(LUẬN văn THẠC sĩ) quản lý hoạt động chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ trường mầm non vĩnh nguyên 2, thành phố nha trang, tỉnh khánh hòa

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC LÊ THỊ HUYỀN THƢƠNG QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SĨC VÀ NI DƢỠNG TRẺ TRƢỜNG MẦM NON VĨNH NGUN THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÕA LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ GIÁO DỤC HÀ NỘI - 2019 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC LÊ THỊ HUYỀN THƢƠNG QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SĨC VÀ NI DƢỠNG TRẺ TRƢỜNG MẦM NON VĨNH NGUYÊN THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÕA LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ GIÁO DỤC Chuyên ngành: Quản lý giáo dục Mã số: 8.140114 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS ĐẶNG QUỐC BẢO HÀ NỘI - 2019 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực không trùng lặp với đề tài khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 25 tháng năm 2019 Tác giả luận văn Lê Thị Huyền Thƣơng i TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LỜI CẢM ƠN Sau thời gian nghiên cứu, đề tài: “Quản lý hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hoà” hoàn thành đưa bảo vệ Với tình cảm chân thành, lịng kính trọng sâu sắc nhất, tác giả xin bày tỏ lời cảm ơn đến tác giả xin bày tỏ lời cảm ơn quý thầy, cô giáo trường Đại học Giáo Dục - Đại học Quốc Gia Hà Nội Xin cảm ơn giúp đỡ tận tình lãnh đạo phịng GD&ĐT thành phố Nha Trang, chuyên viên tổ mầm non phòng GD&ĐT, đội ngũ phó hiệu trưởng, giáo viên, nhân viên bậc CMT trình thực đề tài Đặc biệt, tác giả xin bày tỏ tình cảm lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Đặng Quốc Bảo – người thầy hướng dẫn khoa học, người tận tình bảo, hướng dẫn, giúp đỡ tác giả trình thực luận văn Tác giả xin cảm ơn gia đình, bạn bè, người ln bên bạn, động viên, khích lệ tác giả trình học tập nghiên cứu Mặc dù trình nghiên cứu, thực luận văn, tác giả cố gắng dành nhiều thời gian, tâm huyết chắn, luận văn tránh khỏi thiếu sót, tác giả kính mong nhận cảm thơng, dẫn, góp ý q thầy giáo, giáo, bạn bè, đồng nghiệp Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày 25 tháng năm 2019 Tác giả luận văn Lê Thị Huyền Thƣơng ii TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BDGVMN Bồi dưỡng giáo viên mầm non CBQL Cán quản lý CMT CMT CS&ND Chăm sóc ni dưỡng CSDD Chăm sóc dinh dưỡng CSVC Cơ sở vật chất GD Giáo dục GD&ĐT Giáo dục Đào tạo GDDD Giáo dục dinh dưỡng GDMN Giáo dục mầm non GĐ Gia đình GĐ&NT Gia đình nhà trường GV Giáo viên GVMN Giáo viên mầm non MĐ Mức độ MN Mầm non NV Nhân viên QL Quản lý QLGD Quản lý giáo dục SDD Suy dinh dưỡng TB Thứ bậc UBND Ủy ban nhân dân VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm XHHGD Xã hội hóa giáo dục iii TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Danh mục chữ viết tắt iii Danh mục bảng viii Danh mục biểu đồ ix MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC VÀ NUÔI DƢỠNG TRẺ Ở TRƢỜNG MẦM NON 1.1 Tổng quan lịch sử nghiên cứu vấn đề .5 1.1.1 Các nghiên cứu hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non .5 1.1.2 Các nghiên cứu quản lý hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ 1.2 Khái niệm đề tài 1.2.1 Quản lý .7 1.2.2 Quản lý nhà trường - quản lý trường mầm non .8 1.2.3 Chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non .9 1.2.4 Quản lý hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non .10 1.3 Hoạt động chăm sóc ni dƣỡng trẻ trƣờng mầm non 12 1.3.1 Mục tiêu, cần thiết hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non 12 1.3.2 Nội dung hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ 12 1.3.3 Yêu cầu hoạt động chăm sóc cho trẻ trường mầm non 13 1.3.4 Yêu cầu hoạt động nuôi dưỡng trẻ mầm non 16 1.4 Quản lý hoạt động chăm sóc ni dƣỡng trẻ trƣờng mầm non 17 1.4.1 Ý nghĩa việc quản lý hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non bối cảnh 17 1.4.2 Vai trò Hiệu trưởng quản lý hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non .17 1.4.3 Nội dung quản lý hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non 18 1.4.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non 22 Tiểu kết chƣơng 26 iv TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SĨC VÀ NI DƢỠNG TRẺ TRƢỜNG MẦM NON VĨNH NGUYÊN 2, THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÕA 27 2.1 Trƣờng mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hịa q trình phát triển 27 2.2 Tổ chức khảo sát thực trạng quản lý hoạt động CS&ND trẻ trƣờng mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa 29 2.2.1 Mục đích việc khảo sát 29 2.2.2 Đối tượng khảo sát 29 2.2.3 Phương pháp khảo sát 29 2.2.4 Thời gian khảo sát, xử lý kết để đánh giá thực trạng 30 2.3 Thực trạng nhận thức cán bộ, giáo viên, nhân viên cha mẹ trẻ hoạt động CS&ND trẻ trƣờng mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa 30 2.3.1 Nhận thức CBQL, GV, NV, CMT tầm quan trọng hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non .30 2.3.2 Nhận thức CBQL,GV, NV, CMT nội dung hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non Vĩnh Nguyên .34 2.3.3 Nhận thức CMT chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non nhà .35 2.4 Thực trạng hoạt động chăm sóc nuôi dƣỡng trẻ trƣờng Mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang 36 2.4.1 Thực trạng hoạt động chăm sóc trẻ trường MN Vĩnh Nguyên 36 2.4.2 Thực trạng hoạt động nuôi dưỡng trẻ trường MN Vĩnh Nguyên 40 2.4.3 Thực trạng điều kiện hỗ trợ hoạt động CS&ND trẻ trường MN Vĩnh Nguyên 42 2.5 Thực trạng quản lý hoạt động chăm sóc ni dƣỡng trẻ trƣờng mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang 47 2.5.1 Thực trạng xây dựng kế hoạch hoạt động CS&ND trẻ 47 2.5.2 Thực trạng tổ chức hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Vĩnh Ngun 49 2.5.3 Thực trạng đạo hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa 53 v TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 2.5.4 Thực trạng kiểm tra, đánh giá hoạt động chăm sóc nuôi dưỡng trẻ .55 2.6 Thực trạng yếu tố ảnh hƣởng đến quản lý hoạt động CS&ND trẻ trƣờng MN Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa .58 2.7 Đánh giá chung thực trạng 60 2.7.1 Ưu điểm 60 2.7.2 Hạn chế 60 2.7.3 Nguyên nhân thực trạng 61 Tiểu kết chƣơng 63 CHƢƠNG 3: BIỆN PHÁP QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SĨC VÀ NI DƢỠNG TRẺ Ở TRƢỜNG MẦM NON VĨNH NGUYÊN 2, THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÕA .65 3.1 Nguyên tắc xây dựng biện pháp quản lý hoạt động CS & ND trẻ bối cảnh .65 3.1.1 Nguyên tắc đảm bảo tính mục đích 65 3.1.2 Nguyên tắc đảm bảo tính hệ thống, kế thừa phát triển .65 3.1.3 Nguyên tắc tính phù hợp khả thi 65 3.1.4 Nguyên tắc đảm bảo tính hiệu 66 3.2 Biện pháp quản lý hoạt động CS&ND trẻ trƣờng mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa bối cảnh 66 3.2.1 Biện pháp Tổ chức nâng cao nhận thức cho giáo viên, nhân viên cha mẹ trẻ tầm quan trọng chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non 66 3.2.2 Biện pháp Kết hợp với gia đình trẻ, tổ chức xã hội hoạt động CS&ND 70 3.2.3 Biện pháp Xây dựng kế hoạch hoạt động CS&ND trẻ phù hợp với điều kiện thực tế nhà trường 72 3.2.4 Biện pháp Chỉ đạo cải tiến nâng cao hiệu hoạt động CS&ND trẻ .76 3.2.5 Biện pháp Phát huy vai trò tổ trưởng điểm trường kiểm tra, đánh giá kết hoạt động CS&ND trẻ 78 3.2.6 Biện pháp Đảm bảo cung ứng điều kiện hỗ trợ hoạt động CS&ND trẻ điểm trường 80 3.2.7 Mối quan hệ biện pháp 83 vi TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 3.3 Kết khảo nghiệm tính cấp thiết tính khả thi biện pháp quản lý hoạt động CS&ND trẻ trƣờng mầm non Vĩnh Nguyên 86 3.3.1 Mục đích khảo nghiệm 86 3.3.2 Đối tượng khảo nghiệm 86 3.3.3 Nội dung khảo nghiệm 86 3.3.4 Kết khảo nghiệm 86 Tiểu kết chƣơng 92 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 93 TÀI LIỆU THAM KHẢO 97 PHỤ LỤC vii TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Bảng 2.2: Bảng 2.3: Bảng 2.4: Bảng 2.5: Bảng 2.6: Bảng 2.7: Bảng 2.8: Bảng 2.9: Bảng 2.10: Bảng 2.11: Bảng 2.12: Bảng 2.13: Bảng 2.14: Bảng 2.15: Bảng 2.16: Bảng 2.17: Bảng 3.1: Bảng 3.2: Bảng 3.3: Thống kê số lượng trẻ, nhóm lớp trường .28 Thống kê đội ngũ cán quản lý, giáo viên nhân viên trường MN Vĩnh Nguyên 2, Thành phố Nha Trang 28 Chất lượng thực mục tiêu giáo dục nhà trường 29 Tầm quan trọng hoạt động CS&ND trường mầm non Vĩnh Nguyên 31 Nhận thức CBQL, GV, NV nội dung hoạt động CS&GD trẻ trường mầm non Vĩnh Nguyên 34 Nhận thức CMT CS&ND trẻ mầm non nhà .35 Đánh giá CBQL,GV,NV CMT thực trạng hoạt động chăm sóc trẻ trường MN Vĩnh Nguyên năm học 2018 – 2019 36 Kết chăm sóc, ni dưỡng trẻ trường mầm non Vĩnh Nguyên năm học 2018 - 2019 38 Đánh giá CBQL, GV, NV thực trạng hoạt động nuôi dưỡng trẻ trường MN Vĩnh Nguyên năm học 2018 – 2019 40 Đánh giá CBQL, GV, NV CMT thực trạng điều kiện hỗ trợ hoạt động CS&ND trẻ trường MN Vĩnh Nguyên 42 Đánh giá thực trạng phối hợp gia đình, tổ chức xã hội nhà trường CS&ND trẻ trường MN Vĩnh Nguyên 44 Thực trạng xây dựng kế hoạch hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non Vĩnh Nguyên 47 Đánh giá thực trạng tổ chức hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non Vĩnh Nguyên .49 Thực trạng tổ chức, quản lý điều kiện hỗ trợ hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non Vĩnh Nguyên 51 Đánh giá thực trạng đạo hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non Vĩnh Nguyên .53 Đánh giá thực trạng công tác kiểm tra, đánh giá hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non Vĩnh Nguyên 55 Thực trạng mức độ yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chăm sóc, ni dưỡng trẻ Trường Mầm non Vĩnh Nguyên 58 Kết khảo nghiệm tính cấp thiết biện pháp 87 Kết khảo nghiệm tính khả thi biện pháp 88 Mối tương quan tính cấp thiết tính khả thi biện pháp .90 viii TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com PHỤ LỤC Phụ lục HÌNH ẢNH HOẠT ĐỘNG CHĂM SĨC VÀ NI DƢỠNG TRẺ TRƢỜNG MẦM NON VĨNH NGUYÊN THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÕA Bé tập làm nội trợ Hoạt động chăm sóc trẻ Hoạt động ni dƣỡng trẻ TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Hình ảnh điểm trƣờng Hình ảnh vui chơi, khám phá Kết hợp cha mẹ, lực lƣợng xã hội tặng quà tết cháu đảo xa TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Phụ lục PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN (Dành cho cán quản lý, giáo viên, nhân viên) I Nhằm góp phần quản lý tốt hoạt động chăm sóc ni dƣỡng trẻ nhà trƣờng, xin cơ/thầy vui lịng cho biết ý kiến cá nhân số nội dung sau Nếu đồng ý với nội dung câu hỏi, đánh dấu (X) vào ô mà cô/ thầy cho phù hợp nhất: Điểm trƣờng: ……………………………………………………………… Chức vụ nay: ………………………………………………………… Đánh giá Cô/ Thầy tầm quan trọng việc tổ chức hoạt động chăm sóc nuôi dƣỡng trẻ nhà trƣờng năm học 2018 – 2019 Mức độ: 4- Khơng quan trọng; 2: Ít quan trọng; 3: Quan trọng; 4: Rất quan trọng TT Mức độ Nội dung 1 Hoạt động CS&ND trường giúp trẻ phát triển thể chất Hoạt động CS&ND giúp trẻ phòng tránh bệnh tật Hoạt động CS&ND phát biểu sớm bệnh suy dinh dưỡng, béo phì, bệnh học đường bệnh khác trẻ Hoạt động CS&ND giúp trẻ kiểm sốt phối hợp vận động nhóm cơ, giác quan Hoạt động CS&ND giúp trẻ có hiểu biết, thực hành, hình thành thói quen vệ sinh cá nhân dinh dưỡng Hoạt động CS&ND giúp hình thành cho trẻ số quy tắc thông thường sinh hoạt hàng ngày (giao tiếp, ứng xử, hành vi) Hoạt động CS&ND giúp trẻ nhận thức phận Hoạt động CS&ND giúp trẻ nhận thức giới xung quanh (bạn bè, người thân, thiên nhiên, vật thân thuộc ) Hoạt động CS&ND giúp trẻ hình thành kỹ tự phục vụ 10 Hoạt động CS&ND giúp trẻ hình thành kỹ hoạt động với đồ vật 11 Hoạt động CS&ND giúp trẻ hình thành kỹ giao tiếp ứng xử xã hội thích hợp với bạn bè, người thân, người lạ 12 Hoạt động CS&ND giúp trẻ biết thể cảm xúc TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Đánh giá Cô/ Thầy nội dung tổ chức hoạt động chăm sóc trẻ nhà trƣờng năm học 2018 – 2019 Mức độ: 1- Yếu; 2: Trung bình; 3: Khá; 4: Tốt TT Mức độ Nội dung 1 Có kỹ lựa chọn thực phẩm, bảo quản chế biến thực phẩm hợp vị trẻ Có kiến thức vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường giáo dục kỹ tự phục vụ trẻ Có kỹ quản lý lớp học, xây dựng thực kế hoạch quản lý nhóm/ lớp; quản lý sử dụng hiệu hồ sơ, sổ sách cá nhân, nhóm/lớp Có hiểu biết nguyên tắc xây dựng thực đơn, phần ăn đủ chất cân đối Có hiểu biết VSATTP Hiểu rõ vấn đề liên quan đến sức khỏe, bệnh tật trẻ Có kiến thức an tồn, phòng tránh xử lý ban đầu tai nạn thường gặp trẻ Có kiến thức số bệnh thường gặp trẻ, cách phòng bệnh xử lý ban đầu Có kỹ sơ cứu có tai nạn xảy 10 Có kỹ giao tiếp, ứng xử với trẻ, với đồng nghiệp, CMT cộng đồng 11 Hiểu biết dinh dưỡng giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 12 Có kỹ chăm sóc trẻ biếng ăn, quan tâm đến trẻ ăn yếu, động viên trẻ ăn hết suất 13 Có kỹ lựa chọn thực phẩm, bảo quản chế biến thực phẩm hợp vị trẻ 14 Có kiến thức vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường giáo dục kỹ tự phục vụ trẻ 15 Có kỹ quản lý lớp học, xây dựng thực kế hoạch quản lý nhóm/ lớp; quản lý sử dụng hiệu hồ sơ, sổ sách cá nhân, nhóm/lớp TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Nhận xét Cô/ Thầy nội dung tổ chức hoạt động nuôi dƣỡng trẻ năm học 2018 – 2019 Mức độ: 1- Yếu; 2: Trung bình; 3: Khá; 4: Tốt TT Nội dung Có biểu đồ theo dõi tình hình trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân theo tháng Đảm bảo nhu cầu lượng chất dinh dưỡng thể trẻ Phối hợp nhiều loại thực phẩm ăn Đồ dùng, trang thiết bị phục vụ hoạt động nuôi dưỡng xếp gọn gàng, ngăn nắp, Có hồ sơ, sổ sách ghi chép, kiểm tra, theo dõi công tác ni dưỡng Quy trình chế biến, nấu nướng chia ăn xếp theo bếp ăn chiều Góp phần cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng trẻ em Đảm bảo xử lý chất thải quy định Cải thiện tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng 10 Kiểm sốt tình trạng thừa cân, béo phì cháu lớp 11 Chế độ ăn đủ số lượng cân đối chất lượng phù hợp với độ tuổi trẻ 12 Xây dựng phần ăn đầy đủ, hợp lý 13 Đảm bảo quy định ngành hoạt động nuôi dưỡng 14 Đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn Mức độ 4 Đánh giá Cơ/ Thầy trình độ giáo viên nhân viên hoạt động chăm sóc nuôi dƣỡng trẻ năm học 2018 – 2019 Mức độ: 1- Yếu; 2: Trung bình; 3: Khá; 4: Tốt TT Nội dung Có kỹ lựa chọn thực phẩm, bảo quản chế biến thực phẩm hợp vị trẻ Có kiến thức vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường giáo dục kỹ tự phục vụ trẻ Mức độ TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Có kỹ quản lý lớp học, xây dựng thực kế hoạch quản lý nhóm/ lớp; quản lý sử dụng hiệu hồ sơ, sổ sách cá nhân, nhóm/lớp Có hiểu biết nguyên tắc xây dựng thực đơn, phần ăn đủ chất cân đối Có hiểu biết VSATTP Hiểu rõ vấn đề liên quan đến sức khỏe, bệnh tật trẻ Có kiến thức an tồn, phịng tránh xử lý ban đầu tai nạn thường gặp trẻ Có kiến thức số bệnh thường gặp trẻ, cách phòng bệnh xử lý ban đầu Có kỹ sơ cứu có tai nạn xảy 10 Có kỹ giao tiếp, ứng xử với trẻ, với đồng nghiệp, CMT cộng đồng 11 Hiểu biết dinh dưỡng giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 12 Có kỹ chăm sóc trẻ biếng ăn, quan tâm đến trẻ ăn yếu, động viên trẻ ăn hết suất Nhận xét Cô/Thầy phối hợp nhà trƣờng gia đình hoạt động chăm sóc ni dƣỡng trẻ nhà trƣờng năm học 2018 – 2019 Mức độ: 1- Yếu; 2: Trung bình; 3: Khá; 4: Tốt TT Nội dung CMT giáo viên chia sẻ, trao đổi kiến thức CS&ND trẻ Phối hợp thống cách CS&ND rèn thói quen vệ sinh cá nhân cho trẻ Nhà trường gia đình tham gia tổ chức khám sức khỏe, theo dõi sức khỏe trẻ định kỳ Đóng góp tiêu chuẩn ăn theo yêu cầu nhà trường Tham gia lao động vệ sinh trường lớp Đóng góp xây dựng, cải tạo trường, cơng trình vệ sinh… Cha mẹ, người chăm sóc trẻ dược tun truyền chăm sóc, ni dưỡng, vệ sinh, dinh dưỡng Thường xuyên trao đổi nhà trường gia đình tình hình sức khỏe trẻ Mức độ TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Phòng chống suy dinh dưỡng béo phì, biện pháp chăm sóc 10 Tổ chức hội thi “gia đình sức khỏe dinh dưỡng trẻ thơ” 11 Tăng cường phối hợp phòng chống dịch bệnh 12 Tập huấn chế biến thức ăn cho trẻ 13 Tổ chức tuyên truyền 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý 10 lời khuyên tổ chức y tế giới 14 Tổ chức câu lạc dinh dưỡng cho CMT Thực trạng điều kiện hỗ trợ hoạt động chăm sóc ni dƣỡng trẻ năm học 2018 - 2019 Mức độ: 1- Yếu; 2: Trung bình; 3: Khá; 4: Tốt TT Nội dung Khu chế biến thực phẩm theo tiêu chuẩn bếp ăn chiều Bộ Y tế Bảng thực đơn hàng ngày cập nhật đặt vị trí thuận tiện cho CMT quan sát Hệ thống phịng học khép kín: phịng đón – trả trẻ, phịng học, phịng ăn, phịng ngủ, nhà vệ sinh cho lớp học Có tủ thuốc dụng cụ y tế Có khu vực lưu mẫu thức ăn hàng ngày Bếp ăn trang bị tân tiến nhằm đảm bảo điều kiện VSATTP như: đèn diệt trùng, đèn hâm nóng thức ăn, dụng cụ chất liệu inox 100% Có nguồn nước để dùng Số lượng trang thiết bị đáp ứng theo yêu cầu hoạt động CS&ND trẻ Ký hợp đồng với nhà cung cấp thực phẩm 10 Có điện để dùng cho điểm trường 11 Có đủ nhân viên để phục vụ cho điểm trường Mức độ II Xin ý kiến cô/ Thầy thực trạng quản lý hoạt động chăm sóc ni dƣỡng trẻ nhà trƣờng năm học 2018 – 2019 Mức độ thường xun: 1- Khơng thực được; 2- Ít Thường xuyên; 3Thường xuyên; 4- Rất thường xuyên; TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Kết thực hiện: 1- Không thực được; 2- Ít Thường xuyên; 3- Thường xuyên; 4- Rất thường xuyên; TT Nội dung Mức độ thƣờng xuyên 1 Thực trạng xây dựng kế hoạch hoạt động CS&ND trẻ Xây dựng chi tiết năm, hàng tháng hoạt động CS&ND trẻ Xây dựng mục tiêu CS&ND trẻ theo thời gian hàng quý, hàng tháng, tuần Xây dựng nội dung CS&ND theo độ tuổi Xây dựng hình thức, phương pháp CS&ND trẻ phù hợp với thực tế Xác định nguồn lực tham gia vào hoạt động CS&ND trẻ Thực rà soát, điều chỉnh kế hoạch CS&ND trẻ cho phù hợp với thực tế Xây dựng chương trình hành động cụ thể theo thời gian Xây dựng kế hoạch chăm sóc riêng cho trẻ suy dinh dưỡng - thừa cân - béo phì Xây dựng kế hoạch phòng chống bệnh dịch xảy trường Thực có hiệu cơng tác tổ chức hoạt động CS&ND trẻ Ban hành hướng dẫn quy trình tổ chức hoạt động CS&ND trẻ cho giáo viên Đào tạo, bồi dưỡng cho GV, NV chưa đạt chuẩn Tổ chức tọa đàm giao lưu để nhân rộng gương điển hình hoạt động CS&ND trẻ tốt Tổ chức bồi dưỡng chuyên môn cung cấp đầy đủ thông tin kế hoạch hoạt động CS&ND trẻ cho giáo viên Tổ chức tập huấn nâng cao trình độ cho đội ngũ GV, nhân viên Kết thực TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Tổ chức thi đua gương điển hình Tổ chức tham quan học tập trường điểm để học hỏi kinh nghiệm Thực có hiệu cơng tác đạo hoạt động CS&ND trẻ Chỉ đạo thực kế hoạch CS&ND trẻ tới GV lực lượng liên quan Chỉ đạo triển khai hệ thống văn hướng dẫn cho GV hoạt động CS&ND trẻ Thành lập ban đạo công tác y tế trường học Chỉ đạo theo dõi, kiểm tra, đôn đốc GV, NV nuôi dưỡng hoạt động CS&ND trẻ Chỉ đạo công tác phối hợp với phụ nữ, y tế, gia đình trẻ Chỉ đạo công tác tuyên truyền đến bậc cha mẹ Kiểm tra, đánh giá hoạt động CS&ND trẻ điểm trƣờng Quy định tiêu chí kiểm tra, đánh giá hoạt động CS&ND trẻ Xây dựng ban đạo công tác kiểm tra hoạt động CS&ND trẻ Kiểm tra định kỳ theo kế hoạch hoạt động CS&ND trẻ giáo viên Phối hợp với lực lượng có liên quan q trình kiểm tra hoạt động CS & ND trẻ Kiểm tra đột xuất không báo trước phận liên quan đến hoạt động CS & ND trẻ Kiểm tra, kiểm tra đánh giá rút kinh nghiệm chất lượng CS&ND trẻ Xử lý GV không đạt yêu cầu thực hoạt động CS&ND trẻ Đảm bảo điều kiện hỗ trợ hoạt động CS&ND trẻ nhà trƣờng Quản lý sử dụng CSVC, thiết bị TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Huy động kinh phí từ nguồn tài trợ, nhà hảo tâm Bảo quản CSVC, thiết bị Công tác ứng dụng công nghệ thông tin hoạt động CS&ND trẻ Đầu tư sở vật chất đảm bảo an toàn, chất lượng, đầy đủ, chuẩn III Đánh giá thầy cô mức độ yếu tố ảnh hƣởng đến hoạt động CS&ND trẻ trƣờng MN Vĩnh Nguyên 2, thành phố nha Trang Mức độ: 4- Rất ảnh hưởng; - Ảnh hưởng; – Ít ảnh hưởng; 1– Không ảnh hưởng TT Các yếu tố ảnh hƣởng Sức khỏe trẻ Khả nhận thức trẻ Hứng thú nhận thức, thái độ, tinh thần trẻ Năng lực chăm sóc ni dưỡng trẻ giáo viên Cơ sở vật chất phục vụ hoạt động chăm sóc, ni dưỡng trẻ Trình độ nhân viên, cấp dưỡng Hồn cảnh gia đình trẻ quan điểm cha mẹ trẻ vấn đề chăm sóc, ni dưỡng trẻ Sự kết hợp lực lượng tham gia vào hoạt động CS&ND trẻ Mức độ TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Phụ lục PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN VỀ CHĂM SĨC VÀ NI DƢỠNG TRẺ EM CỦA GIA ĐÌNH (Dành cho cha mẹ trẻ) Để giúp thực đƣợc nhiệm vụ nghiên cứu mình, kính mong cha mẹ trẻ trả lời câu hỏi sau Nếu anh/ chị đồng ý với phƣơng án đánh dấu (X) vào ô vuông tƣơng ứng: Đánh giá anh chị tầm quan trọng việc tổ chức hoạt động chăm sóc nuôi dƣỡng trẻ nhà trƣờng năm học 2018 – 2019 Mức độ: 1- Khơng quan trọng; 2: Ít quan trọng; 3: Quan trọng; 4: Rất quan trọng TT Mức độ Nội dung 1 Hoạt động CS&ND trường giúp trẻ phát triển thể chất Hoạt động CS&ND giúp trẻ phòng tránh bệnh tật Hoạt động CS&ND phát biểu sớm bệnh suy dinh dưỡng, béo phì, bệnh học đường bệnh khác trẻ Hoạt động CS&ND giúp trẻ kiểm soát phối hợp vận động nhóm cơ, giác quan Hoạt động CS&ND giúp trẻ có hiểu biết, thực hành, hình thành thói quen vệ sinh cá nhân dinh dưỡng Hoạt động CS&ND giúp hình thành cho trẻ số quy tắc thông thường sinh hoạt hàng ngày (giao tiếp, ứng xử, hành vi) Hoạt động CS&ND giúp trẻ nhận thức phận Hoạt động CS&ND giúp trẻ nhận thức giới xung quanh (bạn bè, người thân, thiên nhiên, vật thân thuộc ) Hoạt động CS&ND giúp trẻ hình thành kỹ tự phục vụ 10 Hoạt động CS&ND giúp trẻ hình thành kỹ hoạt động với đồ vật 11 Hoạt động CS&ND giúp trẻ hình thành kỹ giao tiếp ứng xử xã hội thích hợp với bạn bè, người thân, người lạ 12 Hoạt động CS&ND giúp trẻ biết thể cảm xúc TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Thực trạng xây dựng kế hoạch hoạt động CS&ND trẻ trƣờng MN Vĩnh Nguyên năm học 2018 – 2019 Mức độ: 1- Yếu; 2: Trung bình; 3: Khá; 4: Tốt TT Nội dung Mức độ Xây dựng chi tiết hàng năm, hàng tháng hoạt động CS&ND trẻ Xây dựng mục tiêu CS&ND trẻ theo thời gian hàng quý, hàng tháng, tuần Xây dựng nội dung CS&ND theo độ tuổi Xây dựng hình thức, phương pháp CS&ND trẻ phù hợp với thực tế Xác định nguồn lực tham gia vào hoạt động CS&ND trẻ Thực rà soát, điều chỉnh kế hoạch CS&ND trẻ cho phù hợp với thực tế Xây dựng chương trình hành động cụ thể theo thời gian Xây dựng kế hoạch chăm sóc riêng cho trẻ suy dinh dưỡng thừa cân - béo phì Xây dựng kế hoạch phòng chống bệnh dịch xảy trường Đánh giá anh/chị hiểu biết kỹ chăm sóc ni dƣỡng trẻ nhà gia đình năm học 2018 – 2019 Mức độ: 1- Yếu; 2: Trung bình; 3: Khá; 4: Tốt TT Nội dung Mức độ Biết xử lý, cấp cứu ban đầu nhà Tham khảo ý kiến chuyên gia CS&ND trẻ nhà Trao đổi với GV để thống thời gian, liên quan đến chế độ CS&ND trẻ nhà trường Biết cách chế biến thức ăn phù hợp vị, đầy đủ vi chất dinh dưỡng, đa dạng thực phẩm Tham khảo sách, báo tài liệu CS&ND trẻ Hướng dẫn trẻ tự làm vệ sinh, nề nếp thói quen ăn uống, giáo dục kỹ sống Thực tiêm chủng thời hạn cho trẻ Hiểu biết dinh dưỡng thể trẻ, hiểu rõ nhu cầu giai đoạn phát triển TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 4 Đánh giá anh/chị phối hợp gia đình nhà trƣờng hoạt động chăm sóc ni dƣỡng trẻ năm học 2018 – 2019 Mức độ: 1- Yếu; 2: Trung bình; 3: Khá; 4: Tốt TT Nội dung Giáo viên cha mẹ chia sẻ, trao đổi kiến thức CS&ND trẻ Phối hợp thống cách CS&ND rèn thói quen vệ sinh cá nhân cho trẻ Nhà trường gia đình tham gia tổ chức khám sức khỏe, theo dõi sức khỏe trẻ định kỳ Đóng góp tiêu chuẩn ăn theo yêu cầu nhà trường Tham gia lao động vệ sinh trường lớp Đóng góp xây dựng, cải tạo trường, cơng trình vệ sinh… Cha mẹ, người chăm sóc trẻ dược tun truyền ni dưỡng, chăm sóc, vệ sinh, dinh dưỡng Thường xuyên trao đổi nhà trường gia đình tình hình sức khỏe trẻ Phịng chống suy dinh dưỡng béo phì, biện pháp chăm sóc 10 Tổ chức hội thi “gia đình sức khỏe dinh dưỡng trẻ thơ” 11 Tăng cường phối hợp phòng chống dịch bệnh 12 Tập huấn chế biến thức ăn cho trẻ 13 Tổ chức tuyên truyền 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý, 10 lời khuyên tổ chức y tế giới 14 Tổ chức câu lạc dinh dưỡng cho CMT Mức độ Cảm ơn hợp tác anh chị TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Phụ lục PHIẾU KHẢO NGHIỆM BIỆN PHÁP HOẠT ĐỘNG CHĂM SĨC VÀ NI DƢỠNG TRẺ TRƢỜNG MẦM NON VĨNH NGUYÊN THÀNH PHỐ NHA TRANG (Dành cho CBQL, GV, NV, CBQL cấp phòng, hiệu trưởng trường phường) Để góp phần quản lý tốt hoạt động chăm sóc ni dƣỡng trẻ trƣờng MN, xin q vui lịng cho biết ý kiến tính cấp thiết tính khả thi nhóm biện pháp mà chúng tơi đề xuất Nếu đồng ý với nội dung câu hỏi, đánh dấu (X) vào ô mà cô cho phù hợp nhất: Tính cấp thiết: 1- Khơng cấp thiết; – Ít Cấp thiết; 3- cấp thiết; 4- Rất cấp thiết; Tính khả thi: 1- Khơng khả thi; 2- Ít Khả thi; 3- khả thi; 4- khả thi Tính cấp thiết Nhóm biện pháp Tính khả thi Tổ chức hoạt động nâng cao nhận thức cho giáo viên, nhân viên CMT hoạt động chăm sóc, giáo dục trẻ mầm non Kết hợp với gia đình, tổ chức xã hội hoạt động CS&ND trẻ trường Xây dựng kế hoạch hoạt động CS&ND trẻ phù hợp với điều kiện thực tế nhà trường Chỉ đạo cải tiến nâng cao hiệu tổ chức hoạt động CS&ND trẻ trường Phát huy vai trò tổ trưởng điểm trường công tác kiểm tra, đánh giá hoạt động CS&ND trẻ Đảm bảo cung ứng điều kiện hỗ trợ hoạt động CS&ND trẻ điểm trường TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Phụ lục CÂU HỎI PHỎNG VẤN VỀ HOẠT ĐỘNG CS&ND TRẺ TẠI TRƢỜNG MẦM NON VĨNH NGUYÊN 2, THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÕA (Dành cho cha mẹ trẻ, CBQL, GV, NV) * Câu hỏi dành cho cha mẹ trẻ thực trạng hoạt động chăm sóc trẻ trường MN Vĩnh Nguyên năm học 2018 – 2019 Câu hỏi 1: “Để phịng chống tai nạn thương tích anh/chị nhà trường tuyên truyền nào?” Câu hỏi 2: “Theo anh/chị thấy lợi ích giáo viên hướng dẫn kỹ chăm sóc trẻ nhà?” Câu hỏi “ Theo anh/ chị nhà trường phối hợp với y tế phường Vĩnh Ngun cơng tác phịng chống dịch bệnh?” * Câu hỏi dành cho cha mẹ trẻ thực trạng hoạt động nuôi dưỡng trẻ trường MN Vĩnh Nguyên năm học 2018 – 2019 Câu hỏi “Việc phối hợp nhiều loại thực phẩm ăn theo anh/ chị nhà trường thực nào?” Câu hỏi “Theo anh /chị nhà trường thực chế độ ăn cho trẻ nào?” Câu hỏi “Theo anh /chị nhà trường có thường xun thay đổi thực đơn hay khơng? Thực đơn xây dựng nào?” Câu hỏi “Anh/ chị thấy trẻ Bé tập làm nội trợ?” * Câu hỏi dành cho CBQL,GV,NV thực trạng quản lý hoạt động CS&ND trẻ trường MN Vĩnh Nguyên năm học 2018 – 2019 Thầy, cô cho biết yếu tố thuận lợi khó khăn ảnh hưởng tới kết quản lý hoạt động CS&ND trẻ trường MN Vĩnh Nguyên thành phố Nha Trang? Thầy, cô đánh lực quản lý hoạt động CS&ND trẻ trường MN Vĩnh Nguyên giai đoạn nay? Những tồn cần khắc phục để công tác quản lý hoạt động đạt hiệu cao ? Quý thầy, cô đánh công tác phổ biến kiến thức nuôi dạy trẻ cho bậc cha mẹ, hình thức tuyên truyền trường? Điều kiện phục vụ hoạt động CS&ND trường MN Vĩnh Nguyên mức độ nào? (Đánh giá theo mức độ: Tốt, khá, đạt yêu cầu) Việc xây dựng kế dựng hoạt CS&ND thiết thực, xác với thực tế trường hay chưa? Hiệu đạt được? TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com ... tác quản lý CS&ND trẻ Trường Mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa nào? Làm để công tác quản lý hoạt động CS&ND trẻ trường mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh. .. TRẠNG QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC VÀ NUÔI DƢỠNG TRẺ TRƢỜNG MẦM NON VĨNH NGUYÊN 2, THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÕA 27 2.1 Trƣờng mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. .. CS&ND trẻ Trường Mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa 6.3 Đề xuất biện pháp quản lý hoạt động CS&ND trẻ Trường Mầm non Vĩnh Nguyên 2, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa Phạm