III. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.3. Nghiên cứu chọn dung mơi trích ly
Chúng tơi lựa chọn biện pháp thơng dụng và triệt để nhất để trích ly hợp chất polyphenol là sử dụng các dung mơi phân cực. Phương pháp này cĩ thể trích ly được một lượng lớn các chất với một lượng dung mơi nhất định trong quá trình hồi lưu dung mơi liên tục. Lượng dung mơi này cĩ thể thu hồi và tái sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao và hỗ trợ tốt cho quá trình trích ly bằng năng lượng vi sĩng.
Các hợp chất polyphenol khơng tan trong dung mơi ether, chloroform, benzene, cacbon tetrachlorua, cacbon disulfit, ether dầu hỏa. Các dung mơi được sử dụng để trích ly các hợp chất polyphenol phải cĩ tính hịa tan khơng hạn chế hợp chất này. Ngồi ra, nĩ cịn phải là các hợp chất phân cực nên chúng tơi lựa chọn dung mơi để trích ly là nước, methanol, ethanol.
Chế độ trích ly được thực hiện như sau:
- Nguyên liệu: lá chè xanh.
- Phương pháp trích ly: trích ly đun hồi lưu và trích ly cĩ sự hỗ trợ của vi sĩng.
- Dung mơi trích ly: nước cất, ethanol/nước 70 V%, methanol/nước 70 V%.
- Tỷ lệ nguyên liệu: dung mơi: là 50 g nguyên liệu khơ: 300 mL dung mơi.
Kết quả nghiên cứu được thể hiện qua Hình 2 như sau:
Nhìn vào Hình 2 cho thấy: đối với ba loại dung mơi được sử dụng cho nghiên cứu là nước, ethanol/nước và methanol/nước đều cho hiệu quả trích ly
rất tốt với hàm lượng thu nhận hợp chất polyphenol cao, thứ tự được xếp từ thấp đến cao như sau: nước cất < ethanol/nước < methanol/nước. Nước cất E70 M70 0 5 10 15 20 25 30 PP trích ly thường PP trích ly cĩ vi sĩng hỗ trợ Hà m lư ợn g po ly ph en ol tổ ng s ố(% )
Hình 2. Sự ảnh hưởng của các loại dung mơi đến hiệu suất trích ly polyphenol
44 Giữa hai loại dung mơi dùng cho nghiên cứu là ethanol và methanol thì hiệu quả trích ly hợp chất polyphenol của dung mơi methanol xấp xỉ dung mơi ethanol (sự chênh lệch về hàm lượng khoảng 2%). Tuy nhiên, do methanol là dung mơi cĩ độc tính cao (dễ gây ngộ độc cấp, cĩ thể dẫn đến tử vong) nên chúng tơi đã chọn lựa ethanol làm dung mơi trong các thí nghiệm tiếp theo. Bên cạnh đĩ, quá trình trích ly với sự hỗ trợ của vi sĩng đã cho hiệu suất thu nhận các hợp chất polyphenol cao hơn hẳn so với trích ly hồi lưu dung mơi đối với tất cả các dung mơi sử dụng.