Thứ nhất, chuyển giao kỹ thuật về sản xuất, bảo quản chế biến hàng
hoỏ sản phẩm nụng nghiệp.
- Chuyển giao kỹ thuật về sản xuất nụng nghiệp: Do tớnh đặc thự của sản xuất nụng nghiệp, việc chuyển giao kỹ thuật cho sản xuất nụng nghiệp là cần thiết. Cụng nghệ sản xuất nụng nghiệp bao gồm cỏc tiến bộ kỹ thuật, cỏc quy trỡnh trồng trọt, chăn nuụi, cỏc giống cõy trồng, vật nuụi,… Nếu chỳng ta cú được cỏc loại cụng nghệ và phương thức chuyển giao phự hợp với đặc điểm của từng vựng nụng nghiệp sẽ gúp phần thỳc đẩy sản xuất nụng nghiệp hàng hoỏ, nõng cao năng suất cõy trồng, vật nuụi, cải thiện đời sống nụng dõn, nụng thụn.
- Bảo quản chế biến nụng sản sau thu hoạch: Là những biện phỏp xử lý cỏc sản phẩm nụng sản như rau, quả sau thu hoạch; cỏc nguyờn tắc của sinh lý học như tiến trỡnh sử dụng cụng nghệ sau thu hoạch; xử lý nhiệt độ khi lưu trữ rau quả, xử lý hoỏ chất để kộo dài thời gian sử dụng của nụng sản ngoài phương phỏp làm lạnh, nguyờn tắc của bệnh học; kiểm soỏt hư hang sau thu hoạch; đồng thời hướng dẫn chế biến một số nụng sản chớnh ở cỏc địa phương. Nếu làm tốt việc này, sẽ giỳp người sản xuất nụng nghiệp hạn chế tốt đa tỷ lệ thất thoỏt sản phẩm nụng nghiệp, đỏp ứng yờu cầu xuất khẩu và tiờu dựng trong nước.
Thứ hai, giảm thiểu những rủi ro trong việc sản xuất, tiờu thụ hàng hoỏ
nụng sản phẩm.
"Rủi ro là những biến cố cú thể ngoài ý muốn, sự hiểu biết, dự tớnh của con người và thường đem lại kết quả khụng mong muốn" [7, tr.1]. Rủi ro cú thể xảy ra ở bất kỳ lĩnh vực nào của đời sống và vào bất cứ thời điểm nào .
Trong lĩnh vực kinh doanh, dự khụng được mong đợi, rủi ro vẫn luụn hiện diện trong mọi quyết định cỏc doanh nghiệp. Tuỳ theo mức độ, rủi ro cú thể gõy ra những thiệt hại về tài chớnh và cũng cú thể đẩy doanh nghiệp vào tỡnh trạng khỏnh kiệt, thậm chớ phỏ sản.
Trong kinh doanh cú 3 nhúm rủi ro: 1) Nhúm rủi ro cung ứng, bao gồm: rủi ro về sự biến động của giỏ đầu vào, rủi ro về sản lượng, rủi ro giỏn đoạn trong cung ứng, rủi ro về chất lượng đầu vào; 2) Rủi ro về thị trường, bao gồm: rủi ro về sự biến động của giỏ bỏn, rủi ro trong thanh toỏn, rủi ro trong việc giao nhận, rủi ro về quản lý; 3) Rủi ro về vận hành, bao gồm: rủi ro về nguồn vốn tớn dụng, rủi ro về lói suất tớn dụng, rủi ro về nguồn nhõn lực, rủi ro về giao dịch, rủi ro trong quỏ trỡnh thực hiện hợp đồng, rủi ro thụng tin, rủi ro hàng hoỏ hư hỏng mất mỏt, rủi ro từ sự biến động của tỷ giỏ hối đoỏi.
Trong lĩnh vực nụng nghiệp, ngoài cỏc nhúm rủi ro trờn cũn cú rủi ro do tớnh thời vụ, rủi ro từ thời tiết,… Để quỏ trỡnh sản xuất và tiờu thụ hàng hoỏ nụng sản phẩm diễn ra thường xuyờn và đảm bảo tớnh hiệu quả, Nhà nước và cỏc cơ quan cú liờn quan cần phải nghiờn cứu và cú biện phỏp phự hợp nhằm giảm thiểu những rủi ro trong việc sản xuất, tiờu thụ hàng hoỏ nụng sản phẩm cho người nụng dõn.