I. MUẽC TIEÂU
1. Kiến thức: Kể tên một số cách để bảo quản thức ăn: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,…
2. Kỹ năng: Thực hiện được một số biện pháp để bảo quản thực ăn ở nhà.
3. Thái độ: Có ý thức trong việc sử dụng thức ăn hợp vệ sinh.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC
- Các hình minh hoạ trang 24, 25 / SGK (phóng to nếu có điều kiện).
- Một vài loại rau thật như: Rau muống, su hào, rau cải, cá khô.
- 10 tờ phiếu học tập khổ A2 và bút dạ quang.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC
TG Hoạt động của GV Hoạt động của HSứ
A. OÅn ủũnh :
- Yêu cầu cả lớp giữ trật tự để chuẩn bị học bài.
B. Kiểm tra bài cũ :
Yêu cầu 3 HS lên bảng trả lời câu hỏi:
1) Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn ?
2) Chúng ta cần làm gì để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm ?
3) Vì sao hàng ngày cần ăn nhiều rau
và quả
chín ?
- GV nhận xét và cho điểm HS.
C. Dạy bài mới:
1. Giới thiệu bài:
- Hỏi: Muốn giữ thức ăn lâu mà không bị hỏng gia đình em làm thế nào ?
- Bài hôm nay sẽ cho chúng ta biết được điều đó.
2. Tìm hiểu bài:
a.Hoạt động 1: Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn : Hoạt động nhóm bàn.
* Mục tiêu: Kể tên các cách bảo quản thức ăn.
* Cách tiến hành:
- GV treo hình trang 24, 25 Yeâu caàu các nhóm quan sát và thảo luận theo các câu hỏi sau:
+ Hãy kể tên các cách bảo quản thức ăn trong các hình minh hoạ ?
+ Gia đình các em thường sử dụng những cách nào để bảo quản thức ăn ?
+ Các cách bảo quản thức ăn đó có lợi ích gì ?
- GV nhận xét các ý kiến của HS.
* GV chốt ý : Cách bảo quản thức ăn:
phơi sấy khô, đóng hộp, ướp lạnh, làm mắm, làm mứt, ướp muối.
- Cả lớp thực hiện.
- 3 HS trả lời. HS dưới lớp nhận xét câu trả lời của bạn.
- HS trả lời:
+ Cất vào tủ lạnh, Phơi khô, Ướp muoái.
- HS quan sát
- Nhóm bàn thảo luận ghi kết quả vào phiếu
- Đại diện các nhóm trình bày kết quả thảo luận.
- Các nhóm khác lắng nghe, nhận xét và bổ sung.
- HS lắng nghe và ghi nhớ.
b. Hoạt động 2: Tìm hiểu cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn : Hoạt động cá nhân.
* Mục tiêu: Giải thích được cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức aên.
* Cách tiến hành:
- GV giảng : các loại thức ăn tươi có nhiều nước và các chất dinh dưỡng...
- GV nêu câu hỏi :
+ Nguyên tắc chung của việc bảo quản thức ăn là gì ?
- GV chốt ý : Làm cho các vi sinh vật... vào thức ăn . SGV/59
- Phát phiếu học tập với các câu hỏi : + Trong các cách bảo quản thức ăn, cách nào làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động?
+ Cách nào không cho các vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm ?
c. Hoạt động 3: Tìm hiểu một số cách bảo quản thức ăn ở nhà: Hoạt động cá nhân.
* Mục tiêu: Liên hệ thực tế về cách bảo quản một số thức ăn mà gia đình mình áp dụng.
* Cách tiến hành:
- GV phát phiếu học tập và yêu cầu : + Ghi tên của 3 đến 5 loại thức ăn và cách bảo quản thức ăn đó ở gia đình em.
+ Thu phiếu học tập.
- GV chốt ý đúng
- Gọi HS đọc “mục bạn cần biết”
D. Cuûng coá
- Nêu các cách để giữ thức ăn được lâu
?
- Khi mua thức ăn đóng hộp cần chú ý hạn sử dụng...
E. Dặn dò:
- Cả lớp lắng nghe
- Nhieàu HS neâu.
- Bạn bổ sung.
- Cả lớp theo dõi.
- Nhóm đôi làm việc thảo luận và ghi vào phiếu.
- Đại diện dán phiếu và trình bày kết quả.
- Nhóm khác bổ sung.
- Cả lớp làm theo yêu cầu, ghi kết quả vào phiếu học tập
- Vài HS trình bày, bạn khác bổ sung.
- HS laéng nghe.
- 2 HS đọc.
- 2 HS neâu.
- HS laéng nghe.
- HS lắng nghe về nhà thực hiện.
- GV nhận xét tiết học, tuyên dương những HS, nhóm HS hăng hái tham gia xây dựng bài.
- Về nhà học thuộc mục Bạn cần biết SGK/ 25.
- Dặn HS về nhà sưu tầm tranh, ảnh về các bệnh do ăn thiếu chất dinh dưỡng gaây neân.
- Chuẩn bị bài : Phòng một số bệnh do thiếu chất dinh dưỡng
Rút kinh nghiệm:
...
...
...
...
TUẦN 6 Ngày soạn: / / 2015 Tiết 12 Ngày dạy: / / 2015