Trong môi trường du lịch cạnh tranh ngày càng gay gắt hiện nay, các khách sạn đã thiết lập và duy trì được các tiêu chuẩn cao nhất về sản phẩm mà họ cung cấp cho khách, sẽ đạt được lợi thế cạnh tranh với các đối thủ khác.
Thông qua những số liệu đã phân tích trên và dựa vào những nghiên cứu điều tra cụ thể, ta thấy nhìn chung khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi đã đạt được nhiều thành công đáng kể sau 3 năm hoạt động. Dưới đây là bảng so sánh, đánh giá những điểm
thời gian tới nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh và hiệu quả kinh doanh trong khách sạn. Nắm rõ được những điểm mạnh, khách sạn cần tiếp tục phát huy, tận dụng tối đa những ưu điểm này đồng thời hạn chế tối đa những điểm yếu còn tồn tại.
Yếu tố so sánh
Khách sạn Hotel de L’Opera
Hanoi Khách sạn Meliá Hanoi Khách sạn Hilton Opera Hanoi
Vị trí
Điểm mạnh
Vị trí thuận tiện cho cả khách đi nghỉ dưỡng hay đi công tác, ngay gần văn phòng các tập đoàn, công ty lớn; gần nhà hát Lớn...
Đây là điểm mạnh giúp thu hút đa dạng thị trường khách cả quốc tế và nội địa.
Vị trí giao thông thuận tiện phù hợp với mọi đối tượng khách. Vị trí thuận tiện giúp khách sạn hấp dẫn nhiều du khách
Vị trí giao thông thuận tiện, gần khu vực trung tâm dễ dàng cho việc đi lại.
Vị trí thuận tiện là thuận lợi để khách sạn hấp dẫn nhiều du khách.
Điểm yếu
Mặt trước cửa khách sạn là ngã ba giao nhau giữa đường Nguyễn Khắc Cần và Tràng Tiền, đường nhỏ, hẹp, hay xảy ra tắc đường nếu như taxi đón trả khách.
Cơ sở vật chất
Điểm mạnh
Khách sạn mới hoạt động (năm 2011) với cơ sở vất chất mới, hiện đại, tiện nghi sang trọng. Đây là nhân tố góp phần làm thỏa mãn những nhu cầu của du khách, đảm bảo sự an toàn khi sử dụng và nhận được nhiều đánh giá tốt từ khách.
Hoàn thiện đầy đủ tiện nghi, hệ thống cơ sở vật chất.
Hoàn thiện đầy đủ tiện nghi, hệ thống cơ sở vật chất.
Điểm yếu Một số cơ sở vật chất chưa được hoàn thiện đầy đủ.
Khách sạn hoạt động được một khoảng thời gian dài (năm 1999) nên một số cơ sở vật chất cũ, xuống cấp hoặc chất lượng hoạt động kém.
Cơ sở vật chất cũ không thể đáp ứng hết nhu cầu của du khách, cần phải nâng cấp, sửa chữa hoặc thay thế. Đây là nguyên nhân xảy ra những phàn nàn về chất lượng dịch vụ từ phía khách hàng,. Điều này dẫn tới chất lượng công việc
Khách sạn hoạt động với lịch sử lâu đời nên một số cơ sở vật chất đã cũ, xuống cấp cần phải nâng cấp và cải thiện.
Cơ sở vật chất cũ, xuống cấp không được vận hành như lúc mới là vấn đề cần khắc phục, không thể đáp ứng với các đa dạng nhu cầu du khách, xảy ra những phàn nàn về chất lượng dịch vụ. Điều này dẫn tới chất lượng công việc cũng không
thuyên chuyển công tác, nghỉ việc làm giảm sút nguồn nhân lực lâu năm lành nghề.
chuyển công tác, nghỉ việc làm giảm sút nguồn nhân lực lâu năm lành nghề.
Lao động
Điểm mạnh
Nguồn nhân lực trẻ tuổi (28 tuổi), có trình độ và học vấn cao. Trên 53% nhân viên có trình độ Đại học, Cao đẳng làm việc tại khách sạn.
Đội ngũ lao động tốt, có tiềm năng đóng góp nhiều vào việc nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn, tạo hình ảnh đẹp và nâng cao vị thế cạnh tranh.
Đội ngũ lao động trẻ (28 tuổi), dồi dào chủ yếu đạt trình độ trung cấp và kỹ năng nghiệp vụ.
Đội ngũ nhân lực dồi dào, có kỹ năng nghiệp vụ lâu năm là lợi thế trong kinh doanh khách sạn. Nhiều nhân viên có chứng chỉ nghề du lịch VTOS.
Đội ngũ lao động trung bình là 31 tuổi, dồi dào chủ yếu đạt trình độ trung cấp và kỹ năng nghiệp vụ.
Đội ngũ nhân lực dồi dào, có kỹ năng nghiệp vụ lâu năm là lợi thế trong kinh doanh khách sạn. Nhiều nhân viên có chứng chỉ nghề du lịch VTOS.
Điểm yếu
Lao động đạt trình độ kỹ năng nghiệp vụ chưa cao, toàn khách sạn chỉ đạt 5% trên tổng số. Ngoài ra, nhân viên bộ phận Buồng chưa được chú trọng nhiều tới kỹ năng ngoại ngữ, giao tiếp, xử lý tình huống…
Lao động có tay nghề, kỹ năng nghiệp vụ tốt sau thời gian làm việc lâu dài không được cân nhắc tăng lương, thăng chức kết hợp với hiện nay nhiều khách sạn 5* mới ra đời hoạt động với quy mô lớn, nắm bắt cơ hội này nên một số nhân viên xin thôi việc và thuyên chuyển công tác. Điều này dẫn đến tình trạng thiếu hụt nhân viên và công tác quản lý chất lượng kém hiệu quả.
Lao động có tay nghề, kỹ năng nghiệp vụ tốt sau thời gian làm việc lâu dài không được cân nhắc tăng lương, thăng chức kết hợp với hiện nay nhiều khách sạn 5* mới ra đời hoạt động với quy mô lớn, nắm bắt cơ hội này nên một số nhân viên xin thôi việc và thuyên chuyển công tác. Điều này dẫn đến tình trạng thiếu hụt nhân viên và công tác quản lý chất lượng kém hiệu quả.
Quản lý
Điểm mạnh
Đội ngũ quản lý là người nước ngoài và Việt Nam có năng lực, kinh nghiệm quản lý được đào tào bên nước ngoài.
Khách sạn mới hoạt động nên đội ngũ nhân viên nhiệt tình, cống hiến và tiếp cận nhanh chóng.
Khách sạn do tập đoàn Accor quản lý - tập đoàn kinh doanh khách sạn lớn và có tên tuổi với các dòng khách sạn hạng sang hàng đầu tại Hà nội như Sofitel, Pullman,MGallery, Mercure… nên chất lượng quản lý được ưu tiên và chú trọng hàng đầu, nhân viên được làm việc trong môi trường làm việc chuyên nghiệp, hưởng những lợi ích từ tập đoàn.
Đội ngũ quản lý có kinh nghiệm lâu năm. Khách sạn quản lý bởi tập đoàn Sol Melia.
Đảm bảo tính thống nhất trong quản lý.
Đội ngũ quản lý có kinh nghiệm lâu năm. Khách sạn quản lý bởi tập đoàn Hilton Worlwide.
Đảm bảo tính thống nhất trong quản lý.
Điểm yếu quản lý. theo lối mòn, không có nhiều sự thay đổi và sáng tạo. Khi áp dụng những cái mới lạ vào khách sạn thì khó thay đổi trên nền tảng cũ.
duy theo lối mòn, không có nhiều sự thay đổi và sáng tạo. Khi áp dụng những cái mới lạ vào khách sạn thì khó thay đổi trên nền tảng cũ.
2.5. Kết luận chương II.
3. Du lịch Việt nam đang ngày càng thu hút du khách nước ngoài, đồng thời sự ủng hộ nhiệt tình của các du khách trong nước cũng tạo nên một phần không nhỏ doanh thu cho các ngành dịch vụ. Kinh doanh khách sạn là hoạt động cần nắm vững nhu cầu thị trường và những xu thế của khách du lịch.
4. Mặc dù mới mở cửa đón khách được 3 năm nhưng hoạt động kinh doanh của khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi có nhiều khởi sắc, hứa hẹn một năm kinh doanh sôi động của năm hoạt động thứ 4. Vì vậy, việc khắc phục những yếu kém, hạn chế trong mỗi bộ phận là điều cần thiết phải thực hiện ngay và phải được tiến hành có tổ chức, quy trình cụ thể. Nâng cao chất lượng dịch vụ Buồng chính là một trong những nhiệm vụ quan trọng nhằm đảm bảo hoạt động kinh doanh hiệu quả của khách sạn.
5. Chương III của khóa luận, tác giả xin đưa ra “Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ bộ phận Buồng- khách sạn Hotel de l’Opera Hanoi” để thực hiện nhiệm vụ cấp thiết nêu trên.
6.7. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.
18. 19.
20.
21.Chương III
22.MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BỘPHẬN BUỒNG KHÁCH SẠN HOTEL DE L’OPERA HANOI