Chuỗi cung ứng xanh trong ngành thủy sản tại việt nam thực trạng và giải pháp

HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: CHUỖI CUNG ỨNG XANH TRONG NGÀNH THỦY SẢN TẠI VIỆT NAM THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP Giáo viên hướng dẫn : GS.TS Nguyễn Văn Tiến Sinh viên thực : Ngơ Thị Hằng Khóa học : 2017- 2021 Mã sinh viên : 20A4050116 Lớp : K20KDQTB Hà Nội, tháng 05 năm 2021 Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! 17014125870371000000 i LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đề tài: “Chuỗi cung ứng xanh ngành thủy sản Việt Nam – Thực trạng giải pháp” cơng trình nghiên cứu độc lập thân em Bằng nỗ lực tìm tịi, nghiên cứu hướng dẫn bảo tận tình GS.TS - Nguyễn Văn Tiến giúp em hồn thành báo cáo Ngồi khơng có chép từ người khác Các kết nghiên cứu khóa luận em tự tìm hiểu phân tích cách trung thực, khách quan, phù hợp với thực tiễn Việt Nam Sinh viên thực Ngô Thị Hằng ii LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Bаn gіám đốc Học viện Ngân hàng tạо đіều kіện сơ ѕở vật сhất vớі hệ thống thư vіện hіện đạі, đа dạng сáс lоạі ѕáсh, tàі lіệu thuận lợі сhо vіệс tìm kіếm, nghіên сứu thông tіn Quý thầy cô Học viện Ngân hàng, đặc biệt thầy cô khoa Kinh doanh quốc tế, thầy cô giáo Học Viện Ngân Hàng dạy bảo, quan tâm giúp đỡ em trình năm học Học viện Thầy cô không giúp em trau dồi kiến thức chuyên ngành mà dạy em kỹ hữu ích để em tự tin khẳng định mơi trường làm việc Và đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới GS TS Nguyễn Văn Tiến – trưởng khoa Kinh Doanh Quốc tế, Học viện Ngân hàng giảng viên trực tiếp hướng dẫn, tận tình bảo, hết lịng hỗ trợ em suốt q trình thực khóa luận tốt nghiệp này, để em hồn thành cách tốt Mặc dù có nhiều cố gắng để thực đề tài cách hoàn chỉnh nhất, song hạn chế kiến thức kinh nghiệm nên khơng thể tránh kh i thiếu sót mà thân em chưa thấy Em mong nhận góp ý q thầy giáo người quan tâm để giúp đề tài hoàn chỉnh Lờі сuốі сùng, еm хіn kính сhúс thầу, сơ có thật nhіều ѕứс kh е, thành сơng hạnh рhúс Em xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, tháng 04 năm 2021 Sinh viên thực Ngô Thị Hằng iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ viii CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG XANH 1.1 Tổng quan chuỗi cung ứng 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.2 Quy trình hoạt động chuỗi cung ứng 1.1.3 Các thành phần tham gia chuỗi cung ứng 12 1.1.4 Vai trò chuỗi cung ứng 13 1.2 Tổng quan chuỗi cung ứng xanh 14 1.2.1 Khái niệm chuỗi cung ứng xanh .14 1.2.2 Những yếu tố quan trọng quản lý chuỗi cung ứng xanh 17 1.2.3 Mơ hình quản lý chuỗi cung ứng xanh… 19 1.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng vai trò quản lý chuỗi cung ứng xanh 21 TÓM TẮT CHƯƠNG 25 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG ÁP DỤNG CHUỖI CUNG ỨNG XANH TRONG NGÀNH THỦY SẢN TẠI VIỆT NAM 26 2.1 Tình hình phát triển ngành thủy sản 26 2.1.1 Tình hình phát triển ngành thủy sản giới 26 2.1.2 Tình hình phát triển ngành thủy sản Việt Nam .30 2.2 Cơ hội thách thức áp dụng chuỗi cung ứng xanhtrong ngành thủy sản Việt Nam .46 2.2.1 Cơ hội .46 2.2.2 Thách thức 40 2.3 Thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng xanh ngành thủy sản Việt Nam 42 iv 2.4 Đánh giá thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng xanh ngành thủy sản Việt Nam 49 TÓM TẮT CHƯƠNG 52 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHUỖI CUNG ỨNG XANH TRONG NGÀNH THỦY SẢN TẠI VIỆT NAM 53 3.1 Định hướng phát triển chuỗi cung ứng xanh ngành thủy sản Việt Nam 53 3.2 Đánh giá tiềm áp dụng xanh hóa chuỗi cung ứng thủy sản 54 3.3 Giải pháp cho doanh nghiệp phát triển ngành thủy sản Việt Nam 55 3.4 Kiến nghị phủ 60 TÓM TẮT CHƯƠNG 63 KẾT LUẬN 64 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN 69 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nguyên nghĩa FAO Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc VASEP Hiệp hội Chế biến Xuất thủy sản Việt Nam GSCM Quản lý chuỗi cung ứng xanh WTO Tổ chức thương mại giới EM Quản lý môi trường SCM Quản lý chuỗi cung ứng ĐBSCL Đồng sông Cửu Long EVFTA Hiệp định Thương mại Tự EU- Việt Nam DOC Bộ thương mại Hoa Kỳ RFMO Tổ chức thủy sản khu vực EU Liên minh Châu Âu ASEAN Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á EC Ủy ban châu Âu FTA Khu vực mậu dịch tự IUU Các hoạt động đánh bắt cá bất hợp pháp, khơng có báo cáo không quản lý ATTP Hội đồng quản lý nuôi trồng thủy sản VN Việt Nam DN Doanh nghiệp XK Xuất NK Nhập GTGT Giá trị gia tăng GDP Tổng sản phẩm quốc nội vi DANH MỤC BẢNG Bảng Trang Bảng 2.1 Top 10 nước xuất thủy sản hàng đầu giới 27 Bảng 2.2 Tổng sản lượng nuôi trồng khai thác thủy sản Việt 31 Nam giai đoạn 2015-2020 Bảng 2.3 Giá trị tăng trưởng xuất thủy sản giai đoạn 2010- 35 2019 Bảng 2.4 Giá trị xuất sản phẩm Việt Nam 2020 38 vii DANH MỤC HÌNH Hình Trang Hình 1.1 Sơ đồ quy trình quản lý chuỗi cung ứng Hình 1.2 Mơ hình yếu tố quan trọng quản lý chuỗi cung 17 ứng xanh Hình 1.3 Mơ hình hệ thống quản lý chuỗi cung ứng xanh 20 Hình 2.1 Chuỗi cung ứng ngành ni trồng thủy sản 44 Hình 3.1 Mơ hình chuỗi cung ứng lạnh thủy sản 59 viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Trang Biểu đồ 2.1 Sản lương nuôi trồng khai thác thủy sản Việt Nam giai 31 đoạn 2015-2020 Biểu đồ 2.2 Cơ cấu khai thác thủy sản theo khu vực năm 2020 32 Biểu đồ 2.3 Thống kê tăng trưởng giá trị xuất thủy sản giai đoạn 34 2010-2019 Biểu đồ 2.4 Xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường năm 36 2020 Biểu đồ 2.5 Biểu đồ giá trị xuất sản phẩm thủy sản Việt Nam năm 2020 38 LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong năm gần đây, môi trường tự nhiên trở thành chủ đề thách thức mà tổ chức kinh doanh phải cân nhắc tác động kinh tế sinh thái ý thức bảo vệ môi trường ngày cao Các vấn đề môi trường giới nóng lên tồn cầu, sử dụng chất độc hại nguồn tài nguyên thiên nhiên ngày khan trở thành vấn đề nhức nhối Ngày tồn cầu hóa ngày trở nên phổ biến số lượng quốc gia tham gia vào Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) ngày tăng chuỗi cung ứng xanh doanh nghiệp kinh doanh trọng phát triển cách mạnh mẽ Quản lý chuỗi cung ứng xanh (GSCM) lên triết lý tổ chức quan trọng tiếp cận cách chủ động để giảm thiểu rủi ro mơi trường Chính phủ khắp giới phát hành chiến dịch để giải vấn đề cho người Khá nhiều tổ chức hành động cách sử dụng nguyên tắc sinh thái cho hoạt động kinh doanh họ, chẳng hạn giảm sử dụng lượng từ dầu m , sử dụng sản phẩm môi trường thân thiện sử dụng giấy tái chế để đóng gói,… Trong đó, ngành thủy sản ngày nhận nhiều quan tâm từ Chính phủ nước vấn đề phát triển bền vững Phát triển quản lý nuôi trồng thủy sản hiệu quả, bền vững quan trọng để trì xu hướng xanh hóa ngày Đối với ngành thủy sản, ngày có nhiều chứng cho thấy chúng quản lý cách, trữ lượng mức mục tiêu tái tạo Tuy nhiên, thành công đạt số quốc gia khu vực chưa đủ để đảo ngược xu hướng tồn kho mức tồn cầu Ở nơi quản lý thủy sản khơng chặt chẽ, hiệu tình trạng đàn cá xấu Mặc dù 78,7% tổng số thủy sản đánh bắt biển đến từ nguồn cung cấp bền vững mặt sinh học, tiến không đồng quản lý nghề cá cho thấy nhu cầu cấp thiết phải nhân rộng điều chỉnh lại sách thành cơng Cần phải làm nhiều để đảm bảo đánh bắt nuôi trồng thủy sản toàn giới bền vững Tại Việt Nam, thủy sản ngành mang lại nguồn lợi cao cho kinh tế, đóng góp phần lớn vào tổng kim ngạch xuất nhập Theo báo