Miền biển phía đơng Hoa Kỳ chính là nơi khởi đầu của tập đồn Phillips. Đến nay, Phillips đã hoạt động trong ngành thủy sản đƣợc hơn 65 năm.
Vào năm 1956, Brice và Shirley Phillips cùng với hai con trai đã rời khỏi ngơi nhà của họ ở làng cá Maryland để chuyển đến thành phố biển Maryland; tại đây họ đã mở một cửa hàng phục vụ thức ăn chế biến sẵn cĩ tên là Phillips Crab House. Sau đĩ họ mở thêm 6 nhà hàng cao cấp Phillips ở khu vực Đại Tây Dƣơng với các mĩn ăn làm từ hải sản truyền thống chung cho tất cả các nhà hàng là thịt ghẹ, cá, tơm và một vài loại hải sản khác. Với sự am hiểu và kinh nghiệm bản thân, Steve Phillips đã dành đƣợc quyền điều hành đồng thời mở thêm các nhà máy, chế biến ghẹ ở phía Nam châu Á.
Vào cuối những năm 80 của thế kỷ XX, mở đầu cho dự án ở Visaya – Phillipines là phát triển thêm 3 nhà máy chế biến thủy sản. Năm 1994, Steve đã đặt một cơng ty Phillips tại trung tâm Java – Indonesia. Thành cơng lớn ở Phillipines và Indonesia đã thúc đẩy Phillips mở rộng thêm ảnh hƣởng của mình ở miền Nam Thái Lan năm 1996. Tháng 1 năm 1997, Phillips mở rộng chế biến đĩng gĩi cho các nhà máy ở Surabaya – Indonesisa. Việc cung cấp thịt ghẹ xanh cao cấp đƣợc thực hiện từ các nhà phân phối thực phẩm Phillips đến các nhà hàng, dịch vụ thị trƣờng trọng điểm và các điểm bán lẻ.
Phát triển theo nhu cầu của thị trƣờng, từ năm 1998 Phillips tiến đến châu Mĩ. Tiếp sau đĩ là Malaysia, Ấn Độ và Việt Nam.
Hiệu quả hoạt động của các nhà hàng cũng nhƣ việc chế biến hải sản đã tạo cho cơng ty vị thế cĩ một khơng hai trên thị trƣờng. Suốt 65 năm qua khách hàng đã cơng nhận thƣơng hiệu Phillips với sự thỏa mãn tối ƣu mà nĩ mang lại
Hiện nay Phillips Seafood là nhà sản xuất lớn nhất thế giới về thịt ghẹ xanh và bắt đầu chế biến các sản phẩm hải sản khác để giới thiệu với tồn thế giới về sự chuyên nghiệp trong sản xuất kinh doanh đa quốc gia của mình.
Cơng ty TNHH Phillips Seafood Việt Nam tọa lạc tại lơ B3, B4 – Khu Cơng Nghiệp Suối Dầu – Cam Lâm – Khánh Hịa đã bắt đầu hoạt động từ ngày 21 – 11 – 2002. Cơng ty đang thu mua nguyên liệu ghẹ từ các vùng biển Việt Nam và nỗ lực chứng tỏ khả năng cĩ thể chế biến các sản phẩm cĩ chất lƣợng tốt nhất.