CHƯƠNG 1 CƠ SỞKHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀNGHIÊN CỨU
2.1. Tổng quan vềkhách sạn Hương Ca u Huế
2.1.6. Kết quảvà hiệu quảkinh doanh của khách sạn Hương Cau
Bảng 2.4. Kết quảvà hiệu quảkinh doanh của khách sạn Hương Cau – Huếgiai đoạn 2015-2017 ĐVT: triệu đồng Chỉtiêu Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 2017/2016 2016/2015 +/- % +/- % 1. Tổng doanh thu 1.390,140 1.297,007 1.201,365 -95,642 -7,374 -93,133 -6,700
Doanh thu lưu trú 1.100,615 1.023,252 996,545 -26,707 -2,610 -77,363 -7,029
Doanh thu ăn uống 216,413 205,541 169,762 -35,779 -17,407 -10,872 -5,024
Doanh thu khác 73,112 68,214 35,058 -33,156 -48,605 -4,898 -6,699
2. Tổng chi phí 986,999 933,845 901,092 -32,753 -3,507 -53,154 -5,385
3. LNTT 403,141 363,162 300,273 -62,889 -17,317 -39,979 -9,917
4. Chi phí thuế 80,628 76,264 53,849 -22,415 -29,391 -4,364 -5,413
5. LNST 322,513 286,898 246,424 -40,474 -14,107 -35,615 -11,043
(Nguồn: Khách sạn Hương Cau – Huế)
Căn cứvào tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh giai đoạn 2015-2017, tác giả đưa ra một sốnhận xét như sau:
Vềdoanh thu
Tổng doanh thu của khách sạn bao gồm doanh thu lưu trú, doanh thu ăn uống và doanh thu từcác dịch vụbổsung. Từbảng kết quảhoạt động kinh doanh ta thấy, doanh thu từdịch vụlưu trú luôn chiếm tỉlệcao nhất. Trong năm 2015, tổng doanh thu của khách sạn là 1390,140 triệu đồng, trong đó doanh thu dịch vụlưu trú là 1100,615 triệu đồng, chiếm 79,17% tổng doanh thu. Doanh thu từdịch vụ ăn uống và dịch vụbổsung chiếm tỉlệnhỏ. Đến năm 2016, doanh thu giảm xuống còn 1297,007 triệu đồng, tức giảm 93,133 triệu đồng, tương đương 6,7% so với tổng doanh thu năm 2015. Năm 2017, do tình hình thời tiết bất lợi, cộng thêm khách sạn có ngưng hoạt động một thời gian đểtrùng tu lại tồn bộhệthống phịng ngủ, nên doanh thu tiếp tục giảm xuống còn 1201,365, tức giảm 95,642 triệu đồng, tương đương 7,374% so với năm 2016. Doanh thu của khách sạn giảm qua các năm nên khách sạn cần có nhiều nỗlực hơn trong việc thu hút khách hàng mới và giữchân khách hàng cũ đểtăng thêm nguồn doanh thu cho khách sạn.
Trong kinh doanh khách sạn thì dịch vụbổsung ln đóng vai trò quan trọng. Tại khách sạn Hương Cau, các dịch vụbổsung đã có nhưng chưa đa dạng, doanh thu từcác dịch vụbổsung vẫn còn chiếm tỉtrọng thấp trong cơ cấu doanh thu. Chính vì vậy trong thời gian tới, khách sạn nên nghiên cứu thịtrường để đưa vào thêm những dịch vụmới đểthu hút khách hàng, góp phần tăng doanh thu cho khách sạn.
Vềchi phí: Năm 2015, chi phí khách sạn bỏra là 986,999 triệu đồng, đến năm 2016, chi phí giảm 53,154 triệu đồng, tương đương 5,385% so với năm 2015. Năm 2017, doanh thu của khách sạn là thấp nhất (1201,365) nhưng chi phí bỏra vẫn cao (901,092 triệu đồng), vì trong năm này, khách sạn đã tiến hành nâng cấp và đầu tư thêm trang thiết bịtiện nghi. Chi phí giảm qua các năm có thểlà do khách sạn đã biết sửdụng có hiệu quảnguồn lực cũng như nguồn vốn của mình.
Vềlợi nhuận: Lợi nhuận trong các năm đều dương chứng tỏkhách sạn Hương Cau đang hoạt động một cách có hiệu quả. Sau khi nộp thuếvà ngân sách nhà nước thì lợi nhuận sau thuếcủa khách sạnởmức tương đối. Sựtăng giảm lợi nhuận tươngứng với sựtăng giảm doanh thu và chi phí. Năm 2015, lợi nhuận sau thuếcủa khách sạn là 322,153 triệu đồng. Năm 2016, lợi nhuận sau thuếcủa khách sạn giảm còn 286,898 triệu đồng, tức giảm 11,043% so với năm 2015. Năm 2017, lợi nhuận sau thuếgiảm còn 246,424 triệu đồng, tức giảm 14,107% so với năm 2016.
Tóm lại, khách sạn Hương Cau đãđi vào hoạt động gần 8 năm, khoảng thời gian đó khơng phải q dài nhưng khách sạn đã cóđược một lượng kháchổn định, kết quảkinh doanh của khách sạnởmức tương đối. Đểcó được kết quảnày là một quá trình nỗlực, cốgắng của lãnhđạo và toàn bộnhân viên của khách sạn. Khách sạn cần cốgắng hơn nữa trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ đểthu hút khách hàng và đápứng được tốt hơn nhu cầu của khách hàng, góp phần làm tăng doanh thu của khách sạn trong những năm tiếp theo.