiếu của khách hàng trên thị trường Hiện nay, tỷ lệ người mắc bệnh béo phì và tiểu đường tại Việt Nam đang gia tăng, tạo cơ hội cho công ty phát triển sản phẩm đáp ứng nhu cầu của phân khúc thị trường này Để đảm bảo chất lượng và phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng, công ty nên thiết lập hợp tác chiến lược với các tổ chức dinh dưỡng uy tín trong và ngoài nước.

Trong giai đoạn suy thoái của sản phẩm, công ty có thể lựa chọn loại bỏ hoặc làm mới sản phẩm thông qua cải tiến bao bì và thêm giá trị mới Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng, việc đa dạng hóa phương án và khối lượng đóng gói là rất quan trọng Các sản phẩm đóng gói nhỏ mang lại sự tiện lợi, phù hợp cho các hoạt động như đi lễ, đi chùa hay picnic, trong khi sản phẩm với khối lượng lớn đáp ứng nhu cầu sử dụng và dự trữ của các gia đình.

Công tác đóng gói cần được kiểm tra và củng cố để giảm thiểu lỗi trong quá trình Chất lượng bao bì có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm bên trong Do đó, thiết kế bao bì cần trở nên hấp dẫn hơn, và các thông tin trên bao bì sản phẩm nên đầy đủ và rõ ràng.

87 đủ thành phần và giá trị dinh dưỡng cụ thể mà sản phẩm bên trong cung cấp khi sử dụng.

Theo kết quả điều tra nghiên cứu, phần lớn khách hàng cho rằng giá cả hợp lý Như vậy, giá của sản phẩm Hữu Nghị trong tâm trí khách hàng chủ yếu là bình dân Nhằm hỗ trợ quảng cáo và hình ảnh sản phẩm của công ty, chính sách giá đặt ra nên phù hợp với hình ảnh sản phẩm đó, được xây dựng trong các mẫu quảng cáo và chương trình truyền thông Các sản phẩm của công ty phân khúc khác nhau cần có chiến lược giá riêng Dòng sản phẩm phục vụ cho phân khúc cao cấp cần định giá cao để thể hiện tính đẳng cấp, trong khi dòng sản phẩm phục vụ phân khúc bình dân có giá thấp hơn Để giữ vững hình ảnh thương hiệu đã được khuếch trương qua hoạt động quảng cáo, công ty nên công khai mức giá bán đến tay người tiêu dùng cuối cùng ở vùng nông thôn cho đại lý, cửa hàng, nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng nơi đây Bởi vì, chi phí phân phối tại vùng nông thôn khá tốn kém và các vùng nông thôn không có thông tin đầy đủ về giá cả thị trường, dẫn đến các cửa hàng, đại lý có thể lợi dụng để tăng giá.

Để tăng cường mối quan hệ giữa Công ty và các trung gian thương mại, đại lý, cửa hàng, cần thiết lập các chính sách giá ưu đãi nhằm khuyến khích họ Điều này giúp các bên trong kênh có thể quảng cáo sản phẩm của Công ty một cách hiệu quả và dễ dàng đàm phán hợp tác trong các chiến dịch Marketing.

Công ty nên hợp tác với các nhà phân phối để xúc tiến thương mại hiệu quả Các hợp đồng thương mại cần bao gồm điều khoản ràng buộc về sự hỗ trợ của nhà phân phối cho các chiến dịch quảng cáo Điều này sẽ giúp các bảng quảng cáo và băng rôn của công ty có vị trí thuận lợi hơn tại điểm bán.

Công ty cần xây dựng các chính sách hấp dẫn để thu hút và giữ chân nhà phân phối, bao gồm việc tổ chức các tour du lịch hàng năm, tặng quà trong các dịp lễ và hỗ trợ các vấn đề khó khăn như tiêu thụ kém hay vận chuyển hàng hóa chậm.

M ột số kiến nghị

3.3.1 Kiến nghị với ban lãnh đạo công ty

Here is the rewritten paragraph:Để phát triển thương hiệu một cách hiệu quả, ban lãnh đạo công ty cần thuê riêng một người chuyên viên quản trị thương hiệu để xây dựng và phát triển thương hiệu Hữu Nghĩa và nhãn hàng sản phẩm chuyên nghiệp hơn.

Để xây dựng thương hiệu hiệu quả, doanh nghiệp cần tăng cường ngân sách cho marketing và quảng cáo Hiện tại, chi phí quảng cáo của công ty vẫn thấp hơn nhiều so với mức giá thị trường mà nhà nước quy định Đầu tư vào quảng cáo không chỉ giúp nâng cao nhận diện thương hiệu mà còn là một khoản đầu tư cho tương lai bền vững của công ty.

Phát triển mối quan hệ tốt đẹp với các nhà cung cấp nguyên vật liệu đầu vào là rất quan trọng Do đó, cần xây dựng kế hoạch hợp tác chiến lược với nhà cung ứng để đảm bảo chất lượng và giá cả nguyên vật liệu ổn định.

Xây dựng một đội ngũ làm công tác quan hệ khách hàng là rất quan trọng để thu nhận ý kiến phản hồi và giải quyết các vấn đề một cách hiệu quả Đội ngũ này cần phải có khả năng lắng nghe và hiểu rõ những ấn tượng của khách hàng về công ty, từ đó cải thiện dịch vụ và sản phẩm.

- Nâng cao ch t l ng ngu n nhân l c c a công ty Có chính sách thu hút và ãi ấ ượ ồ ự ủ đ

95 ng x ng áng ng i tài c bi t nâng cao ch t l ng chuyên môn c a các cán b ộ ứ đ ườ Đặ ệ ấ ượ ủ ộ kh i th tr ng ố ị ườ

 Xây d ng b n sự ả ắc văn hóa doanh nghiệp c a công ty m nh m ủ ạ ẽ

 C n chú tr ng v chầ ọ ề ất lượng hoạt động marketing c a công ty ủ

 T p trung phát tri n th ph n Hậ ể ị ầ ữu Ngh t i th ị ạ ị trường mi n Nam, mi n Trung ề ề

 Đẩy m nh công tác xây dạ ựng thương hiệu H u Ngh ữ ị

 Quan h t t v i các bệ ố ớ ạn hàng, trung gian thương mại trong và ngoài nước

3.3.2 Kiến nghị với nhà nước

Trước bối cảnh nền kinh tế còn diễn biến phức tạp, Nhà nước tiếp tục thực hiện chính sách nội lãi ng tín dụng, giảm lãi vay nhằm hỗ trợ khó khăn cho doanh nghiệp bánh kẹo và thực phẩm Qua đó, giúp doanh nghiệp bánh kẹo, chế biến thực phẩm có vốn tăng cường đầu tư, áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất.

Nhà nước cần rà soát và điều chỉnh các cơ chế, chính sách không còn phù hợp, đặc biệt là hệ thống luật pháp về quảng cáo Việc ban hành các thông tư và điều luật liên quan đến quảng cáo thường gặp khó khăn trong việc thực thi, dẫn đến nhiều vi phạm không được xử lý do công tác giám sát chưa hiệu quả Doanh nghiệp thường phàn nàn về việc xin giấy phép quảng cáo ngoài trời, cho rằng quy trình này khó khăn và tốn thời gian, khi mỗi năm họ phải thực hiện thủ tục xin giấy phép ít nhất một lần.

Quảng cáo ngoài trời có thể gây tổn hại đến doanh nghiệp nếu không được quản lý chặt chẽ Các quảng cáo không chỉ làm mất mỹ quan đô thị mà còn gây nguy hiểm cho giao thông Nhiều nội dung quảng cáo thiếu kiểm duyệt, không phù hợp với văn hóa, hoặc cung cấp thông tin sai lệch, ảnh hưởng tiêu cực đến quyền lợi của người tiêu dùng.

Các cơ quan chức năng cần nghiên cứu và xây dựng đồng bộ, hoàn thiện cơ chế chính sách pháp luật liên quan đến kinh doanh thương mại, đặc biệt chú trọng vào các chính sách bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và kiểm soát chất lượng hàng hóa Điều này không chỉ giúp nâng cao uy tín của các thương hiệu lớn mà còn bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng trước hàng hóa kém chất lượng trên thị trường.

Thị trường hiện nay đang đối mặt với tình trạng hàng giả và hàng nhái ngày càng gia tăng, đặc biệt là những sản phẩm nhái mang nhãn hiệu nổi tiếng trong nước Nhiều sản phẩm như nước rửa chén Vỹ Ho (nhái Mả ố ỹ Ho), bánh kẹo Kim Đô (nhái Kinh Đô), và bột giặt Mo Mo (nhái Omo) đã xuất hiện, gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc phân biệt hàng thật và hàng giả Để ngăn chặn tình trạng này, cần có những biện pháp mạnh mẽ nhằm bảo vệ thương hiệu và tạo ra môi trường kinh doanh lành mạnh.

Doanh nghiệp cần hợp tác chặt chẽ với các cơ quan chức năng để xác định giá cả và nguồn cung cấp thông tin về sản phẩm, nhằm bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng trong việc phân biệt hàng thật và hàng giả Đồng thời, các cơ quan chức năng cũng cần có chế tài xử lý nghiêm khắc đối với những doanh nghiệp không tuân thủ quy định, bảo đảm quyền lợi và lợi ích chính đáng của người tiêu dùng.

Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu và trong nước đang gặp khó khăn, nhiều doanh nghiệp trong ngành thực phẩm phải đối mặt với việc đóng cửa hoặc chuyển đổi mô hình kinh doanh do khó khăn trong việc tiếp cận vốn ngân hàng và chi phí đầu vào tăng cao Tình hình tiêu thụ kém đã dẫn đến sản phẩm tồn kho tăng, ảnh hưởng đến sản xuất Để hỗ trợ doanh nghiệp mở rộng thị trường và tìm kiếm cơ hội mới, Nhà nước cần tập trung nâng cao hiệu quả xuất khẩu, đơn giản hóa thủ tục và khuyến khích xuất khẩu tại các địa phương.

Marketing đóng một vai trò quan tr ng c a n n kinh t Phát tri n ngành ọ ủ ề ế ể

Marketing đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển kinh tế Việt Nam trong tương lai Nhà nước có vai trò quyết định trong sự phát triển của ngành Marketing tại Việt Nam, từ đó ảnh hưởng đến nền kinh tế nói chung.

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh Trường Đại học Bách Khoa H à N ội

K ết luận

Dựa trên kết quả nghiên cứu lý luận ở Chương 1, Chương 2 đánh giá thực trạng hoạt động marketing của Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị và đưa ra một số giải pháp chủ yếu để hoàn thiện hoạt động này ở Chương 3 Tác giả khẳng định rằng mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu đã được hoàn thành Tổng kết lại, tác giả nhấn mạnh rằng để chủ động hội nhập vào nền kinh tế thế giới, phù hợp với xu thế quốc tế hóa và toàn cầu hóa, việc giải quyết các vấn đề marketing không chỉ là nỗ lực của doanh nghiệp mà còn cần sự hỗ trợ từ các nhà khoa học và sự phối hợp của Nhà nước.

Phân tích tình hình hoạt động marketing là một nhiệm vụ phức tạp, yêu cầu sự tổng hợp và phân tích chi tiết qua các chỉ tiêu đánh giá và so sánh Việc sử dụng các công cụ thống kê là cần thiết để rút ra kết luận nhằm nâng cao hiệu quả marketing Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng câu hỏi về cách kiểm soát và cải thiện hiệu quả hoạt động marketing, cũng như cách vượt qua đối thủ cạnh tranh, luôn là mối bận tâm lớn của các nhà quản lý.

Để tồn tại và phát triển, Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị cần thực hiện nhiều biện pháp cụ thể nhằm cải tiến hoạt động marketing Việc triển khai đồng bộ các hoạt động từ người lao động đến người quản lý, cùng với việc áp dụng các phương pháp và phương tiện vật chất - kỹ thuật là rất quan trọng Công ty nên tập trung vào một số giải pháp chính để đạt được hiệu quả tối ưu trong công tác marketing.

Giải pháp 1: Nhận diện lại thị trường mục tiêu của Doanh nghiệp;

Giải pháp 2: ải pháp áp dụng ệ thống marketingGi h -mix;

Giải pháp 3: Giải pháp ổn định nhân sự và nâng cao trình độ, tay nghề của người lao động trong công ty;

Giải pháp 4: ải pháp tăng cường tGi ài chính cho các hoạt động marketing và các giải pháp cải thiện, đầu tư công nghệ vào sản xuất

Dù đã nỗ lực hết mình, nhưng với thời gian có hạn và kinh nghiệm còn nhiều thiếu sót, luận văn này không thể tránh khỏi những sai sót Tác giả rất mong nhận được ý kiến đóng góp từ các thầy cô và đồng nghiệp để hoàn thiện hơn.

Xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Viện Đào tạo Sau đại học, cùng các giảng viên khoa Kinh tế và Quản lý Trường Đại học Bách khoa Hà Nội đã hỗ trợ và

Xin chân thành cảm ơn sự hỗ trợ quý báu từ ông Trịnh Trung Hiếu, giám đốc; anh Nguyễn Minh Đức, trưởng phòng Marketing; và anh Nguyễn Khắc Tùng, phó phòng Marketing trong suốt quá trình thực hiện đề tài luận văn.

1 Qu ng cáo – ả Hoàng Tr ng, Nguyọ ễn Văn Thi, NXB Đại h c Qu c Gia ọ ố thành ph H Chí Minh ố ồ

2 Giáo trình Nghiên Cứu Marketing – ch biên PGS TS Nguy n Viủ ễ ết Lâm, NXB Th ng Kê ố

3 Qu n tr Marketing – ả ị Philip Kotler, NXB Th ng Kê ố

4 Philip Kotler, Northwestern University (2006), Qu n tr Marketingả ị , Nhà xu t b n Th ng kê, Hà nấ ả ố ội, Lược d ch: PTS Vị ũ Trọng Hùng

5 Giáo trình Marketing căn bản – ch biên GS TS Trủ ần Minh Đạo, NXB Đại H c Kinh T Qu c Dân ọ ế ố

6 Qu ng cáo – ả Hoàng Tr ng, Nguyọ ễn Văn Thi, NXB Đại h c Qu c Gia ọ ố thành ph H Chí Minh ố ồ

7 AC Nielsen Vietnam Grocery Report 2011

8 BMI: Vietnam Food and Drink Report, Q3.2010

9 Công ty C ph n Th c ph m H u Nghổ ầ ự ẩ ữ ị, báo cáo tài chính thường niên, báo cáo tài chính năm 2010, 2011, 2012.

11 http://www.http://marketingbox.vn

12 http://www.marketingpro.com.vn

14 http://www.huunghi.com.vn

15 http://www.voer.edu.vn/module/quan-tri-marketing

Tiêu đề	Phân Tích Và Đề Xuất Các Giải Pháp Để Hoàn Thiện Hoạt Động Marketing Của Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hữu Nghị
Tác giả	Vũ Ngọc Dũng
Người hướng dẫn	TS. Nguyễn Thị Mai Anh
Trường học	Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Chuyên ngành	Quản trị kinh doanh
Thể loại	luận văn thạc sĩ
Năm xuất bản	2013
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	109
Dung lượng	1,77 MB