2.2.1. Naíng lực sạn xuât kinh doanh cụa Cođng ty:
2.2.1.1. NGUOĂN NHAĐN LỰC:
Tái Cođng ty, do tình hình lao đoơng còn mang naịng tính thụ cođng, chưa có
trang thiêt bị tôi tađn, chưa thực sự phù hợp với neăn cođng nghieơp hieơn đái neđn sạn phaơm sạn xuât ra phaăn lớn là sạn phaơm thođ, sơ chê, các maịt hàng giá trị gia taíng còn hán chê và ngoài ra đieău đó còn làm cho chât lượng sạn phaơm phú thuoơc rât nhieău vào tay ngheă cụa đoơi ngũ cán boơ cođng nhađn vieđn. Đađy cũng là moơt thách thức lớn đôi với chât lượng sạn phaơm. Vì vaơy đòi hỏi moơt chê đođï quan tađm tới đào táo tay ngheă cođng nhađn vieđn toàn Cođng ty sao phù hợp.
Bạng 3:Cơ Câu Toơng Lao Đoơng Cođng Ty Trong 2 Naím 2004-2005.
Naím 2004 Naím 2005
Toơng sô Lao đoơng nữ Toơng sô Lao đoơng nữ Chư tieđu
Lượng % Lượng % Lượng % Lượng % I.Toơnglaođoơngchính thức
1.Khôi gián tiêp 2.Khôi trực tiêp II. Lao đoơng mùa vú
999 212 212 787 1.015 49,60 21,22 78,78 50,40 714 106 608 869 45,10 14,85 85,15 54,90 870 180 690 503 63,36 20,69 79,31 36,64 626 99 527 377 62,41 15,81 84,19 37,59
TOƠNG LAO ĐOƠNG 2.014 100,00 1.583 100,00 1.373 100,00 1.003 100,00
Nhaơn xét:
Qua bạng tređn ta thây naím 2004 thì toơng lao đoơng toàn Cođng ty là 2.014 người trong đó lao đoơng chính thức cụa Cođng ty là 999 người, chiêm 49,60% toơng sô lao đoơng toàn Cođng ty còn sô cụa lao đoơng mùa vú là 1.015 người chiêm 50,40%. Đieău bât thường này khođng chư dieên ra ở Cođng ty mà ở tât cạ các doanh nghieơp thuoơc ngành chê biên thuỷ sạn ( tính đaịc thù cụa ngành là hốt đoơng sạn xuât theo mùa vì phú thuoơc rât nhieău veă nguoăn nguyeđn lieơu neđn sô lượng lao đoơng cũng mang tính chât mùa vú, biên đoơi theo mùa vú).
Trong toơng sô lao đoơng chính thức cụa Cođng ty thì lao đoơng gián tiêp là 212 người, chiêm 21,22% và trực tiêp là 787 người chiêm 78,78%. Qua đó ta thây lao đoơng trong Cođng ty chụ yêu là lực lượng lao đoơng trực tiêp vì moơt sô lượng lớn lao đoơng trực tiêp phúc vú cho hốt đoơng sạn xuât rât caăn cho moơt doanh nghieơp chê biên thuỷ sạn ở nước ta hieơn nay song đieău đó cũng đã nói leđn raỉng trình đoơ cođng ngheơ cụa các doanh nghieơp chê biên thụy sạn nói chung và cụa Cođng ty nói rieđng văn còn chưa cao.
Veă tình hình lao đoơng nữ trong Cođng ty chiêm 71,47% so với toơng lao đoơng chính thức (tương đương 714 người) và nêu xét cạ đên lao đoơng mùa vú thì con sô này là 78,60% ( tương đương 1.583 người ) so với toơng lao đoơng toàn Cođng ty - đađy cũng là đaịc đieơm chung cụa tât cạ các doanh nghieơp chê biên thuỷ sạn, vì lĩnh vực kinh doanh này đòi hỏi sự tư mư, caơn thaơn, sự khéo léo đeơ thực hieơn các cođng vieơc, khođng đòi hỏi sức lao đoơng lớn.
Đên naím 2005 thì toơng lao đoơng giạm xuông còn 1.373 người do lao đoơng chính thức cụa Cođng ty còn 870 người chiêm 63,36%, lao đoơng mùa vú còn 503 người chiêm 36,64%. Lao đoơng chính thức cụa Cođng ty giạm xuông so với naím trước nguyeđn nhađn là do doanh nghieơp đã bỏ đi trái tođm và sát nhaơp phađn xưởng đaịc sạn và phađn xưởng chê biên là moơt. Lao đoơng mùa vú từ 1.015 cođng nhađn xuông còn 503 cođng nhađn nguyeđn nhađn là do tình tráng thiêu traăm trĩng nguyeđn vaơt lieơu đaịc bieơt là tođm ở 6 tháng đaău naím, sạn lượng cá cũng giạm so với naím trước do thieđn tai, giá daău taíng và tiêp túc vú kieơn bán phá giá veă tođm cụa Mĩ đã làm cho doanh nghieơp khođng theơ đạm bạo được tiên trình sạn xuât hieơu quạ như naím trước.
Cũng như mĩi naím, lao đoơng trực tiêp văn là lực lượng lao đoơng chiêm sô lượng tuyeơt đôi trong toơng sô lao đoơng chính thức cụa Cođng ty là 79,31% tương đương với 690 người nhưng so với naím trước thì lực lượng lao đoơng ở hai đơn vị trực tiêp và gián tiêp đeău giạm xuông và sô lượng lao đoơng nữ cũng giạm xuông còn 626 người.
Bạng 4: Cơ Câu Trình Đoơ Chuyeđn Mođn Nghieơp Vú Cụa Lao Đoơng Chính Thức Cođng Ty (tính đên ngày 1/1/2006).
Trình đođï chuyeđn mođn nghieơp vú. Đơn Vị
Toơng LĐ Sau ĐH ĐH&CĐ TC SC TĐ khác
1.Khôi quạn lí 53 2 34 4 13
2.C/hàng vaơt tư thuỷ sạn 2 1 1
3.NhàhàngNTrang Seafoods 12 2 1
4.Nhà máy f90 192 19 6 5 25
5.Nhà máy f17 527 1 40 11 20
6.Phađn xưởng cơ đieơn 26 1 2
7.Vaơn hành 19 6 3 8 2
8.Nhà aín 21 21
9.Bôc xêp pkd-xnk 13 13
10.Veơ sinh lx cty 5 5
Toơng lđ chính thức 870 3 102 26 13 102
Tỷ leơ(%) 100 0,34 11,72 2,99 1,49 11,71
Nhaơn xét:
Qua bạng tređn ta thây đoơi ngũ lao đoơng có trình đoơ chuyeđn mođn so với toơng lao đoơng chính thức cụa Cođng ty chiêm moơt tỷ leơ khođng cao trong đó trình đoơ đái hĩc và cao đẳng chiêm 11,72%, tương đương với 102 người, trung câp 26 người chiêm 2,99%, sơ câp là 13 người chiêm 1,49% và trình đoơ khác là 102 người chiêm 11,71%. Đieơm noơi baơt trong cơ câu trình đoơ lao đoơng cụa Cođng ty so với các doanh nghieơp chê biên thụy sạn khác trong toàn tưnh là có những cán boơ có trình đoơ sau đái hĩc ( maịc dù chư chiêm moơt tỷ leơ rât thâp 0,34% trong đó khôi quạn lí có 2 người: Giám đôc và Phó giám đôc Cođng ty, nhà máy F17 có 1 người: nhađn vieđn kĩ thuaơt KCS ). Lực lượng này cùng với sô cođng nhađn có trình đoơ đái hĩc taơp trung chụ yêu ở đơn vị khôi quạn lí ( 34 người ) và đơn vị F17 ( 40 người), đơn vị F90 ( 19 người ) đã cho thây Cođng ty có sự quan tađm thích đáng đên chât lượng lao đoơng ở các đơn vị trĩng yêu. Tuy nhieđn, beđn cánh đó boơ phaơn cán boơ, lao đoơng ở trình đoơ khác văn chiêm moơt tỷ leơ khá cao. Sởõ dĩ boơ phaơn cán boơ, lao đoơng ở trình đoơ khác lớn như vaơy vì do đađy là thành phaăn làm vieơc từ khi thành laơp đên bađy giờ, ở hĩ đã tích tú nhieău kinh nghieơm quạn lí hơn là lí thuyêt tuy nhieđn hieơn nay Cođng ty cũng khuyên khích lực lượng này nađng cao nghieơp vú baỉng hĩc các chương trình đái hĩc tái chức đeơ cụng cô theđm phaăn khiêm khuyêt. Ngoài ra Cođng ty cũng đang từng bước tinh giạm nhađn lực thiêu naíng lực đeơ phát trieơn khôi gián tiêp có trình đoơ chuyeđn mođn ngày càng cao.
Bạng 5: Toơng Hợp Baơc Cođng Nhađn Ơû Khôi Lao Đoơng Trực Tiêp Cụa Cođng Ty (tính đên ngày 1/1/2006).
Câp Baơc Cođng Nhađn Đơn Vị Toơng lđ Baơc 1 Baơc 2 Baơc 3 Baơc 4 Baơc 5 Baơc 6 Baơc 7 1.Vaơn hành 19 5 2 7 4 1 2.Nhà aín 21 5 7 3 2 1 3 3.NhàhàngNTSeaFoods 9 7 2 4.Nhà máy F90 145 38 36 35 23 11 2 5.Nhà máy F17 455 206 88 59 26 23 53
6.Phađn xưởng cơ đieơn 23 11 1 9 2
7.Bôc xêp pkd-xnk 13 6 4 3
8.Veơ sinh LX cty 5 1 2 2
Toơng lđ ttiêp cođng ty 690 279 141 109 56 45 57 3 Tỷ leơ 100 40,43 20,43 15,8 8,12 6,52 8,27 0,43
Nhaơn xét:
Qua bạng, ta thây tay ngheă lao đoơng baơc moơt chiêm tỷ leơ cao nhât (40,43% tương đương với 279 người ), lao đoơng baơc hai là 141 người chiêm 20,43% toơng sô lao đoơng trực tiêp cụa Cođng ty, lao đoơng baơc ba 109 người chiêm 15,8%...baơc càng cao thì sô lao đoơng giạm daăn và đaịc bieơt ở baơc bạy Cođng ty chư có 3 người chiêm 0,43% so với toơng lao đoơng trực tiêp. Sỡ dĩ tay ngheă lao đoơng tương đôi thâp là vì sạn phaơm cụa Cođng ty sạn xuât ra chụ yêu là các sạn phaơm sơ chê, yeđu caău cụa qui trình cođng ngheơ đôi với trình đoơ lao đoơng khođng cao. Trong toàn boơ dađy chuyeăn sạn xuât chư có moơt sô ít cođng đốn đòi hỏi cođng nhađn phại có trình đoơ thành tháo với những kĩ naíng nhât định như khađu phađn cỡ, fillets cá, mực hay sạn xuât các maịt hàng cao câp như sashimi… ở cođng đốn này cođng nhađn phại có tay ngheă từ baơc 4 trở leđn. Các cođng đốn khác ( xử lí tođm, xẹ mực…) chư caăn baơc 1, 2 là đụ, thaơm chí khođng caăn trình đoơ xêp baơc mà chư xem hướng dăn sơ boơ moơt vài laăn là có theơ thực hieơn được.
Như vaơy, qua phađn tích tređn moơt laăn nữa ta thây chât lượng lao đoơng, tay ngheă cođng nhađn cụa Cođng ty chưa thaơt sự cao. Vì vaơy đòi hỏi Cođng ty phại taíng cường lực lượng lao đoơng có tay ngheă cao, naĩm vững các qui trình cođng ngheơ và có kiên thức veă heơ thông quạn lí chât lượng đạm bạo veơ sinh an toàn thực phaơm. Đađy sẽ là lực lượng noăng côt đeơû Cođng ty ngày càng phát trieơn, lớn mánh hơn vì hĩ có theơ đạm nhaơn các khađu trĩng yêu nhât trong dađy chuyeăn chê biên và có khạ naíng kèm caịp hướng dăn cođng nhađn hợp đoăng thời vú. Nhaơn thức được vân đeăø tređn, Cođng ty cũng đã tiên hành chaĩt lĩc, tuyeơn dúng, thường xuyeđn boăi dưỡng tay ngheă và hướng dăn đào táo cođng nhađn kịp thời naĩm baĩt được các qui trình cođng ngheơ tùy theo yeđu caău cụa từng phòng ban, ở các boơ phaơn sạn xuât dađy chuyeăn mới Cođng ty đã cử cán boơ đi hĩc ở nước ngoài hoaịc thueđ chuyeđn gia veă giạng dáy. Ngoài ra Cođng ty cũng đã khuyên khích lợi ích vaơt chât và tinh thaăn cụa người lao đoơng
như taíng lương, taịng thưởng, đôi với những cá nhađn đát thành tích. Cođng ty đã luođn quan tađm đên chính sách cụa người lao đoơng và xem là đòn baơy kinh tê đeơû đát hieơu quạ cao trong sạn xuât kinh doanh. Nhờ vaơy Cođng ty đã có được đođïi ngũ cođng nhađn lành ngheă chịu thương chịu khó làm vieơc hêt mình và sáng táo vì sự phát trieơn chung cụa toàn Cođng ty.
2.2.1.2. TÌNH HÌNH VÔN CỤA DOANH NGHIEƠP: (PHÚ LÚC: BẠNG 6) (PHÚ LÚC: BẠNG 6)