II. Số người đăng ký
4.2.6Vấn đề lo ngại, sự tin tưởng và nơi mua đảm bảo của người tiêu dùng
4.2.6.1 Vấn đề lo ngại của người tiêu dùng khi mua nước mắm
Trong cuộcc khảo sát thì hầu hết người tiêu dùng điều lo ngại các vấn đề liên quan đến đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, chất phụ gia, hay việc quá nhiều hãng nước mắm, thật giả rất khó phân biệt.
4.2.6.2 Mức độ tin tưởng của người tiêu dùng đối với một số chỉ tiêu khi mua nước mắm
Bảng 4.8 Mức độ tin tưởng của người tiêu dùng đối với một số chỉ tiêu khi mua nước mắm
ĐVT: Lượt NTD chọn Loại nước mắm Mức độ tin tưởng Nguồn gốc địa lý Thương hiệu Chất lượng VSATTP Nước mắm nói Rất tin tưởng 13 21 18 36 Tin tưởng 79 169 162 159 Bình thường 108 10 20 5
Không tin tưởng 0 0 0 0
Nước mắm công
Rất tin tưởng 1 20 6 35
Tin tưởng 63 139 140 127
Bình thường 101 6 19 3
Không tin tưởng 0 0 0 0
Nước
mắm có Rất tin tưởng 12 1 12 1
Tin tưởng 12 22 14 24
Bình thường 2 3 0 1
Không tin tưởng 0 0 0 0
(Nguồn: Tổng hợp kết quả điều tra, 2011)
Đối với nước mắm nói chung: NTD thường tin tưởng đối với loại nước mắm đang dùng, yếu tố VSATTP được NTD tin tưởng nhất, tiếp đến thương hiệu chất lượng rồi nguồn gốc địa lý của sản phẩm.
NTD khi mua nước mắm công nghiệp yếu tố VSATTP được tin tưởng nhiều hơn, vì những loại nước mắm này được quảng cáo, giới thiệu về VSATTP rất nhiều, qua nhiều kênh thông tin khác nhau. Tuy nhiên yếu tố chất lượng và nguồn gốc địa lý có mức độ tin tưởng thấp hơn các loại nước mắm nói chung, có sự khác biệt này do đặc trưng của nước mắm công nghiệp có độ đạm thấp, thường mua lại các loại nước mắm có nguồn gốc địa lý về chế biến lại.
NTD khi mua nước mắm có nguồn gốc địa lý có mức độ tin tưởng về VSATTP, thương hiệu thấp hơn nước mắm nói chung và nước mắm công
nghiệp, do những loại nước mắm này ít được quảng bá, giới thiệu về thương hiệu hay đã đạt tiêu chuẩn VSATTP. Tuy nhiên với các loại nước mắm có nguồn gốc địa lý được NTD đánh giá cao hơn về chất lượng, cũng như về nguồn gốc địa lý của sản phẩm, do các loại nước mắm này thường được sản xuất theo công nghệ truyền thống, có độ đạm cao hơn, mặn hơn và có mùi vị nước mắm đặc trưng.
4.2.6.3 Mức độ tin tưởng về địa điểm mua nước mắm của người tiêu dùng
(Nguồn: Tổng hợp kết quả điều tra, 2011)
Đồ thị 4.15 Địa điểm mua nước mắm tin tưởng của người tiêu dùng
Địa điểm mà NTD cho rằng mua nước mắm đảm bảo nhất là siêu thị, cửa hàng đại lý lớn, chiếm 87%, vì theo họ những chỗ này có uy tín, có sự kiểm tra, kiểm định trước khi nhập hàng, 8% NTD cho rằng mua nước mắm từ người quen là đảm bảo vì có sự tin tưởng lẫn nhau. Có 3% NTD chọn mua tại nơi sản xuất để được đảm bảo, vì họ cho rằng như thế mới là hàng thật, chưa bị pha chế hay làm giả, còn 2% NTD cho rằng mua nước mắm ở đâu cũng được, vì theo họ khi mua nước mắm cần quan tâm đến nhãn mác, loại nước mắm nào, sản xuất ở đâu, thương hiệu đúng loại mình cần là được.
Như vậy, siêu thị, đại lý lớn vẫn chiếm được sự tin tưởng, an tâm của NTD khi mua nước mắm, vì vậy đối với các loại nước mắm ngon, đắt nên được tiếp thị, quảng bá, đưa vào các siêu thị, đại lý thì sẽ thu hut được sự quan tâm của NTD nhiều hơn.