II. Số người đăng ký
KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 5.1 Kết luận
5.1 Kết luận
Tại thị trường Hà Nội có rất nhiều các sản phẩm, chủng loại nước mắm được bày bán rất phổ biến tại các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, các kiốt trong chợ….mức giá cũng rất khác nhau: rẻ nhất 4.000đ/lít, đắt nhất 144.000đ/lít. Trong đó nước mắm Phú Quốc tại thị trường nội thành Hà Nội chủ yếu được bán tại các siêu thị, một số đại lý đại diện và giá bán tương đối cao từ 60 144.000đ/lít.
Đối tượng điều tra của đề tài là các NTD đi siêu thị mua sắm, vì vậy chủ yếu là nữ tuổi từ 20 trở lên là chủ yếu, trong đó nhóm NTD có tuổi từ 25- 39 tuổi chiếm tỷ lệ cao nhất. Những NTD này có trình độ học vấn tương đối cao trên 60% đã tốt nghiệp cao đẳng trở lên, nghề nghiệp dịch vụ và công nhân viên chức chiếm nhiều nhất. Và họ có mức chi tiêu bình quân cho ăn uống tại gia đình là 1.423.000đ/người/tháng.
Hiện nay, NTD nội thành Hà Nội tiêu dùng nhiều loại nước mắm nhưng chủ yếu là các loại nước mắm công nghiệp như: Chinsu, nam ngư, Kabin…chiếm đến hơn 70%. Do họ thích các đặc tính của nước mắm công nghiệp như: mùi nhẹ, độ mặn vừa phải, ăn vừa miệng và tiện lợi vì không phải pha chế thêm. Bên cạnh đó nước mắm có nguồn gốc địa lý cũng được NTD dùng nhưng tỷ lệ ít hơn do chưa có sự đầu tư quảng cáo, tiếp thị, phân phối hiệu quả và việc lạm dụng tên gọi theo vùng địa lý của các nhà sản xuất khác gây nên những khó khăn cho nước mắm có nguồn gốc địa lý.
Nước mắm Phú Quốc là một thương hiệu nổi tiếng vì vậy có rất nhiều NTD biết đến thương hiệu nước mắm Phú Quốc nhưng họ chỉ mới dừng lại ở mức biết đến, còn thực tế chỉ 7% NTD đang dùng nước mắm Phú Quốc vì họ thấy chất lượng tốt, độ đạm cao, hợp khẩu vị và có nguồn gốc địa lý rõ ràng. Còn lại hầu hết NTD chưa từng dùng và dùng rồi nhưng không dùng nữa. Có
thực trạng này là do: sự hiểu biết về nước mắm Phú Quốc của NTD còn ít, có quá nhiều sản phẩm mang chữ “Phú Quốc” mặc dù không phải là được sản xuất tại Phú Quốc làm cho NTD hiểu nhầm về chất lượng nước mắm Phú Quốc, dẫn đến họ không dùng nữa. Và các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua nước mắm Phú Quốc của NTD là: độ tuổi, thu nhập, nghề nghiệp, nhận thức và sự hiểu biết, nhóm tham khảo, nhóm các yếu tố marketing.
NTD nội thành Hà Nội có tỷ lệ sẵn sàng dùng thử nước mắm Phú Quốc tương đối cao (67%), mức giá họ có thể chấp nhận được từ: 50.000- 100.000đ/lít. Mức trung bình là 89.000đ/lít. Với mức giá hiện nay và mức sẵn lòng trả của NTD có thể thấy giá bán nước mắm Phú Quốc trong khả năng chi trả của NTD.
Hội nước mắm Phú Quốc khi tiếp thị sản phẩm nước mắm Phú Quốc cần quan tâm đến các vấn đề: Xác định được nhóm khách hàng mục tiêu dựa vào các đặc điểm của NTD: tuổi, trình độ, nghề nghiệp, thu nhập. Bên cạnh đó cần có các chính sách về marketing hỗ hợp: sản phẩm, giá, phân phối, xúc tiến thương mại hợp lý để hiệu quả của chiến dịch tiếp thị cao.