II. Số người đăng ký
4.3.3Nhóm người tiêu dùng chưa từng dùng nước mắm Phú Quốc
4.3.3.1. Đặc điểm của nhóm người tiêu dùng chưa từng dùng nước mắm Phú Quốc a. Tuổi của người tiêu dùng
Đồ thị 4.18 Cơ cấu nhóm tuổi của người tiêu dùng chưa dùng nước mắm Phú Quốc Những NTD chưa từng dùng nước mắm Phú Quốc là những người trẻ, độ tuổi nhỏ hơn 39 chiếm tỷ lệ lớn (73%), còn tỷ lệ NTD trên 40 tuổi chỉ chiếm 27%.
(Nguồn: Tổng hợp kết quả điều tra, 2011) b. Trình độ của người tiêu dùng
Đồ thị 4.19 Cơ cấu trình độ người tiêu dùng chưa dùng nước mắm Phú Quốc
c. Nghề nghiệp của người tiêu dùng
(Nguồn: Tổng hợp kết quả điều tra, 2011)
Đồ thị 4.20 Cơ cấu nghề nghiệp người tiêu dùng chưa dùng nước mắm Phú Quốc
Nghề nghiệp của nhóm NTD chưa từng dùng nước mắm Phú Quốc tập trung nhiều vào những người làm nghề dịch vụ (40%), viên chức (17%), công nhân (14%), tiếp theo là các ngành nghề khác: nội trợ (12%), sinh viên (12%), tự do (3%), nông nghiệp (1%).
d. Mức chi tiêu/người/tháng
Mức chi tiêu cho tiêu dùng hàng tháng của nhóm NTD chưa từng dùng nước mắm Phú Quốc: Ít nhất: 600.000đ/người/tháng, cao nhất: 2.000.000đ/người/tháng.
Tỷ lệ NTD có trình độ đại học, cao đẳng tương đối cao (76%), chỉ 5% số NTD chưa tốt nghiệp THPT. Số học trung cấp 12%, THPT 17%.
Mức chi tiêu chung bình của nhóm NTD là: 1.375.000đ/người/tháng. Bên cạnh đó nhóm NTD chưa từng dùng nước mắm Phú Quốc cũng là những người chủ yếu đang sử dụng các loại nước mắm được sản xuất theo công nghệ hiện đại, độ đạm thấp. Có 2 trong số đó sử dụng các loại nước mắm theo vùng địa lý.
4.3.3.2 Lý do chưa dùng nước mắm Phú Quốc của người tiêu dùng
(Nguồn: Tổng hợp kết quả điều tra, 2011)
Đồ thị 4.21 Lý do chưa dùng nước mắm Phú Quốc
Trong 35% người chưa từng tiêu dùng nước mắm Phú Quốc, lý do mà họ chưa dùng chủ yếu là:
Không quan tâm đến nước mắm Phú Quốc (56,5% trên tổng số NTD chưa từng dùng), họ thấy nước mắm Nam Ngư, Chinsu được quảng cáo nhiều, mua về dùng thử thấy ăn được, nên họ không quan tâm đến các loại nước mắm khác, bên cạnh đó nhóm NTD này cho rằng họ không có nhiều thời gian để tìm hiểu, mua dùng thử các nước mắm Phú Quốc.
Lý do thứ hai là họ không biết chỗ bán nước mắm Phú Quốc thật (47,8%), mặc dù họ chủ yếu mua nước mắm tại siêu thị nhưng do họ không quan tâm đến nước mắm Phú Quốc nên khi mua họ chỉ chú ý đến loại nước mắm mình cần. Và hiện nay nước mắm Phú Quốc ít được bán tại các cửa hàng đại lý, vì vậy NTD không biết mua nước mắm Phú Quốc ở đâu.
NTD trong độ tuổi từ 40 – 55 chiếm tỷ lệ lớn nhất (40%), tiếp đến nhóm NTD trẻ chiếm 39%, NTD hưu trí chỉ chiếm 9%, nhóm NTD sống phụ thuộc chiếm tỷ lệ rất ít chỉ 3%.
(Nguồn: Tổng hợp kết quả điều tra, 2011)
Có 24,6% NTD chưa dùng Phú Quốc vì không thích vì họ đã từng dùng một số loại nước mắm có nguồn gốc địa lý nhưng thấy mùi nặng, vị mặn, không hợp khẩu vị nên họ nghĩ nước mắm Phú Quốc cũng như thế.
Có 11,6% NTD chưa dùng nước mắm Phú Quốc vì họ không tin tưởng, nghi ngờ vì họ thấy nước mắm Phú Quốc được bán ở rất nhiều nơi, mọi mức giá. Họ cũng không biết đâu là nước mắm Phú Quốc thật, đâu là giả.
Lý do không muốn thay đổi loại nước mắm đang dùng có 10,1% NTD chọn, do họ cảm thấy loại nước mắm mình đang dùng là tốt, đảm bảo, hợp khẩu vị.
Chỉ có 5,8% NTD chưa từng dùng nước mắm Phú Quốc vì giá cao, do họ có mức thu nhập, chi tiêu thấp.
Tóm lại có rất nhiều lý do khiến NTD chưa dùng nước mắm Phú Quốc nhưng lý do chính vẫn là NTD chưa quan tâm đến nước mắm Phú Quốc hay họ chưa biết nước mắm Phú Quốc có sự khác biệt lớn nào so với các sản phẩm nước mắm khác, chưa biết ở đâu có thể mua được nước mắm Phú Quốc thật. Vì vậy, muốn tiếp cận nhóm NTD này cần phải có chính sách quảng cáo, tiếp thị rộng rãi để họ biết được nước mắm Phú Quốc có đặc trưng gì? có ngon không?được bán ở đâu cũng như có các chương trình tiếp thị để họ có thể dùng thử và cảm nhận.