Xanh hóa chuỗi cung ứng nông sản tại việt nam thực trạng và giải pháp

HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: XANH HĨA CHUỖI CUNG ỨNG NƠNG SẢN TẠI VIỆT NAM THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP Sinh viên thực : Phùng Thị Nho Lớp : K20KDQTD Khóa học : 2017-2021 Mã sinh viên : 20A4050274 Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Thị Thanh Tân Hà Nội, 24 tháng 05 năm 2021 Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! 17014129329361000000 i LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đề tài “Xanh hóa chuỗi cung ứng nơng sản Việt Nam thực trạng giải pháp” đề tài nghiên cứu cá nhân em hướng dẫn TS Nguyễn Thị Thanh Tân Các nội dung nghiên cứu kết đề tài trung thực, chưa công bố công trình Nếu có gian lận nào, em xin chịu trách nhiệm trước Hội đồng kết khóa luận Hà Nội, ngày 24 tháng năm 2021 Tác giả Phùng Thị Nho ii LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em chân thành cảm ơn TS Nguyễn Thị Thanh Tân, người hướng dẫn cho em suốt q trình viết khóa luận Mặc dù bận giảng dạy cô không quản ngại dẫn, định hướng để em hồn thành tốt khóa luận Em chân thành cảm ơn quý thầy (cô) khoa Kinh Doanh Quốc Tế, Học Viện Ngân Hàng tận tình truyền đạt kiến thức năm em học tập Với vốn kiến thức tiếp thu q trình học khơng tảng cho q trình nghiên cứu khóa luận mà cịn hành trang quý báu để em áp dụng vào thực tế cách vững tự tin Tuy nhiên kiến thức chun mơn cịn hạn chế thân chưa có nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung khóa luận khơng tránh khỏi thiếu xót, em mong nhận góp ý, bảo thêm q thầy để khóa luận hoàn thiện iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ viii LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG XANH VỚI NÔNG SẢN 1.1 TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG .5 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.2 Mơ hình hoạt động chuỗi cung ứng 1.1.3 Vai trò chuỗi cung ứng .7 1.2 TỔNG QUAN VỀ NÔNG SẢN VÀ CHUỖI CUNG ỨNG NƠNG SẢN 1.2.1 Tổng quan nơng sản 1.2.2 Chuỗi cung ứng nông sản 12 1.3 CHUỖI CUNG ỨNG XANH VÀ XANH HĨA CHUỖI CUNG ỨNG NƠNG SẢN 15 1.3.1 Tổng quan chuỗi cung ứng xanh .15 1.3.2 Xanh hóa chuỗi cung ứng nơng sản 19 1.3.3 Tầm quan trọng xanh hóa chuỗi cung ứng nơng sản 21 TĨM TẮT CHƯƠNG 23 CHƯƠNG THỰC TRẠNG XANH HÓA CHUỖI CUNG ỨNG NÔNG SẢN TẠI VIỆT NAM 24 2.1 THỰC TRẠNG NÔNG SẢN VIỆT NAM 24 2.1.1 Tổng quan chung thực trạng nông sản Việt Nam .24 2.1.2 Một số nông sản chủ lực Việt Nam 25 2.1.3 Tình hình sản xuất nơng sản Việt Nam 28 2.1.4 Tình hình xuất nông sản Việt Nam 30 iv 2.2 THỰC TRẠNG XANH HÓA CHUỖI CUNG ỨNG NÔNG SẢN TẠI VIỆT NAM 33 2.2.1 Xanh hóa nguồn cung ứng 33 2.2.2 Xanh hóa hoạt động sản xuất… 40 2.2.3 Xanh hóa hoạt động thu mua… 42 2.2.4 Xanh hóa hoạt động chế biến… 43 2.2.5 Xanh hóa hoạt động phân phối… 44 2.2.6 Xanh hóa tiêu dùng… 45 2.2.7 Xanh hóa hoạt động tái chế, tái sử dụng 46 2.3 ĐÁNH GIÁ XANH HÓA CHUỖI CUNG ỨNG NÔNG SẢN VIỆT NAM…47 2.3.1 Thành tựu đạt được… 47 2.3.2 Hạn chế 48 2.3.3 Nguyên nhân… 49 TÓM TẮT CHƯƠNG 52 CHƯƠNG GIÁI PHÁP THÚC ĐẨY XANH HÓA CHUỖI CUNG ỨNG NÔNG SẢN VIỆT NAM .53 3.1 XU HƯỚNG ÁP DỤNG MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG XANH TRÊN THẾ GIỚI 53 3.2 ĐỊNH HƯỚNG CHÍNH SÁCH PHÁT TRIỂN CHUỖI CUNG ỨNG XANH VỚI NÔNG SẢN VIỆT NAM 54 3.3 GIẢI PHÁP ĐỐI VỚI DOANH NGHIỆP 56 3.3.1 Tăng cường liên kết thành phần chuỗi cung ứng xanh 56 3.3.2 Đẩy mạnh phát triển công nghệ tái chế phụ phẩm song song với chế biến sản phẩm .57 3.3.3 Phát triển cơng nghệ khí hóa sinh khối sản xuất 59 3.4 KIẾN NGHỊ VỚI CHÍNH PHỦ VÀ CÁC BỘ BAN NGÀNH LIÊN QUAN 60 TÓM TẮT CHƯƠNG 62 KẾT LUẬN 63 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt 2E-3R Nguyên nghĩa tiếng anh Nguyên nghĩa tiếng việt 2E: Efficiency- Hiệu quả- thân thiện môi trường Environment-friendly chain Tái sử dụng- Tái chế- Giảm thiểu 3R: Reuse- RecyclingReduction ATTP- ATVSTP - An toàn thực phẩm An toàn vệ sinh thực phẩm Bộ NN&PTNT - Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn BVMT - Bảo vệ môi trường BVTV - Bảo vệ thực vật CNC Computer Numerical Điều khiển máy tính Control ĐBSCL - Đồng Bằng Sông Cửu Long ĐBSH - Đồng Bằng Sông Hồng EUVFTA- EVFTA EU- VietNam Free Trade Hiệp định thương mại tự Agreement Việt Nam Liên Minh Châu Âu FDI Foreign Direct Investment Đầu tư trực tiếp nước FTA Free Trade Agreement Hiệp định thương mại tự GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội GGP Great Grand Parents Đàn giống cụ kị GP Grand Parents Đàn giống ông bà GSC Green Supply Chain Chuỗi cung ứng xanh Hội LHPN HS - Hội Liên Hiệp Phụ Nữ Harmonized Commodity Hệ thống hài hịa mơ tả mã hóa Description and Coding hàng hóa System HTX - Hợp tác xã vi DANH MỤC BẢNG Bảng Trang Bảng 2.1 Trị giá xuất chè Việt Nam từ năm 2015- 2020 28 Bảng 2.2 Sản lượng sản xuất nông sản Việt Nam giai đoạn 2018-2020 29 Bảng 2.3 Trị giá xuất số mặt hàng nông sản Việt Nam giai đoạn 32 2015-2020 vii DANH MỤC HÌNH Hình Trang Hình 1.1 Mơ hình hoạt động chuỗi cung ứng Hình 1.2 Sơ đồ chuỗi cung ứng nơng sản 13 Hình 1.3 Mơ Hình 3R 16 Hình 1.4 Mơ hình 2E- 3R 17 Hình 2.1 Sơ đồ hoạt động thu mua chuỗi cung ứng nông sản 43 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Trang Biểu đồ 2.1 Tốc độ tăng trưởng GDP ngành nông nghiệp giai đoạn 2015- 25 2020 Biểu đồ 2.2 Giá trị sản xuất lúa gạo, rau quả, thịt lợn Việt Nam giai 29 đoạn 2018-2020 Biểu đồ 2.3 Kim ngạch xuất mặt hàng nông sản Việt Nam giai 31 đoạn 2015-2020 Biểu đồ 2.4 Thị trường xuất nơng sản Việt Nam năm 2019 32 Biểu đồ 2.5 Thực trạng sử dụng đất nông nghiệp Việt Nam 34 Biểu đồ 2.6 Thực trạng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Việt Nam 39 Biểu đồ 2.7 Số lượng doanh nghiệp chế biến quy mô công nghiệp Việt 44 Nam năm 2020 Biểu đồ 2.8 Cơ cấu sản lượng chế biến từ doanh nghiệp năm 2020 44 Biểu đồ 2.9 Tỉ lệ phân bố dân số toàn quốc năm 2019 46 Biểu đồ 2.10 Thực trạng sử dụng phụ phẩm trồng trọt năm 2019 47 LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Sự nóng lên tồn cầu với biến đổi đa dạng sinh học làm cho giới đứng trước nguy phát triển bền vững Khái niệm bền vững hiểu người sử dụng tài nguyên thiên nhiên cách vừa phải, không lạm dụng, không tổn hại tới trình sinh trưởng phát triển tự nhiên, đáp ứng nhu cầu mà không ảnh hưởng tới nhu cầu hệ tương lai Sự bền vững dựa sở tăng trưởng kinh tế, giải vấn đề xã hội bảo vệ môi trường Các nhà khoa học, nhà nghiên cứu, học viên cho hành động thiếu kế hoạch thiếu trách nhiệm ngành công nghiệp mối đe dọa tiềm tàng phát triển môi trường bền vững Từ đề số giải pháp nhằm giải vấn đề Trong đó, thiết lập chuỗi phát triển bền vững từ công nghiệp, nơng nghiệp xây dựng mục tiêu tổ chức Vấn đề không mối quan tâm cấp lãnh đạo, doanh nghiệp mà trách nhiệm toàn xã hội tất hoạt động chuỗi cung ứng (đặc biệt ngành nông nghiệp) sản xuất, thu mua, phân phối…đang ảnh hưởng tiêu cực tới mơi trường Xanh hóa chuỗi cung ứng hay chuỗi cung ứng xanh giải pháp tối ưu nên phát triển rộng rãi Chuỗi cung ứng xanh nhánh quan trọng hoạt động quản lí tác động đáng kể đến môi trường bao gồm giảm thiểu khí thải, nhiễm, nguy sức khỏe cộng đồng….v.v Với Việt Nam, quốc gia phát triển nằm khu vực Đơng Nam Á có nơng nghiệp lâu đời Trong nơng sản sản phẩm chủ lực kinh tế đất nước với tổng kim ngạch xuất đạt 41,25 tỷ USD năm 2020 Với số này, Việt Nam đứng thứ Đông Nam Á, thứ 15 giới sản lượng xuất nơng sản Nhóm mặt hàng xuất ưu rau quả, Việt Nam đặt mục tiêu đến năm 2030 trở thành quốc gia xuất rau hàng đầu giới Là quốc gia có lợi nơng nghiệp, chuỗi cung ứng xanh áp dụng rộng rãi với ngành nơng nghiệp nói chung nơng sản nói riêng khơng mục tiêu đến năm 2030 mà năm sau, nông nghiệp Việt Nam phát triển bền vững, an toàn với người tiêu dùng khắp giới Chuỗi cung ứng xanh điều tất yếu nên áp dụng sớm tốt Vì em lựa chọn