Khỏch hàng thụng thường là những thực khỏch ở lứa tuổi trung niờn trở lờn khụng phõn biệt nghề nghiệp, giới tớnh. Những đối tượng khỏch đang làm việc tại Việt Nam, cú khả năng thanh toỏn và sử dụng dịch vụ.
Làm thế nào để đụng đảo đối tượng khỏch này biết đến nhà hàng nhiều hơn, trước tiờn chỳng ta phải mở rộng thị trường khỏch rồi căn cứ vào đặc điểm từng thị trường để cú chiến dịch xỳc tiến quảng bỏ phự hợp. Do đặc điểm của nhà hàng nằm ở khu vực thủ đụ Hà Nội, nơi đõy là trung tõm văn húa, chớnh trị xó hội lớn nhất của cả nước, do vậy Hà Nội cú rất nhiều mối quan hệ với cỏc tỉnh, thành phố lớn cỏc khu vực, hàng ngày lượt khỏch đến Hà Nội cụng tỏc cũng khỏ nhiều, nếu tiếp cận và khai thỏc được thỡ trường khỏch này sẽ tạo cho nhà hàng cú doanh thu rất lớn.
Căn cứ vào những nhận định trờn Phũng kinh doanh của cụng ty cần phải tư vấn cho Ban giỏm đốc phỏt triển định hướng thị trường khỏch như sau
Thứ nhất là phõn loại thị trường khỏch theo cỏc quận trong phạm vi thành phố Hà Nội nhằm hoạt động tuyờn truyền quảng bỏ tới thực khỏch đú đến cỏc nhà hàng phự hợp. Cụ thể là cỏc nhà hàng thuộc quận Cầu Giấy thỡ định hướng thu hỳt khỏch ở cỏc khu vực quận Cầu Giấy, Đống Đa, Thanh Xuõn, Hà Đụng, Đụng Anh, cỏc khu vực phớa tõy của Hà Nội. Đối tượng khỏch là cỏn bộ cụng nhõn viờn cỏc trường đại học, cao đẳng, trung cấp, cỏc cơ quan quản lý nhà nước, cỏc
sở ban ngành, cỏc cụng ty, doanh nghiệp tư nhõn, nhà nước, cỏc chung cư, căn hộ cao cấp, cỏc ngõn hàng và cỏc tổ chức hoạt động xó hội khỏc.
Cỏc nhà hàng thuộc quận Hoàn Kiếm thỡ sẽ cú định hướng thu hỳt khỏch ở cỏc quận trung tõm như quận Hoàn Kiếm, Ba Đỡnh, Hai Ba Trưng, Hoàng Mai, Long Biờn và phớa đụng thành phố Hà Nội. Đối tượng khỏch thiờn về cỏc tổ chức xó hội, cỏc cụng ty liờn doanh trờn địa bàn, cỏc cơ quan bộ, ngang bộ, khỏch văn phũng chớnh phủ, cỏc tập đoàn lớn, cỏc đại sứ quỏn, cỏc khỏch du lịch vóng lai, cỏc ngõn hàng, tổ chức tài chớnh.
Thứ hai là Phõn loại thị trường khỏch ngoài phạm vi thành phố Hà Nội, đú là cỏc thị trường khỏch được xỏc định trờn lónh thổ Việt Nam, thuộc cỏc khu vực kinh tế trọng điểm Bắc, Trung, Nam. Cỏc tỉnh nằm ở khu vực phớa tõy như Vĩnh Phỳc, Phỳ Thọ, Tuyờn Quang, Yờn Bỏi, Lào Cai, Hũa Bỡnh, Thỏi Nguyờn cú thể tiếp cận và thu hỳt khỏch đến sử dụng dịch vụ tại cỏc nhà hàng thuộc quận Cầu Giấy. Cỏc tỉnh Bắc Ninh, Lạng Sơn, Quảng Ninh, Hải Phũng, Hải Dương, Hưng Yờn, Nam Định, Thỏi Bỡnh thỡ thu hỳt khỏch sử dụng dịch vụ tại cỏc nhà hàng quận Hoàn Kiếm. Cỏc khu vực miền Trung, Miền Nam thỡ nờn cú hoạt động thu hỳt khỏch tổng thể cho Hệ thống nhà hàng My Way, tựy vào chuyến đi cụng tỏc cũng như là sự thuận tiện ở gần khu vực nhà hàng nào thỡ khỏch sẽ sử dụng dịch vụ tại nhà hàng đú. Cỏc đối tượng khỏch là cụng chức cỏc sở ban ngành của tỉnh, khỏch ủy ban nhõn dõn cỏc tỉnh, cỏc ngõn hàng, đại diện cỏc cụng ty, khu cụng nghiệp và cỏc tổ chức xó hội khỏc.
Trờn đõy là hai đối tượng khỏch chủ yếu đến với nhà hàng My Way, tựy vào vị trớ địa lý, địa bàn hoạt động và tớnh chất phục vụ của từng nhà hàng mà
phũng kinh doanh nờn ỏp dụng cỏc phương phỏp tuyờn truyền quảng bỏ cho phự hợp nhằm mục đớch hạn chế chi phớ nhưng vẫn đạt được hiệu quả mong muốn. Cỏc đối tượng khỏch này là nguồn thu chớnh cho hoạt động kinh doanh nhà hàng. Song với sự phỏt triển lớn mạnh của hệ thống nhà hàng My Way hiện nay, cần phải mở thị trường khỏch khụng những ngoài phạm vi thành phố Hà Nội và nờn hướng tới đối tượng khỏch du lịch tại Việt Nam, nhằm mục đớch tận thu cho hoạt động kinh doanh nhà hàng, quảng bỏ thương hiệu nhà hàng trờn phạm vi lónh thổ, khu vực và thế giới. Đú cũng là giả phỏp tăng cường thu hỳt khỏch đối với nhà hàng mà tỏc giả xin đề xuất phỏt triển ở nội dung tiếp theo.