II. Số người đăng ký
4.1.2Khái quát về thị trường nước mắm Phú Quốc tại nội thành Hà Nộ
- Được bán tại Hà Nội chủ yếu tại siêu thị, và một số đại lý thủy sản hoặc cửa hàng làm đại diện phân phối của một hãng nước mắm sản xuất tại Phú Quốc, hay qua những cách khác, được thể hiện qua các kênh phân phối nước mắm Phú Quốc:
(Nguồn: Khảo sát thị trường và trao đổi với chuyên gia, 2011)
Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ nước mắm Phú Quốc tại Hà Nội
Kênh 1: Doanh nghiệp, CSSX ký gửi nước mắm Phú Quốc tại các siêu thị,
sau đó siêu thị sẽ bán nước mắm cho NTD. Hiện nay, tại hầu hết các siêu thị lớn tại Hà Nội đều có bán các sản phẩm nước mắm Phú Quốc của các nhà sản xuất: Hưng Thịnh, Thanh Hà, Quốc Dương, Thịnh Phát...
Kênh 2: Doanh nghiệp, CSSX có những đại lý tại Hà Nội, các đại lý sẽ
cung cấp nước mắm cho các siêu thị, cuối cùng là NTD.
Kênh 3: Doanh nghiệp, CSSX bán hàng cho các đại lý hay có các đại lý
đại diện tại Hà Nội sẽ trực tiếp bán cho NTD.
Kênh 4: Doanh nghiệp, CSSX bán trực tiếp cho NTD, kênh này chủ
yếu NTD đi du lịch hay có dịp đến Phú Quốc, hoặc NTD có người quen tại Phú Quốc mua hộ rồi gửi ra.
Đại lý, cơ sở sản xuất nước mắm Phú Quốc
Siêu thị Người tiêu dùng Đại lý Siêu thị Đại lý 1 2 3 4
Hệ thống phân phối nước mắm Phú Quốc đa dạng nhưng chưa phát triển, nước mắm Phú Quốc chủ yếu có mặt tại các siêu thị lớn mà hệ thống các siêu thị này hiện nay chưa phát triển rộng khắp, đại lý cấp I, cấp II ít, chỉ có một vài đại lý đại diện như:
+ Đại lý của hãng nước mắm Thịnh Phát : Số16, ngõ 15, Phố Phương Mai, Q.Đống Đa, Hà Nội.
+ Đại lý của hãng nước mắm Khải Hoàn: Số 7C, ngõ 17, tổ 19, thị trấn Cầu Diễn, H.Từ Liêm, Hà nội.
+ Đại lý của hãng nước mắm Quốc Dương: Số 8 Nguyễn Công Hoan, Q.Ba Đình, Hà Nội; 105 E11 Thanh Xuân Bắc, Q.Thanh Xuân, Hà Nội.
+ Đại lý nước mắm Hưng Thành số 24 ngõ 2 phố Cầu Đất, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Sản phẩm nước mắm Phú Quốc tại thị trường Hà Nội chủ yếu của các cơ sở sản xuất: Thanh Hà, Hưng Thịnh, Khải Hoàn, Quốc Dương, Hưng Thành, Thịnh Phát... với rất nhiều loại khác nhau về độ đạm, tên gọi, thể tích chai, có giá bán từ 60.000đ/lít -145.000đ/lít. Tuy nhiên đây chỉ là thương hiệu riêng của các cơ sở sản xuất mà vẫn chưa có thương hiệu chung về nước mắm Phú Quốc, điều này làm hạn chế sự cạnh tranh của thương hiệu nước mắm Phú Quốc. Làm cho NTD khó khăn hơn trong việc nhận ra nước mắm Phú Quốc thật.
Một số hình ảnh về các loại nước mắm Phú Quốc được bán tại thị trường Hà Nội:
Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn Nước mắm Phú Quốc Hưng Thịnh
Nước mắm Phú Quốc Quốc Dương Nước mắm Phú Quốc Thanh Hà Như vậy, nước mắm Phú Quốc có rất nhiều chủng loại, mẫu mã, nhãn mác khác nhau và được phân phối qua nhiều kênh, chính sự đa dạng trong nhãn mác, thương hiệu lại làm giảm khả năng cạnh tranh của thương hiệu nước mắm Phú Quốc.
Nhận xét:
Trên thị trường nội thành Hà Nội có rất nhiều loại nước mắm được bán tại các quầy hàng trong chợ, cửa hàng tạp hóa, đại lý và được bán trong siêu thị. Giá các loại nước mắm chênh lệch nhau tương đối lớn: Loại rẻ nhất chỉ 4.000đồng/lít, loại đắt nhất 145.000đ/lít. Và sự phân bố các loại nước mắm cũng phụ thuộc vào giá bán, nước mắm có giá cao thường được bán trong đại lý, siêu thị, còn lại nước mắm giá rẻ được bán phổ biến tại các quầy hàng trong chợ và các cửa hàng tạp hóa.
- Nước mắm Phú Quốc tại thị trường nội thành Hà Nội cũng rất đa dạng về chủng loại, nhà sản xuất, có rất nhiều kênh tiêu thụ nước mắm tại thị trường Hà Nội. Và được bán chủ yếu tại các siêu thị, một số được bán tại các cửa hàng đại lý đại diện cho nhà sản xuất.