Luận văn thạc sĩ 2014 Ứng dụng hệ thống quản lý Lean cho hoạt động sản xuất tại công ty Việt Thắng Jean

B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T TP.HCM PHM TH HÀ NG DNG H THNG QUN LÝ LEAN CHO HOT NG SN XUT TI CÔNG TY VIT THNG JEAN Chuyên ngành : Qun tr kinh doanh Mã s : 60.34.05 LUN VN THC S KINH T NGI HNG DN KHOA HC: TS. BO TRUNG TP. H CHÍ MINH – NM 2014 LI CAM OAN Tôi là Phm Th Hà – hc viên cao hc K20, chuyên ngành Qun tr kinh doanh, trng đi hc Kinh t thành ph H Chí Minh. Tôi xin cam đoan lun vn này là do cá nhân tôi thc hin, không sao chép t bt k công trình nghiên cu khoa hc nào. C s lý thuyt liên quan và nhng trích dn trong lun vn đu đc tham kho t các ngun tài liu đáng tin cy và đu đc ghi rõ ngun trích dn ti mc tài liu tham kho. Tp. H Chí Minh – Tháng 4/2014. Hc viên PHM TH HÀ MC LC Trang ph bìa Li cam đoan Mc lc Danh mc các bng Danh mc các hình 1. Lý do chn đ tài 2. Mc tiêu nghiên cu 3. i tng và phm vi nghiên cu 4. Phng pháp nghiên cu 5. Ý ngha khoa hc và thc tin 6. Kt cu lun vn Chng 1.TNG QUAN V H THNG SN XUT LEAN MANUFACTURING 1 1.1 Khái nim v h thng sn xut Lean 1 1.1.1. Lch s hình thành h thng sn xut Lean 1 1.1.2. Các khái nim c bn v Lean Manufacturing 2 1.2. Các khái nim trong Lean Manufactering 3 1.2.1. Vic to ra giá tr và s lãng phí 3 1.2.2. Các loi lãng phí trong Lean manufacturing 4 1.3. Các công c và phng pháp trong Lean Manufacturing 5 1.3.1. Chun hoá quy trình 6 1.3.2. Qun lý bng công c trc quan 7 1.3.3. Cht lng t gc (làm đúng ngay t đu) 8 1.3.4. S đ chui giá tr 9 1.3.5. Phng pháp 5S 9 1.3.6.Thi gian chuyn đi / chun b 10 1.3.7. Sn xut kéo (Pull) 11 1.3.8. Quy hoch mô phng dng t bào 11 1.4. Phm vi ng dng ca h thng sn xut Lean 12 1.5. Các ng dng h thng sn xut Lean trong và ngoài nc 13 1.5.1. Các ng dng h thng sn xut Lean nc ngoài 13 1.5.2. Các ng dng h thng sn xut Lean ti Vit Nam 14 1.6. Các kinh nghim rút ra t vic ng dng h thng sn xut Lean 16 1.6.1. Li ích khi ng dng h thng sn xut Lean  các doanh nghip 16 1.6.2. Bài hc kinh nghim 17 Chng 2. THC TRNG HOT NG SN XUT TI CÔNG TY VIT THNG JEAN 20 2.1. Gii thiu v công ty Vit Thng Jean (VitaJean) 20 2.1.1. Lch s thành lp và phát trin ca công ty VTJ 20 2.1.2. Tình hình nhân lc và tài chính ca công ty VTJ 21 2.2.Thc trng sn xut ca công ty Vit Thng Jean đng trên góc quan sát ca h thng sn xut Lean 23 2.2.1. Qui trình sn xut ti công ty Vit Thng Jean 23 2.2.2. Chi tit các qui trình 25 2.3. ánh giá qui trình sn xut ca công ty Vit Thng Jean theo góc quan sát ca h thng sn xut Lean 27 2.3.1. u đim 27 2.3.2. Nhc đim 29 Chng 3. NG DNG H THNG SN XUT LEAN MANUFACTERING VÀO HOT NG SN XUT TI CÔNG TY VIT THNG JEAN 50 3.1. Quan đim và đnh hng áp dng HTSX Lean Manufactering 50 3.1.1. Quan đim v vic áp dng h thng sn xut LeanManufactering . 50 3.1.2. nh hng áp dng h thng sn xut Lean Manufactering 50 3.2. Vn dng các công c và phng pháp ca Lean Manufacturing đ đa ra các gii pháp thc hin ti công ty Vit Thng Jean 51 3.2.1. Gii pháp khc phc lãng phí khuyt tt, sa sai do thông tin hoc tiêu chun k thut không rõ ràng, không đc cp nht thng xuyên. 51 3.2.2. Gii pháp khc phc lãng phí khuyt tt, sa sai do trình đ tay ngh ca công nhân và gii pháp khc phc lãng phí ch đi do phân công lao đng cha hp lý 54 3.2.3. Gii pháp x lý nhng lãng phí do vic thit k chuyn không hp lý . 56 3.3. Qui trình thc hin ng dng Lean Manufactering ti Vit Thng Jean 62 3.3.1. Lu đ thc hin ng dng Lean Manufactering ti VTJ 62 3.3.2.Trin khai thc hin cho sn phm qun Jean c bn ti công ty Vit Thng Jean 64 KT LUN 72 1. Giá tr đóng góp ca đ tài nghiên cu 72 2. Hn ch ca đ tài và hng nghiên cu tip theo 72 TÀI LIU THAM KHO PH LC DANH MC CÁC BNG Bng 2.1 Tng kt li/ngày ca chuyn may 30 Bng 2.2 T l cht lng tun 1 tháng 1 33 Bng 2.3 T l cht lng tun 2 tháng 1 35 Bng 2.4 So sánh tì l cht lng tháng 1 37 Bng 2.5 So sánh t l li ca các nhóm chi tit 38 Bng 2.6 Chi phí sa sai ca tháng 1 40 Bng 2.7 Ký hiu hình lu trình gia công 41 Bng 2.8 Bng phân tích qui trình làm vic ca xng ct 42 Bng 2.9 Biu đ kim soát hai tay 45 Bng 2.10 Biu đ kim soát hai tay sau ci tin (s dng c gá) 46 Bng 3.1 Thit k chuyn 67 Bng 3.2. nh mc thi gian 71 DANH MC CÁC HÌNH Hình 1.1 Lch s phát trin ca Lean 1 Hình 2.1 Các hot đng ti phân xng may 22 Hình 2.2 Phân xng wash 22 Hình 2.3 Khu vc sn xut thi trang 22 Hình 2.4 S đ qui trình sn xut ti công ty Vit Thng Jean 24 Hình 2.5 Mu thit k qun Jean 25 Hình 2.6 Quy trình  Kho và t Ct 25 Hình 2.7 Quy trình ti chuyn may 26 Hình 2.8 Quy trình hoàn tt 27 Hình 2.9 Biu đ phân tích các nguyên nhân gây lãng phí ti công ty 48 Hình 3.1 H thng hin th trc quan 52 Hình 3.2 H thng kim soát trc quan 52 Hình 3.3 Các ch dn bng hình nh 52 Hình 3.4 èn Andon 54 Hình 3.5 Màu sc đng phc 55 Hình 3.6 Lu đ thc hin ng dng Lean Manufactering ti Vit Thng Jean 63 Hình 3.7 Dòng sn phm vi nng sut ban đu 67 Hình 3.8 Dòng sn phm vi nng sut sau khi ng dng Lean 70 PHN M U 1. Lý do chn đ tài Nhiu nm qua, ngành dt may Vit Nam luôn là ngành đem li kim ngch xut khu cao và là ngành đng v trí th hai đóng góp vào GDP ca nc nhà sau ngành du khí. Do tn dng đc ngun lao đng di dào, giá thuê nhân công r, chi phí đu t cho máy móc thp nên dt may Vit Nam thu hút lng ln ngun hàng gia công cho th gii. Tuy nhiên, cuc khng hong kinh t kéo dài đã làm cho ngun hàng st gim, các doanh nghip trong ngành cnh tranh gay gt hn v chi phí trong vic tìm kim đn hàng đ có th duy trì hn mc sn xut.Theo thng kê thì mc tng trng xut khu ca dt may đang gim dn. Trong tháng 3-2012, dt may xut khu đt tng trng 15,4% so vi nm 2011, sang tháng 4-2012 gim còn 14,7% và tháng 5-2012 ch còn 7,7% - đt 5,3 t USD. Và vi tình hình sn xut hin nay, xut khu dt may đang gp nhiu tr ngi, nguy c kim ngch xut khu s tip tc gim sút trong nhng tháng ti. ng trc bi cnh khó khn v kinh t nh vy thì gii pháp tng nng sut và đm bo cht lng sn phm đc coi là mc tiêu hàng đu giúp các công ty gim thiu ti đa nhng lãng phí và tng kh nng cnh tranh trên thng trng. Các ng dng trong sn xut tinh gn, gim thiu ti đa nhiu lãng phí, thit lp qui trình làm vic chun hóa … ca h thng sn xut Lean đc ng dng rng rãi. Công ngh này đc s dng rng rãi trong các ngành công nghip lp ráp hoc có quy trình nhân công lp đi lp li nh ngành x lý g, may mc, lp ráp xe, lp ráp đin t và sn xut thit b… Trong đó, tính hiu qu và kh nng chú tâm vào chi tit ca công nhân khi làm vic vi các công c th công hoc vn hành máy móc có nh hng ln đn nng sut.Lean Manufacturing loi b nhiu vn đ liên quan đn lch sn xut và cân bng chuyn kém nên đc bit thích hp cho các công ty cha có h thng Hoch đnh Ngun lc Doanh nghip hoc cha có h thng đ hoch đnh yêu cu vt t, lch sn xut hay điu phi sn xut. H thng đc ci tin có th loi b nhiu lãng phí hoc bt hp lý. Tuy có nhiu ng dng thit thc là vy nhng vic trin khai công ngh này trong các doanh nghip may mc Vit Nam còn cha đc áp dng ph bin. a phn là tmi doanh nghip thuê chuyên gia v xây dng h thng cho riêng mình.Và điu này ch đc tin hành ti các doanh nghip có qui mô sn xut ln ti các công ty may Nhà Bè, Vit Tin, Phong Phú,…hay ti các công ty có 100% vn nc ngoài nh Adidas, Nike… Còn các doanh nghip va và nh hay doanh nghip may mi thành lp thì vn cha quan tâm nhiu đn vic xây dng h thng sn xut hp lý cho riêng mình. Phn nghiên cu v lnh vc này trong ngành dt may cng mi ch dng li  nhng bài tiu lun ca sinh viên hoc hc viên cao hc chng hn nh lun vn thc s: “Qun lý chuyn may theo phng pháp sn xut Just in time” ca Tô Thu Thy – 1997 – đi hc Bách Khoa Tp. H Chí Minh. Lun vn cng ch dng li trong vic phân tích tm quan trng ca vic cung cp các yu t đu vào mt cách đúng lúc, đúng s lng cn thit cho mt dây chuyn sn xut hàng may mc công nghip. Hay lun vn thc s: “ng dng các nguyên lý ca h thng sn xut tinh gn (Lean production) đ gim tn tht sn xut ti công ty Coast Phong Phú” ca Nguyn Chí Trc – 2006 – đi hc Bách Khoa Tp. H Chí Minh, cng gii hn trong mt ni dung nh ca sn xut tinh gn là ch ra các loi lãng phí trong doanh nghip may mà cha đnh hng s dng các loi công c nào ca nguyên lý sn xut Lean. Vit Thng Jean - là mt công ty chuyên nhn wash Jean cho các công ty may mc khác. ng thi, Vit Thng Jean đang mun m rng qui mô sn xut ca mình sang lnh vc mi đó là tip nhn sn xut gia công hàng may mc cho các đi tác nc ngoài. Hin ti công ty ch mi thành lp hai chuyn sn xut hàng Jeans nhng đã gp rt nhiu nhng khó khn trong vic điu phi dây chuyn sn xut, kim soát cht lng sn phm.Công ty đang có mong mun áp dng công [...]... Roos L ên Lean tên g àm ên t ình kinh doanh ành công c nhu c ãt duy Lean à các uy nhi ày và ài nguyên khác có s à ày 1.1.2 Các khái ni Manufacturing Lean là gì? Theo Vi êu chu à công ngh quan c Lean là cách ti à lo ti - ãng phí (các ho ên t ) thông qua c ph àng c à Pull – Kéo), àn thi ” M c ì cho r Lean là m ên t ên vi ình m là công 3 Tóm l Lean là m cách lo m trình s ãng phí S à các ho công ty tr ên...ngh công ty phát tri Xu ên ã ch ài: “ ” nh qu thi trong th m Không ch nghi à nh à tìm hi ài nghiên c òn mu d g 2 M c tiêu nghiên c u Nghiên c u h th ng qu n lý Lean cho công ty may Vi à ph ên c ên c 3.2 Ph ên c ài t kh ành quan sát trong các chuy 4.1 Ngu ên c - D - ê: do công ty Vi D 4.2 Nghiên c Jean ng l y m u s n ph m b Thu th ng nhi u l n v i vi... ành công, ch Toyota B này có l ành à thành công chúng ta c ìm hi êm V ìr khó th th di ào thì B àm ì ào à Lean là m ên su àn 18 M có l ên ào c tinh g Lean doanh nghi thi à rào c quy à M doanh nghi : S ãnh C quan tr h ào khác v ãnh ình, s à Ch à các v àn tâm v i B ày ch ành công Lean ean t M àd ti àn di Trong m M ãb ình Lean manufacturing có 39 1% cho bi c 0% tri à ch 9% cho bi ã tri khai Lean. .. Mô hình Lean Manufacturing ã tr thành m t tri t lý s n xu t m i, r t ng thành công kh gi i nh m giúp doanh nghi p gi t và thi t l p m t h th ng s n xu t uy n chuy n, linh ho hàng T ng nhanh chóng nhu c i c a khách nh tranh c a t ch c Lý thuy t v vi c tri n khai áp d ng Lean vào các doanh nghi p c nghiên c u và ã ã c c nhi u bài h c kinh nghi m v vi c áp d ng mô hình Lean thành công t các công ty trên... trách t à ch ào các công nhân ph ìv hu Mô hình ch : này nh à vi ên v m 1.4 Ph r thiên v às à kh c ành công nghi ình nhân công l xe, l hi ãi nh Trong nh ào chi ti ành công nghi ông nhân khi làm vi ành máy móc có này, h ày, tính ãng phí ho Vì Lean Manufacturing lo xu à cân b có h nl ho ho 13 êu c ,l tr ì trên th do các v à lên l Lean Manufacturing c c ngành có chi ng tranh cho công ty G ài doanh nghi... M õi công su • Thi à tài li • Tri às quy trình s õ ràng h h v Các công ty tri ên th àn b th • Quy ho B ìs à khi chuy ày có th Ví d 19 nh vì ên m ày s nhân viên v Ti ành hu ên t trong công ty v l Nh ình nh ên viên Các chuyên gia v v ên s ên viên v th ang “pull” có th ình này nên viên có nhi ên ên quan L Công ty nên thi hành chuy à rõ ràng tr n ti 20 TH C TR NG HO NG S N XU T T I CÔNG TY VI... gi i L i ích c a mô hình qu n lý Lean c ch nó y thuy t ph c trên kh p th gi i thông qua vi c áp d ng c gia n nói chung và Vi t Nam nói riêng, nó v n còn là m t mô hình qu n lý m i m và có r t ít công ty b t u ti p c n v i mô hình này ngo i tr nh ng công ty 100% v nh ng t c ngoài c a c gia c), Fujitstu (Nh t)…R t nhi u doanh nghi p mu n bi t nên tri n khai áp d c thành công; làm th cam k i vi Manufacturing... àm công tác lãnh Trong m ty M khai Lean manufacturing cho bi áp d ình có th àng bán nh Khi công ty Lantech, m vi àn t ã so v h •M ên m • Ph • Chu k • Th òn 5 ngày 14 gi àng gi -20 tu à òn 1-4 tu 1.5.2 Các ng d Trong nh Vi t Nam có nh ng kinh doanh c a các doanh nghi p s n xu t t i i m nh m ng t toàn c u hoá các ngành công nghi p và s c p bách c a th i qu c t , s ng m i nên tính 15 c m u ch t cho. .. th 6.K t c u lu Lu Ph n m tc u ng quan v h th ng s n xu t Lean Manufacturing c tr ng ho ng s n xu t t i công ty Vi t Th ng Jean ng d ng h th ng s n xu t Lean Manufacturing vào ho xu t t i công ty Vi t Th ng Jean Ph n k t lu n K t lu n Tài li u tham kh o Ph l c ng s n 1 T NG QUAN V H TH NG S N XU T LEAN MANUFACTURING 1.1 Khái ni 1.1.1 L - Th ình thành h k às Skilled Craftsmanship) vào nh 1900 Th Th... CÔNG TY VI T TH NG JEAN 2.1 Gi hi 2.1.1 L (VitaJean) ành l à phát tri Công ty Vi ành l xu chuyên s - Kakhi b Công ty ình 8.000 hi - nhu th trong ngh theo tiêu chu 000.000 s - ch và th -t ch qu àt S v xu à khu ên th àn qu b ài loan “Ch êu chu – Ti c - Phong cách Ph ã ãng n Th -malt, Union Bay, Bongo, Misusbishi, Sandra, Marubeni, Cherokee, TBJ, O&N, E&T Các s JEANS B g óc sáng t công ngh hi , ên . hng s dng các loi công c nào ca nguyên lý sn xut Lean. Vit Thng Jean - là mt công ty chuyên nhn wash Jean cho các công ty may mc khác. ng thi, Vit Thng Jean đang mun m rng. v công ty Vit Thng Jean (VitaJean) 20 2.1.1. Lch s thành lp và phát trin ca công ty VTJ 20 2.1.2. Tình hình nhân lc và tài chính ca công ty VTJ 21 2.2.Thc trng sn xut ca công. dng h thng qun lý Lean cho hot đng sn xut ti công ty Vit Thng Jean nhm gii thiu cách thc áp dng hiu qu ca công ngh Lean trong thc t sn xut may mc công nghip. Không