Để đem lại hiệu quả cao trong q trình cung ứng DV tiệc và tạo nên tính chun nghiệp trong cơng việc cho NV phục vụ, cần xây dựng một quy trình phục vụ tiệc đúng chuẩn. Sheraton Hà Nội cần dựa vào tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn cũng như trình độ của đội ngũ NV phục vụ để xây dựng một quy trình phục vụ đúng chuẩn. Tuy nhiên, tình hình của khách sạn và điều kiện của NV có sự thay đổi khơng ngừng, vì vậy quy trình phục vụ DV tiệc cũng phải khơng ngừng được hồn thiện và là cơ sở vững chắc cho mọi hoạt động của mỗi NV.
Sau khi xây dựng và hồn thiện quy trình phục vụ cần phải được áp dụng vào thực tế kinh doanh của khách sạn để đạt được hiệu quả cao. Trong quá trình phục vụ, hoạt động, cần theo dõi thường xun việc thực hiện quy trình, thơng qua đó có thể đánh giá được khả năng và thái độ của NV, đồng thời có sự kiểm sốt chặt chẽ để điều chỉnh quy trình cho phù hợp. Khi có quy trình hồn thiện mà NV khơng thể thực hiện được tốt, thì cần có sự tổ chức đào tạo, bồi dưỡng NV có đủ năng lực thực hiện các quy trình nhằm nâng cao CLDV tiệc của khách sạn.
Khách sạn Sheraton Hà Nội đã xây dựng được quy trình phục vụ tiệc khoa học, hợp lý. Tuy nhiên, do sự tác động của nhiều yếu tố như đối tượng khách, cơ cấu khách hàng, khả năng thanh tốn, nên khách sạn vẫn đang từng ngày hồn thiện và nâng cao quy trình phục vụ tiệc của mình, nâng cao CLDV tiệc. Đối với loại hình tiệc buffet, tồn bộ các món ăn được đựng trong nồi giữ nhiệt, vào khay, đĩa được đặt trên bàn trưng bày, do đó khâu chuẩn bị trước giờ ăn cần phải thực hiện tốt. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, việc thực hiện khâu chuẩn bị chưa thực sự tốt, dụng cụ kẹp, gắp thức ăn vẫn bị thiếu hoặc khơng được đồng bộ. Vì vậy, cần phải kiểm tra lại kỹ lưỡng các thiết bị, dụng cụ và đặc biệt là chất lượng món ăn trước khi đón tiếp và phục vụ khách hàng.
vẫn có thái độ khó chịu, khơng nhiệt tình. Khách sạn cần chú ý đến khâu tuyển dụng để tuyển chọn NV có thái độ phục vụ tốt, trong q trình đào tạo khơng chỉ chú trọng đào tạo nghiệp vụ mà còn phải giảng dạy về đạo đức nghề nghiệp. Khách sạn cần có các biện pháp xử lý nghiêm khắc đối với những NV có thái độ khơng tốt với khách hàng. Hồn thiện quy trình phục vụ, tạo cho NV có thói quen tích cực, ln có thái độ niềm nở, nhiệt tình với khách hàng. Khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng hơn, họ sẽ là những người quảng cáo tốt nhất cho khách sạn.
Bên cạnh việc hồn thiện quy trình phục vụ, Sheraton cũng cần chú trọng đến hoạt động quản lý chất lượng. Để đảm bảo CLDV tiệc, bộ phận tiệc của khách sạn phải thường xuyên kiểm tra, giám sát chặt chẽ việc thực hiện quy trình phục vụ của từng NV, thường xuyên đơn đốc, nhắc nhở NV thực hiện quy trình phục vụ một cách nghiêm túc để đạt được hiệu quả cao trong cơng việc. Bộ phận phải thường xun thăm dị, lấy ý kiến khách hàng để đánh giá chính xác chất lượng phục vụ, từ đó đưa ra các biện pháp phịng ngừa và sửa chữa sai sót để có thể tạo nên một DV tiệc hồn hảo. Xây dựng văn hóa DN cũng là một biện pháp quản trị chất lượng hiệu quả. Khi tạo dựng được một mơi trường văn hóa, người lao động sẽ làm việc có năng suất và các nhà quản trị có thể kịp ứng phó với những sự thay đổi của mơi trường và liên kết được lịng nhiệt tình của mọi người nhằm đạt được mục tiêu chung của tổ chức.