Qua số liệu thống kê từ phỏng vấn nông hộ trồng rau cải và Bảng 5.1 thì tuổi của người trực tiếp trồng rau cao nhất là 59 tuổi, thấp nhất là 25 tuổi và tuổi trung bình 43,9 tuổi. Đối với 2 mô hình cụ thể, đối với các hộ sản xuất rau cải thường tuổi thấp nhất là 25 tuổi, tuổi cao nhất là 58 tuổi, độ tuổi trung bình là 43,38 tuổi và đối với các hộ sản xuất rau cải an toàn tuổi thấp nhất là 27 tuổi (cao hơn nhóm sản xuất rau cải thường là 2 tuổi), cao nhất là 59 tuổi (cao hơn nhóm sản xuất rau cải thường là 1 tuổi), độ tuổi trung bình là 44,57 tuổi (cao hơn nhóm sản xuất rau cải thường là tuổi 1,19 tuổi). Nhóm tuổi của người trực tiếp sản xuất rau cải thường chiếm tỷ cao nhất là từ 31 đến 40 và từ 41 đến 50 (23%), còn đối với nhóm tuổi của người trực tiếp sản xuất rau an toàn chiếm tỷ lệ cao nhất là từ 41 đến 50 (45%).
Từ kết quả trên cho thấy có sự khác biệt độ tuổi của các hộ sản xuất rau cải thường và sản xuất rau cải an toàn. Bên cạnh đó, độ tuổi tham gia vào hoạt động sản xuất rau cải tập trung từ 31 tuổi đến 59 tuổi (chiếm 96,7%), độ tuổi dưới 30 tuổi có thể do chưa có điều kiện, chưa làm chủ gia đình và chưa có kinh nghiệm sản xuất nên chưa là người trực tiếp sản xuất rau cải (chỉ chiếm 3,3%).
Bảng 5.1 Tuổi của người trực tiếp sản xuất theo loại hình sản xuất
SX rau thường SX rau an toàn Tổng
Tần số
% Tần số % Tần số %
Từ 30 tuổi trở xuống 1 1,7 3 5,0 4 3,3
Từ 31 đến 40 tuổi 23 38,3 16 26,7 39 32,5
Từ 41 đến 50 tuổi 23 38,3 27 45,0 50 41,7
Trên 50 tuổi 13 21,7 14 23,3 27 22,5 Tổng 60 100,0 60 100,0 120 100,0 Trung bình 43,38 44,57 43,98 Độ lệch chuẩn 7,390 7,780 7,579 Nhỏ nhất 25 27 25 Lớn nhất 58 59 59
Từ kết quả Bảng 5.2 ta thấy tỷ lệ nữ tham gia trực tiếp sản xuất cải thường chiếm 26,7%, thấp hơn tỷ lệ nữ tham gia trực tiếp sản xuất rau cải an toàn 8,3%. Tỷ lệ nữ trong tổng số hộ điều tra chiếm 30,8% và tỷ lệ nam là 69,2%. Tỷ lệ nữ ở mô hình sản xuất rau cải an toàn cao hơn tỷ lệ nữ ở mô hình sản xuất rau cải thường là do khi thực hành sản xuất an toàn, theo quy định đòi hỏi người sản xuất phải ghi chép toàn bộ quá trình sản xuất từ làm đất, gieo trồng, bón phân, phun thuốc cho đến bán sản phẩm (nhật ký đồng ruộng) nhằm phục vụ cho công tác truy xuất nguồn gốc khi có vấn đề về VSATTP cho nên các yêu cầu trên thì thường phụ nữ sẽ thực hiện tốt hơn, vì thế ở các mô hình sản xuất an toàn có xu hướng tăng dần tỷ lệ phụ nữ là người trực tiếp sản xuất chính.
Bảng 5.2 Tỷ lệ Nam, Nữ tham gia trực tiếp sản xuất rau cải
Giới tính SX rau thường SX rau an toàn Tổng
Tần số % Tần số % Tần số %
Nam 44 73,3 39 65,0 83 69,2
Nữ 16 26,7 21 35,0 37 30,8
Tổng 60 100,0 60 100,0 120 100,0
Nguồn: Số liệu điều tra thực tế 120 hộ trồng rau cải trên địa bàn tỉnh Tiền Giang.