Khỏch du lịch là thị trường khỏch rất tiềm năng trong hoạt động kinh doanh nhà hàng, Cú nhiều hệ thống nhà hàng trờn địa bàn Hà Nội hướng tới phục vụ du khỏch, riờng hệ thống nhà hàng My Way tuy cú lượng khỏch thụng thường rất ổn định, song để phự hợp với quy mụ nhà hàng, trong quỏ trỡnh nghiờn cứu xột thấy nhà hàng cú đủ điều kiện để mở rộng đún, phục vụ thực khỏch du lịch, đõy chớnh là cơ hội để danh tiếng nhà hàng vươn xa hơn trong lũng thực khỏch.Về cơ sở vật chất hiện tại nhà hàng cú thể đún rất nhiều lượt khỏch đến ăn uống, về đội ngũ cỏn bộ nhõn viờn thỡ cần phải bồi dưỡng thờm trỡnh độ tiếng Anh chuyờn ngành nhà hàng để đảm bỏo tốt khõu tiếp cận và giao tiếp với khỏch. Sản phẩm dịch vụ ăn uống bao gồm những thực đơn ăn uống cố định hiện tại, nhưng để thuận tiện cho việc điều hành, đún tiếp khỏch thỡ phũng kinh doanh nờn kết hợp với bếp trưởng, quản lý nhà hàng ra những thực đơn phự hợp, chẳng
hạn thực đơn trọn gúi, thực đơn tự chọn dựng để phục vụ riờng cho đối tượng du khỏch.
Khỏch du lịch đến Hà Nội là cỏc du khỏch trong nước, khỏch quốc tế cú nhu cầu sử dụng và khả năng thanh toỏn cao, cú nguyện vọng thưởng thức hàng trăm loại bia, mún ăn hải sản hấp dẫn, và cỏc kiểu ăn truyền thống của cỏc quục gia nổi tiếng trờn thế giới. Muốn khai thỏc triệt để đối tượng khỏch du lịch phũng kinh doanh nờn phõn loại thị trường khỏch du lịch theo căn cứ phạm vi lónh thổ, rồi từng bước cú những chớnh sỏch tiếp cận và khai thỏc hợp lý. Nguồn khỏch du lịch chủ yếu từ cỏc cụng ty du lịch cung cấp, tuy nhiờn một số lượng lớn khỏch du lịch khỏc cần kể đến đú là khỏch du lịch khai thỏc từ cỏc khỏch sạn trờn địa bàn, thậm chớ khỏch du lịch tự đến với nhà hàng trờn cơ sở những thụng tin quảng cỏo trờn bỏo mạng. Phục vụ khỏch du lịch nhiều khi rất đơn giản đú là phục vụ đỳng cỏc mún theo thực đơn mà họ lựa chọn, thời gian ăn của khỏch diễn ra nhanh chúng, hiện tai du khỏch cú xu hướng sử dụng dịch vụ ăn uống cú giỏ trị kinh tế cao. Tỡm kiếm thị trường khỏch du lịch trờn cơ sở cỏc cụng ty du lịch trong địa bàn Hà Nội, cỏc cụng ty du lịch ở cỏc thành phố lớn như Nha Trang, Huế, Sài Gũn cú thể họ gửi khỏch và đặt bữa trực tiếp cho nhà hàng. căn cứ vào nhu cầu của khỏch kết hợp với tớnh linh động trong kinh doanh nhà hàng cần chuẩn bị sẵn cỏc nguyờn liệu để phục vụ theo thực đơn, nờn chọn thực đơn ăn theo kiểu Âu, kiểu Á hải sản và thực đơn quốc tế. Xột thấy nhà hàng hải sản 60 Lý Thỏi Tổ và nhà hàng 83 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội là hai nhà hàng tọa lạc tại trung tõm thành phố, cú vị trớ đắc địa rất phự hợp cho việc đún
tiếp cỏc đoàn khỏch du lịch, do vậy Ban giỏm đốc cụng ty nờn đẩy mạnh hoạt động thu hỳt khỏch du lịch tại hai nhà hàng này.
Hoạt động phục vụ khỏch thụng thường và khỏch du lịch tại cỏc điểm nhà hàng của hệ thống nhà hàng My Way là cụng việc khú đũi hỏi quỏ trỡnh triển khai cụng việc thực sự khoa học, rừ ràng, cỏc bộ phận thường xuyờn trao đổi thụng tin chớnh xỏc, kịp thời đảm bảo phục vụ khỏch du lịch tốt và khụng ảnh hưởng đến khỏch hàng hiện tại. Để kết hợp được cả hai thị trường khỏch này trong khõu phục vụ đũi hỏi người quản lý nhà hàng, cỏc nhõn viờn phục vụ phải chuyờn nghiệp, cú lũng yờu nghề, linh động sỏng tạo trong phục vụ, đảm bảo sản phẩm dịch vụ đỏp ứng theo mong đợi của thực khỏch.