1.Báo cáo: Thực trạng sản xuất nước mắm Phú
Dự án "Quản lý và phát triển chỉ dẫn địa lý Phú Quốc cho sản phẩm nước mắm tỉnh Kiên Giang"
Trung tâm Phát triển nông thôn, Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển Nông nghiệp nông thôn, năm 2009. Trong báo cáo tập trung làm rõ:
- Tổng quan thực trạng sản xuất nước mắm Phú Quốc.
- Đặc điểm kỹ thuật sản xuất nước mắm Phú Quốc: Kỹ năng thực hành sản xuất của hộ sản xuất nước mắm Phú Quốc.
- Tìm hiểu những khó khăn trong quá trình thực hiện Quyết định 2482 của UBND tỉnh Kiên Giang về việc quản lí, sử dụng Chỉ dẫn địa lý Phú Quốc cho sản phẩm nước mắm.
- Đề xuất quy trình sản xuất bảo hộ Chỉ dẫn địa lý .
2. Báo cáo: Tổng quan các kênh hàng nước mắm Phú Quốc
Dự án "Quản lý và phát triển chỉ dẫn địa lý “Phú Quốc” cho sản phẩm nước mắm của huyện Phú Quốc - tỉnh Kiên Giang"
Trung tâm Phát triển nông thôn, Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển Nông nghiệp nông thôn. Phụ trách hoạt động: Đào Đức Huấn, Năm 2010. Nội dung chính của báo cáo:
- Khảo sát thực trạng hoạt động của hệ thống kênh thương mại sản phẩm nước mắm Phú Quốc trên thị trường.
- Thu thập ý kiến của các cơ quan quản lý, tổ chức, doanh nghiệp và cá nhân tham gia vào quá trình quản lý, sản xuất, kinh doanh sản phẩm nước mắm Phú Quốc để hoàn thiện các quy chế quản lý.
- Thiết lập phương án thương mại mang chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm nước mắm Phú Quốc.
3. Báo cáo điều tra tiêu dùng: Thị hiếu tiêu dùng nước chấm 2009 và Triển vọng (Khảo sát tại Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh)
Trung tâm Thông tin nông nghiệp và Phát triển nông thôn (Agroinfo)
Nội dung báo cáo tập trung nghiên cứu với 2 ngành hàng nước chấm: nước mắm và nước tương trên các khía cạnh như:
- Thói quen và thị hiếu tiêu dùng sản phẩm nước chấm
- Các tiêu chí được cho là quan trọng khi chọn mua sản phẩm nước chấm - Đánh giá sự hài lòng của người tiêu dùng
- Nhận định về triển vọng tiêu dùng trong tương lai
4. Phu Quoc fish sauce retail system in Ho Chi Minh City
Supervision: Mr SAUTIER Denis (CIRAD) and Mr DAO Duc Huan (RUDEC), 2009.
Nội dung nghiên cứu:
- Mô tả và hiểu được hệ thống bán lẻ của nước mắm Phú Quốc, tại nơi đóng chai và thị trường đích chính: thành phố Hồ Chí Minh
- Có được thông tin về nhận thức và sở thích của người tiêu dùng Thàn phố Hồ Chí Minh, về các thuộc tính liên quan đến chất lượng nước mắm, đặc biệt là nước mắm Phú Quốc.
Như vậy, đến thời điểm hiện tại vẫn chưa có một báo cáo, công trình nghiên cứu cụ thể về tiêu dùng nước mắm cũng như nước mắm Phú Quốc của NTD nội thành Hà Nội.