(Đvt: %) STT Năm Loại, hạng 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Tốc độ tăng trƣởng 1 Hạng 5 sao 0 0 0 0 0 1 2 Hạng 4 sao 4 4 4 5 5 5 4,56 3 Hạng 3 sao 1 1 1 1 1 2 14,87 4 Hạng 2 sao 10 12 12 14 16 16 9,86 5 Hạng 1 sao 49 57 59 68 80 86 11,91 6 Nhà nghỉ DL 1 1 1 1 1 1 7 Cơ sở lƣu trú khác 3 3 4 44 37 38 66,16 Tổng cộng 68 78 81 133 140 149 16,99 Nguồn: Sở Du Lịch Bình Định và tác giả tổng hợp, 2017
Thời điểm hiện tại, khi hình ảnh của du lịch Bình Định ngày càng đƣợc nhiều du khách trong và ngồi nƣớc biết đến thì số lƣợng du khách đổ về Bình Định sẽ ngày càng nhiều (Sở Du lịch Bình Định, 2017), kéo theo nhu cầu của du khách về hệ thống cơ sở lƣu trú sẽ ngày càng cao và đa dạng. Ngành du lịch của tỉnh nên chú ý đầu tƣ các cơ sở lƣu trú xếp hạng từ 3 sao trở lên để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của du khách.
- Nhà hàng:
Theo thống kê của Sở Du Lịch (2017), hệ thống các nhà hàng, quán ăn phục vụ khách du lịch ở Bình Định cũng nhƣ các tầng lớp dân cƣ địa phƣơng đã phát triển tƣơng đối rộng khắp trên địa bàn tỉnh, tập trung nhiều nhất ở Thành phố Quy Nhơn. Các khách sạn đạt chuẩn từ 3 sao trở lên đều có nhà hàng chuyên phục vụ các món Á, Âu, các món ẩm thực theo vùng miền đảm bảo điều kiện VSATTP và quy mơ phục vụ khách du lịch. Bên cạnh đó cịn có các nhà hàng đặc sản, các cơ sở ăn uống bên ngoài khách sạn, tại các điểm tham quan chủ yếu phục vụ các món ăn
đƣợc chế biến từ nguyên vật liệu phong phú và sẵn có ở địa phƣơng nhƣ: các loại hải sản, động vật rừng, động vật nuôi… Tuy nhiên các nhà hàng, cơ sở ăn uống này thƣờng có quy mơ nhỏ, khó có khả năng đón các đồn khách lớn; bài trí của nhà hàng đơn giản, khơng có khu chế biến riêng biệt, món ăn chƣa phong phú và vấn đề VSATTP cũng chƣa đƣợc quan tâm đúng mức (Sở Du Lịch và Chi cục VSATTP, 2017). Thêm nữa hiện nay ở khu vực thành phố Quy Nhơn cũng đã xuất hiện một số nhà hàng chuyên phục vụ món ăn theo phong cách Nhật Bản, Hàn Quốc… giống mơ hình ở các thành phố lớn nhƣ Hà Nội, Hồ Chí Minh.