Đang tải... (xem toàn văn)
LỜI NÓI ĐẦU Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU 3 Chương 1 Tổng quan về Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên 1 1 Quá trình hình thành và phát triển 3 1 2 Đặc điểm[.]
Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU ………………………………………………… Chương 1: Tổng quan Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên 1.1 Quá trình hình thành phát triển…………………………….… 1.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh…………………………….……… 1.2.1 Vị trí địa lý………………………………………………………… 1.2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật…………………………………………… 1.2.3.Vốn kinh doanh……………………………………………………… 1.3.Đặc điểm tổ chức máy Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên 1.3.1.Cơ cấu quản lý công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên………… 1.3.2.Chức năng, nhiệm vụ phận khách sạn 15 1.3.2.1.Bộ phận lễ tân …………………………………………………… 15 1.3.2.2.Bộ phận bếp……………………………………………………… 17 1.3.2.3.Bộ phận bar ……………………………………………………… 18 1.3.2.4.Bộ phận buồng ………………………………………………… 18 1.4.Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Du lịch Kim Liên 1.4.1.Doanh thu dịch vụ lưu trú………………………………………… 19 1.4.2.Doanh thu dịch vụ ăn uống ………………………………………… 20 1.4.3.Doanh thu số dịch vụ khác …………………………………… 21 1.4.4.Kết hoạt động kinh doanh công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên năm gần đây……………………………………………………… 22 1.4.5.Tình hình khách khách sạn Du lịch Kim Liên ………………… 23 SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh Chương 2:Thực trạng công tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên 2.1.Công tác tuyển dụng………………………………………………… 24 2.1.1.Căn tuyển dụng ………………………………………………… 24 2.1.2.Nguồn tuyển dụng ………………………………………………… 24 2.1.2.1.Nguồn tuyển dụng từ nội khách sạn …………………… 24 2.1.2.2.Nguồn tuyển dụng nhân từ bên ngồi khách sạn …………… 27 2.1.3.Quy trình tuyển dụng ……………………………………………… 31 2.2.Công tác đào tạo …………………………………………………… 37 2.2.1.Căn để đào tạo ………………………………………………… 37 2.2.2.Đối tượng đào tạo nguồn nhân lực ………………………………… 39 2.2.2.1.Đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn kỹ thuật ………… …… 39 2.2.2.2.Đào tạo nâng cao lực quản lý ……………………………… 40 2.2.3 Các hình thức đào tạo ……………………………………………… 40 2.2.4.Trình tự xây dựng chương trình đào tạo ……………………… 41 2.3.Đặc điểm hoạt động kinh doanh công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên……………………………………………………………………… 42 2.4.Thị trường khách du lịch Hà Nội ………………………………… 44 2.5.Đánh giá chung công tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực khách sạn Du lịch Kim Liên……………………………………… 45 2.6 Định hướng phát triển chung ……………………………………… 49 SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh Chương 3: Giải pháp hồn thiện cơng tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên 3.1 Các giải pháp ……………………………………………………… 51 Giải pháp 1: Hồn thiện cơng tác tuyển dụng lao động……… ………… 51 Giải pháp 2: Nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực……………… 53 Giải pháp 3: Hoàn thiện máy quản lý công ty…………… 56 Giải pháp 4: Tiếp tục đầu tư tăng cường sở vật chất kỹ thuật………… 58 Kết luận ……………………………………………………… 59 SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh LỜI NÓI ĐẦU Quản trị nhân lĩnh vực đặc biệt quan trọng vì: “mọi quản trị suy cho quản trị người” Thật quản trị nhân có mặt tổ chức hay doanh nghiệp đó, có mặt tất phịng ban, đơn vị Tầm quan trọng yếu tố người doanh nghiệp hay tổ chức dù chúng có tầm vóc lớn đến đâu, hoạt động lĩnh vực thực tế hiển nhiên không phủ nhận Trong công tycon người giới riêng biệt khơng có hoạt động tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực khơng có số lượng lao động làm việc cơng ty Mặt khác lao động tuyển dụng mà không đào tạo chuyên môn nghiệp vụ không mang lại chất lượng tốt Do công tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực vấn đề quan trọng quản trị nguồn nhân lực công ty Chính nhận thấy tầm quan trọng cần thiết phải có cơng tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực Đặc biệt hướng dẫn giảng viên: Th.S Trần Thị Phương Hiền em lựa chọn đề tài: “Công tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên” Trong thời gian thực tập công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, chủ yếu thực tập Khách sạn Du lịch Kim Liên qua nghiên cứu công tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực khách sạn em nhận thấy công tác công ty thực tương đối tốt Tuy nhiên cịn vài khó khăn cơng ty cịn số hạn chế định Vì em mạnh dạn đưa số phương pháp góp phần hồn thiện nâng cao việc quản trị SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh nguồn nhân lực công tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực chủ yếu khách sạn Du lịch Kim Liên Kết cấu đề tài gồm chương: Chương 1: Tổng quan Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên Chương 2: Thực trạng công tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên Chương 3: Giải pháp hoàn thiện công tác tuyển dụng đạo tạo nguồn nhân lực công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH KIM LIÊN 1.3 Quá trình hình thành phát triển Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên nằm đất làng Kim Liên cổ thuộc phường Phương Mai, quận Đống Đa Làng Kim Liên trước năm 1841 làng Kim Hoa cịn có tên Đồng Lâm - cửa ô Đồng Lầm theo hướng từ trung tâm kinh thành Thăng Long phía Nam, cửa ngõ phía Nam Hà Nội Khu vực có nhiều trường Đại học, bệnh viện lớn di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh thủ đô: Trường ĐH Kinh tế Quốc dân, ĐH Bách khoa, ĐH Xây dựng, bệnh viện Bạch Mai, công viên Thống Nhất, chùa Kim Liên, đình Kim Liên - tứ chấn Thăng Long thời Cao Sơn Đại Vương vị thần tiếng từ thời Hùng Vương, khu tưởng niệm Bác Hồ Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên doanh nghiệp Nhà nước thành lập theo định số 49/TC – CCG ngày 12/5/1961 đổi tên theo định số 454/QĐ – TCDL ngày 19/10/1996 Tổng Cục du lịch Trải qua 45 năm tồn phát triển công ty lần đổi tên cho hoạt động Cơng ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên tiền thân khách sạn Bạch Đằng hình thành sở hợp hai khách sạn Bạch Đằng Bạch Mai theo định số 49/TC – TCDL ngày 12/5/1961 Cục chuyên gia Cơ sở vật chất ban đầu Khách sạn gồm dãy nhà tầng làng Kim Liên phía Nam thành phố Hà Nội Nhiệm vụ khách sạn phục vụ chuyên gia gia đình Liên Xô nước xã hội chủ nghĩa sang làm việc Việt Nam Đây sở phục vụ chuyên gia lớn thời SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh Đến năm 1971 khách sạn đổi tên thành Khách sạn Chuyên gia Kim Liên (thuộc Cục chuyên gia) Sở dĩ mang tên Khách sạn nằm địa phận làng Kim Liên, lại vinh dự Bác Hồ đến thăm lần nên chọn quê Bác làm tên Khách sạn Đến đầu năm 1989 trước việc xoá bỏ chế tập trung bao cấp sang chế thị trường Khách sạn mở rộng đối tượng phục vụ, nâng cấp lắp đặt số trang thiết bị Cuối năm 1990 đầu năm 1991 hàng trăm chuyên gia Khách sạn đồng loạt rút nước làm cho việc kinh doanh Khách sạn bị giảm sút Đứng trước tình hình khách sạn mở rộng thị trường thu hút nhiều đối tượng khách nước xác định khách hang nước chủ yếu Bên cạnh chuẩn bị bước để đón khách nước ngồi Đầu năm 1992 Cục chun gia thức giao vốn cho khách sạn Đây mốc thời gian pháp lý xác nhận Khách sạn Kim Liên thức đổi tên thành Khách sạn chuyên gia Du lịch Kim Liên (quyết định 191/BT) Giai đoạn Khách sạn tiếp tục nâng cấp cải tạo sơ vật chất để phục vụ tốt đối tượng khách hang Tháng 1/1993 Khách sạn trực thuộc quyền quản lý Tổng cục Du lịch theo định Chính phủ Đây thuận lợi cho khách sạn đạo trực tiếp ngành Ngày 19/7/1993 Khách sạn đổi tên thành Công ty Du lịch Bông Sen Vàng (quyết định 276/QĐ – TCDL) Đến ngày 25/11/1994 Khách sạn mang tên Công ty Khách sạn Bông Sen Vàng (quyết định 309/QĐ – TCDL) SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh Ngày 16/10/1996 Khách sạn đổi tên Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên theo định số 454/QĐ – TCDL mang tên Trụ sở khách sạn: số Đào Duy Anh - phường Phương Mai - quận Đống Đa – TP Hà Nội Công ty Tổng Cục Du lịch công nhận gắn biển Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên không ngừng cải tạo nâng cấp khu nhà cảnh quan, nâng cao chất lượng dịch vụ đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng Nhờ có xác định hướng, mục tiêu kinh doanh nên kết kinh doanh năm sau cao năm trước, đảm bảo ổn định đời sống cán nhân viên thực đầy đủ nghĩa vụ Nhà nước Công ty đầu tư 30 tỷ đồng nâng cấp 200 phòng khách sạn xây nhà hàng lúc phục vụ 1000 khách ăn hội họp, bể bơi 500m3 nước với trang thiết bị đại theo công nghệ Pháp, cải tạo nâng cấp Khách sạn Kim Liên Tổng cục Du lịch công nhận gắn biển sao, phần lại khách sạn Kim Liên chủ yếu phục vụ khách nội địa Năm 2000 vốn kinh doanh Công ty Cổ Phần Du Lịch Kim Liên nâng lên 13.796 triệu đồng, đón phục vụ 130.000 lượt khách có 16.000 khách du lịch quốc tế, doanh thu 41,2 tỷ đồng , tăng gấp lần so với năm 1993, lãi 2,6 tỷ nộp ngân sách gần tỷ đồng; thu nhập bình quân người lao động 1,3 triệu đồng/tháng Năm 2008 Công ty đón phục vụ 443.000 lượt khách, khách quốc tế 80.000 lượt chiếm 18,06%, công suất sử dụng phòng đạt 95,8% tăng 19,2% so với năm 2007 kinh doanh nữ hành tăng 57% Trong doanh thu lữ hành đạt 56 tỷ đồng tăng 18,3% Tổng doanh thu công ty đạt 522 tỷ đồng, tăng 20,47% gấp lần so với năm 2005 SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh Năm 2010 Việt Nam kỷ niệm 1000 năm Thăng Long Đây mốc kiện tiêu biểu trọng đại dân tộc Trong tháng đầu năm Công ty Cổ Phần Du Lịch Kim Liên nhận ký kết hợp đồng du lịch du khách quốc tế: Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Pháp, Anh, Đức… đặt chỗ cho phái đoàn sang du lịch thăm quan Việt Nam Cơng ty đón 854.000 lượt khách, khách quốc tế 180.000 khách chiếm 21,1% cơng suất sử dụng phòng đạt 98,6% tăng 25,7% so với năm 2000, kinh doanh lữ hành tăng 72% Trong doanh thu lữ hành đạt 85 tỷ tăng 28,7% Tổng doanh thu Công ty đạt 1000 tỷ tăng 21,43% gấp lần so với năm 2008 Năm 2010 Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên thực trở thành điểm đến an toàn thân thiện khách du lịch nội địa quốc tế Đây năm gặt hái nhiều thành lao động toàn thể đội ngũ nhân viên Kim Liên Nhờ nhiệt tình sang tạo cơng việc nên thu nhập nhân viên tăng đáng kể Tính đến năm 2010 thu nhập bình qn đầu người lao động triệu đồng Với thành tích đạt đặc biệt xuất sắc Cơng ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên Đảng, Chính phủ, Nhà nước tổ chức trao tặng phần thưởng danh hiệu cao quý: Huân chương lao động hạng Nhất năm 2000 Huân chương chiến công hạng Ba năm 2001 Bằng khen Bộ Tài Chính năm 2004 Hn chương chiến cơng hạng Nhì năm 2005 Chính phủ tặng cờ dẫn đầu phong trào thi đua năm liền (1998-2005) SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh Bộ Công An tặng cờ thi đua năm 2001, 2003, 2004, 2005 Bằng khen Tổng Liên Đoàn Lao Động năm 2005 Bằng khen UBND TP Hà Nội năm 2005 huân chương lao động hạng Ba cho tập thể cá nhân Hàng trăm khen Thủ tướng Chính phủ, Tổng Cục Du lịch tổ chức đoàn thể TW Thành phố 1.4 Đặc điểm hoạt động kinh doanh 1.2.1 Vị trí địa lý Cơng ty Cổ Phần Du Lịch Kim Liên nằm cửa ngõ phía Nam Tp Hà Nội Khách sạn có vị trí thuận lợi phố náo nhiệt Hà Nội, không xa trung tâm thành phố bao quanh trường Đại học lớn danh tiếng, bệnh viện, cơng viên, di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh Thủ đô Đây điều kiện kinh doanh tốt Công ty Với vị trí thuận lợi giao thơng chạy thẳng từ Công ty sân bay Nội Bài Đây lợi mà Cơng ty Cổ Phần Du Lịch Kim Liên thu hút đông đảo khách du lịch quốc tế 1.2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên khơng phải tịa nhà cao tầng đồ sộ mà Cơng ty có kiến trúc mang tính nghệ thuật tinh tế với phong cách cổ điển mà tạo điểm nhấn nét đẹp độc đáo riêng SV Chu Thị Thanh Thuận 10 Lớp QTKD 11B Như Quỳnh ... Thực trạng công tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên Chương 3: Giải pháp hồn thiện cơng tác tuyển dụng đạo tạo nguồn nhân lực công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên SV... gian thực tập công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, chủ yếu thực tập Khách sạn Du lịch Kim Liên qua nghiên cứu công tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực khách sạn em nhận thấy công tác công ty thực. .. 2 :Thực trạng công tác tuyển dụng đào tạo nguồn nhân lực công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên 2.1 .Công tác tuyển dụng? ??……………………………………………… 24 2.1.1.Căn tuyển dụng ………………………………………………… 24 2.1.2 .Nguồn tuyển