Ứng dụng hệ thống quản lý lean cho hoạt động sản xuất tại công ty việt thắng jean

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM PHẠM THỊ HÀ ỨNG DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ LEAN CHO HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY VIỆT THẮNG JEAN Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS BẢO TRUNG TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi Phạm Thị Hà – học viên cao học K20, chuyên ngành Quản trị kinh doanh, trường đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh Tôi xin cam đoan luận văn cá nhân thực hiện, không chép từ cơng trình nghiên cứu khoa học Cơ sở lý thuyết liên quan trích dẫn luận văn tham khảo từ nguồn tài liệu đáng tin cậy ghi rõ nguồn trích dẫn mục tài liệu tham khảo Tp Hồ Chí Minh – Tháng 4/2014 Học viên PHẠM THỊ HÀ MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục bảng Danh mục hình Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn Kết cấu luận văn Chương 1.TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG SẢN XUẤT LEAN MANUFACTURING 1.1 Khái niệm hệ thống sản xuất Lean 1.1.1 Lịch sử hình thành hệ thống sản xuất Lean 1.1.2 Các khái niệm Lean Manufacturing 1.2 Các khái niệm Lean Manufactering 1.2.1 Việc tạo giá trị lãng phí 1.2.2 Các loại lãng phí Lean manufacturing 1.3 Các công cụ phương pháp Lean Manufacturing 1.3.1 Chuẩn hố quy trình 1.3.2 Quản lý công cụ trực quan 1.3.3 Chất lượng từ gốc (làm từ đầu) .8 1.3.4 Sơ đồ chuỗi giá trị 1.3.5 Phương pháp 5S 1.3.6 Thời gian chuyển đổi / chuẩn bị 10 1.3.7 Sản xuất kéo (Pull) 11 1.3.8 Quy hoạch mô dạng tế bào 11 1.4 Phạm vi ứng dụng hệ thống sản xuất Lean 12 1.5 Các ứng dụng hệ thống sản xuất Lean nước 13 1.5.1 Các ứng dụng hệ thống sản xuất Lean nước 13 1.5.2 Các ứng dụng hệ thống sản xuất Lean Việt Nam .14 1.6 Các kinh nghiệm rút từ việc ứng dụng hệ thống sản xuất Lean 16 1.6.1 Lợi ích ứng dụng hệ thống sản xuất Lean doanh nghiệp 16 1.6.2 Bài học kinh nghiệm 17 Chương THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY VIỆT THẮNG JEAN 20 2.1 Giới thiệu công ty Việt Thắng Jean (VitaJean) 20 2.1.1 Lịch sử thành lập phát triển công ty VTJ .20 2.1.2 Tình hình nhân lực tài cơng ty VTJ 21 2.2.Thực trạng sản xuất cơng ty Việt Thắng Jean đứng góc quan sát hệ thống sản xuất Lean .23 2.2.1 Qui trình sản xuất công ty Việt Thắng Jean .23 2.2.2 Chi tiết qui trình .25 2.3 Đánh giá qui trình sản xuất cơng ty Việt Thắng Jean theo góc quan sát hệ thống sản xuất Lean .27 2.3.1 Ưu điểm 27 2.3.2 Nhược điểm 29 Chương ỨNG DỤNG HỆ THỐNG SẢN XUẤT LEAN MANUFACTERING VÀO HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY VIỆT THẮNG JEAN 50 3.1 Quan điểm định hướng áp dụng HTSX Lean Manufactering 50 3.1.1 Quan điểm việc áp dụng hệ thống sản xuất LeanManufactering 50 3.1.2 Định hướng áp dụng hệ thống sản xuất Lean Manufactering 50 3.2 Vận dụng công cụ phương pháp Lean Manufacturing để đưa giải pháp thực công ty Việt Thắng Jean 51 3.2.1 Giải pháp khắc phục lãng phí khuyết tật, sửa sai thông tin tiêu chuẩn kỹ thuật không rõ ràng, không cập nhật thường xuyên .51 3.2.2 Giải pháp khắc phục lãng phí khuyết tật, sửa sai trình độ tay nghề cơng nhân giải pháp khắc phục lãng phí chờ đợi phân công lao động chưa hợp lý 54 3.2.3 Giải pháp xử lý lãng phí việc thiết kế chuyền không hợp lý 56 3.3 Qui trình thực ứng dụng Lean Manufactering Việt Thắng Jean 62 3.3.1 Lưu đồ thực ứng dụng Lean Manufactering VTJ .62 3.3.2.Triển khai thực cho sản phẩm quần Jean công ty Việt Thắng Jean 64 KẾT LUẬN 72 Giá trị đóng góp đề tài nghiên cứu .72 Hạn chế đề tài hướng nghiên cứu 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tổng kết lỗi/ngày chuyền may 30 Bảng 2.2 Tỉ lệ chất lượng tuần tháng 33 Bảng 2.3 Tỉ lệ chất lượng tuần tháng 35 Bảng 2.4 So sánh tì lệ chất lượng tháng .37 Bảng 2.5 So sánh tỉ lệ lỗi nhóm chi tiết 38 Bảng 2.6 Chi phí sửa sai tháng 40 Bảng 2.7 Ký hiệu hình lưu trình gia cơng .41 Bảng 2.8 Bảng phân tích qui trình làm việc xưởng cắt 42 Bảng 2.9 Biểu đồ kiểm soát hai tay 45 Bảng 2.10 Biểu đồ kiểm soát hai tay sau cải tiến (sử dụng cữ gá) 46 Bảng 3.1 Thiết kế chuyền .67 Bảng 3.2 Định mức thời gian .71 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Lịch sử phát triển Lean Hình 2.1 Các hoạt động phân xưởng may .22 Hình 2.2 Phân xưởng wash .22 Hình 2.3 Khu vực sản xuất thời trang 22 Hình 2.4 Sơ đồ qui trình sản xuất cơng ty Việt Thắng Jean 24 Hình 2.5 Mẫu thiết kế quần Jean .25 Hình 2.6 Quy trình Kho tổ Cắt 25 Hình 2.7 Quy trình chuyền may 26 Hình 2.8 Quy trình hồn tất .27 Hình 2.9 Biểu đồ phân tích ngun nhân gây lãng phí cơng ty 48 Hình 3.1 Hệ thống hiển thị trực quan 52 Hình 3.2 Hệ thống kiểm sốt trực quan .52 Hình 3.3 Các dẫn hình ảnh 52 Hình 3.4 Đèn Andon 54 Hình 3.5 Màu sắc đồng phục .55 Hình 3.6 Lưu đồ thực ứng dụng Lean Manufactering Việt Thắng Jean 63 Hình 3.7 Dịng sản phẩm với suất ban đầu 67 Hình 3.8 Dịng sản phẩm với suất sau ứng dụng Lean 70 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Nhiều năm qua, ngành dệt may Việt Nam ngành đem lại kim ngạch xuất cao ngành đứng vị trí thứ hai đóng góp vào GDP nước nhà sau ngành dầu khí Do tận dụng nguồn lao động dồi dào, giá thuê nhân công rẻ, chi phí đầu tư cho máy móc thấp nên dệt may Việt Nam thu hút lượng lớn nguồn hàng gia công cho giới Tuy nhiên, khủng hoảng kinh tế kéo dài làm cho nguồn hàng sụt giảm, doanh nghiệp ngành cạnh tranh gay gắt chi phí việc tìm kiếm đơn hàng để trì hạn mức sản xuất.Theo thống kê mức tăng trưởng xuất dệt may giảm dần Trong tháng 3-2012, dệt may xuất đạt tăng trưởng 15,4% so với năm 2011, sang tháng 4-2012 giảm 14,7% tháng 5-2012 7,7% - đạt 5,3 tỷ USD Và với tình hình sản xuất nay, xuất dệt may gặp nhiều trở ngại, nguy kim ngạch xuất tiếp tục giảm sút tháng tới Đứng trước bối cảnh khó khăn kinh tế giải pháp tăng suất đảm bảo chất lượng sản phẩm coi mục tiêu hàng đầu giúp cơng ty giảm thiểu tối đa lãng phí tăng khả cạnh tranh thương trường Các ứng dụng sản xuất tinh gọn, giảm thiểu tối đa nhiều lãng phí, thiết lập qui trình làm việc chuẩn hóa … hệ thống sản xuất Lean ứng dụng rộng rãi Công nghệ sử dụng rộng rãi ngành cơng nghiệp lắp ráp có quy trình nhân cơng lặp lặp lại ngành xử lý gỗ, may mặc, lắp ráp xe, lắp ráp điện tử sản xuất thiết bị… Trong đó, tính hiệu khả tâm vào chi tiết công nhân làm việc với công cụ thủ cơng vận hành máy móc có ảnh hưởng lớn đến suất.Lean Manufacturing loại bỏ nhiều vấn đề liên quan đến lịch sản xuất cân chuyền nên đặc biệt thích hợp cho cơng ty chưa có hệ thống Hoạch định Nguồn lực Doanh nghiệp chưa có hệ thống để 51 Đo,cắt passant 15 14 Kéo 52 Đính bọ passant 50 47 Máy đính bọ 53 Đính bọ baget 15 14 Máy đính bọ 54 Đính bọ túi 30 28 Máy đính bọ 55 Đính bọ sườn 15 14 Máy đính bọ 56 Lấy dấy khuy nút 25 24 Tay 57 Thùa khuy 25 24 Máy thùa 58 Đính nút 120 13 M đính nút 59 Cắt 105 99 Kéo 60 Kiểm hóa 105 99 Tay 61 Ủi thành phẩm 105 99 Bàn ủi 62 Treo nhãn 30 28 Tay 63 Gấp xếp bao gói 100 94 Tay 2332 21 89 Phụ lục 6: Bảng thiết kế chuyền Mã hàng:11709059 Thời gian hoàn thành sản phẩm:2332 (s) Nhịp độ sản xuất: 106 (s) Số công nhân: 22 người STT Tên bước công việc Bậc Lao Thời Thiết Tải thợ Động gian bị Trọng Vắt sổ cạnh miệng túi đồng hồ 14 15 10 Vắt sổ cạnh đáp túi 14 15 24 25 VS3C 103% 17 Vắt sổ baget đôi 18 20 19 Vắt sổ baget đơn 18 20 26 Vắt nẹp túi sau 14 15 02 110 May nhãn thân trước 14 15 Nối miệng túi +đáp túi 18 20 Mí đường nối 24 25 28 30 MB1K 103% 18 20 02 110 Ủi đường nối 14 15 13 Ủi đường may miệng túi 14 15 22 Ủi đường may baget đơn 14 15 18 20 Bàn ủi 99% 38 40 98 105 Vị trí làm việc 15 Vắt sổ lót túi Diễu trang trí túi đồng hồ May túi đồng hồ +đáp túi 33 Ủi túi sau 48 Ủi lai Nối đáp túi +đáp túi 18 20 11 May đáp túi vào lót túi 28 30 12 May cặp lót túi trước 18 20 18 20 14 15 96 105 Diễu trang trí đáp túi 18 20 14 May diễu miệng túi hàm ếch 33 35 33 35 24 26 08 116 19 May baget đôi vào dây kéo 18 20 21 May baget đơn 16 18 23 Mí cửa quần 28 30 18 20 16 18 96 106 24 Ráp đáy thân trước 23 25 36 May diễu decup 66 70 28 30 17 125 29 May túi vào túi 16 18 30 May đường trang trí túi 14 15 31 May diễu miệng túi 23 25 23 25 24 26 109 16 May lộn lót túi 17 Diễu lót túi 26 Diễu baget 35 Đóng túi sau+nhãn thương hiệu 25 Ráp baget đôi 28 May nẹp túi vào túi trước 37 May diễu đáy sau 32 May túi vào túi sau 4 34 May diễu túi MB1K 99% MX2K 109% MB1K 100% MC2K 117% MB1K 102% 38 Vắt sổ giàng quần 94 100 VS5C 95% 10 39 Diễu giàng quần 13 120 MB1K 113% 11 40 Vắt sổ sườn quần 64 100 23 25 16 18 51 Đo,cắt passant 14 15 56 Lấy dấu khuy nút 23 25 76 83 14 15 14 15 47 May khóa đầu lưng 24 25 49 Diễu lai 42 45 94 100 85 90 21 23 06 113 85 90 21 23 47 50 14 15 Máy 54 Đính bọ túi 28 30 Đính 55 Đính bọ sườn 14 15 bọ 03 110 24 25 Máy 28 30 thùa, 41 Cắt nhãn 46 Cắt đầu lưng 12 42 May nhãn da 43 May nhãn size 13 44 May diễu lưng quần 14 4 50 May diễu passant 45 May diễu lưng quần vào thân 15 50 May diễu passant 52 Đính bọ passant 53 Đính bọ baget 16 57 Thùa khuy 17 62 Treo nhãn 95% Tay 78% MB1K 95% MX1K 106% MX1K 106% 103% 51% Tay 58 Đính nút 18 VS5C 52 55 13 120 Máy đính nút 113% 19 59 Cắt 99 105 Tay 99% 20 60 Kiểm hóa 99 105 Tay 99% 21 61 Ủi thành phẩm 99 105 Bàn ủi 99% 22 63 Ủi gấp xếp bao gói 94 100 Bàn ủi 95% 21 2332 89 Thiết bị Lao động MB1K:6 Tổng số lao động chính: 18 MX1K:2 Tổng số lao động phụ: MX2K:1 Tổ trưởng: MC2K :1 Tổ phó: VS3C:1VS5C:2 Phụ lục 7: Sơ đồ nhánh SƠ ĐỒ NHÁNH CÂ Y Mã hàng: 11709059 Thân t rư c Túi đồng hồ Nẹp t ĐH Đáp túi Nhã n Nẹp túi sau Túi dư i 27 Đáp túi N ố i m iệ n g t úi+ tú i Đ H May nhãn TT Ủi đường nối 29 M ay túi vào túi Mí đường nối Diễu trang trí túi ĐH 30 M ay đường trang trí túi 31 M ay diễu m iệng túi May túi ĐH+đáp túi Nối đáp túi trong+đáp túi ngồi Lót túi Diễu trang trí ĐT 32 33 10 M ay nẹp túi vào túi 28 Túi t rên Vs cạnh miệng túi ĐH Thân sau VScạnhdưới ĐT Đơ 34 11 May đáp túi vào lót túi Ba g e t đ ơn M ay túi vào túi sau Ủi túi sau May diễu túi B aget đơi 35 Đóng T S+nhãn thương hiệu Dây kéo 15 Vắt sổ lót túi 12 Maycặp LT trước 13 Ủi 16 17 đườngmaymiệngtúi Maylộn lót túi 20 Diễu lót túi 14 Maydiễu MT VS b ag et đơn VSbaget đôi 18 36 May dây kéo vào baget 19 37 đôi M a y cu ố n d e cu p M ay diễu đáp sau hàmếch 21 22 23 24 Maybaget đơn Ủi đường maybaget đơn M í c a qu ần R p đá y thâ n trư c 25 Ráp baget đôi 26 Diễu baget Vắ t sổ g ià n g q u ầ n 38 Diễu giàng quần 39 Lư ng quần Vắt sổ sườn quần 40 Nhãn 41 Cắ t n h ã n 42 M ay nhãn da M ay nhãn size 43 44 M ay diễu lưng quần 45 M a y d iễ u lưn g q u ầ n o th â n 46 Cắ t đ ầ u lưn g Pa ssa n t 47 M ay khóa đầu lưng Ủi la i 48 49 51 52 53 D iễ u la i Đo ,cắ t p a sa n t Đính bọ baget Đính bọ túi Đính bọ sườn 56 Lấy dấu khuy nút 57 T hùa khuy 60 61 62 Đư ng bán thành phẩm Công đư ợ c làm t rên m áy kim Công việc đư ợ c làm t rên m áy chuyên dùng Đính bọ pasant 55 59 M a y d iễ u g iữa p a ssa nt K í hiệu sử dụng 54 58 50 Đín h n ú t Cắ t ch ỉ Kiểm hóa Ủi thành phẩm Treo nhãn G ấ p xế p b a o g ó i Cơng việc khơng sử dụng m áy Công t ác ủi K iểm t chất lư ợ ng cục B án t hành phẩm Vắt sổ nẹp tú Phụ lục 8: Bảng tổng kết lỗi sản xuât tuần & tuần tháng Khách hàng: Tommy Higher Mã hàng: 7531H- 1016 NGUYÊN NHÂN NG ÀY NHÓM MÃ HÀNG SỰ CỐ XẢY RA Má y mó c 30/1 Hồn tất 7531H1016 Kỹ thuậ t Nhân GIẢI PHÁP Lược định hìnhDo sothao le tác may công nhân dẫn lại thao tác c - Kỹcủa thuật hướng Lót túi xếp ly chưa nhân, yêu cầu may Túi trước xì dấu 31/1 Chi tiết BMM110 6- BMM150 Đáy Do thao không tácthẳng may Đáy sau xìnhân chưa máy móc chỉnh chư Cơcông điện chỉnh máyđúng cho công nhân A đạt định hình Lược Kỹ thuật hướng dẫn lại thao tác cho công nhâ không thẳng nhân may Chi tiết B dấu 2/1 Chi tiết S014S11- Túi sau bỏ mũi Do thao tác may - Cơ điện A 6023 Lót túi xếp ly cơng nhân chỉnh máy máy ko đạt cho công Chi tiết nhân B - Kỹ thuật hướng dẫn lại thao tác cho cơng nhân, 3/1 Chi tiết 5014S11- Túi trước xì A JP7513H2 Túi sau mí khơng cơng nhân chỉnh máy cho công Chi tiết Do thao tác may máy móc Túi trước xì B - Cơ điện nhân - Kỹ thuật hướng dãn thao tác công nhân may dấu ép mép sát cữ 4/1 Chi tiết 4009A64- Lược định hình Do thao tác may - Chỉnh thao A JS5014S1 so le công nhân tác cho công 10 Đáy trước không không dấu nhân Chi tiết B thẳng - Yêu cầu Xếp ly đỉa may dấu, ( cho công nhân Huỳnh Thị Duyên lược định hình kiểm hàng ngày ko lương) 6/1 Chi tiết JS5014S1 Đáy sau xì Do máy móc - Cơ điện A 10 Túi không thẳng thao tác may chỉnh lại may Túi bỏ mũi đứt công nhân cho công Chi tiết B nhân - Kỹ thuật hướng dẫn lạithao tác may cho công nhân 7/1 Chi tiết 5014S110 B Túi sau mí khơng Do thao tác may - Kỹ thuật hướng dẫn công nhân lại thao tác công nhân, yêu cầu may dấu 8/1 Chi tiết JK7540 Đáy trước không Do thao tác may - Kỹ thuật A 4001- thẳng cơng nhân hướng dẫn 8002 Lược định hình lại thao tác so le công Chi tiết B sụp mí decoup nhân, yêu cầu Le mí túi sau may dấu chay cự ly 9/1 Chi tiết JS5014S1 Lược định hình Do thao tác may - Kỹ thuật A 10 sole công nhân hướng dẫn Chi tiết B Đáy trước không lại thao tác thẳng cho công Túi le mí nhân, u câu cơng nhân may dấu 10/1 Chi tiết JS5014B1 Xì sườn Do thao tác may - Kỹ thuật A 10 Đáy sau không công nhân hướng dẫn thẳng Chi tiết lại thao tác may cho cơng B 11/1 nhân Chi tiết JS5014B1 Mí túi trước Do thao tác may - Kỹ thuật A 10 không công nhân hướng dẫn Chi tiết B So le định hình lại thao tác Le mí túi sau may cho công nhân Phụ lục 9: Chi phí gia cơng cho cơng đoạn Khách hàng: Tommy Higher Mã hàng: 7531H- 1016 STT Tên bước công việc Thời Hệ gian số (s) gia Bậc Hệ số T gian Chi phí thợ bậc qui đổi gia thợ (giây) cơng cơng (USD) Nhóm chi tiết A Nối miệng túi +túi đồng hồ 20 1 26 396 Mí đường nối 25 1 33 495 Diễu trang trí túi đồng hồ 30 1 39 594 May túi đồng hồ+đáp túi 20 1 26 396 1 26 396 Nối đáp túi +đáp túi 20 Diễu trang trí đáp túi 20 15 27 414 Vắt sổ cạnh đáp túi 15 26 396 May đáp túi vào lót túi 30 1 22 33 May cặp lót túi trước 20 1 23 76 3564 10 May diễu miệng túi hàm ếch 35 39 594 11 May lộn lót túi 20 26 396 12 Diễu lót túi 15 1 38 5775 13 May baget đôi vào dây kéo 20 1 15 225 14 May baget đơn 18 1 26 396 15 Mí cửa quần 30 1 33 495 16 Ráp đáy thân trước 25 1 39 594 17 Ráp baget đôi 20 1 26 396 18 Diễu baget 35 1 26 396 Nhóm chi tiết B May nẹp túi vào túi 18 1 23 76 3564 May túi vào túi 18 1 23 76 3564 May đường trang trí túi 15 1 19 297 May diễu miệng túi sau 25 15 34 5175 May túi vào thân sau 25 1 33 495 May diễu túi 20 1 26 396 Nhóm lắp ráp May diễu decoup 70 84 26 May diễu đáy sau 30 36 54 Vắt sổ giàng quần 100 120 Diễu giàng quần 120 144 16 Vắt sổ sườn quần 100 120 May nhãn lưng 15 1 16 2475 May nhãn size 15 1 16 2475 May diễu lưng quần 90 1 99 485 May diễu lưng vào thân 90 1 99 485 10 May khóa đầu lưng 25 1 11 27 4125 11 Diễu lai 45 1 49 7425 12 May diễu passant 46 1 50 759 Phụ lục 10: Bảng phân công lao động Mã hàng: 117091 WOMEN TROUSERS Khách hàng: JC Penny Thời Tông Máy công gian thời /thiết bị đoạn (s) gian Công Stt nhân 2 Tên công đoạn Vắt sổ cạnh miệng túi đồng hồ móc Bậc thợ 15 10 Vắt sổ cạnh đáp túi 15 15 Vắt sổ lót túi 25 17 Vắt sổ baget đôi 20 19 Vắt sổ baget đơn 15 26 Vắt nẹp túi sau 15 May nhãn thân trước 15 Nối miệng túi +đáp túi 20 Mí đường nối 25 Diễu trang trí túi đồng hồ 30 May túi đồng hồ +đáp túi 20 110 110 VS3C MK1K ... Manufacturing Chương 2: Thực trạng hoạt động sản xuất công ty Việt Thắng Jean Chương 3: Ứng dụng hệ thống sản xuất Lean Manufacturing vào hoạt động sản xuất công ty Việt Thắng Jean Phần kết luận Kết luận... sang Lean Chương THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY VIỆT THẮNG JEAN 2.1 Giới thiệu công ty Việt Thắng Jean (VitaJean) 2.1.1 Lịch sử thành lập phát triển công ty Việt Thắng Jean Công ty Việt. .. cứu hệ thống quản lý Lean cho công ty may Việt Thắng Jean Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Ứng dụng Lean sản xuất 3.2 Phạm vi nghiên cứu Ứng dụng hệ thống sản xuất Lean công