CHƯƠNG 1 CƠ SỞKHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀNGHIÊN CỨU
2.1. Tổng quan vềkhách sạn Hương Ca u Huế
2.1.5. Đặc điểm nguồn nhân lực:
Bảng 2.3. Cơ cấu lao động của khách sạn Hương Cau – HuếChỉtiêu S ố lượng Tỉtrọng Chỉtiêu S ố lượng Tỉtrọng
Tổng lao động 13 100
1. Phân theo giới tính
Nam 5 38,46
Nữ8 61,54
2. Phân theo bộphận làm việc
Ban Giám đốc 2 15,39 Kế toán 1 7,69 Lễtân 2 15,39 Buồng 3 23,08 Bàn – Bếp 2 15,39 Bảo trì 1 7,69 Bảo vệ1 7,69 Tạp vụ1 7,69 3. Phân theo trìnhđộ Đại học 3 23,08 Cao đẳng 5 38,46 Trung cấp 2 15,38 Phổthông 3 23,08
(Nguồn: Khách sạn Hương Cau – Huế)
Từ bảng số liệu trên, ta thấy tổng số lao động của khách sạn năm 2017 là 13 người. Do số lượng lao động tại khách sạn ít biến động nên khơng có sự so sánh qua các năm. Cơ cấu lao động theo từng chỉ tiêu:
Theo giới tính: qua bảng tình hình laođộng trên, ta thấy số lượng lao động nữ lớn hơn lao động nam, chiếm 61,54% trong cơ cấu lao động.Điều này xuất phát từ đặc tính các dịch vụ của khách sạn đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận, chịu khó, giao tiếp tốt, có ngoại hình,… Laođộng nam chủ yếu làm những cơng việc mang tính kĩ thuật cao.Đội ngũ nhân viên nữ trẻ đẹp, tận tình, chuđáo và năng động trong công việc là một lợi thế của khách sạn,đã tạo nênấn tượng đẹp trong lòng mỗi người khách.
Theo bộphận làm việc: lưu trú và ăn uống là hai dịch vụkinh doanh chính của khách sạn. Do đó, sốlượng lao độngởhai bộphận này chiếm tỉtrọng cao nhất trong cơ cấu lao động. Trong đó, lễtân chiếm 15,39%, buồng chiếm 23,08%, bàn –
bếp chiếm 15,39%. Sốlao động của các bộphận này ít biến động qua các năm, nếu có thì cũng chỉtăng giảm từ1 đến 2 nhân viên. Các bộphận khác chiếm tỉtrọng nhỏvà nhìn chung ít có sựthay đổi.
Theo trìnhđộ: lao động trìnhđộ đại học chiếm 23,08%. Đây chủyếu là những nhân viên quản lí và văn phịng. Họlà những người hướng dẫn, lãnhđạo, có trìnhđộcao để đảm bảo cho việc điều hành hoạt động kinh doanh của khách sạn đạt hiệu quả. Do tính chất cơng việc phục vụkhách lưu trú và ăn uống nên sốlượng lao động có trìnhđộcao đẳng, trung cấp chiếm tỉtrọng lớn, chiếm 53,84%. Tất cả các nhân viên này đều được đào tạo kĩ năng phục vụcần thiết để đảm bảo có thể phục vụkhách một cách tốt nhất. Lao động có trìnhđộphổthơng chiếm 23,08% , chủyếu thuộc bộphận bảo trì, bảo vệvà tạp vụ.
Nhìn chung, khách sạn Hương Cau đã xây dựng đội ngũ nhân viên phù hợp với cơng việc, có đủtrìnhđộvà chun mơn nghiệp vụ đápứng được nhu cầu của khách hàng. Tuy nhiên vẫn còn một sốhạn chếnhư vào mùa thấp điểm, lượt khách đến khách sạn giảm sẽgây lãng phí nguồn lực của khách sạn.