(PHẦN VĂN : NHỮNG MÓN ĂN THUẦN VIỆT TRÊN QUÊ HƯƠNG TRẠNG TRÌNH) I. MỨC ĐỘ CẦN ĐẠT
1. Kiến thức
- Thấy được nét tinh tế độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người dân vĩnh Bảo-quê hương Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm- nói riêng và của người dân hải Phòng nói chung.
2. Kĩ năng
- Rèn kĩ năng đọc hiểu văn bản thuyết minh.
3. Thái độ
- Yêu quý và có ý thức giữ gìn, phát huy những nét độc đáo trong truyền thống ẩm thực của quê hương.
II. TRỌNG TÂM 1. Kiến thức
- Giới thiệu những món ăn thuần Việt trên quê hương Trạng Trình Nguyễn Bỉnh Khiêm.
2. Kĩ năng
- Rèn kĩ năng đọc hiểu văn bản thuyết minh.
3. Thái độ.
- Yêu quý và có ý thức giữ gìn, phát huy những nét độc đáo trong truyền thống ẩm thực của quê hương.
4. Những năng lực học sinh cần phát triển a. Năng lực chung
- Năng lực tự học; năng lực giải quyết vấn đề; năng lực tư duy; năng lực giao tiếp;
năng lực hợp tác; năng lực sử dụng ngôn ngữ.
b. Năng lực chuyên biệt - Năng lực sử dụng ngôn ngữ.
- Năng lực cảm thụ văn học.
III. CHUẨN BỊ.
1. Thầy:
- Phương pháp:
+Vấn đáp, thuyết trình.
+ Hoạt động cá nhân, thảo luận nhóm.
- Đồ dùng:
+ Tài liệu, giáo án.
2. Trò:
-Chuẩn bị theo hướng dẫn của GV.
IV. TỔ CHỨC DẠY VÀ HỌC Bước 1. Ổn định tổ chức(1'):
Kiểm tra sĩ số, nội vụ HS.
Bước 2. Kiểm tra bài cũ:(1')
Kiểm tra sự chuẩn bị bài của HS Bước 3. Tổ chức dạy và học bài mới
* Hoạt động 1:Khởi động (1') - Phương pháp: nêu vấn đề - Kĩ thuật : động não, tia chớp
HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG
CỦA TRÒ
GV dẫn dắt vào bài: Mỗi vùng miền đều có nét độc đáo riêng về văn hóa ẩm thực. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu một nét văn hóa ẩm thực trên quê hương Trạng Trình.
- Nghe, định hướng vào bài
* Hoạt động 2:Hình thànhkiến thức (20')
- Phương pháp: vấn đáp, thuyết trình, khái quát - Kĩ thuật: động não, tia chớp
HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY KIẾN THỨC CẦN ĐẠT
H: Giới thiệu một vài nét về tác giả, tác phẩm?
H: Bài viết thuộc thể loại nào?
H: Bài viết giới thiệu những món ăn nào trên quê hương Trạng Trình?
H: Em hãy nêu cách chế biến, hương vị, cách thưởng thức của một vài món ăn đó?
H: Tại sao có thể nói các loại mắm được nói đến trong bài viết “tuy vẫn là một số món ăn thuần Việt nhưng người dân quê hương Trạng Trình có cách chế biến riêng, độc đáo và tinh tế
H: qua phân tích, tìm hiểu em hãy khái quát giá trị văn bản?
1. Tác giả, tác phẩm.
- Tác giả: Trần Phương.
- Tác phẩm: bài viết trích trong “Du lịch văn hóa Hải Phòng”, NXB HP 2006.
+ Thể loại: thuyết minh 2. Nội dung
- Bài viết giới thiệu những món ăn thuần Việt trên quê hương Trạng Trình, chủ yếu là các loại mắm:
+ Mắm cáy (gồm nước mắm, mắm dập)
+ Cáy bấy
+ Trứng màng mạng.
+ Mắm tôm.
+ Mắm ruốc.
+ Mắm rươi.
+ Mắm các chau.
+ Mắm trứng.
3. Tổng kết
- Món ăn trên quê hương Trạng Trình, mà chủ yếu là các loại mắm, được chế biến từ các nguyên liệu của sông nước, đồng bãi quê hương Vĩnh Bảo mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam.
- Mỗi chúng ta cần tìm hiểu, suy nghĩ để có cách nhìn nhận, đánh giá đúng, yêu quý và trân trọng các sản vật của quê hương.
* Hoạt động 3:Luyện tập (15')
- Phương pháp: hoạt động cá nhân, nhóm - Kĩ thuật: động não
HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY KIẾN THỨC CẦN ĐẠT
H: Hãy tìm hiểu về các món ăn đặc sản của xã, huyện nơi em đang sống. So với các địa phương khác, em thấy các món ăn đó có điểm gì khác biệt?
H: Hãy viết bài thuyết minh về món bánh đa cua của người Hải Phòng?
4. Luyện tập
Bài 1: Món ăn đặc sản của quê em.
Xã Đoàn Xá: nổi tiếng với món thịt nướng, bánh trưng ướp nước lá riềng.
Bài 2: Viết bài thuyết minh về món bánh đa cua của người Hải Phòng.
* Hoạt động 4: Vận dụng (5') - Phương pháp: nêu vấn đề - Kĩ thuật: động não.
HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ
Viết đoạn mở bài cho bài tập 2.
- Viết đoạn văn
* Hoạt động 5: Tìm tòi, mở rộng (1') - Phương pháp: nêu vấn đề - Kĩ thuật: động não.
HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ
Hỏi người thân về những món ăn đặc sản quê hương, cách chế biến món ăn đó.
Thực hiện ở nhà
Bước 4. Giao bài, hướng dẫn học ở nhà (1')
* Bài cũ:
- Hoàn thiện bài viết.
- Tìm đọc các bài giới thiệu di tích địa phương.
* Bài mới:
- Hoàn thành bài viết bài tập 2, nộp bài sau một tuần.
- Đọc, chuẩn bị tiết 96: Câu phủ định.
+Đọc ngữ liệu, soạn bài theo câu hỏi SGK.
V. TỰ RÚT KINH NGHIỆM
...
...
...
...
...
********************
Tuần 25