8. Chức năng và hoạt động thị trường chuỗi giá trị táo
8.6 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị táo của Ninh Thuận
8.6.3 Phân phối giá trị gia tăng và giá trị gia tăng thuần giữa các tác nhân
Phân tích phân phối giá trị gia tăng, giá trị gia tăng thuần sẽ thấy được sự phân bổ lợi ích của chuỗi giá trị cho các tác nhân tham gia chuỗi, từ đó làm cơ sở để đánh giá hiệu quả của kênh phân phối và xác định được kênh tiêu thụ nào mang lại lợi ích cao nhất cho chuỗi giá trị và đặc biệt là cho người trồng táo. Bảng 3.9 trình bày sự phân bổ giá trị gia tăng, giá trị gia tăng thuần của các tác nhân trong từng kênh thị trường.
Bảng 3.9 Phân bổ giá trị gia tăng, giá trị gia tăng thuần của các tác nhân
Chỉ tiêu
Giá trị gia tăng Giá trị gia tăng thuần Sản lượng trung bình*
(kg/năm /đơn vị chủ thể)
Lợi nhuận của tác nhân Số tiền
(đồng/kg) Tỷ lệ (%)
Số tiền
(đồng/kg) Tỷ lệ (%)
Số tiền (Tr.đồng/
năm)
Tỷ lệ (%)
Kênh 1: Người trồng táo - Thương lái - Chủ vựa trong tỉnh - Chủ vựa ngoài tỉnh - Người bán lẻ/siêu thị ngoài tỉnh - Người tiêu dùng
Người trồng táo 2.807 28,9 1.718 28,4 9.110 15,7 5,1
Thương lái 904 9,3 538 8,9 61.523 33,1 10,8
Chủ vựa trong tỉnh 917 9,4 172 2,8 417.530 71,8 23,5
Chủ vựa ngoài tỉnh 365 3,8 101 1,7 1.065.620 107,6 35,2
Người bán lẻ/siêu
thị ngoài tỉnh 4.735 48,7 3.530 58,3 21.973 77,6 25,4
Tổng 9.728 100,0 6.059 100,0 1.575.756 305,8 100,0
Kênh 2: Người trồng táo – Chủ vựa trong tỉnh - Người bán lẻ - Người tiêu dùng
Người trồng táo 2.807 35,6 1.972 33,4 9.110 18,0 3,1
Chủ vựa trong tỉnh 1.546 19,6 1.263 21,4 417.530 527,3 91,4
Người bán lẻ/siêu
thị trong tỉnh 3.531 44,8 2.678 45,3 11.784 31,6 5,5
Tổng 7.884 100,0 5.913 100,0 438.424 576,9 100,0
Kênh 3: Người trồng táo - Công ty chế biến – Người tiêu dùng
Người trồng táo 2.807 16,9 1.719 32,5 9.110 15,7 20,0
Công ty chế biến 13.821 83,1 3.564 67,5 36.500 130,1 80,0
Tổng 16.628 100,0 5.283 100,0 45.610 145,8 100,0
Nguồn: Số liệu khảo sát, 2011
Ghi chú: Những chỉ tiêu trên tính trên 1 kg táo tươi
*: Sản lượng đã trừ chi phí hao hụt
58
Kênh 1: Người trồng táo - Thương lái - Chủ vựa trong tỉnh - Chủ vựa ngoài tỉnh - Người bán lẻ/siêu thị ngoài tỉnh - Người tiêu dùng
• Phân phối giá trị gia tăng: Tổng giá trị gia tăng của kênh thị trường này đạt 9.728 đồng/kg táo, trong đó người trồng táo tạo ra 28,9% giá trị gia tăng cho chuỗi; người bán lẻ/siêu thị ngoài tạo ra được 4.735 đồng giá trị gia tăng/kg táo, chiếm phần lớn giá trị gia tăng của chuỗi (48,7%). Các tác nhân còn lại là thương lái, chủ vựa trong tỉnh, chủ vựa ngoài tỉnh tạo ra giá trị gia tăng cho chuỗi lần lượt là 904 đồng/kg (9,3%); 917 đồng/kg (9,4%), 365 đồng/kg (3,8%).
• Phân phối giá trị gia tăng thuần (lợi nhuận): Tổng giá trị gia tăng thuần của chuỗi là 6.059 đồng/kg. Người bán lẻ/siêu thị ngoài tỉnh tạo ra 48,7% giá trị gia tăng của chuỗi nhưng nhận đến 58,3% giá trị gia tăng thuần của chuỗi (3.530 đồng/kg) cho thấy hiệu quả kinh doanh của người bán lẻ/siêu thị ngoài tỉnh khá cao. Trong khi đó, người trồng táo nhận được 1.718 đồng/kg giá trị gia tăng thuần của chuỗi (28,4%) và những tác nhân khác nhận được giá trị gia tăng thuần lần lượt là 538 đồng/kg (8,9%) đối với thương lái, 172 đồng/kg (2,8%) đối với chủ vựa trong tỉnh và 101 đồng/kg (1,7%) đối với chủ vựa ngoài tỉnh.
• Phân phối tổng lợi nhuận của chuỗi/năm: Trong năm 2011, trung bình mỗi năm người trồng táo thu hoạch và bán được 9.100 kg táo, tổng lợi nhuận của người trồng táo trung bình là 15,6 triệu đồng/năm (chiếm 5,1% lợi nhuận hàng năm của chuỗi); sản lượng bán trung bình của thương lái là 61.523 kg/năm (đã trừ hao hụt), lợi nhuận hàng năm của thương lái trung bình 33,1 triệu đồng/năm (10,8%); chủ vựa trong tỉnh bán trung bình 417.530 kg, lợi nhuận của chủ vựa trong tỉnh là 71,8 triệu đồng/năm (23,5%); chủ vựa ngoài tỉnh có thể thu mua táo từ nhiều người cung ứng nên sản lượng bán của chủ vựa ngoài tỉnh trung bình đạt 1.065.620 kg, lợi nhuận của chủ vựa ngoài tỉnh trung bình 107,6 triệu đồng/năm (35,2%); sản lượng mua bán của người bán lẻ/siêu thị ngoài tỉnh trung bình là 21.973 kg và đạt được lợi nhuận là 77,6 triệu đồng/năm (25,4%).
59
Tóm lại, qua phân tích trên cho thấy, phân bổ giá trị gia tăng, giá trị gia tăng thuần khi sản xuất hay tiêu thụ 1 kg táo tươi đều phần lớn thuộc về người bán lẻ ngoài tỉnh, người trồng táo chỉ được phân bổ trung bình khoảng 50% giá trị gia tăng, giá trị gia tăng thuần so với người bán lẻ/siêu thị ngoài tỉnh. Tuy nhiên, khi phân tích phân bổ tổng lợi nhuận/năm thì chủ vựa ngoài tỉnh nhận được đến 35,2% lợi nhuận của chuỗi/năm do sản lượng của chủ vựa ngoài tỉnh rất cao so với các tác nhân còn lại trong chuỗi và người trồng táo chỉ nhận được một tỷ lệ rất nhỏ lợi nhuận của chuỗi giá trị táo mỗi năm (5,1%).
Kênh 2: Người trồng táo - Chủ vựa trong tỉnh - Người bán lẻ trong tỉnh - Người tiêu dùng
• Phân phối giá trị gia tăng: Tổng giá trị gia tăng của kênh thị trường này là 7.884 đồng/kg, trong đó người bán lẻ tạo ra được giá trị gia tăng cao nhất, chiếm 44,8% giá trị gia tăng của chuỗi, người trồng táo tạo ra giá trị gia tăng chiếm 35,6% giá trị gia tăng của chuỗi và chủ vựa trong tỉnh tạo ra 19,6% giá trị gia tăng cho chuỗi.
• Phân phối giá trị gia tăng thuần: Giá trị gia tăng thuần của kênh thị trường này là 5.913 đồng/kg táo và sự phân bổ giá trị gia tăng thuần là cao nhất cho người bán lẻ trong tỉnh (45,3%), kế đến là người trồng táo được phân bổ 33,4% giá trị gia tăng thuần của chuỗi, phần còn lại (21,4%) được phân bổ cho các chủ vựa trong tỉnh.
• Phân phối tổng lợi nhuận của chuỗi/năm: Trong kênh thị trường này, năm 2011 tổng lợi nhuận trung bình của các tác nhân tham gia chuỗi đạt 576,9 triệu đồng/năm, trong đó người trồng táo chỉ thu được khoảng 18 triệu đồng lợi nhuận/năm (3,1%), chủ vựa trong tỉnh thu được lợi nhuận trung bình là 527,3 triệu đồng/năm (91,4%), người bản lẻ thu được trung bình 31,6 triệu đồng/năm (5,5%).
Như vậy, trong kênh thị trường này, người bán lẻ trong tỉnh mặc dù được phân phối giá trị gia tăng thuần/kg táo là cao nhất (45,3%) nhưng sản lượng mua bán của người bán lẻ trong tỉnh thấp hơn hơn chủ vựa trong tỉnh nên chỉ nhận được 5,5% lợi
60
nhuận của chuỗi/năm, trong khi đó chủ vựa mặc dù nhận được phân bổ giá trị gia tăng thuần là 21,4% giá trị gia tăng thuần của chuỗi nhưng sản lượng kinh doanh của thương lái gấp 35,4 lần người bán lẻ nên lợi nhuận mỗi năm của chủ vựa trong tỉnh chiếm đến 91,4% lợi nhuận hàng năm của chuỗi. Trong khi đó, người trồng táo chỉ nhận được 3,1% lợi nhuận hàng năm của người trồng táo. Điều này cho thấy có một sự mất cân đối rất lớn trong phân phối lợi nhuận giữa các tác nhân tham gia chuỗi so với người trồng táo.
Kênh 3: Người trồng táo - Công ty chế biến - Người tiêu dùng
• Phân phối giá trị gia tăng: Như đã phân tích ở phần trên, kênh thị trường này mới xuất hiện trong khoảng 1 năm trở lại đây tại tỉnh Ninh Thuận. Tổng giá trị gia tăng của kênh thị trường này là 16.628 đồng/kg, trong đó người trồng táo tạo ra 16,9% và công ty chế biến tạo ra 83,1% giá trị gia tăng cho chuỗi.
• Phân phối giá trị gia tăng thuần: Giá trị gia tăng thuần của chuỗi giá trị theo kênh thị trường này đạt 5.283 đồng/kg táo, trong đó người trồng táo nhận được 32,5% giá trị gia tăng thuần và công ty chế biến nhận được 67,5% giá trị gia tăng thuần của chuỗi.
• Phân phối tổng lợi nhuận của chuỗi/năm: Nếu người trồng táo tiêu thụ táo theo kênh thị trường này thì lợi nhuận trung bình người trồng táo nhận được là 15,7 triệu đồng/năm (20%) và công ty chế biện hiện nay hoạt động với quy mô nhỏ, sản lượng táo đưa vào chế biến khoảng 36.500 kg/năm nên lợi nhuận của công ty chế biến đạt được là 130,1 triệu đồng/năm (80%).
61
Hình 3.2 Giá trị gia tăng thuần và phân phối giá trị gia tăng thuần của các tác nhân Tóm lại, phân tích phân phối giá trị gia tăng, giá trị gia tăng thuần của các tác nhân qua 3 kênh thị trường đã cho thấy hai kênh thị trường truyền thống của sản phẩm táo tỉnh Ninh Thuận có giá trị gia tăng và giá trị gia tăng thuần là cao nhất (kênh 1 và kênh 2). Tuy nhiên, hai kênh thị trường này là có một sự mất cân đối trong phân phối lợi ích đến người trồng táo mà phần lớn lợi ích của chuỗi thuộc về khâu thương mại mà ở đó chủ vựa/người bán sỉ và người bán lẻ được phân bổ nhiều nhất giá trị gia tăng và giá trị gia tăng thuần của chuỗi (Hình 3.8). Kênh thị trường 3 mới phát triển, mặc dù giá trị gia tăng, giá trị gia tăng thuần còn thấp so với 2 kênh thị trường truyền thống do công ty chế biến này còn chế biến theo quy trình thủ công, công suất chưa cao, tỷ lệ hao hụt cao,… nhưng kênh thị trường này có nhiều tiềm năng phát triển do một số nguyên nhân sau: (i) tạo ra sản phẩm giá trị gia tăng cho tỉnh Ninh Thuận nói chung và cho chuỗi giá trị táo nói riêng, (ii) có khả năng tiêu thụ một lượng lớn táo nguyên liệu từ người trồng táo nếu kênh thị trường này phát triển giúp việc mở rộng diện tích, quy mô trồng táo của tỉnh Ninh Thuận khả thi hơn; (iii) thu hút lao động địa phương tham gia vào công ty chế biến góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân của
62
tỉnh. Vì vậy, việc nâng cấp kênh thị trường này là cần thiết và sẽ tạo hiệu quả về lâu dài cho sản phẩm táo của tỉnh Ninh Thuận.