Du lịch Hà Nội
2.2.1. Tỡnh hỡnh dạy và học ngoại ngữ - tiếng Anh ở trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Hà Nội
Trường CĐDLHN mới được thành lập trờn cơ sở trường Trung học Nghiệp vụ Du lịch Hà Nội nhưng hoạt động dạy và học ngoại ngữ ở nhà trường cú một bề dày gắn liền với sự lớn mạnh và trưởng thành của nhà trường qua từng thời kỳ kể từ khi thành lập, với tờn gọi trường cụng nhõn khỏch sạn Du lịch. Đặc điểm của nghề Du lịch là khụng chỉ phục vụ cho khỏch Du lịch nội địa, mà doanh thu đỏng kể của Du lịch hàng năm đúng gúp cho nền kinh tế là đến từ doanh thu từ khỏch ngoại quốc, trong đú cú đúng gúp rất lớn của đội ngũ nhõn viờn Du lịch giỏi ngoại ngữ. Do đú, cỏc thế hệ lónh đạo của nhà trường luụn
luụn coi trọng cụng tỏc giảng dạy ngoại ngữ, coi đú là nhiệm vụ quan trọng mà Bộ Cụng an trước đõy, Tổng cục Du lịch Việt Nam ngày nay giao phú.
Ngay từ khi mới thành lập nhà trường đó được giao nhiệm vụ giảng dạy tiếng Nga, Trung cho cỏn bộ nhõn viờn ngành Du lịch, cho học sinh nghiệp vụ của Nhà trường. Vào những năm đầu của thập kỉ 80, tiếng Phỏp được đưa vào giảng dạy thờm cho khối chế biến. Song, do sự phỏt triển mạnh mẽ của nền kinh tế, xó hội, nhất là khi nước ta bước vào thời kỳ đổi mới, cụng nghiệp hoỏ, hiện đại hoỏ đất nước sau Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VI (1986). Đặc biệt, vào những năm đầu tiờn của thập niờn 90, cũng như nhiều cơ sở giỏo dục khỏc trong cả nước tiếng Anh được đưa vào giảng dạy tại Nhà trường. Tuy nhiờn, việc giảng dạy tiếng Anh cũn rất hạn chế. Phần lớn cỏc lớp vẫn học tiếng Phỏp nhất là cỏc lớp của khối chế biến. Từ những năm 1996 trở lại đõy, tiếng Anh được dạy cho đa số học sinh theo học cỏc khoỏ học của nhà trường.
Sau gần 35 năm phỏt triển và lớn mạnh cựng ngành Du lịch, cựng cả nước, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội ngày nay đó cú những chuyển biến, thay đổi rất nhiều trờn mọi mặt cả về lượng và chất. Cụng tỏc đào tạo ngoại ngữ của nhà trường cũng cú nhiều thay đổi bắt nhịp với sự với sự lớn mạnh của ngành và sự phỏt triển của xó hội, đặc biệt sau Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ IX (năm 2001), Ngành du lịch cụ thể hoỏ nhiệm vụ mà Đảng, nhà nước giao cho trong chiến lược phỏt triển du lịch 2001 – 2010 cụ thể là “từng bước đưa nước ta trở thành một trung tõm Du lịch cú tầm cỡ của khu vực, phấn đấu sau năm 2010 Du lịch Việt Nam được xếp vào nhúm quốc gia cú ngành Du lịch phỏt triển trong khu vực”. Chớnh điều đú đặt lờn vai lónh đạo Nhà trường núi riờng, lónh đạo cỏc cơ sở đào tạo du lịch trong cả nước núi chung, nhiệm vụ nặng nề là phải đào tạo ra những người làm du lịch “thành thạo nghiệp vụ, giỏi ngoại ngữ”. Nhà trường đó và đang cú nhiều quan tõm đến cụng tỏc giảng dạy-học tập ngoại ngữ với chủ trương đa dạng hoỏ cỏc ngoại ngữ nhất là cỏc ngoại ngữ hiếm bờn cạnh tiếng Anh – ngụn ngữ giao tiếp thụng dụng trong xó hội và trong Du lịch.
Khoa Ngoại ngữ Du lịch của nhà trường được thành lập theo quyết định số 143/QĐ - CĐDL ngày 9/3/2004 của hiệu trưởng trường CĐDLHN trờn cơ sở
Ban Ngoại ngữ trước đú. Hiện nay, Khoa cú số lượng giảng viờn đụng nhất trong toàn trường. Khoa cú 27 giảng viờn, giỏo viờn chớnh thức và 06 giỏo viờn kiờm chức giảng dạy bốn thứ tiếng: Anh, Phỏp, Trung và Nhật cho tất cả học sinh, sinh viờn đang theo học cỏc khoỏ học của nhà trường. Đội ngũ giảng viờn, giỏo viờn của Khoa Ngoại ngữ Du lịch gồm nhiều thế hệ khỏc nhau, nhưng đều cú nhiều kinh nghiệp trong giảng dạy ngoại ngữ chuyờn ngành và đều đó được bồi dưỡng kiến thức chuyờn mụn nghiệp vụ và thực tế trong ngành Du lịch, Khỏch sạn và liờn quan. Cỏn bộ, nhõn viờn của Khoa luụn luụn cú tinh thần học hỏi, tự học và sẵn sàng trao đổi những kinh nghiệm giỳp nhau cựng tiến bộ trong cụng tỏc. Với 33 cỏn bộ làm cụng tỏc giảng dạy, khoa được chia thành 3 tổ bộ mụn: Bộ mụn tiếng Anh: 15 người, Bộ mụn tiếng Phỏp: 07 người, Bộ mụn tiếng Trung – Nhật: 11 người. Đội ngũ giỏo viờn của Khoa là những người cú nhiều kinh nghiệm và phần lớn đó từng được đi học tập, lao động ở nước ngoài: Luxumbourg, Singapore, Hungary, Liờn Xụ cũ, Indonesia... Trong số 33 giỏo viờn, giảng viờn cú 03 thạch sĩ, 12 người đang theo học thạc sĩ cũn lại là cỏc cử nhõn lõu năm (cú trờn 20 kinh nghiệm năm giảng dạy tại trường)
Khoa ngoại ngữ Du lịch cú nhiệm vụ giảng dạy ngoại ngữ cho tất cả HSSV của cỏc khoỏ tại trường và những cơ sở liờn kết đào tạo; Khoa chưa cú học sinh riờng; Khoa cũng cú nhiệm vụ tổ chức xõy dựng cỏc chương trỡnh đào tạo, biờn tập cỏc tài liệu giảng dạy ngoại ngữ, nghiờn cứu khoa học, chuyển giao cụng nghệ dạy học... Khoa và Nhà trường cú mối liờn hệ mật thiết với cỏc tổ chức quốc tế, cỏc dự ỏn, cỏc cơ sở đào tạo ngoại ngữ trong và ngoài nước như: UNCAPE, Dự ỏn VIE98/002 của Luxemburge, dự ỏn phỏt triển nguồn nhõn lực của EU... và đó nhận được sự hỗ trợ từ cỏc tổ chức, dự ỏn này; và cũng nhận được rất nhiều sự giỳp đỡ từ Trung tõm Đào tạo Singapore, trung tõm Giỏo dục - Đào tạo Appollo, Trường ĐHNN - ĐHQGHN, ĐHNNHN, cỏc Khỏch sạn, cụng ty Du lịch .... trong cỏc hoạt động đào tạo và bồi dưỡng của mỡnh.
Nhà trường đó đầu tư xõy dựng và trang bị cho Khoa Ngoại ngữ Du lịch 01 phũng học ngoại ngữ chuyờn dựng (LAP), 12 đài cassette, và nhiều học liệu và tài liệu tham khảo khỏc : Từ điển, giỏo trỡnh, băng/đĩa tiếng, băng/đĩa hỡnh,...
Nhà trường hiện nay cú một thư viện gồm 2 phũng phục vụ cho 120 người đọc, phũng chuyờn phục vụ cho giảng dạy ngoại ngữ 70 phũng trờn tổng số 88 phũng học của nhà trường, ngoài ra cũn cỏc phương tiện khỏc như: vi tớnh, mỏy chiếu Projector, mỏy chiếu OHP, Tivi, đầu VCD... phục vụ cho cụng tỏc giảng dạy ngoại ngữ.
Trong năm học 2005 -2006, Khoa ngoại ngữ đang thực hiện cỏc nhiệm vụ sau:
- Thực hiện giảng dạy ngoại ngữ cho 7351 sinh viờn, học sinh cỏc hệ đào tạo tại trường :
+ Hệ cao đẳng 601 sinh viờn cỏc chuyờn ngành + Hệ trung học chuyờn nghiệp 3700 học sinh + Hệ đào tạo nghề 3000 học sinh
+ Đào tạo liờn thụng 50 sinh viờn
Trong đú chủ yếu là tiếng Anh, cũn lại là tiếng phỏp và tiếng Trung. Theo kế hoạch hàng năm chỉ tiờu tuyển sinh của nhà trường sẽ tăng lờn.
- Mở cỏc lớp bồi dưỡng, nõng cao cho 300 học sinh gồm: + Cỏc lớp ngoại ngữ chuyờn ngành: 150 học sinh
+ Cỏc lớp ngoại ngữ cho cỏc hướng dẫn viờn du lịch: 150
- Xõy dựng chương trỡnh bồi dưỡng tiếng Việt cho hướng dẫn viờn nước ngoài.
- Thực hiện cỏc đề tài nghiờn cứu khoa học ứng dụng cấp trường - Viết 05 cuấn giỏo trỡnh hệ cao đẳng và cỏc nhiệm vụ khỏc được giao. - Tổ chức cỏc lớp đào tạo nghề bằng tiếng Anh
Tỡnh hỡnh dạy – học tiếng Anh cho sinh viờn trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Là một trường đào tạo về nghiệp vụ Du lịch, nờn nhà trường rất chỳ trọng đến cụng tỏc đào tạo ngoại ngữ nhất là tiếng Anh, bởi lẽ theo như người làm Du lịch thường núi tiếng Anh là ngụn ngữ của họ, nhất là khi chỳng ta đang mở rộng giao lưu quốc tế và hội nhập thỡ nú lại càng trở thành cụng cụ giao tiếp đắc lực hơn cả so với cỏc ngoại ngữ khỏc. Theo chuơng trỡnh đào tạo cử nhõn cao đẳng cỏc cỏc chuyờn ngành KS – DL và liờn quan đang được giảng dạy tại nhà
trường thỡ sinh viờn cỏc khối học tiếng Anh sẽ học từ 22 đến 30 đơn vị học trỡnh (ĐVHT) cho toàn khoỏ(Nhiều nhất là Hướng dẫn : 30 ĐVHT tương tương 450 tiết và ớt nhất là Chế biến 22 ĐVHT tương đương 330 tiết). Thời gian học được chia cho cả 5 học kỳ bắt đầu từ học kỡ I của năm thứ nhất đến hết học kỳ 5 của năm thứ ba. Hai học kỳ đầu gồm 10 ĐVHT sinh viờn học tiếng Anh cơ bản chung cho tất cả cỏc khối ngành đào tạo của hệ cao đẳng. Bốn học kỳ sau sinh viờn học tiếng Anh chuyờn ngành Khỏch sạn – Du lịch gồm cỏc chương trỡnh dành cho cỏc khối ngành cụ thể: Quản trị kinh doan Khỏch sạn gồm 15 ĐVHT, Quản trị kinh doanh Nhà hàng 15 ĐVHT, Quản trị chế biến mún ăn là 12 ĐVHT, Quản trị kinh doan Lữ hành là 15 ĐVHT, Hướng dẫn du lịch 20 ĐVHT... Sinh viờn học tiếng Anh chủ yếu tại lớp học và tự học tại thư viện, ở nhà, ở kớ tỳc xỏ, ở nhà trọ hay cỏc giảng đường. Trỡnh độ của sinh viờn cỏc lớp, ngành khụng đều nhau mặc dự đầu vào được tuyển chọn qua kỳ thi tuyển sinh khối D là Toỏn – Văn – Ngoại ngữ đú là vỡ khi chỳng tuyển vào ngành học mỡnh đăng ký cỏc em được bố trớ theo ngành học đăng ký chứ khụng theo ngoại ngữ mà cỏc em đó thi đầu vào. Cú nhiều sinh viờn thi đầu vào là ngoại ngữ khỏc với ngoại ngữ học theo chuyờn ngành của mỡnh. Do đú, cỏc em gặp rất nhiều khú khăn trong quỏ trỡnh học tập, dẫn đến cỏc kỹ năng ngụn ngữ nghe - đọc – núi - viết của cỏc em cũn hạn chế sau khi tốt nghiệp.
Hiện nay, khối Cao đẳng của nhà trường cú tổng số 1100 học sinh chia làm 26 lớp. Trờn lớp sinh viờn được học đủ cả bốn kỹ năng nghe - đọc – núi – viết trong cả 6 học kỳ, tuy nhiờn cỏc học kỳ cuối thiờn về hai kỹ năng nghe – núi hay đọc – viết hơn cả.
Việc kiểm tra đỏnh giỏ quỏ trỡnh học tập ngoại ngữ - tiếng Anh trờn lớp được thực hiện theo quy định chung của Bộ giỏo dục và đào tạo. Cứ 15 tiết, học sinh cú một bài kiểm tra lấy điểm. Điểm học kỳ là điểm trung bỡnh cộng của cỏc điểm kiểm tra thường xuyờn và định kỳ, và điểm kiểm tra, thi cuối học kỳ. Khoa ngoại ngữ căn cứ vào kết quả tổng kết học kỳ để đỏnh giỏ, phõn loại cụng tỏc giảng dạy của giỏo viờn và cụng tỏc học tập của sinh viờn.
Ngoài giờ học trờn lớp, sinh viờn tự học tiếng Anh chủ yếu ở thư viện,