Giáo trình Thực tập rèn nghề chăn nuôi 2 (Nghề: Thú y - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp

Giáo trình Thực tập rèn nghề chăn nuôi 2 được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên vận dụng sáng tạo những kiến thức đã học ở trường vào thực tiễn sản xuất; Hiểu rõ việc phân tích dữ liệu dịch tể để biết được tình hình chăn nuôi tại đại phương; Trình bày được cách chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng và trị bệnh gia súc gia cầm; Tổng hợp lại các kiến thức đã học, kinh nghiệm có được trong chuyến đi thực tế. Mời các bạn cùng tham khảo!

UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: THỰC TẬP RÈN NGHỀ CHĂN NI NGÀNH, NGHỀ: THÚ Y TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định Số:…./QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày… tháng… năm 2017 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Thực tập môn học bắt buộc chuyên ngành đào tạo Môn học hoạt động nghề nghiệp thực tế có liên quan đến chuyên ngành lựa chọn sinh viên, có thoả thuận văn nhà trường, doanh nghiệp sinh viên Mỗi đợt thực tập tổ chức vào học kỳ cuối khóa học Thực tập có vai trị quan trọng khơng với q trình học tập mà cịn với q trình làm việc sinh viên sau Thực tập hội để sinh viên tiếp cận tìm hiểu thực tế tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh tổ chức, doanh nghiệp Qua đó, sinh viên vận dụng tổng hợp kiến thức học vào công việc thực tế, giải vấn đề cụ thể doanh nghiệp, tổ chức Hơn thế, sinh viên có dịp học hỏi trau dồi thêm kỹ mềm cần thiết cho mục tiêu nghề nghiệp tương lai sau tốt nghiệp trường Đồng Tháp, ngày… tháng năm 2017 Chủ biên: Trần Thị Kiều Oanh Nguyễn Thị Mỹ Linh ii MỤC LỤC Trang LỜI GIỚI THIỆU ii BÀI ĐIỀU TRA PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VẬT NI TẠI TRẠI CHĂN NUÔI 1 Điều tra Phân tích liệu dịch tể BÀI THAM GIA CÔNG TÁC KỸ THUẬT TRẠI Tham gia thực chăm sóc vật ni Tìm hiểu việc thực phịng trị bệnh BÀI BÁO CÁO CHUYẾN THỰC TẬP Tổng hợp số liệu ghi chép thời gian thực tập Xử lý số liệu Viết báo cáo TÀI LIỆU THAM KHẢO iii GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên MÔN HỌC: THỰC TẬP RÈN NGHỀ CHĂN NUÔI Mã MƠN HỌC: TNN432 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị MƠN HỌC: - Vị trí cuả MƠN HỌC: MƠN HỌC bố trí sau hồn thành MƠN HỌC chun mơn chương trình đào tạo - Tính chất MƠN HỌC: Là MƠN HỌC bắt buộc chương trình đào tạo trình độ Cao đẳng Chăn ni; nhằm giúp cho sinh viên có điều kiện thực hành thực tế trại chăn ni gà, vịt, bị, heo giống, thức ăn, chuồng trại, vệ sinh phịng bệnh kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng - Ý nghĩa vai trị MƠN HỌC: Giáo trình có ý nghĩa giảng dạy học tập, góp phần quan trọng chương trình mơn học ngành Mục tiêu MƠN HỌC: Sau học xong MÔN HỌC sinh viên đạt - Về kiến thức: Vận dụng sáng tạo kiến thức học trường vào thực tiễn sản xuất; Hiểu rõ việc phân tích liệu dịch tể để biết tình hình chăn ni đại phương; Trình bày cách chăm sóc, ni dưỡng, phịng trị bệnh gia súc gia cầm; Tổng hợp lại kiến thức học, kinh nghiệm có chuyến thực tế - Về kỹ năng: Thành thạo cách sử dụng thiết bị trại; thành thạo cách nhập liệu; thành thạo việc sử dụng thuốc, ống chích, kỹ thuật tiêm, điều trị bệnh; viết báo cáo, tổng hợp, phản biện - Về lực tự chủ trách nhiệm: Tự tin, có trách nhiệm với cơng việc, có khả tự học, có khả phân tích; hịa nhập tốt cộng đồng Nội dung MƠN HỌC: Thời gian (giờ) Số TT Tên MÔN HỌC iv Tổng số Lý thuyết Thực hành, thí nghiệm, thảo luận, tập Kiểm tra (định kỳ),Ôn thi, Thi kết thúc MÔN HỌC 14 14 Bài 2: Tham gia công tác kỹ thuật trại 60 60 Kiểm tra Bài 3: Báo cáo chuyến thực tập 14 14 90 88 Bài 1: Điều tra phân tích liệu vật ni trại chăn ni Thi kết thúc MÔN HỌC: Bài Báo cáo Cộng v BÀI ĐIỀU TRA PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VẬT NUÔI TẠI TRẠI CHĂN NUÔI Mã MÔN HỌC: MĐ31-01 Giới thiệu: Mục đích điều tra dịch bệnh truyền nhiễm để xác định nguyên nhân biện pháp kiểm sốt dịch có hiệu Cơng việc địi hỏi phải có hoạt động nghiên cứu dịch tễ cách có hệ thống chi tiết, bước cần tiến hành theo trật tự đồng thời sau: - Điều tra sơ ban đầu; - Xác định thông báo trường hợp bệnh; - Thu thập phân tích số liệu; - Quản lý kiểm sốt số liệu; - Thơng báo phát theo dõi Mục tiêu: - Kiến thức: Có kiến thức phân tích liệu dịch tể để biết tình hình chăn ni địa phương, cách ghi nhận đánh giá tình hình dịch tễ thú y - Kỹ năng: Thành thạo cách sử dụng thiết bị trại, Thành thạo cách nhập liệu Kỹ phối hợp, làm việc nhóm qua cơng tác điều tra - Năng lực tự chủ trách nhiệm: Tự tin, có trách nhiệm với cơng việc, có khả tự học, có khả phân tích; hịa nhập tốt cộng đồng Điều tra Bằng phương pháp điều tra dịch tễ học tìm hiểu tính chất lây lan bệnh, đặc điểm bệnh lý bệnh, từ mà có hướng cho việc chẩn đốn đề biện pháp phịng chống bệnh Trong phương pháp điều tra, việc thăm hỏi quan sát bệnh điều kiện ngoại cảnh, phải làm nghiên cứu vi sinh vật học, thống kê học,… tùy loại bệnh, mà phương pháp hay phương pháp quan trọng Các sinh viên điều tra ca bệnh, nhóm ca bệnh, ổ dịch, vùng, thời gian ngắn hay dài Mục đích điều tra dịch tễ học thu thập tài liệu để cuối cùng: - Xác định bệnh; - Phát nguồn truyền nhiễm; - Quy định giới hạn vùng dịch; - Chọn biện pháp xử lý, rút quy luật Phân tích liệu dịch tể - Phân tích liệu dịch tễ định nghĩa tổng hợp thống kê số liệu từ nghiên cứu (có thể so sánh được) khác nhau, đưa tổng hợp định lượng chung toàn số liệu tập hợp lại để xác định xu chung - Các bước để tiến hành phân tích liệu dịch tễ sau: + Hình thành vấn đề thiết kế nghiên cứu; + Xác định nghiên cứu phù hợp; + Loại bỏ nghiên cứu giá trị nghiên cứu có vấn đề phương pháp; + Đo lường, tổng hợp phiên giải kết BÀI THAM GIA CÔNG TÁC KỸ THUẬT TRẠI MĐ31-02 Giới thiệu: Trong thời gian đào tạo khóa học, sinh viên giao nhiệm vụ tham gia thực tập sở (các địa phương: ấp, xã); có cơng tác tham gia thực tiêu độc khử trùng chuồng trại công tác xử lý chất thải chăn nuôi nhằm đảm bảo cho đàn gia súc, gia cầm địa bàn tỉnh phát triển ổn định Mục tiêu: - Kiến thức: Có kiến thức quy trình tiêu độc khử trùng, phịng bệnh cho vật ni Nắm vững cách xử lý chất thải gia súc hộ gia đình - Kỹ năng: Thành thạo việc sử dụng thuốc tiêu độc, khử trùng Thực tốt bước tiêu độc hộ chăn nuôi địa phương - Năng lực tự chủ trách nhiệm: Tự tin, có trách nhiệm với cơng việc, có khả tự học; hịa nhập tốt cộng đồng Tham gia thực chăm sóc vật ni Chăm sóc ni dưỡng - Cung cấp đầy đủ thức ăn, đảm bảo chất lượng số lượng phù hợp với lứa tuổi vật nuôi Tuyệt đối không sử dụng thức ăn ẩm, mốc, ôi thiu Đối với lợn tập ăn gia cầm giai đoạn nuôi úm tốt nên sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh để đảm bảo đủ dinh dưỡng Với trâu bò cần cân đối cho ăn thức ăn tinh kết hợp với thức ăn thô xanh, nên ủ chua thức ăn xanh ủ rơm với ure để dự trữ thức ăn vào mùa đơng cho trâu bị - Cho vật ni uống nước sạch, ngày nhiệt độ xuống thấp cần cho vật nuôi uống nước ấm Bổ sung thuốc bổ trợ sức như: chất điện giải, vitamin vào nước uống để nâng cao sức đề kháng Thường xuyên kiểm tra, thăm khám sức khỏe vật nuôi Khi phát vật ni có biểu khơng bình thường (bỏ ăn, sốt, ho, thở nhanh, tiếng thở khò khè, vật đứng khơng bình thường, thích nằm, biểu mệt mỏi, ) cần tách vật nhốt riêng để theo dõi Cần giũ ấm cho vật, có chế độ ni dưỡng, chăm sóc riêng điều trị thích hợp Sau vật trở lại bình thường cho vật nhập đàn trở lại Trường hợp vật ni có triệu chứng nặng lên cần báo cho cán kỹ thuật trại để có biện pháp xử lý kịp thời Tìm hiểu việc thực phịng trị bệnh Phòng bệnh - Tiêm phòng đầy đủ loại vaccine cho gia súc gia cầm theo lịch phòng để tăng khả miễn dịch cho vật ni Đối với đàn trâu bị tiêm phịng vaccine tụ huyết trùng, lở mồm long móng Đối với đàn lợn cần tiêm phòng bệnh đỏ (tụ huyết trùng, dịch tả, đóng dấu, phó thương hàn) bệnh tai xanh, lở mồm long móng, lợn nái tiêm thêm vaccine leptospira, suyễn lợn, lợn tiêm thêm vaccin phòng bệnh E coli Đối với gia cầm tiêm vaccine tiêm đầy đủ loại vaccine Newcastle, Gumboro, cúm gia cầm đàn gà, tiêm loại vaccine viêm gan siêu vi trùng, dịch tả, cúm gia cầm đàn vịt, - Sử dụng kháng sinh trộn vào thức ăn nước uống cho gia súc, gia cầm để phòng số bệnh thường gặp thời tiết thay đổi đột ngột như: Hen suyễn, tụ huyết trùng, tiêu chảy, Trị bệnh Chữa bệnh truyền nhiễm biện pháp tích cực vừa có tác dụng chống, vừa có tác dụng phịng, chữa bệnh vừa tiêu diệt nguồn bệnh, vừa tiêu diệt mầm bệnh, hạn chế lây lan, hạn chế tượng mang trùng ngăn ngừa số bệnh nội khoa mãn tính Trong điều trị, phải vừa tiêu diệt mầm bệnh độc tố, vừa nâng cao sức đề kháng, hồi phục tính phản ứng chức điều tiết thể, nguyên tắc điều trị phải: - Điều trị sớm để dễ lành hạn chế lây lan; - Điều trị mặt, nhiều biện pháp; - Điều trị nguyên chế chủ yếu, kết hợp điều trị triệu chứng; - Điều trị lành bệnh thú trở thành mang trùng khơng nên điều trị; - Điều trị phải có quan điểm kinh tế nên chữa lâu dài, tốn mà cuối khả cày kéo, sinh sản khơng nên chữa - Những bệnh nguy hiểm cho người khơng nên chữa BÀI BÁO CÁO CHUYẾN THỰC TẬP MĐ31-03 Giới thiệu: Báo cáo chuyến thực tập phương pháp hữu ích cho việc theo dõi, cập nhật thơng tin quan trọng đồng thời qua nắm được, thống kê, kiểm tra rà soát thông tin, công việc, hoạt động Thông tin báo cáo sử dụng để đưa định quan trọng ảnh hưởng đến môi trường sống vật nuôi Mục tiêu: - Kiến thức: Giúp sinh viên tổng hợp lại kiến thức, kinh nghiệm có chuyến thực tế - Kỹ năng: Viết báo cáo, tổng hợp, phản biện - Năng lực tự chủ trách nhiệm: Tự tin, có trách nhiệm với cơng việc, có khả tự học Tổng hợp số liệu ghi chép thời gian thực tập Xác định rõ vấn đề nghiên cứu giúp việc thu thập, tổng hợp số liệu nhanh chóng xác Để có sở phân tích số liệu tốt trình thu thập, tổng hợp số liệu phải xác định trước yêu cầu phân tích để thu thập đủ số liệu mong muốn Điều cốt lõi tổng hợp, phân tích số liệu suy diễn thống kê, nghĩa mở rộng hiểu biết từ mẫu ngẫu nhiên thành hiểu biết tổng thể, hay gọi suy diễn quy nạp Muốn có suy diễn phải phân tích số liệu dựa vào test thống kê để đảm bảo độ tin cậy suy diễn Bản thân số liệu số liệu thô, qua tổng hợp, xử lý phân tích trở thành thơng tin sau trở thành tri thức Đây điều mà tất nghiên cứu mong muốn Số liệu phải ghi chép cẩn thận, khoa học, đầy đủ xác,… việc tổng hợp thuận lợi thể kết khả quan Xử lý số liệu Ngày nay, hầu hết nghiên cứu xử lý số liệu phần mềm máy tính Do vậy, việc xử lý số liệu phải qua bước sau: - Mã hóa số liệu: Các số liệu định tính (biến định tính) cần chuyển đổi (mã hóa) thành số Các số liệu định lượng khơng cần mã hóa - Nhập liệu: Số liệu nhập lưu trữ vào file liệu Cần phải thiết kế khung file số liệu thuận tiện cho việc nhập liệu - Hiệu chỉnh: Là kiểm tra phát sai sót q trình nhập số liệu từ bảng số liệu ghi tay vào file số liệu máy tính * Lưu ý: tùy thuộc vào số nhóm, cỡ mẫu, chất số liệu, loại biến số (định tính, định lượng),… mà xử dụng phần mềm xử lý số liệu tương ứng Viết báo cáo - Hình thức: trình bày theo hướng dẫn - Nội dung: nội dung Báo cáo thực tập thể nghiên cứu ứng dụng, sinh viên vận dụng lý thuyết học để giải vấn đề cụ thể đơn vị thực tập - Nội dung Báo cáo thực tập bao gồm: + Chủ đề tìm hiểu; + Phân tích trạng; + Phân tích nguyên nhân, định hướng giải quyết; - Nội dung Báo cáo thực tập bao gồm: + Vấn đề giải quyết; + Lý thuyết vận dụng; + Phương pháp nghiên cứu; + Phân tích trạng; + Đề xuất giải pháp giải vấn đề - Xác nhận nhận xét đơn vị thực tập: sinh viên thực tập tổ chức, doanh nghiệp, sau hoàn thành Báo cáo thực tập phải lấy nhận xét đơn vị thực tập số liệu sử dụng báo cáo, thái độ thời gian thực tập đơn vị TÀI LIỆU THAM KHẢO Cao Thanh Hoàn (2000), Bài Giảng chọn giống gia súc, Trường CĐCĐ Đồng Tháp Đỗ Trung Giả (2000), Giáo trình dịch tể- Đại học Cần Thơ Chu Đức Thắng, Phạm Ngọc Thạch (2009), Giáo trình Chẩn đốn nội khoa thú y , Trường Đại học Nông nghiệp Hà nội Hồ Thị Việt Thu (2006), Giáo trình Bệnh Truyền Nhiễm gia súc, gia cầm, Đại Học Cần Thơ Lâm Kim Yến (2013), Bài giảng Chẩn đoán xét nghiệm, Trường CĐCĐ Đồng Tháp ... Thạch (20 09), Giáo trình Chẩn đoán nội khoa thú y , Trường Đại học Nông nghiệp Hà nội Hồ Thị Việt Thu (20 06), Giáo trình Bệnh Truyền Nhiễm gia súc, gia cầm, Đại Học Cần Thơ Lâm Kim Y? ??n (20 13),... thái độ thời gian thực tập đơn vị TÀI LIỆU THAM KHẢO Cao Thanh Hoàn (20 00), Bài Giảng chọn giống gia súc, Trường CĐCĐ Đồng Tháp Đỗ Trung Giả (20 00), Giáo trình dịch t? ?- Đại học Cần Thơ Chu Đức... đề - Xác nhận nhận xét đơn vị thực tập: sinh viên thực tập tổ chức, doanh nghiệp, sau hoàn thành Báo cáo thực tập phải l? ?y nhận xét đơn vị thực tập số liệu sử dụng báo cáo, thái độ thời gian thực