Chế phẩm Biovet là một loại men tiêu hóa sống sử dụng để trộn vào thức ăn, thành phần của men bao gồm:
- Bacillus sublitis 3.1010 CFU - Lactobacillus 5.1010 CFU - Saccharomyces cerevisiae 7.1010 CFU
- Vitamin B1 100 mg
- Lysine 5 g
- Methionine 3 g
- Chất mang vừa đủ 1 kg
- Độ ẩm (max) 10 %
Cơ chế tác động của chế phẩm Biovet bao gồm một số loại vi sinh vật hữu hiệu, vitamine, axit amin trộn vào thức ăn bổ sung cho gia cầm. Chế phẩm được cân bằng và tính toán tỷ lệ các loại vi khuẩn hữu ích và các thành phần khác một cách vừa đủ phù hợp với nhu cầu của gia cầm trong điều kiện chăn nuôi công nghiệp ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Chỉ định: bổ sung chế phẩm Biovet cho gia cầm để kích thích tiêu hóa, hấp thu tốt thức ăn, tăng trưởng nhanh, tăng sức đề kháng, phòng ngừa tiêu chảy, giảm mùi hôi của phân. Tăng cường sức đề kháng của cơ thể, có hiệu quả trong phòng ngừa bệnh hô hấp ở gà, vịt, ngan. Liều dùng: gia cầm 100g/100kg thức ăn trộn đều vào thức ăn, cho vật nuôi ăn liên tục.
* Vai trò của vi khuẩn Bacillus sublitis
Bacillus subtilis, còn được gọi là trực khuẩn cỏ khô hoặc trực khuẩn cỏ, là một loại vi khuẩn Gram dương, catalase dương tính. Thuộc chi Bacillus, Bacillus subtilis là trực khuẩn hình que, có khả năng tạo bào tử, có khả năng chịu đựng các điều kiện môi trường khắc nghiệt.
Hầu hết những loài B. subtilis không độc hại đối với động vật, khả năng sản sinh kháng sinh và enzym. Enzyme do vi khuẩn B. subtilis tiết ra phân hủy rất có hiệu quả các chất như carbonhydrate, chất béo và đạm thành những đơn vị nhỏ hơn. Giống B. subtilis có thể sinh trưởng tốt với nguồn carbon và nitơ thấp.
Bacillus có thể tạo ra một số chất kháng khuẩn hoặc một vài sản phẩm có thể khống chế Vibrio harveyi. B. subtilis cũng được tìm thấy có khả năng tiết ra một số hợp chất diệt khuẩn và diệt nấm. Sản phẩm các kháng sinh được tiết ra là difficidin, oxydifficidin, bacitracin, bacillin, bacilomycin B có khả năng kháng các loài vi khuẩn hiếu khí và kỵ khí (Phạm Thị Tuyết Ngân, 2005)[22].
B. subtilis có thể phân chia đối xứng để tạo thành hai tế bào con (nhị phân phân hạch), hoặc không đối xứng, tạo bào tử trong điều kiện môi trường bất lợi như, pH và dung môi, môi trường nghèo dinh dưỡng. Trong môi trường sống khắc nghiệt, trước giai đoạn hình thành bào tử, các tế bào vi khuẩn có thể tự tạo ra các chất đề kháng (kháng sinh), hoặc giết chết đồng loại để tìm kiếm dinh dưỡng.
Tính ổn định cao của B. subtilis trong điều kiện môi trường khắc nghiệt làm cho vi sinh vật trở thành một trong những ứng cử viên hoàn hảo giúp cho gia cầm tiêu hóa thức ăn tốt và tăng sức đề kháng hiệu quả. Cụ thể:
- B. subtilis có khả năng sản sinh nhiều enzyme, nhưng quan trọng nhất là amylase và protease, 2 loại enzyme thuộc hệ thống men tiêu hóa.
- B. subtilis có khả năng sinh tổng hợp một số chất kháng sinh có tác dụng ức chế sinh trưởng hoặc tiêu diệt một số vi sinh vật khác, tác dụng lên cả vi khuẩn Gram (-), Gram (+) và nấm gây bệnh.
- B. subtilis thường tồn tại trong sản phẩm ở trạng thái bào tử, nhờ vậy khi uống vào dạ dày, nó không bị acid cũng như các men tiêu hóa ở dịch vị phá hủy. Ở ruột, bào tử nẩy mầm và phát triển thành thể hoạt động giúp cân bằng hệ vi sinh có ích trong đường ruột, cải thiện hệ thống tiêu hóa, nhất là sau khi sử dụng kháng sinh kéo dài.
* Vai trò của vi khuẩn Lactobacilus
Những vi khuẩn họ Lactobacillus thường được dùng làm thức ăn bổ sung cho gia cầm dưới dạng cho ăn trực tiếp vi khuẩn hoặc dưới dạng thức ăn trong men tiêu hóa như sản phẩm men sống Biovet. Vì nhiều lý do như nhằm giảm lượng kháng sinh thông thường đưa vào cơ thể gà, mà bổ sung vi khuẩn thuộc họ Lactobacillus
vào qua thức ăn thì vi khuẩn này lại có khả năng làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể gà, tăng hấp thu chất dinh dưỡng, ổn định men tiêu hóa ở đường ruột.
Khi bổ sung vi khuẩn hữu ích này thì có lợi cho đường ruột, giúp ổn định lượng men và lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Giúp ổn định việc tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất của thức ăn đưa vào cơ thể. Chủng vi khuẩn này còn có tác dụng tăng sức đề kháng, miễn dịch của cơ thể.
Trong quá trình tìm hiểu tại sao Lactobacillus có khả năng tăng cường miễn dịch, các nhà khoa học đã khám phá ra rằng phần vách tế bào sau khi bị phân giải có hiệu quả điều hòa và kích thích hệ miễn dịch nhiều hơn bội lần do với vi khuẩn sống. Lactobacillus đặc biệt liên quan đến sự phòng ngừa hay giảm bớt những rối loạn đường ruột như tính không dung nạp được đường lactose, bệnh tiêu chảy do virus hay vi khuẩn gây ra, táo bón, viêm đường ruột, dị ứng thức ăn.
Khi cho gà broiler ăn có chứa thành phần Lactobacillus, tăng trọng đến 35 ngày tăng lên, nhưng không có sai khác giữa các lô về mức thức ăn ăn được. Trong những lô ăn Lactobacillus, khả năng tiêu hoá Ca và P tăng lên, độ nhão của phân cũng như sự phát tán khí ammoniac trong phân giảm rõ rệt (Nguyễn Hoài Tao, 2001)[31].
* Vai trò của vi khuẩn Sac. cerevisiae
Theo E. Santin, A. Maiorka và M. Macari (1999)[47] sử dụng kháng sinh như một chất phụ gia trong khẩu phần ăn của gia cầm để cải thiện tăng trưởng và còn liên quan đến sự đề kháng của vi khuẩn trong đường ruột. Nghiên cứu này được thực hiện để kiểm tra tính hiệu quả của một chất mới (vách tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae, var. Calsberg- SCCW) thu được từ ngành sản xuất bia. Thêm vào (ở mức 0,2%) chế độ ăn gà broiler (dựa trên ngô và khô đậu tương ). Kết quả cho thấy niêm mạc ruột phát triển hơn, trọng lượng cơ thể tăng cao hơn so với gà không cho ăn. Trong một thí nghiệm khác bằng cách sử dụng 44000 gà thịt được thức ăn có chứa SCCW 0,2%, kết quả cũng cho thấy tăng cao hơn trọng lượng cơ thể và chuyển hóa thức ăn tốt hơn so với gà thịt khác không được bổ sung SCCW. Những phát hiện này cho thấy rằng SCCW cải thiện trọng lượng cơ thể đạt được trong gà thịt và rằng hiệu ứng này có thể là do tác dụng dinh dưỡng của sản phẩm này trên niêm mạc ruột, bởi vì nó làm tăng chiều cao của nhung mao niêm mạc ruột, đặc biệt là trong thời gian 7 ngày đầu tiên của một con gà sau khi nở.
* Vai trò của axit amin
Theo Nguyễn Duy Hoan (1999)[18] lysine là một trong 10 axit amin không thay thế quan trọng nhất. Nó có tác dụng làm tăng tốc độ sinh trưởng, tăng sức sản xuất trứng, cần thiết cho tổng hợp nucleproteit hồng cầu, tạo sắc tố melanin của lông, da. Nếu thiếu nó sẽ đình trệ sự phát triển, làm giảm năng xuất trứng, thịt của gia cầm
Về mặt chăn nuôi, trong chăn nuôi gia cầm, gia súc, lysine dùng làm chất phụ gia đã làm cho vật nuôi trưởng thành nhanh chóng, mang hiệu quả kinh tế cao. Người chăn nuôi luôn muốn có được protein thực vật giá trị thấp. Vì vậy, thức ăn chăn nuôi phải tận dụng protein thực vật làm nguyên liệu, giảm sử dụng các loại bột cá, bột xương. Hiện nay chăn nuôi gia súc trên thế giới tăng mạnh, dẫn đến bột cá, bột xương khan hiếm và ngày càng trầm trọng. Ðể giải quyết sự khan hiếm đó, một trong những giải pháp là bổ sung Lysine qua các chế phẩm. Lysine giữ vai trò sống còn trong tổng hợp protein, là chìa khóa trong sản xuất enzime, hormon và các kháng thể giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, chống bệnh tật.
* Vai trò của Vitamin B1
Theo Nguyễn Duy Hoan (1999)[18] vitamin B1 có vai trò trong trao đổi Gluxit, tăng tính thèm ăn, tăng men tiêu hóa thức ăn, tăng hấp thu đường ở ruột, duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh chính là Axetylcholin- chất dẫn truyền thần kinh. Ngoài ra co vai trò trong tổng hợp các chất glucoaldehyde Sucxiricaldehyde. Nếu thiếu Vitamin B1 trong quá trình nuôi thì sẽ làm tăng nguy cơ bị liệt thần kinh ở gà con 2 tuần tuổi, gà ngồi bệt đít, đầu ngửa kém ăn do mất tính thèm ăn, rối loạn tiêu hóa, yếu cơ đi lại không bình thường, rối loạn hệ thần kinh cơ tim, hô hấp, sinh bệnh gà cắn mổ nhau, gà thịt tăng trọng kém, lông xù, ở gà đẻ: sức đẻ giảm nếu thiếu kéo dài sinh bệnh nghẹo cổ, cong xương.
Chƣơng 2
NỘI DUNG, NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU