3.1.2.1. Đối với cán bộ quản lý.
Khuyến khích và tạo điều kiện về thời gian, kinh phí cho cán bộ đi học tập và nâng cao nghiệp vụ, trình độ quản lý bằng các hình thức: học tại chức, đào tạo từ xa, tham gia
vào các lớp bồi dưỡng nghiệp vụ quản lý, Marketing, giao dịch quốc tế, ngoại ngữ, tin học…
Trực tiếp phỏng vấn, tuyển dụng những người đạt yêu cầu, có ước muốn cống hiến, am hiểu về nghiệp vụ xuất nhập khẩu, nghiệp vụ Marketing… và về sau khi tuyển dụng cần cho họ đi đào tạo một khoá học ngắn hạn về lĩnh vực kỹ thuật chế biến thuỷ sản. Có như vậy thì hoạt động quản lý của đội ngũ này mới thật sự có hiệu quả.
Tổ chức cho cán bộ quản lý, cán bộ kỹ thuật tham gia các chương trình hội thảo thương mại, khoa học của ngành do các cơ quan chuyên ngành của quốc gia, quốc tế tổ chức từ đó học hỏi kinh nghiệm về quản lý kinh doanh, quy trình sản xuất mới, công nghệ kỹ thuật hiện đại. Đồng thời qua đó có thể mở rộng quan hệ giao dịch tìm kiếm khách hàng.
3.1.2.2. Đối với hoạt động chế biến.
Phải xây dựng lực lượng cán bộ quản lý, cán bộ kỹ thuật nắm vững kỹ thuật công nghệ chế biến và có khả năng tổ chức tốt quá trình sản xuất, đặc biệt là phải nhiệt tình, nghiêm khắc với nghề, đảm bảo mọi sản phẩm sản xuất ra đều đạt tiêu chuẩn quản lý chất lượng HACCP. Có như vậy mới nâng cao uy tín của Xí nghiệp với khách hàng và mở rộng thị trường sang EU, Mỹ…
Thường xuyên đưa các cán bộ quản lý tham gia các khoá học để nhanh chóng nắm bắt nhanh chóng các tiêu chuẩn mới của các quốc gia nhập hàng mới của xí nghiệp, có như vậy công ty mới có những bước tiến mới, nhảy vọt trong lĩnh vực thuỷ sản.
3.1.2.3. Đối với lực lượng công nhân.
Việc đầu tiên cần làm với đội ngũ công nhân là nhanh chóng đưa họ vào văn hoá làm việc của xí nghiệp, cần có những buổi giao lưu giữa cấp lãnh đạo và lực lượng công nhân để họ biết vai trò và tác phong, phương thức làm việc chung của xí nghiệp.
Tuyển dụng và đào tạo tay nghề cho công nhân chế biến bằng nhiều hình thức khác nhau như: Đào tạo tại chỗ, mở các lớp bồi dưỡng nghiệp vụ, tổ chức hội thi nâng cao tay nghề…Cần phải xem lực lượng công nhân là lực lượng nòng cốt của công nhân.
Xây dựng lực lượng công nhân chính thức của công ty chuyên nghiệp và làm quen nhanh với môi trường làm việc mới, còn đối với lực lượng công nhân thời vụ thì nên xem
xét kỹ càng trước khi tuyển dụng, không nên vì áp lực các đơn đặt hàng mà quên đi vấn đề chất lượng và thương hiệu của xí nghiệp.
Nâng cao chất lượng công nhân viên và đào tạo cẩn thận các nhân viên tham gia trực tiếp vào hoạt động chế biến nói chung và hoạt động quản lý nói riêng.
Đánh giá khả năng chế biến của công nhân trong dây chuyền sản xuất để xác định họ có khả năng đảm nhận công việc gì là tốt nhất.
Có các hình thức khuyến khích tích cực như thưởng, biểu dương, thăng chức đối với những cá nhân, tập thể có thành tích cao trong hoạt động sản xuất, tiết kiệm nguyên nhiên liệu cho xí nghiệp.
Xây dựng một quỹ dành riêng cho hoạt động này để cho đội ngũ công nhân viên tích cực phấn đấu trong công việc.
3.1.3. Kết quả dự kiến.
Nếu tổ chức tốt phương pháp đào tạo trên sẽ cải thiện rõ rệt tình hình sản xuất kinh doanh của xí nghiệp, hàng loạt sản phẩm có chất lượng cao ra đời cộng với sự năng động của bộ phận kinh doanh và Marketing thì những sản phẩm này sẽ nhanh chóng đến tay người tiêu dùng, uy tín của xí nghiệp sẽ được nâng cao, từ đó việc mở rộng thị trường, đa dạng hoá thị trường xuất khẩu không còn là vấn đề khó khăn và nang giải nữa.
Chất lượng lao động của xí nghiệp cao làm khả năng cạnh tranh so với các đối thủ khác là đáng kể do đó xí nghiệp sẽ có lợi thế trong hoạt động sản xuất và tiêu thụ sản phẩm thủy sản trên thị trường.
Việc chất lượng lao động của công nhân xí nghiệp đi lên làm cho các hao phí trong khâu vận hành máy móc cũng như hệ số tiêu hao nguyên liệu của xí nghiệp giảm nên giá thành của xí nghiệp sẽ hạ nên khả năng cạnh tranh cao góp phần mở rộng thị trường của xí nghiệp.
3.2 ĐẨY MẠNH CÔNG TÁC NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG.
3.2.1. Cơ sở của biện pháp.
Công tác nghiên cứu thị trường là rất quan trọng đối với hoạt động sản xuất kinh doanh, nó cho phép công ty nhanh chóng đón đầu và nắm bắt thông tin một cách nhanh
chóng. Ngoài ra nó cho biết doanh nghiệp sẽ kinh doanh những mặt hàng nào có lợi thế trong tương lai với những chỉ tiêu đáp ứng đầy đủ những yêu cầu mà người tiêu dùng yêu cầu. Làm tốt công tác Marketing nói chung và nghiên cứu thị trường nói riêng là cơ sở để phát triển và giữ vững thị trường cho công ty trước những biến động to lớn của thị trường. Do đó cần quan tâm công tác nghiên cứu thị trường và đầu tư thích đáng cho hoạt động này.
Xí nghiệp khai thác và dịch vụ thủy sản Khánh Hòa cũng đang đứng trước những khó khăn trong hoạt động nghiên cứu thị trường. Do đặc điểm là một công ty nhà nước nên hoạt động kinh doanh của công ty chưa thật sự là tự chủ trong kinh doanh, việc sản xuất tiêu thụ thường được quyết định của các cơ quan đầu ngành có liên quan, với việc xuất khẩu theo chỉ thị ở trên nên xí nghiệp chưa thật sự có nhiều lựa chọn trong việc tìm kiếm thị trường. Hơn nữa năng lực của xí nghiệp là còn rất yếu, các nguồn thông tin thường được đưa từ trên xuống nên thường chậm trể trong việc dự báo và đề ra chiến lược phát triển trong tương lai. Đội ngũ chuyên trách về hoạt động nghiên cứu chưa thật sự là chính quy nên chất lượng của luồng thông tin thường sai lệch so với thực tế do đó hiệu quả đem lại là không cao. Do đó hoạt động nghiên cứu thị trường là đúng đắn và hết sức cần thiết.
3.2.2. Nội dung của biện pháp.
Vì vậy, để đẩy mạnh công tác nghiên cứu thị trường cần phải:
Đầu tư thích đáng vào công tác nghiên cứu thị trường như thành lập đội ngũ chuyên trách hoạt động nghiên cứu thị trường thật sự chuyên nghiệp với đầy đủ trang thiết bị hiện đại phục vụ cho công tác nghiên cứu thị trường sao cho thông tin đến với xí nghiệp nhanh chóng và hiệu quả.
Thiết lập quan hệ với các tổ chức quốc tế, do luồng thông tin được đưa ra qua nhiều kênh nên xí nghiệp nên tận dụng các mối quan hệ hiện có và thiết lập với các mối quan hệ mới nhằm tranh thủ nắm bắt các nguồn thông tin mới nhất về tình hình của thế giới để nhanh chóng có những phản ứng đúng lúc.
Định hướng nghiên cứu thị trường đúng đắn chẳng hạn như: + Nhu cầu thị trường về từng loại sản phẩm theo từng khu vực + Yêu cầu chung về sản phẩm
+ Giá cả biến động từng sản phẩm trên mỗi thị trường
+ Tình hình cạnh tranh của xí nghiệp trên thị trường hiện nay. + Tìm hiểu các loại chi phí trong quá trình phân phối sản phẩm.
3.2.3. Kết quả dự kiến.
Giúp xí nghiệp nắm bắt được nhu cầu biến động về mặt hàng may mặc của thị trường trong và ngoài nước để nhanh chóng đáp ứng cho thị trường.
Làm tốt công tác nghiên cứu thị trường giúp xí nghiệp tránh những sai lầm không đáng có và qua đó nắm chắc thông tin về thị trường để đề xuất chiến lược mở rộng thị trường tăng doanh thu và lợi nhuận tiềm năng cho xí nghiệp.
3.3. CẢI TIẾN KỸ THUẬT, ĐỔI MỚI TRANG THIẾT BỊ KỸ THẬT VÀ ÁP
DỤNG THÀNH CÔNG CÁC THÀNH TỰU CỦA KHOA HỌC VÀO SẢN XUẤT.
3.3.1. Cơ sở của biện pháp.
Máy móc thiết bị công nghệ đóng vai trò quan trọng trong vấn đề bảo đảm chất lượng sản phẩm. Thiết bị công nghệ còn quyết định đến khả năng kỹ thuật của sản phẩm, trên cơ sở lựa chọn thiết bị công nghệ mà người ta có khả năng nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa sản phẩm từ đó hạ giá thành để thỏa mãn nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.
Trong thời kỳ khoa học công nghệ đạt đến đỉnh cao như hiện nay thì việc nhanh chóng nắm bắt và đổi mới trang thiết bị, công nghệ là rất quan trọng và mang ý nghĩa sống còn. Do đó xí nghiệp nhanh chóng nắm bắt và đổi mới trang thiết bị không còn phù hợp nhằm làm mới mình cho kịp với thời đại.
Với lượng vốn khiêm tốn và quy mô còn nhỏ nên xí nghiệp chưa thật sự tiếp cận với những máy móc hiện đại nên làm cho khả năng cạnh tranh của xí nghiệp trên thị trường là không cao. Với những máy móc cũ kỹ không còn phù hợp và thường xuyên hỏng hóc làm cho chi phí sửa chữa tăng cao làm tăng giá thành sản phẩm của xí nghiệp, đây là thiệt thòi lớn mà xí nghiệp cần khắc phục.
3.3.2. Nội dung biện pháp.
Hoàn thiện cơ sở sản xuất, cải tiến xây dựng mới cơ sở hạ tầng nhằm tạo sự phù hợp về không gian cho các loại máy mới tránh hư hỏng do thời tiết xãy ra.
Tìm hiểu khả năng tài chính và tay nghề đội ngũ vận hành để có những cách thức chọn lựa máy móc phù hợp cả về tài chính lẫn con người.
Kiểm kê và thẩm định rõ ràng chất lượng các máy móc vừa mới nhập về tránh hiện tượng là bãi rác công nghệ của các nước lớn.
Luôn tạo điều kiện cho cán bộ công nhân viên phát huy sáng kiến cải tiến kỹ thuật, khuyến khích và ưu đãi đối với những người có khả năng, trình độ và có nhiều sáng kiến hay. Thường xuyên có các cuộc đào tạo hoặc hội thảo nhằm để cho đội ngũ vận hành nắm bắt được tính năng của từng loại máy móc.
Tổ chức các cuộc thi nâng cao tay nghề và sáng kiến công nghệ mới để khuyến khích tinh thần sáng tạo tự làm mới mình của đội ngũ nòng cốt này.
3.3.3. Kết quả dự kiến.
Cải tiến kỹ thuật, đổi mới trang thiết bị kỹ thuật và áp dụng thành công các thành tựu của khoa học vào sản xuất được thực hiện tốt sẽ mang lại hiệu quả kinh tế sau:
- Xí nghiệp sẽ có những bước tiến nhãy vọt và vững chắc trong sản xuất kinh doanh và khả định vị thế của mình trên trường quốc tế qua đó mở rộng thị trường của xí nghiệp.
- Cải tiến mẫu mã sản phẩm, nâng cao sức lao động, tiết kiệm chi phí, hạ giá thành sản phẩm tăng sức cạnh tranh của xí nghiệp trong và ngoài nước giúp doanh nghiệp nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường.
3.4. HUY ĐỘNG CÁC NGUỒN VỐN ĐẦU TƯ.3.4.1. Cơ sở biện pháp. 3.4.1. Cơ sở biện pháp.
Bất kỳ công ty hay doanh nghiệp nào cũng cần phải có vốn. Vốn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh. Thực tế các doanh nghiệp ngày nay, nhất là các doanh nghiệp nhà nước rất thiếu vốn. Trong tiến trình hội nhập hầu hết các doanh nghiệp chuyển sang cổ phần hoá do đó nhanh chóng huy động một số lượng
lớn vốn nhàn rỗi thông qua việc huy động bằng bán cổ phiếu, trái phiếu hay các chứng từ có giá. Xét về nguồn hình thành thì vốn được chia làm hai loại là vốn tự có và nguồn vốn vay.
Vốn tự có là nguồn vốn thường do ngân sách nhà nước cấp, vốn tự bổ xung từ kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh..
Vốn vay là nguồn vốn vay từ các tổ chức tín dụng, vay từ các cán bộ công nhân viên trong xí nghiệp.
Tuy nhiên vốn do NSNN cấp chủ yếu đầu tư cho TSCĐ, còn trong quá trình sản xuất kinh doanh các doanh nghiệp phải tự xoay sở để phục vụ cho nhu cầu hoạt động sản xuất kinh doanh của mình.
Hiện nay, để thực hiện sản xuất một lô hàng thì doanh nghiệp phải tiến hành vay ngân hàng để trang trải các khoảng nhưng ngân hàng lại có các thủ tục khá ràng buộc như thế chấp tài sản và vay trong ngắn hạn với lãi suất cao làm cho chi phí sản xuất tăng cao. Với lý do trên thì việc bỏ một khoảng chi phí lớn cho hoạt động nghiên cứu thị trường, tìm hiểu nhu cầu khách hàng là việc thật sự khó khăn. Do đó doanh nghiệp cần có các chính sách huy động vốn thật sự có hiệu quả nhằm đẩy mạnh hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty trong thời gian tới.
3.4.2. Nội dung của biện pháp.
Để quá trình sản huy động vốn thông qua các hình thức khác nhau như:
Liên doanh, liên kết: Trước sự cạnh tranh gay gắt xuất kinh doanh diễn ra liên tục, không bị gián đoạn do thiếu vốn hằng năm Xí nghiệp phải lập kế hoạch tài chính để biết được năng lực hiện tại và kế hoạch cho sản xuất kinh doanh trong tương lai, xí nghiệp cần một lượng vốn bao nhiêu để trang trải cho các hoạt động của xí nghiệp trong thời gian tới, tránh hiện tượng lãng phí và thất thoát vốn hay gián đoạn vốn ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của xí nghiệp.
Ngoài hình thức vay vốn từ ngân hàng như hiện nay, xí nghiệp có thể vay vốn bằng cách trong nền kinh tế thị trường, hoạt động sản xuất kinh doanh không chỉ riêng xí nghiệp mà còn nhiều doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực thuỷ sản nói chung gặp rất nhiều khó khăn. Để khắc phục những khó khăn này các công ty cần tận dụng sự thông thoáng của chính phủ để liên kết và hỗ trợ lẫn nhau, nhờ đó xí nghiệp vừa có thể tranh thủ
tiếp cận khoa học công nghệ tiên tiến và vừa học tập kinh nghiệm kinh doanh của công ty khác nhằm tăng doanh thu thu lợi nhuận cho xí nghiệp.
Huy động vốn nhàn rỗi của công nhân viên trong Xí nghiệp
Chiếm dụng vốn của các đối tác kinh doanh.
3.4.3. Kết quả dự kiến.
Xí nghiệp sẽ có số vốn lớn để có thể thực hiện các hợp đồng lớn với chi phí cao.
Giúp Xí nghiệp có số vốn để cải tiến trang thiết bị nhằm mở rộng quy mô lẫn thị trường.
Tận dụng các nguồn vốn nhàn rỗi trong đội ngũ công nhân viên của xí nghiệp từ đó tạo ra lợi nhuận ( tiền lãi) cho chị em trong xí nghiệp giúp họ có thêm khoảng thu nhập góp phần cải thiện đời sống.
3.5. PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA. 3.5.1. Cơ sở biện pháp.
Trong cơ cấu phát triển ngành và nhu cầu của thị trường thì thị trường nội địa chiếm một vị trí hết sức quan trọng. Với tình hình kinh doanh của xí nghiệp trong những năm qua thì thị trường nội địa hầu như là bỏ ngỏ, với lợi thế là một đất nước có bờ biển dài và truyền thống ẩm thực của người Việt Nam thì tại sao chúng ta không phát triển ở thị trường nội địa, một thị trường được cho là giàu tiềm năng nhưng cũng lắm thách thức.
Trong tình hình thế giới siết chặc các hàng rào thuế quan cũng như các hàng rào về kỹ thuật thì việc tìm ra thị trường nội địa lúc này có lẽ là một giải pháp hợp lý. Chúng ta đã quá quan tâm đến lợi nhuận mà quên đi một thị trường ngay tại sân nhà đang bị bỏ ngõ, chúng ta chỉ tập trung vào xuất khẩu nên các doanh nghiệp chế biến thủy sản đã không còn nhiều thời gian để quan tâm đến thị trường nội địa. Như Phó tổng thư ký Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản (Vasep) Trương Đình Hòe khẳng định: "Chưa có chính sách nào buộc doanh nghiệp phải dành một phần sản phẩm để cung cấp cho nội địa, mà hoạt động doanh nghiệp đi theo hướng nơi nào có thị trường thì tập trung đầu tư". Do đó theo