54
Các Khách sạn 4 sao ở hạ Long chủ yếu năm trên đường Hạ long- Bãi Cháy thành phố Hạ Long. Đây là một trong những tuyến đường chính của khu du lịch Bãi Cháy. Khách sạn 4 sao ở đây với hoạt động kinh doanh chủ yếu là kinh doanh dịch vụ lưu trú, chính vì vậy cơ sở vật chất chủ yếu của khách sạn 4 sao ở đây là buồng phòng.
Bảng 10 : Chủng loại phòng của 03 khách sạn khảo sát
STT Khách sạn Loại phòng Số lƣợng (phòng) Đơn giá (USD)
1 Heritage Hạ Long Tổng số: 101 phòng Suites 03 250 Deluxe 19 160 Superior 79 130 2 Sài Gòn Hạ Long Tổng số: 220 phòng Villa Superior 21 58 Villa Suite 02 78 Superior 80 98 Deluxe 104 145 Executive Suite 12 245 Presidential Suite 01 980 3 Hạ Long Plaza Tổng số : 200 phòng Plaza Suite 01 350 Executive Suite 8 300 Junior Suite 4 240 Deluxe 60 170 Superior 127 140
Nguồn: Khảo sát thực tế của tác giả tại các khách sạn
Qua việc tìm hiểu thực tế tại các khách sạn khảo sát tác giả đã thống kê hoàn chỉnh quy mô buồng phòng của từng khách sạn. Nhìn qua bảng 10 chúng ta thấy ngay số lượng phòng của mỗi khách sạn có sự chênh lệch như sau:
Khách sạn Heritage Hạ long là khách sạn có số lượng phòng dành cho khách nghỉ ít nhất trong 3 khách sạn là 10 phòng. Trong đó khách sạn Hạ Long Plaza có số phòng nhiều hơn cả là 220 phòng, nhưng số phòng của khách sạn Heritage Hạ Long trên thì vẫn đáp ứng đủ tiêu chuẩn đặt ra của Tổng cục Du lịch là khách sạn 4 sao ít nhất có 50 phòng. Tuy nhiên số lượng buồng nghỉ ít như vậy sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng dịch vụ lưu trú, vì số qũy đất để xây dựng phòng nghỉ là hạn chế. Chính vì vậy dẫn đến chủng
55
loại phòng nghỉ ít có sự đa dạng để khách lưu chọn. Bảng 10 còn thể hiện cho chung thấy chủng loại buồng của từng khách sạn. Phổ biến ở các khách sạn khảo sát là 2 loại phòng có số lượng lớn tại mỗi khách sạn là Deluxe, Superior. Trong mỗi phòng đều có trang thiết bị tiện nghi hiện đại phù hợp với yêu cầu về quy định phòng khách sạn
Ngoài ra mỗi khách sạn còn tạo ra cho mình những sản phẩm buồng phòng đặc biệt tạo sự khác biệt giữa các khách sạn với nhau như: khách sạn Hạ Long Plaza có loại phòng đặc biệt nhất Plaza Suite 01 phòng diện tích khoảng 102m2
.
Với đầy đủ trang thiết bị tiện nghi với mức giá khá cao là 350 USD, Khách sạn Sài Gòn Hạ Long có 01 phòng Presidential Suite giá 980 USD. Đây là những loại phòng đẹp dành cho khách có khả năng chi trả cao, khách VIP nhưng loại phòng cao cấp này còn hạn chế. Chính vì vậy trong kế hoạch kinh doanh tiếp theo các khách sạn lên có kế hoạch nâng cấp nhiều phòng có chất lượng cao để có thể nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú và có thể đáp ứng nhiều hơn nữa nhu cầu của khách hàng và mang lại doanh thu cao cho khách sạn.
2.3.1.2.Chất lượng cơ sở vật chất kĩ thuật lưu trú
* Theo tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn ở Việt Nam (tham khảo phần phụ lục)
Dựa theo bảng tiêu chuẩn đối với bộ phận lưu trú của Tổng cục Du lịch ta có thể đánh giá được chất lượng sản phẩm lưu trú của các khách sạn 4 sao khảo sát như sau:
56
Bảng 11: So sánh giữa 03 khách sạn khảo sát với tiêu chuẩn xếp hạng 4 sao của Tổng cục Du lịch về dịch vụ lƣu trú
Các chỉ tiêu Yêu cầu cụ thể của khách sạn hạng 4 sao
Các Khách sạn khảo sát Đáp ứng đáp ứng Không I. Yêu cầu về vị trí kiến trúc
1. Vị trí:
- Giao thông thuận tiện.
- Môi trường, cảnh quan sạch đẹp
X
2. Thiết kế kiến trúc - Kiến trúc xây dựng kiểu dáng đẹp, vật
liệu xây dựng chất lượng cao, nội ngoại thất thiết kế hợp lí, đẹp
X
3. Quy mô khách sạn - Có tối thiểu 50 buồng X
4. Không gian xanh - Có sân, vườn cây xanh X
5. Khu vực gửi xe - Nơi gửi xe trong khu vực khách sạn đủ
cho 30% tổng số buồng của khách sạn
II. Yêu cầu về trang thiết bị tiện nghi buồng ngủ
1. Yêu cầu về chất lượng mỹ thuật về các trang thiết bị trong các khu vực
- Trang trí nội thất hài hòa, đủ ánh sáng. - Trang thiết bị đồng bộ, chất lượng cao.
X X
2. Yêu cầu về thảm - Có thảm chất lượng cao trải toàn bộ
trong buồng, hành lang, cầu thang. X
3. Thiết bị điều hòa thông thoáng trong các khu vực chung
- Có điều hòa nhiệt độ ở các khu vực
công cộng, phòng ngủ… X
4. Hệ thống lọc nước - Có hệ thống lọc nước có thể uống trực
tiếp.
X
5. Thang máy - Từ tầng 3 trở lên có thang máy riêng
cho khách, cho nhân viên phục vụ và hàng hóa.
- Có thanh máy phục vụ khách tàn tật
X
X
6. Trang thiết bị buồng ngủ - Buồng ngủ và phòng vệ sinh khép kín.
- Diện tích buồng đôi tối thiểu là 13m2. - Diện tích buồng đơn tối thiểu là 9m2. - Bảng điều khiển trung tâm cạnh giường.
- Tivi màu với mạch VIDEO cho 100% tổng sô buồng.
- Radio cassette hoặc hệ thống nhạc
X X X X X X
57 trung tâm của khách sạn.
- Máy fax cho những buồng đặc biệt.
X
7. Trang thiết bị phòng vệ sinh:
- Bồn tắm nằm hoặc phòng tắm kính cho 100% tổng số buồng.
- áo choàng sau khi tắm.
X X
III. Yêu cầu các dịch vụ và mức độ phục vụ trong dịch vụ lƣu trú
- Thay ga, gối giường ngủ 1lần/1ngày. - Thay khăn mặt, khăn tắm 2lần/ngày. - Vệ sinh phòng hàng ngày, niêm phong thiết bị vệ sinh và cốc.
- Đặt hoa quả tươi, báo và tạp chí hàng ngày. - Đặt phong bì, giấy viết thư.
- Nhân viên trực buồng 24/24h.
X X X X X X
Nguồn: Khảo sát thực tế của tác giả tại các khách sạn
Trên đây là bảng kê chi tiết một số tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ lưu trú do Tổng cục Du lịch Việt Nam quy định cho khách sạn hạng 4 sao. Thông qua việc so sánh và trải nghiệm thực tế, tác giả thấy các khách sạn đã rất nỗ lực trong việc nâng hạng khách sạn thành 4 sao với những tiêu chí của ngành đặt ra tuy nhiên vẫn thấy còn một số những thiếu xót cần khắc phụ như:
Vấn đề đầu tiên phải kể đến là các trang thiết bị của khách sạn. Nhìn chung đều đạt tiêu chuẩn về vệ sinh và chất lượng tốt, tuy nhiên vẫn chưa đồng bộ. Các tách trà, đĩa kê không đồng nhất, vẫn còn nhiều bộ không có logo và tên của khách sạn. Chưa có máy fax cho các buồng đặc biệt theo đúng tiêu chuẩn, mà vẫn còn dùng hình thức gửi fax cho khách. Đối với những người khách khó tính, thính sự riêng tư, hay khách lưu lại khách sạn dài ngày thì sẽ rất bất tiện. Nếu khách đi du lịch với mục đích công tác lâu dài thì việc gửi fax là thường xuyên. Vì vậy, nếu khách sạn thực hiện luôn công việc đó cho khách sẽ rất mất thời gian.
Trên thực tế, tại các khách sạn khảo sát chỉ thay khăn mặt và khắn tắm cho khách 1lần/ ngày. Một số khách có thói quen tắm vào buổi sáng sớm, sau
58
đó lại tắm lại một lần nữa, cho nên việc thay khăn mặt 2lần/ngày là cần thiết, tránh lần sau khách dùng lại khăn vẫn còn ẩm, bẩn… Chính vì những thiếu xót trên mà khách hàng có thể cảm nhận được ngay chất lượng dịch vụ lưu trú của các khách sạn này như thế nào. Đối tượng khách chủ yếu ở các khách sạn khảo sát là khách quốc tế. Chính vì điều này mà các khách sạn cần phải lưu ý hơn, vì họ có khả năng chi trả cao nếu họ không quay trở lại khách sạn chỉ vì những thiếu xót như đã phân tích ở trên thì sẽ ảnh hưởng rất lớn đến doanh thu của khách sạn.