Khảo sát quy trình chế biến cá sốt cà tại công ty TNHH công nghiệp thực phẩm pataya

...

Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

... đề tài luận văn: Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty Hải Sản 404. Quy n báo cáo này được đúc kết từ quá trình học tập ở trường và thực tập tại xí nghiệp. Với sự hướng ... trình chế biến và bảo quản sản phẩm 49 2.3.1 Biến đổi trong quá trình chế biến 49 i. Biến đổi của cá sau khi chết 49 ii. Biến đổi trong quá trình lạnh đông 51 iii. Các hư hỏng trong quá trình ... quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty 404 tôi tiến hành khảo sát các vấn đề sau:  Cơ cấu tổ chức và quản lý của công ty  Nguồn nguyên liệu  Quy trình chế biến  Máy móc...

87
6,893
72

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

... trình chế biến và bảo quản sản phẩm 49 2.3.1 Biến đổi trong quá trình chế biến 49 i. Biến đổi của cá sau khi chết 49 ii. Biến đổi trong quá trình lạnh đông 51 iii. Các hư hỏng trong quá trình ... 78 Thực tập tốt nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ Chuyên ngành công nghệ thực phẩm- khoa Nông Nghiệp và Sinh Học Ứng Dụng 2 2.1.2 Quy trình chế biến 25 2.1.3 Các khu vực sản xuất ... phát trên xe. Cá khi đến công ty cũng phải xử lý càng nhanh càng tốt, hạn chế sự hư hỏng do cá đã chết trước khi vận chuyển. vi. Các hiện tượng hư hỏng của nguyên liệu Trong quá trình vận chuyển,...

87
2,153
8

Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot

... NGUYỄN HOÀI NAMLuận vănKHẢO SÁT QUY TRÌNHCHẾ BIẾN CÁ NGỪNGÂM DẦU ĐÓNG HỘPKHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP4.2. ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG Đối với thực phẩm nói chung và thủy sản nói ... (TNHH MTV) thực phẩm Bình Chánh.1.6.2.2. Đối tượng áp dụng: Các đơn vị và cá nhân đang làm việc, công tác tại công ty. 1.6.2.3. Trách nhiệm phòng cháy và chữa cháy của công ty Ban hành các quy ... KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP3.2.13.2. Yêu cầu của quá trình rót nước sốt Khối lượng cái, nước của hộp phải đạt đúng theo quy định của sản phẩm, duytrì...

56
3,230
16

Khảo sát quy trình chế biến thanh long nước ép dứa đóng hộp

... chưa có công nghệ nào chế biến các sản phẩm khác từ trái thanh long. Đồ hộp quả nước ép trái cây có qui trình chế biến nhanh, đơn giản, nguyên liệu không bị gia nhiệt nhiều nên sản phẩm vẫn ... 2.4. Sơ lược về canxi clorua trong chế biến thực phẩm 8 xi DANH SÁCH CÁC HÌNH HÌNH Trang Hình 2.1 Thanh long nguyên liệu 5 Hình 3.1 Quy trình chế biến thử nghiệm thanh long nước ép dứa ... TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ********** KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP Luận văn kỹ sư Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học ...

99
1,949
25

Khảo sát quy trình chế biến thanh long

... loại đã nhiễm khá nhiều vào sản phẩm. Các phản ứng hóa học giữa các thành phần của thực phẩm, giữa thực phẩm với bao bì kim loại, tạo thành các chất làm giảm phẩm chất của đồ hộp về giá trị ... chưa có công nghệ nào chế biến các sản phẩm khác từ trái thanh long. Đồ hộp quả nước ép trái cây có qui trình chế biến nhanh, đơn giản, nguyên liệu không bị gia nhiệt nhiều nên sản phẩm vẫn ... TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ********** KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP Luận văn kỹ sư Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học ...

99
1,916
12

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX

... 834.3. CÔNG NGH X LÝ NC THI 844.3.1. S quy trình x lý nc thi 844.3.2. Thuyt minh quy trình 844.4. CÁC HÌNH THC QUN LÝ CHT LNG TRONG CÔNG TY 854.4.1. Các chng trình qun ... ngoài nc.Tip nhn công ngh mi, chuyên giao thit lp và b trí qui trình công ngh sn xutsn phm mi cho công ty. ng dn qun lý và giám sát nghiêm ngt quy trình công ngh sn xut ... phm theo các quy trình qun lý cht lngmà công ty ang áp dng.Chu trách nhim t chc, hun luyn, ào to k thut và qun tr k thut cho cán bk thut và công nhân ti các xng...

97
4,139
56

khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền mummum tại công ty tnhh công nghệ thực phẩm châu á

... thành phẩm Báo cáo tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Dũng – BQCBB52 Khoa Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 1 Khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền Mummum tại công ty TNHH ... chung về công ty Công nghệ thực phẩm Châu Á 4.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển Công ty TNHH công nghệ thực phẩm Châu Á (Micoem) là doanh nghiệp sản xuất, chế biến các mặt hàng thực phẩm như: ... tươi các loại. Ngoài ra công ty còn kinh doanh một số loại hình dịch vụ ăn uống với các nhà hàng ở Hà Nội và Hồ Chí Minh. Tiền thân là công ty TNHH Công nghiệp thực phẩm C&E, công ty được...

58
1,403
5

khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại doanh nghiệp tư nhân châu hưng

... tích các hoạt động trong dây chuyền chế biến. 111.2. Mục đích: Khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại Doanh nghiệp tư nhân Châu Hưng.1.3. Yêu cầu: Khảo sát để tìm hiểu về quy trình thực ... CỨU VÀ KHẢO SÁT- Quan sát dây chuyền công nghệ, các hoạt động của quá trình chế biến. - Ghi chép các thông số kỹ thuật, tham gia vào quá trình chế biến tại Doanh nghiệp. - Phân tích các chỉ ... giá các vấn đề có liên quan trong quá trình chế biến và các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm gạo.1.4. Giới hạn của đề tài:Do thời gian hạn chế nên em chỉ khảo sát các quy...

39
3,169
4

Xem thêm