Giải pháp chiến lược phát triển ngành chế biến điều xuất khẩu của việt nam từ nay đến năm 2020

Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học kinh tÕ HCM - Lê Thành An GiảI pháp chiến lợc phát triển ngnh CHế BIếN điều XUấT KHẩU CủA việt nam từ đến năm 2020 Luận văn thạc sĩ kinh tế TP Hồ Chí Minh - Năm 2008 Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học kinh tế HCM - Lê Thành An GiảI pháp chiến lợc phát triĨn ngμnh CHÕ BIÕN ®iỊu XT KHÈU CđA viƯt nam từ đến năm 2020 Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mà số : 60.34.05 Luận văn thạc sĩ kinh tÕ Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: gs TsKH TrÇn văn chánh TP Hồ Chí Minh - Năm 2008 Mục lục Trang Lời mở đầu Chơng I: Cơ sở lý luận chiến lợc 1.1 Các khái niệm 1.1.1 Chiến lợc 1.1.2 Quản trị chiến lợc 1.1.3 Ưu nhợc điểm việc quản trị chiến lợc kinh doanh 1.2 Quy trình xây dung lựa chọn chiến lợc 1.2.1Sứ mạng mục tiêu chiến lợc 1.2.2Phân tích ảnh hởng môi trờng đến chiến lợc doanh nghiệp 11 1.2.2.1 12 M«i tr−êng vÜ m« 1.2.2.2 13 M«i tr−êng vi m« 1.2.2.3 16 M«i tr−êng néi bé 1.2.3 17 Thiết lập mục tiêu dài hạn 1.2.4 19 Xây dựng lựa chọn chiến lợc thực Kết luận chơng I 21 Chơng II: Thực trạng ngành chế biến xt khÈu ®iỊu ViƯt Nam thêi gian qua 22 2.1 Lịch sử hình thành phát triển ngành chế biến xuất điều VN 22 2.2 Thực trạng ngành chế biến xuất điều Việt Nam thời gian qua 23 2.2.1T×nh h×nh chÕ biÕn 24 2.2.2T×nh h×nh tiêu thụ nhân điều thời gian qua 26 2.2.2.1 26 Thị trờng nội địa 2.2.2.2 27 Thị trờng xuất 2.2.3Những thành tựu tồn phát triển ngành điều xuất Việt Nam thời gian qua 29 2.2.3.1 29 Thành tựu 2.2.3.2 30 Tồn 2.3 Phân tích ảnh hởng môi trờng đến ngành chế biến điều xuất Việt Nam 31 2.3.1Phân tích ảnh hởng mội trờng bên 31 2.3.1.1 31 2.3.1.1.1 Các yếu tố kinh tế Môi trờng vĩ mô 31 2.3.1.1.2 Các yếu tố trị - pháp luật 32 2.3.1.1.3 Các yếu tố tự nhiên 33 2.3.1.1.4 Các yếu tố liên quan đến công nghệ 33 2.3.1.2 34 Môi trờng vi mô 2.3.1.2.1 Đối thủ cạnh tranh 34 2.3.1.2.2 Khách hàng 39 2.3.1.2.3 Nhà cung cấp 41 2.3.1.2.4 Các sản phẩm thay 41 2.3.1.3 Xác định hội mối đe dọa từ môi trờng đến ngành chế biến điều xuất Việt Nam 42 2.3.1.3.1 Các hội 42 2.3.1.3.2 Các mối đe dọa 42 2.3.1.3.3 Ma trận đánh giá yếu tố bên (EFE) 43 2.3.2Phân tích môi trờng bên 2.3.2.1 45 45 Các nhân tố ảnh hởng 2.3.2.1.1 Tổ chức quản lý sản xuất 45 2.3.2.1.2 Nguồn nhân lực 46 2.3.2.1.3 Hoạt động Marketing 46 2.3.2.1.4 Máy móc thiết bị nguồn vốn 47 2.3.2.2 Xác định điểm mạnh điểm yếu ngành chế biến điều Xuất Việt Nam 48 2.3.2.2.1 Điểm mạnh 48 2.3.2.2.2 Điểm yếu 48 2.3.2.2.3 Ma trận đánh giá yếu tố bên (IFE)49 Kết luận chơng II 51 Chơng III: Chiến lợc phát triển ngành chế biến điều xuất Việt Nam từ đến năm 2020 52 3.1 Căn xây dựng chiến lợc 52 3.1.1Định hớng phát triển ngành điều Việt Nam đến năm 2020 52 3.1.2Mục tiêu chủ yếu 53 3.2 Xây dựng chiến lợc phát triển ngành chế biến điều xuất Việt Nam từ đến năm 2020 55 3.3 Lựa chọn chiến lợc 56 3.4 Các giải pháp hỗ trợ thực chiến lợc 63 3.4.1Nhóm giải pháp thực chiến lợc phát triển thị trờng quốc tế, phát triển mở rộng thị trờng nội địa 63 3.4.1.1 63 Phát triển thị trờng quốc tế 3.4.1.2 65 Phát triển mở rộng thị trờng nội địa 3.4.2Nhóm giải pháp xây dựng vùng nguyên liệu điều bền vững 67 3.4.3Nhóm giải pháp Marketing xây dựng thơng hiệu 68 3.4.4Giải pháp chất lợng vệ sinh ATTP 3.5 Mét sè kiÕn nghÞ 69 70 3.5.1KiÕn nghÞ víi nhà nớc 70 3.5.2Kiến nghị với địa phơng 72 3.5.3Kiến nghị với Hiệp hội điều (Vinacas) 73 3.5.4Kiến nghị với doanh nghiệp chế biến điều 74 Kết luận chơng III Kết luận TI LIệU THAM KHảO PHầN Phụ lục 75 76 77 Danh mục bảng, biểu Trang Bảng 2.1 Sự phát triển ngành công nghiệp điều Việt Nam23 Bảng 2.2 Một số thị trờng xuất điều Việt Nam năm 2007 28 Bảng 2.3 Sản lợng xuất điều nhân Việt Nam qua năm 29 Bảng 2.4 Sản lợng xuất điều nhân ấn Độ từ 1990 2007 36 Bảng 2.5 Ma trận hình ảnh cạnh tranh 38 Bảng 2.6 Ma trận đánh giá yếu tố bên (EFE) 44 Bảng 2.7 Ma trận đánh giá yếu tố bên (IFE) 50 Bảng 3.1 Một số tiêu chủ yếu phát triển ngành chế biến điều xuất VN 53 Danh mục hình vẽ, đồ thị Trang Hình 1.1 Sơ đồ tiến trình quản trị chiến lợc 10 lời Mở đầu Lý chọn đề tài Điều công nghiệp có giá trị kinh tế cao đà góp phần làm gia tăng kim ngạch xuất Việt Nam năm vừa qua Đặc biệt năm 2006, sau 15 năm cạnh tranh thơng trờng, nhà chế biến xuất hạt điều Việt Nam đà làm rạng danh đất nớc vợt ấn Độ để đứng đầu giới xuất hạt điều (sản lợng xuất năm 2006 đạt 127.000 tấn, kim ngạch xuất đạt 504 triệu USD) Ngành điều đà góp phần giải công ăn việc làm cho hàng trăm ngàn lao động Trong định hớng chiến lợc xuất quốc gia giai đoạn 2006-2010, hạt điều có mặt tám ngành hàng đợc Bộ Thơng mại lựa chọn để u tiên phát triển Tuy nhiên, thực tế đáng buồn thơng hiệu điều Việt Nam cha đợc biết nhiều, năm vừa qua ngành chế biến điều xuất phải đối phó với nhiều vấn đề phức tạp nh : giá xuất giảm, giá nguyên liệu tăng, thiếu vốn, thiếu lao động Việc Việt Nam trở thành thành viên WTO hồi tháng 11 năm 2006 đem đến cho ngành điều Việt Nam nhiều hội nhng có nhiều thách thức trớc mắt Xuất phát từ thực tế trên, ®Ĩ ngµnh chÕ biÕn xt khÈu ®iỊu ViƯt Nam cã thể ổn định phát triển bền - Kiện toàn tổ chức, nâng cao lực quản lý điều hành, thiết lập quan hệ gắn bó với Bộ, Ngành, địa phơng để nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh hội viên, tiếp tục đa ngành điều Việt Nam có vị trí xứng đáng thị trờng giới - Hiệp hội phải tạo đồng thuận cao hội viên việc tổ chức thu mua, nhập hạt điều, tăng cờng thông tin, nâng cao hiệu hoạt động, dự báo thị trờng xúc tiến thơng mại, hội thảo khoa học ứng dụng công nghệ kỷ thuật vào chế biến, tổ chức hội thi tay nghề cho công nhân chế biến điều - Hiệp hội phải trở thành tổ chức bảo vệ quyền lợi hợp pháp đáng hội viên tham gia VINACAS, bối cảnh hội nhập kinh tế giới 3.5.4 Kiến nghị với Doanh nghiệp chế biến điều - Các doanh nghiệp điều phối hợp với quyền địa phơng ngành nông nghiệp địa phơng việc tổ chức đa tiến kỷ thuật vào trồng điều thâm canh, xây dựng mối liên kết dựa sở xác định rõ nghĩa vụ, trách nhiệm chia sẻ quyền lợi với ngời trồng điều - Xây dựng chiến lợc sản xuất kinh doanh đến năm 2020, đồng thời lập kế hoạch đầu t đổi thiết bị, công nghệ theo hớng giới hóa, tự động hóa, đa dạng hóa sản phẩm - Các doanh nghiệp tiếp tục hoàn thiện qui trình quản lý chất lợng, nh xây dựng nhÃn hiệu, thơng hiệu hàng hóa chế biến từ điều - Trên sở lợi doanh nghiệp vùng khác nhau, doanh nghiệp hợp tác liên kết để phát huy mạnh nhau, nhằm giảm chi phí, tăng chất lợng tăng tính cạnh tranh sản phẩm hàng hóa chế biến từ điều - Chủ động đào tạo nguồn nhân lực quản lý kinh tế, kỷ thuật, marketing, đa tin học vào quản lý điều hành sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Kết luận chơng iii Qua việc xem xét mục tiêu phát triển ngành, với việc phân tích ma trận SWOT, rút chiến lợc cho ngành chế biến xuất điều Việt Nam từ đến năm 2020 nh sau : - Chiến lợc phát triển thị trờng quốc tế, mở rộng thị trờng nội địa - Chiến lợc xây dựng vùng nguyên liệu điều bền vững - Chiến lợc xây dựng thơng hiệu - Chiến lợc nâng cao chất lợng vệ sinh an toàn thợc phẩm Để xây dựng ngành chế biến điều phát triển bền vững, có vị trí quan trọng thị trờng nông sản Việt Nam thị trờng giới đến năm 2020, đà đa số giải pháp để thực chiến lợc Đồng thời, có kiến nghị với Nhà nớc, địa phơng, Hiệp hội điều, thân doanh nghiệp chế biến để ngành công nghiệp chế biến điều xuất Việt Nam thực đợc mục tiêu chiến lợc đề KếT LUậN Thành tựu kết phát triển ngành điều Việt Nam năm qua đáng ghi nhận Ngành điều Việt Nam đà khẳng định đợc vị nhì thị trờng điều giới, đánh dấu bớc tăng trởng cao phát triển nông sản xuất nông nghiệp Việt Nam Sản phẩm nhân hạt điều chế biến từ hạt điều sản xuất nớc đợc xác định có lợi cạnh tranh cao xuất khẩu, giá thành thấp, nâng suất chất lợng hạt cao, có quy mô sản lợng lớn, lại đợc chế biến dây chuyền thiết bị chế tạo nớc với chi phí thấp, nớc nhập điều Việt Nam đánh giá cao chất lợng hạt điều Việt Nam Tuy nhiên, ngành chế biến điều xuất Việt Nam nhiều tồn tại, hạn chế Qua trình tổng hợp, phân tích, đánh giá trạng xu hớng phát triển ngành, nh kinh nghiệm phát triển sè n−íc trªn thÕ thÕ giíi, chóng ta cã thĨ tìm đợc hội, nguy cơ, điểm mạnh, điểm yếu ngành điều Việt Nam Từ đó, xây dựng chiến lợc phát triển đa giải pháp để thực chiến lợc phát triển ngành Vì thời gian kiến thức hạn chế, ý kiến luận văn ý kiến chủ quan tác giả nên không tránh khỏi khiếm khuyết vấn đề nhận xét, đánh giá, giải pháp thực chiến lợc Rất mong đợc nhận xét, góp ý Quý thầy cô đồng nghiệp để tác giả hoàn thiện chuyên môn TI LIệU THAM KHảO Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2005), Báo cáo chiến lợc xuất nông - lâm sản Việt Nam đến năm 2010, Hà Nội Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2007), Hội nghị sản xuất kinh doanh điều năm 2007 triển khai thực Quyết định 39/2007/QĐ-BNN quy hoạch phát triển ngành điều, Hà Nội PGS TS Nguyễn Thị Liên Diệp Th.S Phạm Văn Nam (2003), Chiến lợc sách kinh doanh, Nxb TrỴ, TP HCM Cao Hïng (2007), “Xt khÈu điều Việt Nam đứng đầu giới, Báo lao động, (110) Hiệp hội điều Việt Nam (2008), Báo cáo tình hình tổng kết hoạt động ngành điều năm 2007 phơng hớng hoạt động năm 2008, Tp.Hồ Chí Minh Niên giám thống kê (2000), Tổng cục thống kê, NXB thống kê Hà Nội, Hà Nội Trần Lan Phơng (2007), Ngành điều Việt Nam phát triển theo hớng bền vững, Trung tâm thông tin PT NNNT, Hà Nội Thông tin thơng mại Việt Nam Minh Thông (2007), Ngành điều Việt Nam đứng đầu giới mà lo, Báo Sài gòn giải phóng, (22/05/2007) 10.Errington, M & Coulter, J.P (1989), The international market for cashew products, Overseas Development Natural Resources Institute, Chatham, Kent, UK 11 Fao (2008), Statistics Division, USA 12.Philip Kotler (2000), Quản trị marketing, NXB Thống kê, Hà Nội 13.Nayar (1995), Cashew : a crop with unlimited protential 14 The clipper (1994), U.S cashew kernel imports remain strong, USA 15 www.achalcashew.com 16 www.cashewindia.com.org 17 www.cashewinfo.com 18.http://dacnet.nic.in/cashewcocoa/stat1a.htm PHÇN Phơ lơc Phơ lơc DANH SáCH CƠ Sở CHế BIếN ĐIềU NHÂN PHÂN THEO TØNH (tp) N¡M 1998 Vμ 2007 Ngn : §iỊu tra năm 1998 tháng 7/2006 Số Vùng Năm 1998 Ghi Tỉnh (TP) Tháng 7/2007 T Công Số Số suất T thiết Côn g kế sở (Tấn/ suất năm ) thiế t kế sở (Tấn/năm ) I Duyên hải trung 6000 13 87000 Quảng Nam 2000 6000 Qu·ng Ng·i 2000 Bình Định 2000 7000 sở cđa C.ty Phó Yªn 2000 58000 Khánh Hòa 14000 II Tây Nguyên 8000 11 42500 Gia Lai 5000 Dak Lak 6000 11500 Dak N«ng 10000 Lâm Đồng 2000 16000 II Đông Nam Bộ 42 196000 186 493200 I 10 Ninh ThuËn 2000 25000 11 B×nh ThuËn 25000 31000 12 TP Hå ChÝ Minh 12 45000 6000 13 B×nh Dơng 13 49000 14 72000 14 Tây Ninh 2000 34200 15 §ång Nai 28000 23 85500 Donafoods sở 16 Bà Rịa - Vũng Tàu 15000 15000 17 B×nh Ph−íc 30000 126 224500 IV § å n g b » n g 1000 34 9400 s « n g C ö u L o n g 18 Long An 10000 31 86000 19 An Giang 5000 20 TiÒn Giang 3000 21 Trà Vinh 22 Kiên Giang V Đồng Sông Hồng 15000 23 Thái Bình 15000 Céng 60 220000 245 731700 Ghi chó : 245 sở nhng thuộc 225 doanh nghiệp, đà có : + 10 doanh nghiệp không hoạt động, tổng công suất : 79.500 hạt/năm + 215 doanh nghiệp hoạt động, tổng công suất : 652.200 hạt/năm Phụ lục CHI PHí V LợI NHUậN BìNH QUÂN TấN HạT ĐIềU Nguồn : Điều tra tháng 6/2007 Vinacas Số Hạng mục Năm 2005 TT Lợi nhuận Chi phí Giá trị Giá trị % % (1000đ (1000đ Nhân SX (trồng) điều ) 4122, 43,3 ) 3757, 58,2 Kh©u thu mua 967, 10,1 1209, 18,7 - Thơng lái mua gom 436, 4,5 343, 5,3 - Đại lý 531, 5,5 865, 13,4 CB XK nhân điều 4414, 46,4 1382, 22,9 Tổng số 9504 10 6449 10 Năm 2006 Lợi nhuận Chi phí Giá trị % Giá % (1000đ trị ) 3578, 37,6 (1000 6421, 101,0 1080, 11,3 1520, 23,7 498, 5,2 551, 8,6 582, 6,1 969, 15,1 4855, 51,0 9514 10 6389, 10 Phô lục Dự kiến diện tích - suất - Sản lƯợng điều kế hoạch 2010 v định hƯớNg đến năm 2020 Đvt : Diện tích : ha, Năng suất : Tấn hạt/ha, Sản lợng : Tấn S ố TT Vïng - TØnh (TP) I II III 10 11 IV 12 13 14 15 16 17 18 19 V 20 21 22 23 Vùng Bắc Trung Bộ Quảng Trị Vùng Duyên hải T.Bộ Quảng Nam Quảng NgÃi Bình Định Phú Yên Khánh Hòa Vùng Tây Nguyên Kon Tum Gia Lai Đắk Lắk Đắk Nông Lâm Đồng Vùng Đông Nam Bộ Ninh Thuận Bình Thuận TP Hồ Chí Minh Bình Dơng Tây Ninh Đồng Nai Bà Rịa-Vũng Tàu Bình Phớc Vùng ĐBSCL Long An An Giang Kiên Giang Trà Vinh Tổng cộng Hiện trạng 2005 đà đợc điều Tổ Diện Năng Sản ng tÝch st l−ỵn g diƯ thu 80 80 3368 41667 3414 1869 04320 5593 8887 894 1972 3550 2093 1180 30823 4920 2778 512 1079 15245 5009 1286 19602 2675 75 941 1305 354 43354 Nguån : Vinacas6[5] 2045 71200 1300 1196 23150 2845 2672 54 8200 6963 4650 6860 24067 3272 1925 400 8829 3600 3737 1112 15682 2023 75 527 1067 354 28988 0.48 1.15 0.49 0.41 0.39 0.60 0.97 0.46 0.74 1.20 1.43 0.70 1.17 0.37 0.88 0.80 0.54 1.11 1.28 1.15 1.24 0.76 0.71 0.75 0.55 1.42 1.1 9867 1380 637 4904 1239 1707 2594 25 6067 8368 8653 4833 28223 1225 1694 320 4778 3996 4772 1278 19446 1539 53 395 587 504 31958 KÕ ho¹ch 2010 Tỉ ng diÖ 4250 04000 4500 2000 07500 6500 11750 1000 2200 4900 3200 1350 27600 7000 3000 6000 6000 3600 1300 17800 3000 1200 1500 300 43900 DiÖn tÝch thu Năng Sản suất lợng 3197 62800 3600 1600 04876 4700 8930 800 1600 3700 2450 1100 23433 5000 2500 5000 5000 3210 1150 15073 2650 0.94 1.20 1.00 0.90 0.85 0.95 1.25 1.00 1.15 1.20 1.50 1.00 1.52 0.80 1.53 1000 1350 300 35826 Quy ho¹ch 2015 Tỉ ng diÖ 3775 03500 4000 1800 06500 5750 11135 800 11705 550 1840 4440 3675 1100 35504 4000 3825 5000 6000 4975 1840 23363 3050 Năng Sản suất lợng 2250 4850 3250 1300 25100 6500 2800 2500 5000 2700 1200 17000 3125 3260 43150 3489 1534 05850 4775 9676 480 1800 4065 2665 1098 21189 5200 2464 2250 4200 2430 1080 14050 2732 1.34 1.45 1.30 1.40 1.25 1.20 1.56 1.20 1.50 1.60 1.65 1.30 1.84 1.15 1.80 1.25 1250 1250 1.00 1350 1600 1.50 450 375 1.3 49941 40892 1122 1350 260 34399 1.00 1.20 1.55 1.60 1.55 1.15 2997 03360 3600 1440 04145 4465 DiÖn tích thu Định hớng 2020 Tổ ng diệ 2250 4750 3250 1120 23697 6000 2600 2000 4500 2350 1000 16497 3075 2982 82550 3183 1432 55100 4670 9720 425 1955 4040 2705 09775 20361 4980 2376 1800 3825 2100 09000 13925 2680 1.57 1.55 1.60 1.60 1.55 1.50 1.81 1.50 1.70 1.85 1.90 1.60 2.15 1.35 2.00 1.65 1851 1300 1.45 1958 1500 1.75 455 275 1.7 58865 38900 1170 1250 260 33332 1.90 2223 1.75 2188 2.00 520 2.0 66609 1.45 1.60 2.00 1.95 1.85 1.56 4362 24567 4536 2147 67313 5730 3475 03000 3750 1650 06000 5500 15087 576 11420 500 2700 6504 4397 1428 38990 5980 4435 3263 6720 4860 2106 25992 4264 DiÖn tÝch thu Gh i Năng Sản ch suất lợng ú 1.70 1.80 2.30 2.20 2.20 1.84 4687 63953 5093 2292 07905 7005 17564 638 3323 7474 5139 1564 43863 6723 4752 3060 6885 4830 1980 30635 4931 ... II 51 Chơng III: Chiến lợc phát triển ngành chế biến điều xuất Việt Nam từ đến năm 2020 52 3.1 Căn xây dựng chiến lợc 52 3.1.1Định hớng phát triển ngành điều Việt Nam đến năm 2020 52 3.1.2Mục... dựng chiến lợc phát triển ngành chế biến điều xuất Việt Nam từ đến năm 2020 55 3.3 Lựa chọn chiến lợc 56 3.4 Các giải pháp hỗ trợ thực chiến lợc 63 3.4.1Nhóm giải pháp thực chiến lợc phát triển. .. - Mục đích : Từ lý luận thực tiễn ngành chế biến điều xuất khẩu, tác giả đa số giải pháp có tính chất chiến lợc để phát triển ngành công nghiệp chế biến điều xuất Việt Nam đến năm 2020 - ý nghĩa