IV. Kiểm tra đánh giá:
2 Kiểm tra bài cũ :? Các chất trong thức ăn đã đợc tiêu hĩ aở khoang miệng và thực quản nh thế nào?
thực quản nh thế nào?
3. Bài mới
Gv vào bài: Vậy khi thức ăn xuống đến dạ dày cịn những loại chất nào cần đợc tiêu hĩa?
* Hoạt động 1. cấu tạo dạ dày
Mục tiêu: Học sinh chỉ ra đợc cấu tạo cơ bản của dạ dày, cấu tạo đĩ phù hợp với chức
năng
Hoạt động dạy Hoạt động học
Gv treo tranh 1, yêu cầu hs đọc thơng tin, quan sát hình vẽ
Nghiên cứu thơng tin, quan sát hình vẽ, ghi nhớ thơng tin
Hoạt động dạy Hoạt động học
Gv nêu câu hỏi 1 sgk
? Trình bày các đặc điểm chủ yếu của dạ dày?
Gv hớng dẫn hoạt động
? Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đốn xem ở dạ dày cĩ thể diễn ra các hoạt động tiêu hĩa nào?
Gv cho phần lớn hs đợc trình bày dự đốn của mình
Các nhĩm cĩ ý kiến khác bổ sung. Thống nhất:
. Thành dạ dày cĩ 4 lớp (lớp màng ngồi, lớp cơ, lớp niêm mạc, niêm mạc trong cùng) trong đĩ cĩ lớp cơ dày và khỏe (gồm: cơ dọc, cơ vịng, cơ chéo)
. Cĩ lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị
Hs dự đốn các hoạt động tiêu hĩa diễn ra ở dạ dày trình bày trớc lớp
Bây giờ kiểm tra dự đốn hoạt động của mình qua hoạt động 2
Hoạt động 2. tiêu hĩa ở dạ dày
Mục tiêu. Hs xác định đợc các tế bào tham gia vào các hoạt động tiêu hĩa và
tác dụng của các hoạt động đĩ đối với sự tiêu hĩa thức ăn
Hoạt động dạy Hoạt động học
Gv treo tranh 27.2; 27.3 lên bảng. Hớng dẫn hs quan sát
Gv treo bảng phụ, đại diện 1 nhĩm hồn thành
Gv đa ra bảng phụ với nội dung đầy đủ
Hs tự đọc thơng tin quan sát kênh hình
Thảo luận theo nhĩm: Điền các cụm từ phù hợp theo cột và hàng vào bảng Đại diện các nhĩm trình bày kết quả - Các nhĩm cĩ ý kiến khác bổ sung
Biến đổi thức ăn ở dạ dày Tác dụng của hoạt động
Sự biến đổi lí học
- Sự tiết dịch vị
- Sự co bĩp của dạ dày - Tuyến vị
Sự biến đổi hĩa học
Hoạt động của enzim pépsin
Các hoạt động tham gia Cơ quan hay tế bào thực hiện Tác dụng của hoạt động
- Hịa lỗng thức ăn
- Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Enzim pépsin .Phân cắt prơtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn gồm 3 - 10 axítamin
Nêu câu hỏi sgk
? Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
? Loại thức ăn Gluxít và Lipít đợc tiêu hĩa trong dạ dày nh thế nào? ? Thử giải thích vì sao Prơtein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhng Prơtêin trên lớp niêm mạc dạ dày lại đợc bảo vệ và khơng bị dịch vị phân hủy
Gv điều khiển hoạt động, nhận xét Gv trình bày bảng phụ với nội dung đầy đủ
. Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co của cơ vịng ở mơn vị
. Trong dạ dày
+ Thức ăn Gluxít tiếp tục đợc tiêu hĩa một phần nhỏ ở giai đoạn đầu (khơng lâu) khi dịch vị chứa HCl làm pH thấp (2 - 3) cha đợc trộn đều với thức ăn. Khi đĩ enzim amilaza đã đợc trộn đều với thức ăn ở khoang miệng vẫn tiếp tục phân giải một phần tinh bột thành đờng Mantơzơ
+ Thức ăn Lipít khơng đợc tiêu hĩa trong dạ dày, vì trong dịch vị khơng cĩ enzim tiêu hĩa lipít
... Vì nhờ các chất nhầy đợc các tế bào tiết chất nhầy ở cổ tuyến vị tiết ra và phủ lên bề mặt niêm mạc ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin
Hs thảo luận nhĩm. Cử đại diện trình bày kết quả thảo luận
Các nhĩm cĩ ý kiến khác bổ sung sửa chữa
Hs tự đánh giá, sửa sai câu trả lời của nhĩm
IV. Kiểm tra - đánh giá
Gv yêu cầu hs làm bài vào vở bài tập
* Bài tập tĩm tắt và ghi nhớ kiến thức cơ bản (vở bài tập)
Điền nội dung thích hợp vào chỗ trống của những câu sau
Nhờ cấu tạo đặc biệt của dạ dày nên thức ăn xuống đây đợc làm .... và ... cho thấm đều ..., loại thức ăn ... đợc phân cắt một phần thành các chuỗi
ngắn gồm 3 - 10 axítamin. Thức ăn đợc tiêu hĩa ở đây từ 3 - 6 giờ rồi đợc đẩy dần ....xuống ...
* Bài tập củng cố hồn thiện kiến thức (vở bài tập) 1) ở dạ dày cĩ những hoạt động tiêu hĩa nào?
2) Hãy đánh dấẫu vào ơ ở đầu câu trả lời đúng nhất
Với khẩu phần ăn đầy đủ, sau tiêu hĩa ở dạ dày thì cịn những loại chất nào trong thức ăn cần đợc tiêu hĩa tiếp?
a) Prơtêin b) Lipít c) Gluxít d) Chỉ a và c e) Cả a, b và c
Gọi 1 hs đọc kết luận chung cuối bài V. H ớng dẫn học bài : Hồn thành bài tập sgk Ngày soạn : 28-11-2010 Ngày giảng:30-11-2010 Tiết 29: I. Mục tiêu. 1, Kiến thức:
. Hs trình bày đợc quá trình tiêu hĩa diễn ra ở ruột non gồm: + Các hoạt động
+ Cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động + Tác dụng và kết quả của hoạt động 2, Kỹ năng
Rèn những kỹ năng:
. Hoạt động độc lập với sgk, hoạt động nhĩm . T duy dự đốn
3, Thái độ
Giáo dục ý thức bảo vệ cơ quan tiêu hĩa
II. Đồ dùng dạy học
Gv : Tranh hình 28.1; 28.2; sgk, phiếu học tập Nội dung đáp án các câu hỏi hoạt động
Hs: Bảng nhĩm, bút viết bảng nhĩm
III. Hoạt động dạy học