2. Mục tiêu của đề tài
4.2. Tình hình chăn nuôi của huyện Yên Sơn
4.2.1. Số lượng đàn gia súc của huyện Yên Sơn đầu năm 2010
Trong những năm qua do thực hiện có hiệu quả việc ứng dụng các thành tựu khoa học, kỹ thuật về giống, thức ăn, thú y, sinh sản...vào trong chăn nuôi; khuyến khích ngành chăn nuôi trong huyện phát triển theo hƣớng sản xuất hàng hoá. Vì vậy mà đàn gia súc của huyện luôn ổn định và phát triển. Do làm tốt công tác thú y nên trong thời gian qua ở huyện không có dịch bệnh bùng phát. Đến đầu năm 2010, huyện Yên Sơn có số lƣợng đàn gia súc tƣơng đối lớn. Tổng đàn trâu của huyện là 29.254 con, đàn bò là 13.262 con, đàn lợn là 103.467 con.
Những kết quả mà huyện Yên Sơn đạt đƣợc trong ngành chăn nuôi gia súc đã khẳng định vai trò và sự nỗ lực về nhiều mặt của nhân dân huyện Yên Sơn. Sự phát triển của ngành chăn nuôi trong huyện Yên Sơn đƣợc thể hiện rõ qua bảng số liệu dƣới đây:
Bảng 4.1: Số lƣợng gia súc của huyện Yên Sơn năm 2010
TT Tên xã Đàn trâu (con) Đàn bò (con) Đàn lợn (con) Tổng 29.254 13.262 103.467 1 Đội Bình 1.060 962 2.659 2 Nhữ Khê 653 818 2.387 3 Nhữ Hán 945 312 5.416 4 Mỹ Bằng 1.392 982 7.242 5 Phú Lâm 1.228 962 4.682 6 Hoàng Khai 498 139 3.671 7 Kim Phú 884 315 6.427 8 Trung Môn 543 73 3.059 9 Chân Sơn 962 231 2.176 10 Lang Quán 993 268 4.588
12 Tứ Quận 989 967 4.595 13 Chiêu Yên 1.123 19 3.918 14 Phúc Ninh 1.218 162 3.936 15 Lực Hành 752 9 4.313 16 Quý Quân 587 17 1.326 17 Trung Trực 782 87 1.582 18 Kiến Thiết 1.203 132 2.171 19 Xuân Vân 1.795 193 7.159 20 Tân Long 1.154 823 4.321 21 Tân Tiến 1.072 495 2.480 22 Thái Bình 912 492 3.002 23 Tiến Bộ 1.172 392 4.110 24 Phú Thịnh 513 298 1.436 25 Đạo Viện 745 252 1.702 26 Công Đa 1.012 275 2.137 27 Trung Sơn 823 481 1.822 28 Kim Quan 945 564 2.024 29 Hùng Lợi 1.372 1.342 2.535 30 Trung Minh 930 441 1.202
Nguồn: Theo số liệu của phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Yên Sơn
(Ghi chú: Tổng đàn bò toàn huyện 14.460 con. Trong đó bò trong dân 13.262 con; bò sữa 1.198 con)
Qua bảng trên cho thấy: Số lƣợng đàn gia súc của huyện Yên Sơn là rất lớn nhƣng không phân bố đồng đều trong các xã. Những xã có số lƣợng trâu bò lớn nhất là: Xã Đội Bình, Mỹ Bằng, Phú Lâm, Hùng Lợi. Một số xã mới chỉ phát triển đàn trâu nhƣ: Xã Chiêu Yên, Phúc Ninh, Xuân Vân, Kiến Thiết, Tân Long, Tiến Bộ. Số lƣợng đàn bò của huyện còn ít và đang tập trung phát triển
4.3. Đặc điểm sinh thái, sinh học của hai loài cỏ thí nghiệm
4.3.1. Đặc điểm sinh thái, sinh học của loài cỏ Lau (Saccharum arundinaceum) arundinaceum)
Cỏ Lau là loài cỏ sống lâu năm, có thân rễ ngắn mọc đứng, tạo thành khóm to. Thân cao từ 2 - 7m, xốp ở gốc, thân thẳng đứng, nhẵn, các đốt tròn, bóng. Lá phẳng, cứng, dai, hình ngọn giáo dài, nhọn đầu, gốc hẹp, nhẵn dài 1 - 2m; gân dày, bóng, màu trắng; bẹ lá tròn, dai, rất nhẵn, họng không có tai, lƣỡi bẹ ngắn, mềm, có lông mày.
Cụm hoa là chuỳ kép, thẳng, thuôn, có lông, màu xám nhạt, dài 0,3 - 1m, cuống chung lớn, nhẵn, các nhánh xếp vòng, hình sợi, có đốt, dễ gãy. Bông chét màu lục nhạt, hay hơi tím, màu vàng nhạt hay hơi tím ở đỉnh, hình dải có mũi nhọn, gốc bông chét có lông ngắn. Mày hình ngọn giáo, mỏng nhọn mép có lông mi. Nhị có bao phấn dài 2mm. Bầu có đầu nhuỵ màu nâu nhạt, dài gấp đôi vòi.
Loài cỏ cổ nhiệt đới gặp ở khắp nơi trong nƣớc ta.
Cây cỏ Lau mọc phổ biến ở vùng đồi núi cao, khô, nhiều nắng, trên các vùng nhiều cỏ và cây bụi.
Cây cũng mọc tốt ở nơi ẩm dọc các rạch. Cây cỏ Lau ra hoa từ tháng 6 – 12 hàng năm.
4.3.2. Đặc điểm sinh thái, sinh học của cỏ Mật (Coelorachis striata).
Cỏ Mật là loài ƣa ẩm, sống nhiều năm, thƣờng mọc ở bờ mƣơng hay bờ đƣờng có thân rễ dài mọc bò tập trung thành đám. Thân lá mềm và thơm gia súc thích ăn, cỏ có chiều cao tối đa là 1m. Lá có nhiều phiến hẹp, dài 15 – 30cm, rộng 10 – 13mm , mép lá phiến mỏng. Cụm hoa nhiều nhánh mọc ở nách lá dài 9 – 10cm. Hoa màu xanh hơi trắng, không có cuống, hoa dài khoảng 4mm. Mày hoa có cánh ở phần trên. Cỏ Mật tái sinh nhanh, có thể
Cỏ Mật ra hoa từ tháng 6 – 10 hàng năm.
4.4. Năng suất và chất lƣợng của hai loài cỏ trong diều kiện tự nhiên.
4.4.1. Năng suất của hai loài cỏ trong điều kiện tự nhiên.
Chúng tôi tiến hành nghiên cứu năng suất chất xanh của hai loài cỏ này qua một số lần cắt.
Năng suất của tất cả các loài cây phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện ngoại cảnh nhƣ: Lƣợng mƣa, nhiệt độ, độ ẩm...vv. Vào mùa mƣa, nhiệt độ cao, độ ẩm lớn nên rất thuận lợi cho các loài cây sinh trƣởng, phát triển cho năng suất chất xanh thu đƣợc cao hơn mùa khô. Kết quả nghiên cứu đƣợc trình bày trong bảng 4.2.
Trong hai loài cỏ chúng tôi tiến hành nghiên cứu thì cây cỏ Lau có năng suất cao hơn so với cây cỏ Mật gấp 1,5 lần. Năng suất của cỏ Lau trung bình năm là 3,175 kg/m2, năng suất cỏ Mật trung bình trong năm là 1,999 kg/m2. Nhƣng năng suất của cỏ Lau không ổn định, chịu ảnh hƣởng nhiều của thời tiết. Trong mùa đông, năng suất của cỏ Lau giảm nhiều. Năng suất tối đa của cỏ Lau đạt đƣợc là 3,60 kg/m2
vào đợt cắt tháng 10 năm 2009 và năng suất tối thiểu thu đƣợc vào đầu tháng 1 năm 2010 là 2,65 kg/m2. Vào thời điểm này thời tiết ở Tuyên Quang khá lạnh, không có mƣa do đó đã làm ảnh hƣởng rất nhiều đến sự sinh trƣởng của cây cỏ Lau. Ngƣợc lại, mặc dù cây cỏ Mật có năng suất thấp hơn cây cỏ Lau nhƣng năng suất của chúng khá ổn định trong năm. Năng suất tối đa của cỏ Mật thu đƣợc là 2,19 kg/m2
vào đợt cắt đầu tháng 8 năm 2010. Sở dĩ năng suất của cỏ Mật đạt tối đa vào thời gian này là do lúc này thời tiết ở Tuyên Quang có mƣa nhiều nên độ ẩm của đất và không khí khá lớn, mặt khác nhiệt độ không khí không cao lắm, không còn nắng gay gắt nhƣ trong tháng 6. Trong tháng 6 và đầu tháng 7 ở đây có lƣợng mƣa lớn nhƣng năng suất cỏ Mật không đạt tối đa là do thời điểm này ở Tuyên Quang có những đợt nóng kéo dài nhiệt độ không khí có khi lên tới 390C, đã có những cây cỏ Mật bị héo do không chịu đƣợc nóng. Năng suất
của cỏ Mật thấp nhất là 1,87 kg/m2
vào đợt cắt đầu tháng 1 năm 2010. Tháng 12 năm 2009 nhiệt độ không khí ở Tuyên Quang là 190C, lƣợng mƣa thấp nhất so với tất cả các tháng trong năm (13mm) do đó đã làm ảnh hƣởng rất nhiều đến tốc độ sinh trƣởng của cây cỏ Mật.
Qua kết quả nghiên cứu năng suất của hai loài cỏ này ngoài tự nhiên cho thấy: Trong hai loài cỏ thì cây cỏ Lau có khả năng chịu đƣợc nhiệt độ cao hơn và chịu đƣợc khô hạn tốt hơn cây cỏ Mật. Ngƣợc lại, cây cỏ Mật lại có khả năng chịu đƣợc lạnh tốt hơn cây cỏ Lau.
Nhƣ vậy trong cùng một vùng khí hậu và đất đai nhƣng do các loài cỏ có đặc điểm sinh lý, sinh thái khác nhau nên cho năng suất chất xanh khác nhau.
Bảng 4.2 : Năng suất chất xanh của hai loài cỏ ngoài tự nhiên qua các lần cắt
Lần cắt Ngày cắt Năng suất tƣơi (kg/m
2 ) Cỏ Lau Cỏ Mật 1 24/9/2009 3,57 1,92 2 18/10/2009 3,60 1,97 3 29/11/2009 3,43 1,95 4 05/12/2009 2,71 1,91 5 02/01/2010 2,65 1,87 6 07/02/2010 2,83 1,92 7 07/3/2010 2,78 1,95 8 03/4/2010 3,12 1,98 9 02/5/2010 3,41 2,11 10 05/6/2010 3,55 2,18 11 07/07/2010 3,05 2,04 12 10/08/2010 3,40 2,19 Trung bình 3,175 1,999
Để đánh giá chất lƣợng của hai loài cỏ trong điều kiện ngoài tự nhiên ở tỉnh Tuyên Quang, chúng tôi đã phân tích thành phần hoá học của nó. Kết quả phân tích đƣợc trình bày trong bảng 4.3.
Qua số liệu trong bảng 4.3 cho thấy: Cả hai loài cỏ đều có lƣợng vật chất khô tƣơng đối cao và gần tƣơng đƣơng nhau (cỏ Mật là 16,28% và cỏ Lau là 17,36%). Hàm lƣợng protein của cỏ Mật cao gấp 1,83 lần cỏ Lau. Hàm lƣợng đƣờng và lipit của cỏ Mật đều cao hơn cỏ Lau. Lƣợng xơ tổng số của cỏ Lau cao gần gấp đôi cỏ Mật (cỏ Lau là 7,08% và cỏ Mật là 4,48%). Nếu tính ra đơn vị thức ăn thì 1 kg cỏ Lau tƣơi cho 239,3 Kcal ME, còn 1 kg cỏ Mật cho 223,5 Kcal ME. Nhƣ vậy ngoài thiên nhiên giá trị dinh dƣỡng của cỏ Mật hơi thấp hơn cỏ Lau.
Bảng 4.3: Hàm lượng các chất dinh dưỡng của hai loài cỏ ngoài tự nhiên (% sovới khối lượng tươi ban đầu).
Tên mẫu Hàm lƣợng nƣớc (%) Vật chất khô(%) Protein (%) Đƣờng tổng số (%) Lipit (%) Xơ tổng số (%) Cỏ Mật tự nhiên 83,72 16,28 2,49 0,36 0,38 4,48 Cỏ Lau tự nhiên 82,64 17,36 1,36 0,13 0,28 7,08
Bảng 4.4: so sánh thành phần dinh dưỡng của một số loài cỏ (trong 1 kg)
Tên mẫu Năng lƣợng
(Kcal) Đơn vị thức ăn Protein tiêu hoá (gam) Cỏ Mật tự nhiên 223,5 0,08 24,9 Cỏ Lau tự nhiên 239,3 0,09 13,6 Cỏ Voi 313 0,13 11 Keo dậu 600 0,24 51 Cỏ Stylo 666 0,26 26 Cỏ Ghinê 381 0,15 11 Cỏ Pangola 523 0,21 11
Qua kết quả phân tích ở bảng 4.4. cho thấy: Giá trị năng lƣợng và số đơn vị thức ăn của hai loài cỏ ngoài tự nhiên thấp hơn các loài cỏ trồng. Cao nhất ở đây là cỏ Stylo (666 Kcal) tiếp theo là Keo dậu (600 Kcal). Trong nhóm Hoà thảo cao nhất là cỏ Pangola (523 cal), thấp nhất là cỏ Mật (223,5 Kcal). Hàm lƣợng protein tiêu hoá của hai loài cỏ nghiên cứu cao hơn một số loài cỏ trồng. Giá trị năng lƣợng, số đơn vị thức ăn và hàm lƣợng protein tiêu hoá của cây Keo dậu và cỏ Stylo rất cao nhƣng hiện nay ở nƣớc ta năng suất của hai loài cây này còn thấp. Các nhà khoa học vẫn chƣa tìm ra đƣợc biện pháp nhằm năng cao năng suất của hai loài cây trồng này. Hai loài cây này rất có giá trị trong ngành chăn nuôi.
* Thực trạng khai thác loài cỏ Mật và cỏ Lau ngoài tự nhiên:
Hiện nay hai loài cỏ này mới chỉ đƣợc khai thác ở mức thấp. Nguyên nhân là do sự phân bố không tập trung của chúng. Cỏ Mật do có thân dài và mềm nên không chịu đƣợc sự dẫm đạp của gia súc. Ở những bãi cỏ thƣờng xuyên chăn thả gia súc, cây cỏ Mật không mọc đƣợc. Loài cỏ này có thể phân bố ở nhiều nơi nhƣng thƣờng mọc nhiều và phát triển tốt nhất ở các dải đất ẩm ven sông, suối, bờ mƣơng, nơi gia súc ít dẫm đạp lên. Cây cỏ Lau thƣờng mọc thành bụi cao nên gia súc khó với tới để ăn. Mặt khác, lá cỏ Lau khi già thì cứng và sắc nên gia súc cũng không thích ăn. Trong thời gian gần đây đã có địa phƣơng trồng thử nghiệm loài cỏ Mật và cũng thu đƣợc kết quả tốt.
4.5. Năng suất, vật chất xanh và vật chất khô của hai loài cỏ thí nghiệm trong điều kiện trồng. trong điều kiện trồng.
4.5.1. Chiều cao của thảm cỏ qua các lứa cắt
Thông thƣờng với các loài cỏ trồng thì lứa cắt đầu tiên sẽ đƣợc cắt sau khi trồng 70 ngày, vì vậy chúng tôi đã quyết định cắt lứa đầu với hai loài cỏ thí nghiệm là 74 ngày. Ở lứa cắt đầu tiên chiều cao của cỏ Lau đạt 90 cm,
tiêu chuẩn là chiều cao của thảm cỏ và thời gian sinh trƣởng của nó. kết quả thực nghiệm đƣợc trình bày trong bảng 4.5.
Bảng 4.5: Chiều cao của cỏ thí nghiệm (cm)
Ngày trồng Lứa cắt Chiều cao của cỏ (cm)
Cỏ Lau Cỏ Mật 7/9/2009 0 0 0 Ngày cắt 21/11/2009 1 90 35 02/01/2010 2 100 38 12/3/2010 3 98 39 22/5/2010 4 120 42 20/7/2010 5 135 47 Trung bình 108,6 40,2
Qua số liệu từ bảng 4.5 cho thấy: Chiều cao của cả hai loài cỏ thí nghiệm ở lứa cắt đầu tiên đều thấp hơn các lứa cắt sau. Nguyên nhân là do: Hai loài cỏ mới đƣợc trồng. Mặt khác, giai đoạn này là đầu mùa đông, nhiệt độ không khí hạ thấp đã ảnh hƣởng nhiều đến sự sinh trƣởng của hai loài cỏ nhất là ở giai đoạn đoạn đầu khi chúng mới đƣợc trồng. Mặc dù thƣờng xuyên đƣợc tƣới nƣớc, đảm bảo độ ẩm, nhƣng nhiệt độ thấp đã cản trở sự ra rễ, ánh sáng yếu ảnh hƣởng đến khả năng quang hợp để tổng hợp các chất, dẫn đến sự sinh trƣởng chậm của hai loài cỏ. Do đó chiều cao của hai loài cỏ ở lứa cắt đầu không cao.
Ở lứa cắt thứ hai chiều cao của hai loài cỏ đều tăng so với lứa cắt thứ nhất do chúng có sẵn nguồn dinh dƣỡng của gốc cắt. Nhƣng do nhiệt độ ở tháng 12/2009 và tháng 1/2010 ở Tuyên quang rất thấp nên chiều cao của hai loài cỏ không tăng nhiều, sự sinh trƣởng của chúng bị hạn chế nhiều.
Trong lứa cắt thứ ba chiều cao của cỏ Lau nhỏ hơn ở lứa cắt thứ hai, chiều cao của cỏ Mật tƣơng đƣơng lứa cắt thứ hai. Thu đƣợc kết quả này là do ở giai đoạn này ở Tuyên Quang xuất hiện những đợt rét đậm kéo dài và kèm theo có sƣơng muối vào ban đêm. Qua kết qua này cho thấy, hai loài cỏ thí nghiệm chịu đƣợc điều kiện thời tiết giá lạnh nhất là sƣơng muối. Trong khi đó đã có nhiều loài cỏ đã bị héo do thời tiết quá lạnh. Tính chịu đựng với sƣơng giá của cây cỏ Mật tốt hơn cây cỏ Lau. Nguyên nhân có thể là do cây cỏ Mật thấp, chúng mọc gần mặt đất nơi có nhiệt độ luôn cao hơn ở phía trên. Ngoài ra do đặc tính của cây cỏ Mật là thân bò, chúng mọc đan xen vào nhau tạo nên một vi khí hậu nhỏ do đó mà chịu đƣợc giá lạnh tốt. Còn cây cỏ Lau, do đặc điểm là thân đứng, cao, chúng mọc thành bụi, giữa các bụi có những khoảng trống nhỏ. Do đó không khí lạnh có thể len lỏi vào chúng ảnh hƣởng đến sự sinh trƣởng của cỏ Lau.
Trong lứa cắt thứ 4 và thứ 5 chiều cao của cỏ tăng nhiều so với các lứa cắt trƣớc và cao nhất là ở lứa cắt thứ 5 (ở cỏ Lau là 135cm và cỏ Mật là 47cm). Sở dĩ chiều cao của cỏ trong lứa cắt thứ 4 và thứ 5 tăng nhanh là do thời gian này bắt đầu mùa hè, lƣợng mƣa nhiều, độ ẩm lớn, nhiệt độ cao, lƣợng ánh sáng trong ngày nhiều nên rất thuận lợi cho cỏ sinh trƣởng, phát triển.
Từ kết quả thực nghiệm cho thấy cỏ Lau có chiều cao dao động từ 90 – 135cm, chiều cao trung bình là 108,6cm. Cỏ Mật có chiều cao từ 35 – 47cm, chiều cao trung bình là 40,2cm. Xu thế chung của hai loài cỏ này là tăng dần chiều cao theo thời gian. Nhƣ vậy chiều cao thu hái của hai loài cỏ này có thể chấp nhận là 40cm ở cỏ Mật và 108cm ở cỏ Lau. Số lứa cắt của hai loài cỏ này là 5 - 6 lứa/năm, thời gian cắt lứa đầu là 70 ngày , thời gian cắt các lứa sau trung bình khoảng 60 ngày. Trong hai tiêu chuẩn để xác định lứa cắt, theo chúng tôi nên dùng tiêu chuẩn chiều cao làm gốc, tiêu chuẩn thời gian là để tham khảo. Vì nếu đất tốt, chăm sóc tốt hơn thì thời gian có thể rút
0 20 40 60 80 100 120 140 Chiều cao (cm)
Lứa 1 Lứa 2 Lứa 3 Lứa 4 Lứa 5
Lứa cắt
Chiều cao của hai loài cỏ qua các lứa cắt
Cỏ Lau Cỏ Mật