Cơ hội và thách thức khi áp dụng chuỗi cung ứng xanh trong ngành thuỷ sản tại việt nam

HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ - KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC KHI ÁP DỤNG CHUỖI CUNG ỨNG XANH TRONG NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM Sinh viên thực hiện: Ngơ Thị Huyền Lớp: K21KDQTG Khố học: Khoá 21 Mã sinh viên: 21A4050192 Giảng viên hướng dẫn: Ths Lương Văn Đạt Hà Nội, tháng 05 năm 2022 Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! 17014126154111000000 LỜI CAM ĐOAN CỦA TÁC GIẢ Em xin cam đoan “Cơ hội thách thức áp dụng chuỗi cung ứng xanh ngành thuỷ sản Việt Nam” cơng trình nghiên cứu độc lập với hướng dẫn tận tình Ths Lương Văn Đạt - giảng viên Khoa Kinh Doanh Quốc Tế, Học Viện Ngân Hàng Tất nội dung nghiên cứu, kết khóa luận em tự tìm hiểu, hồn tồn trung thực chưa cơng bố hình thức Những số liệu, bảng biểu sử dụng khóa luận có nguồn gốc rõ ràng Hà Nội, ngày 27 tháng 05 năm 2022 Sinh viên Ngô Thị Huyền i LỜI CẢM ƠN Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Ths Lương Văn Đạt ln tận tình hướng dẫn giúp đỡ em suốt thời gian qua để em hồn thành tốt khóa luận Ngồi em xin chân thành cảm ơn tồn thể thầy khoa Kinh Doanh Quốc Tế thầy cô giảng dạy em năm học vừa qua Học Viện Ngân Hàng tạo điều kiện, truyền đạt kiến thức cho em để em áp dụng làm khóa luận làm việc thực tế Đồng thời em chân thành cảm ơn công ty TNHH Miwon Việt Nam tạo điều kiện cho em có mơi trường thực tập thật tốt, tìm hiểu công việc thực tế linh động mặt thời gian cho em để em hồn thành khóa luận cách tốt Do kiến thức kinh nghiệm nhiều hạn chế nên nội dung khơng thể tránh khỏi sai sót Em mong nhận lời góp ý chân tình từ thầy khoa Kinh Doanh Quốc Tế để khóa luận em hoàn chỉnh Cuối em xin kính chúc tồn thể Q thầy ln dồi sức khỏe thành công nghiệp giảng dạy ii MỤC LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG .vi DANH MỤC HÌNH vii LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG XANH 1.1 TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng .7 1.1.2 Hoạt động tham gia chuỗi cung ứng 1.1.3 Đối tượng tham gia chuỗi cung ứng 13 1.1.4 Ý nghĩa vai trò chuỗi cung ứng 15 1.2 TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG XANH 16 1.2.1 Khái niệm chuỗi cung ứng xanh 16 1.2.2 Mơ hình chuỗi cung ứng xanh tiêu chí đảm bảo cho chuỗi cung ứng xanh đạt hiệu tốt 18 1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng xanh 21 1.3 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG XANH TRONG NGÀNH THUỶ SẢN 23 1.3.1 Xu hướng áp dụng chuỗi cung ứng xanh quốc gia giới 24 1.3.2 Xu hướng áp dụng chuỗi cung ứng xanh Việt Nam 26 1.3.3 Mơ hình chuỗi cung ứng xanh áp dụng ngành thuỷ sản .29 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG ÁP DỤNG MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG XANH TRONG NGÀNH THUỶ SẢN TẠI VIỆT NAM .33 2.1 KHÁI QUÁT NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM 33 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển ngành thuỷ sản Việt Nam .33 2.1.2 Tình hình sản xuất xuất ngành thuỷ sản Việt Nam giai đoạn 2017 2021 34 iii 2.2 THỰC TRẠNG ÁP DỤNG MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG XANH TRONG NGÀNH THUỶ SẢN TẠI VIỆT NAM 42 2.2.1 Thực trạng áp dụng mơ hình chuỗi cung ứng xanh ngành thuỷ sản Việt Nam 42 2.2.2 Đánh giá thực trạng áp dụng mơ hình chuỗi cung ứng xanh ngành thuỷ sản Việt Nam .49 2.3 CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC KHI ÁP DỤNG ÁP DỤNG MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG XANH TRONG NGÀNH THUỶ SẢN TẠI VIỆT NAM 53 2.3.1 Cơ hội 53 2.3.2 Thách thức 54 KẾT LUẬN CHƯƠNG 56 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP VÀ KHUYẾN NGHỊ NHẰM ĐẨY MẠNH VIỆC ÁP DỤNG CHUỖI CUNG ỨNG XANH NGÀNH THỦY SẢN VIỆT NAM 57 3.1 DỰ BÁO TRIỂN VỌNG VÀ TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH THUỶ SẢN TẠI VIỆT NAM KHI ÁP DỤNG CÁC MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG XANH 57 3.2 GIẢI PHÁP CHO DOANH NGHIỆP 58 3.3 KHUYẾN NGHỊ CHO CÁC CƠ QUAN NHÀ NƯỚC, BỘ BAN NGÀNH61 KẾT LUẬN CHƯƠNG 63 KẾT LUẬN 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 iv DANH MỤC VIẾT TẮT Từ viết tắt ASEAN EU Tên tiếng Anh Association of South East Hiệp hội quốc gia Asian Nations Đông Nam Á European Union Liên minh Châu Âu Food FAO Tên tiếng Việt and Agriculture Organization of the United Nations FTA Free Trade Area Illegal, IUU Tổ chức Nông Lương Liên Hợp Quốc Khu vực mậu dịch tự unreported and Các hoạt động đánh bắt cá bất hợp pháp, báo unregulated fishing cáo khơng theo quy định quản lý SCC TTP The Supply-Chain Council Hội đồng chuỗi cung ứng Pacific Three Closer Hiệp hội đối tác kinh tế xuyên Thái Bình Dương Economic Partnership Vietnam Association of VASEP Seafood Exporters and Producers VSATTP Food hygiene and safety v Hiệp hội chế biến xuất thuỷ sản Việt Nam Vệ sinh an toàn thực phẩm DANH MỤC BẢNG Bảng Trang Bảng 1.1 Tác động môi trường lên bước mơ hình SCOR Bảng 2.1 Sản lượng nuôi trồng đánh bắt thuỷ sản giai đoạn 2017 đến Bảng 2.2 Giá trị xuất tốc độ tăng trưởng xuất ngành thuỷ sản Việt Nam giai đoạn 2017 - 2021 vi 20 35 39 DANH MỤC HÌNH Hình Trang Hình 1.1 Green Scor Model 19 Hình 2.1 Giá trị xuất tốc độ tăng trưởng xuất ngành thuỷ sản Việt Nam giai đoạn 2017 - 2021 Hình 2.2 Tỷ trọng sản phẩm xuất ngành thuỷ sản Việt Nam năm 2020 Hình 2.3 Tỷ trọng thị trường xuất ngành thuỷ sản Việt Nam năm 2020 36 39 41 Hình 2.4 Chuỗi giá trị ngành ni trồng thuỷ sản 42 Hình 2.5 Tỷ trọng nhà máy sản xuất thức ăn thuỷ sản Việt Nam 44 vii LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết vấn đề nghiên cứu Ngành thuỷ sản ngành kinh tế chủ chốt Việt Nam Ngành thuỷ sản có vai trị vơ quan trọng việc đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm người dân cải thiện cán cân thương mại quốc gia, khẳng định vị Việt Nam thị trường quốc tế Tính đến năm 2021, Việt Nam quốc gia xếp thứ toàn giới xuất thuỷ sản Theo số liệu thống kê Tổng cục Thuỷ sản 2021, kim ngạch xuất thủy sản đạt 8,89 tỷ USD, tăng 5,7% so với kỳ năm 2020 Tuy nhiên đôi với phát triển tác động tiêu cực tới mơi trường Ơ nhiễm môi trường đặt nhiều gian nan, thử thách cho phát triển kinh tế nói chung ngành thuỷ sản Việt Nam nói riêng chủ đề toàn cầu quan tâm Các quốc gia tổ chức kinh doanh giới hướng tới xây dựng chiến lược kinh doanh xanh Là quốc gia nằm danh sách quốc gia mức độ nhiễm khơng khí giới với cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên ô nhiễm nguồn nước, Việt Nam phải đứng trước vơ vàn khó khăn, thử thách Hoạt động sản xuất giao thương ngành thuỷ sản Việt Nam góp phần ảnh hưởng xấu tới môi trường thiên nhiên Nhận thức tầm quan trọng vấn đề này, Chính phủ doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam cần có biện pháp kịp thời để xanh hóa chuỗi cung ứng ngành Điều đồng nghĩa với kết hợp hiệu việc quản trị chuỗi cung ứng bảo vệ hệ sinh thái Việc áp dụng biện pháp để bảo vệ môi trường, sử dụng lượng xanh, tái sử dụng nguồn nhiên liệu, xử lý chất thải, tạo sản phẩm xanh, thân thiện với môi trường cần phải áp dụng vào chuỗi cung ứng thuỷ sản Việt Nam Tuy nhiên, quốc gia phát triển, nhiều hạn chế, bên cạnh hội, ngành thuỷ sản Việt Nam cịn phải đối mặt với vơ vàn thách thức áp dụng mơ hình chuỗi cung ứng xanh ngành thuỷ sản Việt Nam Đây chủ đề cấp thiết có ý nghĩa quan trọng ngành thuỷ sản Việt Nam, môi trường phải chịu ảnh hưởng nặng nề người gây Tuy nhiên, nghiên cứu liên quan đến đề tài chuỗi cung ứng xanh ngành thuỷ sản Việt Nam hạn chế Vì vậy, thấy tính cấp thiết vấn đề nghiên cứu, em chọn lựa đề tài: “Cơ hội thách thức áp dụng mơ hình chuỗi cung ứng xanh ngành thuỷ sản Việt Nam” cho khóa luận tốt nghiệp Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan đến đề tài 2.1 Các cơng trình nghiên cứu nước Nhận thấy vấn đề quản trị chuỗi cung ứng hiệu kết hợp với bảo vệ môi trường vô cấp thiết đáng quan tâm khơng Việt Nam mà cịn quốc gia khác giới Một vài cơng trình nghiên cứu khoa học bật thực tác giả nước sau: Nghiên cứu “Review of Green Supply Chain Processes” (Niaj Kumar, 2015) (tạm dịch “Đánh giá quy trình chuỗi cung ứng xanh”): Nghiên cứu xem xét nhiều tài liệu 10 năm (2005 - 2014) để phân tích Trong vài thập kỷ gần đây, hoạt động sản xuất gây vấn đề đáng lo ngại môi trường Điều thúc đẩy tổ chức thực nguyên tắc xanh quy trình khác chuỗi cung ứng Trong viết này, tài liệu quy trình xanh xem xét lại cách nghiêm túc để hiểu vấn đề chuỗi cung ứng xanh Qua nghiên cứu, rào cản việc áp dụng mơ hình chuỗi cung ứng xanh ra, từ đưa biện pháp để cải thiện tính xanh quy trình chuỗi cung ứng khác Nghiên cứu “Green Supply Chain Management in the electronic industry” (C.W.Hsu, 2008) (tạm dịch “Quản trị chuỗi cung ứng xanh ngành công nghiệp điện tử”): Nghiên cứu cách tiếp cận dựa vào việc phân tích yếu tố định việc ứng dụng quản trị chuỗi cung ứng xanh ngành công nghiệp điện tử Đài Loan Một cách tiếp cận quan trọng thiết lập sở liệu môi trường, đưa yêu cầu thử nghiệm sản phẩm, hỗ trợ việc quản lý Việc quản trị chuỗi cung ứng ngành công nghiệp điện tử Đài Loan tạo nên mơ hình tổng quát cho người đưa định ưu tiên cách tiếp cận tối ưu để quản trị chuỗi cung ứng xanh ngành công nghiệp điện tử