2. Mục tiêu của đề tài
1.2.2.3. Những nghiên cứu về năng suất, khả năng tái sinh một số loài cỏ
* Những nghiên cứu về năng suất của các loài cỏ:
Ngành chăn nuôi gia súc ở nƣớc ta ngày càng phát triển do đó đã thu hút ngày càng nhiều nhà khoa học nghiên cứu về nguồn thức ăn xanh để phục vụ cho ngành chăn nuôi gia súc. Sự phát triển đó đƣợc thể hiện đặc biệt cụ thể nhất trong 20 năm trở lại đây. Qua báo cáo của Viện chăn nuôi, Viện đã nhập 120 loại cây thức ăn xanh, trong đó có 75 loại cỏ Hoà thảo và 45 loại cây họ Đậu thông qua các dự án quốc tế của FAO, CSIRO, ACIAR và SAREC. Đã nghiên cứu một số giống cây thức ăn mới và đƣợc công nhận là tiến bộ kỹ thuật: Cỏ Ruzi và cỏ Ghinê TD58 có chất lƣợng cao (9 - 11% protein trong VCK) với năng suất chất xanh tƣơng ứng là 55 - 70 tấn/ha/năm và 90 - 100 tấn/ha/năm. Cỏ Voi thâm canh đạt năng suất 250 - 300 tấn/ha/năm, là giống cỏ thích hợp cho sản xuất thức ăn xanh chăn nuôi bò sữa. Các giống cỏ
Paspalum atratum, Brachiaria multica trồng đƣợc trên đất thấp, đây là nguồn thức ăn xanh trong mùa đông cho chăn nuôi. Ngoài ra còn phát triển một số cây bụi lùn đƣợc nghiên cứu và sử dụng với đa mục đích trong hệ thống nông nghiệp bền vững nhƣ: Làm tăng nguồn thức ăn xanh giàu protein, giảm xói mòn đất, làm hàng rào xanh, giảm cỏ dại và cải tạo đất, góp phần bảo vệ môi trƣờng. (Viện chăn nuôi 50 năm xây dựng và phát triển 1952 - 2002) [40].
Trong những năm trƣớc đây để nghiên cứu và tuyển chọn nhằm bổ sung những giống cỏ mới có tiềm năng sản xuất cao vào cơ cấu tập đoàn các giống cỏ phục vụ cho chăn nuôi gia súc ở nƣớc ta. Trong năm 1975 - 1976 nghiên cứu xen canh giữa cỏ Pangola và cỏ Stylo graciliz theo dạng xen băng và xen hàng hỗn giao. Kết quả bƣớc đầu cho thấy thảm cỏ xen canh theo hàng và hỗn giao có kết quả tốt hơn là xen băng, năng suất chất xanh cao hơn 7,6 - 13%. Xen canh đã làm tỷ lệ protein trong cỏ tƣơi Pangola tăng từ 1,84%
(trồng thuần) lên 2,84% (trồng xen canh) ( Viện chăn nuôi 50 năm xây dựng và phát triển 1952 - 2002) [40].
Nguyễn Đăng Kỹ, Dƣơng Quốc Hùng và cộng tác viên, 1977 [23], đã nghiên cứu trồng xen canh theo hàng của hỗn hợp nhóm cỏ Hoà thảo (Pa-32, Bermuda, Pangola) với một, hai, ba, bốn loại cây họ Đậu, sử dụng để chăn thả luân phiên gia súc. Kết quả năng suất thảm cỏ hỗn hợp 3 loại cỏ Hoà thảo với đậu Stylo (Humilis + Gracilis) trong điều kiện chăn thả đạt 32,18 tấn/ha cao hơn đáng kể so với đối chứng cỏ Pangola trồng thuần (28,97 tấn/ha) và các công thức xen khác là 29,2 - 30,4 tấn/ha.
Lê Hoà Bình, Nguyễn Quý Trác, 1981 – 1982 [1], nghiên cứu xen canh cỏ Pangola và Stylo để chăn bò sữa tại Ba Vì. Các tác giả cho biết xen canh theo hàng đơn, đạt năng suất chăn thả 21,4 tấn/ha với tỷ lệ đậu 43,3%. Tuy nhiên, tỷ lệ đậu giảm nhanh chóng (65 - 70%) sau một năm chăn thả.
Lê Hoà Bình, Hoàng Thị Lảng, 1982 – 1983, đã nghiên cứu xác định chu kỳ chăn thả thích hợp của cỏ Ghinê liconi là 35 ngày. Năng suất chăn thả của đồng cỏ đạt 33 tấn/ha/năm cỏ có tỷ lệ lá là 69,3%. Tỷ lệ sử dụng là 52,1%.
Lê Hoà Bình và cộng tác viên, 1983 [2] cho thấy: Kết quả trồng cỏ Voi ở khoảng cách 80cm trong điều kiện chế độ phân bón cao N:P:K = 250:80:80 kg/ha/năm và chu kỳ thu hoạch bình quân 6 tuần đạt kết quả tốt. Đầu tƣ phân bón hữu cơ cao 40 tấn/ha năng suất cỏ Voi thu cắt đạt 200 tấn/ha.
Nông trƣờng Ba Vì, 1983 [30], có báo cáo kết quả nghiên cứu tuyển chọn tập đoàn cây Hoà thảo nhập nội tại nông trƣờng Ba Vì. Trong 28 giống cỏ đƣợc nghiên cứu thì các tác giả cho thấy: Trong những giống cỏ thuộc thân đứng thì cỏ Kingrass và cỏ Voi selection-1 là tốt hơn cả, năng suất là 150 - 180 tấn/ha/năm. Nhóm thân bụi có cỏ Ghinê với hai chủng là Uganda và
Australia là tốt hơn cả, năng suất là 70 - 100 tấn/ha/năm. Nhóm thân bò thì có cỏ Pangola Pa-32 là tốt hơn với năng suất là 60 - 80 tấn/ha/năm.
Lê Hoà Bình, Hồ Văn Núng, 1987 – 1989 [3], cho biết thảm cỏ Voi xen canh với các cây họ Đậu trong điều kiện phân bón hạn chế đạt năng suất chất xanh 139 - 142 tấn/ha, tăng 24 - 27 tấn/ha so với đối chứng là cỏ Voi thuần.
Lê Hoà Bình, Nguyễn Phúc Tiến, Hồ Văn Núng, Đinh Văn Bình, Đặng Đình Hanh, 1997 [4], đã nghiên cứu giống cỏ Para, các tác giả cho biết cỏ Para có năng suất là 89 - 98 tấn/ha với khối lƣợng chất xanh thu trong mùa đông là 35 - 45 tấn/ha tƣơng đƣơng 39 - 47% khi trồng trên đất có độ ẩm cao và có nƣớc ngập.
Nguyễn Tuấn Hảo, 1999 [14], đã trồng thử nghiệm một số loài thức ăn gia súc nhập nội và cải tạo đất, trong đó tác giả đã đƣa vào nghiên cứu 24 loại cây họ Đậu và 18 loại cỏ Hoà thảo nhằm mục đích tìm ra một số cây vừa làm thức ăn gia súc, vừa có tác dụng chống xói mòn và cải tạo đất, phù hợp với điều kiện khí hậu và đất đai miền Trung Du Bắc bộ. Trong các loài đã trồng thử nghiệm tác giả đã kết luận ƣu điểm của các giống cỏ Brachiaria briantha
CIAT-16835 và cỏ Brachiaria ruziziensis là hai loại cỏ mọc khoẻ nhất, cho sinh khối cao (năng suất khoảng 30 - 40 tấn/ha/năm) và có khả năng chịu đƣợc hạn. Ngoài ra, tác giả còn đề cập đến 2 giống cỏ triển vọng là Paspalum atratum BRA-9610 và Paspalum guenoarum BRA-3824.
Trƣơng Tấn Khanh và cộng tác viên, 1999 [21], đã nghiên cứu tập đoàn cây thức ăn gia súc tại Đăc Lắc. Bùi Thế Hùng đã trồng thử nghiệm một số cây thức ăn gia súc trong các trang trại ở khu vực Trung Du miền núi phía Bắc. Vũ Thị Kim Thoa, 1999, nghiên cứu khả năng sinh trƣởng, năng suất của một số giống cỏ Sả trên vùng đất xám Bình Dƣơng. Dƣơng Quốc
Dũng và cộng tác viên, 1999, đã nghiên cứu nhân giống hữu tính cỏ Ruzi và phát triển chúng vào sản xuất ở một số tỉnh miền Bắc và miền Trung Du.
Tại Thái Nguyên, Lê Hoà Bình, Hồ Văn Núng, Nguyễn Văn Quang, 2000 [5], đã xác định năng suất các giống cỏ Paspalum atratum, Setaria Sphcelata, Brachiaria decumbens và B. briantha trong vụ đông (tháng 11 đến tháng 4) là 41, 37, 29, 25 tấn/ha chiếm 30 - 43% với tổng năng suất trong năm tƣơng ứng của các giống cỏ.
Nguyễn Văn Quang và cộng sự, 2002 [32], đã nghiên cứu khả năng sản xuất chất xanh và ảnh hƣởng của phân bón đến năng suất của một số giống cỏ trong mô hình trồng xen với cây ăn quả trên đất đồi tại Bá Vân tỉnh Thái Nguyên, trong đó gồm 3 giống cỏ là Brachiaria decumbens, Setaria splendida, Panicum maximum TD58. Kết quả cho thấy 3 giống cỏ trồng xen với cây ăn quả ở đất đồi Bá Vân đạt 60,1 - 79,3 tấn/ha/năm, năng suất VCK 10,2 - 12,2 tấn/ha, năng suất protein là 1 - 1,3 tấn/ha. Khi đầu tƣ phân chuồng ở mức 10 - 20 tấn/ha/năm, năng suất chất xanh, VCK, protein đều tăng và lần lƣợt là: B. decumbens đạt 74,6 - 80,4; 13,3 - 14,8; 1,2 - 1,4 tấn/ha. S. splendida đạt 87,8 - 94,7; 14,9 - 15,4; 1,6 - 1,8 tấn/ha. TD58 đạt 68,6 - 75,2; 11,8 - 12,8; 1,6 - 2,1 tấn/ha. Đầu tƣ cho cả 3 giống hiệu quả nhất ở mức phân 100 - 200 kg N/ha/năm và năng suất chất xanh, VCK, protein thu đƣợc lần lƣợt nhƣ sau: B. decumbens đạt 68,7 - 86,7; 12,7 - 15,2; 1,9 - 2,4 tấn/ha. S. splendida đạt 84,3 - 95,3; 13,2 - 14,9; 1,5 - 1,7 tấn/ha. TD58 đạt 63,1 - 73,1; 10,7 - 12,4; 1,4 - 1,6 tấn/ha.
Theo Hà Đình Tuấn, 2002 [34], để tăng năng suất và cải thiện những vùng đất bị nén chặt hay vùng đất bạc màu, đất chua, nhiễm độc nhôm, ngƣời ta đã khuyến cáo trồng cỏ Brachiaria ruziziensis vào đầu tháng 3, 4 trƣớc khi trồng lúa nƣơng, loại cỏ này có thể tạo 15 tấn chất xanh/ha trong 3 tháng. Nó
sẽ lụi vào cuối tháng 5 và đầu tháng 7, lúc này diệt cỏ B. ruziiensis trƣớc 7 - 10 ngày thì gieo lúa nƣơng.
Hoàng Thị Lảng, Lê Hoà Bình, 2004, đã nghiên cứu khả năng sinh trƣởng và năng suất một số giống cỏ Hoà thảo và họ Đậu nhằm chọn ra một số giống cỏ phù hợp với địa phƣơng. Trong các cỏ đã nghiên cứu có cỏ Voi,
B. decumbens, B. briantha. Các tác giả đã theo dõi tốc độ sinh trƣởng, năng suất chất xanh và phân tích thành phần hoá học của cỏ. Về năng suất chất xanh, cỏ B. decumbens 1937 đạt 69,04 tấn/ha/năm, cỏ B. brizantha 6387 đạt 96,41 tấn/ha/năm.
Nguyễn Văn Lợi, Nguyễn Văn Quang, Nguyễn Thị Mùi, Lê Hoà Bình, Đặng Đình Hanh, 2004 [24], đã nghiên cứu xây dựng mô hình thử nghiệm thâm canh, xen canh cỏ Hoà thảo, họ Đậu làm thức ăn gia súc tại Thái Nguyên. Các tác giả cho biết các giống hoàn toàn thích ứng với điều kiện nông hộ tại Thái Nguyên, năng suất các giống cỏ đạt 90 - 170 tấn/ha/năm trong điều kiện trồng thuần; 93 - 138,5 tấn/ha/năm trong điều kiện trồng xen với cây ăn quả; 17,1 - 18,9 tấn/ha/năm trong điều kiện trồng theo băng; 28,5 - 36,9 tấn/ha/năm trong điều kiện trồng theo đƣờng đi.
Bùi Quang Tuấn, 2005 [33], đã nghiên cứu mức bón phân ure đối với cỏ Voi và cỏ Ghinê. Tác giả cho biết với mức phân bón thích hợp cho cỏ Voi là 100 kg N/ha/lứa, đối với cỏ Ghinê là 50 kg N/ha/lứa. Với mức phân bón này cỏ Voi cho năng suất là 45,88 tấn/ha/lứa, hiệu quả đầu tƣ phân bón đạt 2,21 lần; cỏ Ghinê cho năng suất là 27,97 tấn/ha/lứa, hiệu quả đầu tƣ phân bón đạt 1,79 lần.
Bộ môn Đồng cỏ và Cây thức ăn gia súc - Viện chăn nuôi, 2006 [6], đã tiến hành trồng thuần các giống cỏ: Paspalum atratum; Pacicum maximum
ăn quả: Các giống Paspalum atratum; Pacicum maximum TD58. Trồng theo băng: Fleminngia; Keo dậu. Trồng làm hàng rào: Gigantea; Keo dậu. Kết quả cho thấy năng suất của các giống ở các phƣơng thức trồng khác nhau là khác nhau. Trong điều kiện trồng thuần các giống cỏ thuận lợi hơn cho việc đầu tƣ thâm canh cao, không bị cạnh tranh dinh dƣỡng và ánh sáng nên cho năng suất cao hơn. Tuy nhiên, các phƣơng thức trồng tận dụng đất cũng cho một năng suất chất xanh tƣơng đối cao, đƣợc nhiều hộ nông dân lựa chọn.
* Những nghiên cứu về khả năng tái sinh của cỏ:
Lục Văn Ngôn, 1970 – 1980 [29], đã nghiên cứu so sánh năng suất và khả năng sống qua đông của một số giống cỏ nhập nội trên đất đồi Thái Nguyên trong đó có các giống cỏ Tây Nghệ An (Panicum maximum), Mộc Châu (Paspalum urvillei), cỏ Voi (Penisetum purpureum), Pangola (Digitaria decumbens), cỏ Lông (Panicum mollpara), cỏ Xu đăng (Sorglum xudanens), Goatemala (trypsacum laxum). Qua thí nghiệm cho thấy các cỏ Voi, Tây Nghệ An, Goatemala có tổng số đơn vị sản xuất ra lớn và có khả năng phát triển trong mùa đông. Tác giả cũng cho thấy năng suất tỷ lệ thuận với lƣợng phân bón nitơ.
Nguyễn Thị Mùi, Lƣơng Tất Nhợ, Hoàng Thị Hấn, Mai Thị Hƣớng, 2004 [27], đã nghiên cứu và đánh giá hiện trạng nguồn thức ăn cho gia súc ăn cỏ và bƣớc đầu xây dựng mô hình trồng cây thức ăn gia súc tại huyện Đồng Văn tỉnh Hà Giang. Qua nghiên cứu điều kiện khí hậu ở đây, các tác giả đã đƣa vào trồng thử nghiệm 9 giống cỏ sau: P. Purpureum Kingrass, P. Purpureum maladagasca, P. Maximum TD58, Paspalum atratum, B. Rurizinensis, Goatemala, Leucaena 636, Trichantera gigantea, Fleminagia macrophyla đƣợc trồng trong vụ đông. Kết quả cho thấy các giống đều sống đƣợc qua mùa đông lạnh, có tuyết và sƣơng muối.
Nguyễn Thị Thu Hồng, Nguyễn Ngọc Tấn, Đinh Văn Cải, 2006 [19], đã tiến hành thí nghiệm trồng cỏ tại vùng khô hạn của tỉnh Ninh Thuận. Các tác giả cho biết các giống cỏ Hoà thảo nhƣ: Cỏ Voi, cỏ Sả, cỏ Ruzi và cỏ Paspalum đều có thể sinh trƣởng và phát triển trong điều kiện khô nóng tại Ninh Thuận. Trong điều kiện đƣợc bón phân và có tƣới nƣớc, năng suất có thể đạt 100 - 150 tấn/ha/năm. Các giống cỏ thích nghi với điều kiện khí hậu nơi đây theo thứ tự là cỏ Ruzi, cỏ Sả, cỏ Voi, cuối cùng là Paspalum.
Nguyễn Thị Mùi và cộng tác viên [26], đã nghiên cứu xen canh cỏ Hoà thảo, họ Đậu trong hệ thống canh tác phục vụ sản xuất thức ăn xanh cho gia súc. Các tác giả đã nghiên cứu trồng thuần và trồng xen với cây ăn quả của giống cỏ Paspalum atratum, Panicum maximum TD58.
1.2.2.4. Những nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của một số loài cỏ
Pau Pozy, Vũ Chí Cƣơng và cộng sự, 2001 [31], đã nghiên cứu về giá trị dinh dƣỡng của cỏ tự nhiên, cỏ Voi, rơm, làm thức ăn cho bò sữa tại các hộ gia đình vùng ngoại thành Hà Nội. Kết quả cho thấy cỏ tự nhiên có hàm lƣợng chất khô dao động từ 20,44 - 49,73%, hàm lƣợng protein biến động rất lớn từ 10,67 - 19,26%, cỏ Voi có hàm lƣợng chất khô là 15,69% và protein là 14,06%.
Đinh Văn Cải, De Boever, Phùng Thị Lâm Dung, 2004 [7], đã nghiên cứu thành phần hoá học và giá trị dinh dƣỡng của một số loại thức ăn cho trâu, bò ở khu vực thành phố Hồ Chí Minh trong đó có giống cỏ Voi, cỏ Sả, cỏ Ruzi, cỏ Andropogon. Các tác giả cũng cho biết qua phân tích 54 mẫu của 4 giống cỏ trên thấy ở các lứa cắt khác nhau thì chất lƣợng của cỏ Hoà thảo trồng không có sự khác biệt so với các loại cỏ tự nhiên. Vật chất khô trung
Hoàng Chung, 2004 [11], đã nghiên cứu thành phần hoá học của 8 loài cỏ tự nhiên và hai loài cỏ trồng ở đồng cỏ Bắc Việt Nam. Kết quả nghiên cứu cho thấy, hàm lƣợng protein của cỏ tự nhiên và cỏ trồng là tƣơng đƣơng nhau, nhƣng số đơn vị thức ăn của cỏ tự nhiên cao gần gấp đôi cỏ trồng.
Vũ Chí Cƣơng, Nguyễn Xuân Hoà, Phạm Hùng Cƣờng, Paulo Salgado, Lƣu Thị Thi, 2004 [9], đã nghiên cứu về thành phần hoá học, tỷ lệ tiêu hoá và giá trị dinh dƣỡng của một số loại thức ăn chủ yếu dùng cho bò. Trong số các loại thức ăn có cỏ tự nhiên, cỏ Voi, cỏ Ghine, cỏ Pangola khô, cỏ Baberium, cỏ Tripsacum lasum đƣợc các tác giả công bố về tỷ lệ chất khô (%), protein (%) lần lƣợt là: (22,6%; 11,6%), (13,3%; 10,3%), (21,01%; 11,49%), (91,68%; 5,14%), (19,18%; 6,47%), (20,10%; 9,01%). Các tác giả cũng công bố về tỷ lệ tiêu hoá về vật chất khô (%) và protein (%) của cỏ nhƣ sau: (52,7%; 58,9%), (62,9%; 60,8%), (60,16%; 67,82%), (38,06%; 14,02%), (46,68%; 31,20%), (46,90%; 53,88%).
Bùi Quang Tuấn, 2005 [33], đã nghiên cứu giá trị dinh dƣỡng của một số cây thức ăn gia súc trồng tại Gia Lâm - Hà Nội và Đan Phƣợng - Hà Tây. Tác giả đã nghiên cứu các giống cỏ Voi, cỏ Brachiaria brizantha, Paspalum atratum, Stylosanthes guianensis. Tác giả cho biết năng suất chất xanh của cỏ Voi tuy cao nhƣng giá trị dinh dƣỡng tƣơng đối thấp, tỷ lệ protein chỉ đạt 8,85%. Hai loại Hoà thảo khác là Brachiaria brizantha, Paspalum atratum có tỷ lệ protein cao hơn (11,40% và 11,01%).
Một số tác giả nhƣ Nguyễn Thị Mận và cộng tác viên [25], đã nghiên cứu về thành phần hoá học, tỷ lệ tiêu hoá và giá trị dinh dƣỡng của cỏ Voi, cỏ Ghine, cỏ Ruzi, cỏ Andropogon, Goatemala, Panicum maximum...
Bảng1.3 : Giá trị dinh dưỡng một số cây thức ăn chăn nuôi cơ bản STT Tên thức ăn Thành phần hoá học (%) VCK Protein thô Lipit thô Xơ thô Dẫn xuất không đạm Khoáng tổng số Canxi Phôt pho 1 Cỏ lá tre 25,10 3,30 1,10 9,40 9,10 2,20 0,14 0,06 2 Cỏ mật 22,50 2,80 0,50 7,40 9,70 2,10 0,08 0,09