Cấu tạo và thông số kỹ thuật:
Máy trộn ựa hướng bao gồm các bộ phận cấu thành như: ựế máy, hệ thống dẫnựộng, hệ thống ựiều khiển ựiện, hệ thống chuyển ựộng ựa chiều cơ khắ, thùng trộn. Thùng trộn ựược thiết
kế chế tạo bằng thép không gỉ chất lượng cao cho phần tiếp xúc với sản phẩm bên trong và bên ngoài,thùng trộn ựược ựánh bóng kiểu gương.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp
27 Máy sử dụng trọng lực hỗn hợp, ựối với vật liệu có áp suất nhỏ, ựộ ựồng ựều của hỗn hợp cao, thùng trộn bóng sáng không có góc chết, toàn máy ựược làm bằng inox 304, mặt trong và ngoài ựược xử lý ựánh bóng, dễ vệ sinh. Bồn trộn ựuợc thiết kế hình trống và có thể thực hiện chuyển ựộng hành tinh, ựa chiều (trống trộn chuyển ựộng lắc ngang, lắc lên xuống và tự quay quanh mình nó). Kắch thước máy (D*R*C):2520*700*1510mm; đường kắnh cửa vào liệu/xả liệu: 350/200mm; độ cao xoay chuyển: 2370 mm; đường kắnh xoay chuyển: 1620 mm; Tốc ựộ xoay của thùng trộn: 12 vòng/phút; Công suất: 2.5 kw; Năng suất: 50 kg/mẻ trộn; Trọng lượng máy: 550 Kg;
Tắnh năng hoạt ựộng:
Thiết bị máy trộn ựa chiều dùng trong trộn các loại sản phẩm dạng rời, khô. Máy trộn ựồng ựều, ổn ựịnh và tốc ựộ trộn nhanh. Máy trộn theo nguyên lý chuyển ựộng ựa chiều của thùng trộn. Máy thắch hợp cho việc trộn ựồng ựều giữa các loại bột với nhau. Kiểu trộn này tránh ựược lực hướng tâm và ly tâm so với các loại máy trộn thông thường. Chắnh vì thùng trộn chuyển ựộng ựa chiều nên máy có khả năng trộn ựều cao, hiệu quả trộn của máy cao hơn nhiều so với loại trộn thông thường. Thùng trộn ựược thiết kế không có góc cạnh nhằm tránh tắch tụ bột gây ô mhiễm, bộ phận xả liệu không bị bám bụi, dễ dàng vệ sinh. Nguyên liệu trộn trong thùng kắn nên không bị ảnh hưởng bởi môi trường bên ngoài.
Toàn bộ các loại nguyên liệu sẽ ựược cho vào cửa nạp liệu hướng phắa trên rồi ựậy và khóa kắn nặp thùng trộn. Sau ựó bật chế ựộ làm việc cho máy hoạt ựộng, có hai thông số cần quan tâm chắnh ựó là thời gian trộn và tốc ựộ quay của buồng trộn. Thời gian của một mẻ trộn trung bình là 30 phút.
Máy ựược sử dụng ựể trộn hạt gạo cháo sau khi khi ựã hoàn tất các công ựoạn chế biến với các loai bột như bột sen, bột sắn dây theo tỷ lệ phù hợp cho ựông ựều nhất. Làm gia tăng giá trị cảm quan, giá trị dinh dưỡng và tăng cấu trúc cho sản phẩm thành phẩm.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp
28