CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH TH ỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING
2.2. Phân tích ho ạt động marketing của Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu
2.2.3.1. Chính sách sản phẩm
Công ty có danh m c s n ph m phong phú. M i ch ng lo i s n ph m ph c v cho ụ ả ẩ ỗ ủ ạ ả ẩ ụ ụ nhu c u s dầ ử ụng khác nhau: đi lễ, bi u, ho c tiêu dùng. Bên c nh các s n ph m chi n ế ặ ạ ả ẩ ế đấu là nh ng s n phữ ả ẩm có đặc tính khác bi t cao so v i s n ph m bánh kệ ớ ả ẩ ẹo c a công ty ủ khác như: bánh mỳ ru c Staff&Lucky, bánh trố ứng nướng Tipo, m t t t, bánh trung thu, ứ ế công ty còn s n xu t và kinh doanh các s n ph m mả ấ ả ẩ ạng sườn mà nh ng s n ph m này ữ ả ẩ tương tự ớ v i nhi u lo i bánh k o trên th ề ạ ẹ ị trường.
Dòng sản ph m bánh mẩ ỳ công nghi p: Hiệ ện nay dòng s n ph m này có bánh m ả ẩ ỳ bi, bánh mỳ dài, bánh mỳ ru c. Các s n ph m này rố ả ẩ ất được người tiêu dùng ưa chuộng
Luận văn Thạc ĩ Quản trị kinh doanh s Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Vũ Ngọc Dũng Khóa 2011-2013
52
vì thơm ngon, giá cả phải chăng, hợp v sinh. N i bệ ổ ật hơn cả là s n ph m bánh mả ẩ ỳ Staff & Lucky. Bánh mỳ ruốc đã thay th bánh mế ỳ truy n thề ống, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong cu c s ng hiộ ố ện đại.
Dòng sản ph m bánh qui xem x p: Các s n phẩ ố ả ẩm này có hương vị phong phú, giá c phả ải chăng, rấ ất h p d n khách hàng m i l a tu i. Trong dòng có phân chia các lo i ẫ ở ọ ứ ổ ạ s n ph m phân khúc theo m c thu nh p. Các s n phả ẩ ở ứ ậ ả ẩm cao cấp như: bánh hộp thi c ế như: Orential, Romatic, Love, Rose… bao bì p m t, ch yđẹ ắ ủ ếu ph c v cho nhu c u ụ ụ ầ biếu t ng. Các lo i bánh có bao bì h p gi y cặ ạ ộ ấ ũng khá bắt m t vắ ới người tiêu dùng như:
Omoni. Olive, Party… Nh ng s n phữ ả ẩm đóng gói bằng nilon ph c v ụ ụ cho đoạn khách hàng có thu nh p t trung bình tr xu ng. Các s n ph m bánh qui, kem xậ ừ ở ố ả ẩ ốp đóng gói v i trớ ọng lượng khác nhau, ph c v cho nhu cụ ụ ầu đi lễ, th cúng. ờ
Dòng s n ph m k o: Các s n ph m kả ẩ ẹ ả ẩ ẹo chưa phải là th m nh c a công ty, Các ế ạ ủ s n ph m k o c a H u Ngh ả ẩ ẹ ủ ữ ị chưa đa dạng và chưa được nhiều khách hàng đánh giá cao như kẹo H i Hà, Tràng An. K o có các lo i Suri cả ẹ ạ ứng và mềm hương sữa, socola, hoa qu ả đóng gói trong hộp ho c gói v i trặ ớ ọng lượng khác nhau: 200g, 250g,300g…S n ph m k o m m hả ẩ ẹ ề ộp Joli hương sữa, socola ph c v cho phân khúc ụ ụ cao cấp, tạo đượ ấn tược ng khá t t v i khách hàng b i ki u dáng sang tr ng, kh u v ố ớ ở ể ọ ẩ ị thơm ngon.
Dòng s n ph m m t t t: M t Tả ẩ ứ ế ứ ết có hơn 10 loại phân chia theo hình dạng đóng gói và trọng trượng. M t H u Ngh là s n ph m m nh cứ ữ ị ả ẩ ạ ủa công ty, được đánh giá cao trên th ị trường m t T t Vi t Nam. M t T t H u Ngh ứ ế ệ ứ ế ữ ị đầy đủ các lo i m t truyạ ứ ền th ng ố như: mứ ạt l c, m t bí, m t g ng, mứ ứ ừ ứt táo… có hương vị thơm ngon, chế bi n h p v ế ộ ệ sinh, đặc bi t công ty khuyến cáo khách hàng s d ng các s n ph m m t t t trong th i ệ ử ụ ả ẩ ứ ế ờ hạn sử ụng đượ d c in rõ trên bao bì.
Luận văn Thạc ĩ Quản trị kinh doanh s Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Vũ Ngọc Dũng Khóa 2011-2013
53
Dòng s n ph m bánh trung thu: Bánh trung thu H u Ngh có th phả ẩ ữ ị ị ần l n trên thớ ị trường. S n ph m bánh trung thu cả ẩ ũng như Mứt T t là s n ph m mang tính ch t th i ế ả ẩ ấ ờ v . Bánh trung thu H u Ngh ụ ữ ị có đặc điểm trung thành v i lo i nhân truyớ ạ ền th ng, ố trong khi các đối th khác hi n nay tung ra nhi u lo i nhân l nh m thu hút khách hàng ủ ệ ề ạ ạ ằ như: tôm, trà xanh...
Dòng s n phả ẩm bánh tươi: dòng s n phả ẩm bánh tươi mới đượ công ty đưa vào thịc trường qua các điểm Barkey.
Chi u r ng danh m c s n ph m ề ộ ụ ả ẩ
Chiêu dài loi sn phmạảẩ
Bánh Kẹo Mứt tết Rượu
- Bánh kem x p ố - K o Suri trái cây Theo hình dáng ẹ h p có: Mộ ứt đặc bi t, m t h p ệ ứ ộ vuông, m t h p ứ ộ l c giác, m t h p ụ ứ ộ quai xách v.v…
v i ớ các tr ng ọ lượng
- Vang - Bánh mì các lo i ạ - K o Suri s a ẹ ữ - Vodka
- Bánh trứng nướng - K o c m ẹ ố - Champage
- Bánh Cracker, - K o Suri ẹ trái cây -Bánh quy các lo i ạ
(Hương cốm, bánh vani tr ng, bánh ứ qui)
- K o Suri ẹ Caramen
- K o Chocolate ẹ - K o coffee ẹ - Bánh gatô, bánh
sinh nh t và các lo i ậ ạ bánh tươi ăn nhanh
Theo v có: M t ị ứ d a, m t bì, m t ừ ứ ứ quất, đào, chuối, mãng c u, m t ầ ứ xoài, m t táo ứ v.v…
- Bánh trung thu - K o cân tẹ ổng h p ợ
- Lương khô các lo i ạ
Bảng 2.3: Chiều rộng và chiều dài danh mục sản phẩm của Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị
(Ngu n: Phòng marketing-Công ty C ph n Th c ph m H u Nghồ ổ ầ ự ẩ ữ ị)
Luận văn Thạc ĩ Quản trị kinh doanh s Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Vũ Ngọc Dũng Khóa 2011-2013
54
Dòng sản ph m giò, ru c: sẩ ố ản ph m giò, ru c cẩ ố ủa công ty được khách hàng r t tín ấ nhiệm b i chở ất lượng luôn đảm b o. S n ph m giò Tông ả ả ẩ Đản nhận được ph n h i r t ả ồ ấ t t. V i viố ớ ệc đưa ra các sản ph m chẩ ất lượng, thương hiệu rõ ràng, thương hiệu H u ữ Ngh ị đang chiếm được ni m tin cề ủa đông đảo người tiêu dùng.
Vấn đề an toàn th c thự ẩm được công ty chú trọng. Đảm bảo an toàn th c ph m ự ẩ th c hiự ện t nguyên liừ ệu đầu vào, quá trình s n xuả ất, cho đến khâu bán hàng. Công ty s d ng nguyên li u t các nhà cung cử ụ ệ ừ ấp có uy tín để đả m b o chả ất lượng c a các lo i ủ ạ nguyên li u s d ng. Công nhân tr c ti p tham gia vào s n xu t s n phệ ử ụ ự ế ả ấ ả ẩm đều được trang b ki n th c v v sinh an toàn th c th m, t t c ị ế ứ ề ệ ự ẩ ấ ả có đồng ph c kh ụ ử trùng. Đội ngũ KCS kiểm tra vấn đề ệ v sinh và chất lượng s n ph m. Tuy nhiên quá trình ả ẩ đóng gói còn có tình tr ng bao bì b tung n p, ạ ị ắ ảnh hưởng đến b ngoài và chề ất lượng s n ả phẩm. Hiện nay công ty đã áp d ng thành công h th ng qu n lý v sinh th c ph m ụ ệ ố ả ệ ự ẩ HACCP vào sản xu t. An toàn th c phấ ự ẩm là điểm m nh mà H u Ngh c n phát huy. ạ ữ ị ầ
Nhận thức được t m quan tr ng c a vi c nghiên c u sầ ọ ủ ệ ứ ản ph m mẩ ới, hàng năm công ty chi kho ng 20% t ng l i nhuả ổ ợ ận sau thu cho hoế ạt động này. T ừ 2006 đến nay, công ty đã thu được m t s thành qu ộ ố ả như: các sản ph m m t t t, bánh kem x p, bánh ẩ ứ ế ố mỳ ruốc đạt được v ị trí cao trong đánh giá của người tiêu dùng so với các đối th khác. ủ Hi n nay, hoệ ạt động nghiên c u sứ ản phẩm có hai hướng:
C i ti n s n ph m: các s n ph m l i thả ế ả ẩ ả ẩ ỗ ời, đã h t chu kế ỳ s ng, không còn kh ố ả năng tiêu th ụ được lo i bạ ỏ. Thay vào đó là các sản ph m m i hoàn toàn hoẩ ớ ặc được làm m i ớ tương tự ả s n ph m cẩ ũ. Hữu Ngh không m nh v nghiên c u s n ph m so vị ạ ề ứ ả ẩ ới các đối th trong nủ ước khác như: Kinh Đô, Bibica. Sản phẩm đột phá nh t hi n nay c a H u ấ ệ ủ ữ Ngh m i ch là bánh mị ớ ỉ ỳ ru c Staff, Lucky và bánh trố ứng nướng Tipo.
Làm đa dạng s n ph m hiả ẩ ện có: công ty thường đưa ra các sản ph m mẩ ới thay đổi v hình thề ức đóng gói, hoặc n i dung t các s n ph m hi n có c a công ty. Ví dộ ừ ả ẩ ệ ủ ụ: năm
Luận văn Thạc ĩ Quản trị kinh doanh s Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Vũ Ngọc Dũng Khóa 2011-2013
55
2009, công ty đ đổã i tên bánh m ru c thành bánh mỳ ố ỳ chà bông, b i chà bông là ngôn ở ng cữ ủa người mi n Nam s d ng cho ru c. ề ử ụ ố