nơi cơng cộng.
4. Kiểm tra đánh giá
-Thân nhiệt là gì? Tại sao thân nhiệt luơn ổn định?
- Trình bày cơ chế điều hịa thân nhiệt khi trời nĩng, lạnh? V.Dặn Dị
- Học bài.
- Đọc mục: Em cĩ biết.
Tuần: 19’ Ngày soạn: 29/ 12/ 2010 Tiết PPCT: Ngày dạy : 30/ 12/ 2010
ƠN TẬP
I. Mục tiêu * Kiến thức:
- Hệ thống hĩa kiến thức HKI. - Nắm các kiến thức cơ bản đã học. * Kỉ năng:
- Vận dụng kiến thức, khái quát theo chủ đề. - Hoạt động nhĩm.
II. ĐDDH:
- Tranh vẽ: Tế bào, mơ, hệ vận động, tuần hồn, hơ hấp, tiêu hĩa.
- Bảng phụ theo mẫu các bảng trong SGK
III. Hoạt động dạy học 1.Ổn định lớp
2. Kiểm tra: 3. Bài mới
HĐ1: Hệ thống hĩa kiến thức
- GV chia lớp thành 6 nhĩm và yêu cầu các nhĩm hồn thành bảng kiến thức của mình. Cụ thể: Nhĩm 1- Bảng 35.1; Nhĩm 2 – Bảng 35.2....Nhĩm 6- Bảng 35.6
- GV treo bảng phụ cho các nhĩm sửa
- Các nhĩm tiến hành thảo luận theo nội dung trong bảng.
- Mổi cá nhân phải vận dụng kiến thức, thảo luận thống nhất câu trả lời.
- Đại diện các nhĩm hồn thành bảng phụ của GV. Đại diện khác thuyết minh
bài.
- Ghi ý kiến bổ sung của nhĩm vào bên cạnh.
- Sau khi HS thảo luận Gv cho Hs nhắc lại tồn bộ kiến thức đã học.
- GV giúp HS hồn thiện kiến thức bằng cách dùng các bảng chuẩn kiến thức đã hồn thành. kết quả của nhĩm-> Nhĩm khác bổ sung. - Thảo luận tồn lớp. - Các nhĩm hồn thiện kiến thức.
* Kết luận: Tồn bộ nội dung ở trong
bảng (Từ 35.1-> 35.6) như SGV
HĐ2: Thảo luận câu hỏi
- GV yêu cầu: Trả lời câu hỏi 1, 2, 3SGK112.
- GV cho HS thảo luận tồn lớp.
- GV để cho HS các nhĩm tự đánh giá kết quả lẫn nhau-> nhận xét và bổ sung. - GV nhận xét-> giúp HS hồn thiện kiến thức.
- HS thảo luận theo nhĩm thống nhất câu trả lời.
- Đại diện nhĩm trình bày-> Nhĩm khác bổ sung.
* Kết luận: Nội dung ở SGV 168, 169. 4.Kiểm tra đánh giá
GV nhận xét tiết ơn tập, cho điểm một số nhĩm hồn tất tốt. V. Dặn dị:
- Ơn tập, hệ thống hĩa tồn bộ kiến thức. - Soạn bài 34.
Tuần: 20 Ngày soạn: 02/ 01/ 2011 Tiết PPCT: 37 Ngày dạy : 03/ 01/ 2011
Bài 34: VITAMIN VÀ MUỐI KHỐNG I. Mục tiêu:
1. Kiến thức :
-Trình bày được vai trị của vitamin và muối khống
-Vận dụng những hiểu biết về vitamin và muối khống trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và chế biến thức ăn.
2. Kỹ năng :
Rèn luyện kỹ năng phân tích ,quan sát ,kỹ năng vận dụng kiến thức vào đời sống
3. Thái độ
Giáo dục ý thức thực phẩm . Biết cách phối hợp, chế biến thức ăn khoa học II. Đồ dùng dạy học
- Tranh ảnh một số nhĩm thức ăn chứa vitamin và muối khống - Tranh trẻ em cịi xương do vitamin D, bướu cổ do thiếu iốt III. Hoạt động dạy học
Mở bài: GV dưa thơng tin lịch sử tìm ra vitamin , giải thích ý nghĩa của từ vitamin
Hoạt động 1: Tìn hiểu vai trị của vitamin đối với đời sống
Mục tiêu: Hiểu được vai trị của vitamin đối với đời sống và nguồn cung cấp của
chúng.Từ đĩ xây dựng khẩu phần ăn hợp lý
Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung ghi bài
GV yêu cầu HS nghiên cứu thơng tin
Hồn thành bài tập mục ?
GV yêu cầu HS nghiên cứu thơng tin , và bảng 34.1 trả lời câu hỏi : - Em hiểu vitamin là gì?
- Vitamin cĩ vai trị gì đối với cơ thể ?
- HS đọc kĩ nội dung , dựa vào hiểu biết cá nhân để làm bài tập - Một HS đọc kết quả bài tập, lớp bổ sung để cĩ đáp án đúng(1,3,5,6) - HS đọc phần thơng tin và bảng tĩm vai trị của vitamin , thảo luận để tìm câu trả lời - Vitamin là hợp chất đơn giản - Vitamin là hợp chất hố học đơn giản,làthành phần cấu trúc nhiều enzim đảm bảo sự hoạt động sinh lý bình thường của cơ thể
-Con người khơng tự tổng hợp vitamin mà phải lấy từ thức ăn - Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn để cung đủ vitamin cho cơ thể
- Thực đơn trong bữa ăn cần phối hợp như thế nào để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể? GV tổng kết lại nội dung HS đã kết luận Lưu ý thơng tin vitamin xếp vào hai nhĩm :
+ Tan trong dầu mỡ + Tan trong nước Chế biến thức ăn cho phù hợp
- Tham gia cấu trúc nhiều thế hệ enzim , thiếu vitamin dẫn đến rối loạn hoạt động cơ thể
- Thực đơn cần phối hợp thức ăn cĩ nguồn gĩc động vật và thực vật HS quan sát ảnh nhĩm thức ăn chứa vitamin ,trẻ em bị cịi xương thiếu vitamin
Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trị muối khống đối với cơ thể
Mục tiêu: Hiểu vai trị muối khống đối với cơ thể . Biết xây dựng khẩu phần ăn hợp
lí, bảo vệ sức khoẻ
Hoạt động dạy Hoạt động học Nội dung ghi bài
GV yêu cầu HS đọc thơng tin và bảng 34.2 trả lời câu hỏi
- Vì sao thiếu vitamin D trẻ sẽ mắc bệnh cịi xương?
- Vì sao nhà nước vận động sử dụng muối iốt? Trong khẩu phần thức ăn cần như thế nào để dủ vitamin và muối khống ? HS đọc kĩ thơng tin và và bảng tĩm tắt vai trị của một số muối khống Thảo luận nhĩm thống nhất ý kiến - Thiếu vitamin D trẻ cịi xương vì: Cơ thể hấp thu khi cĩ mặt vitamin D - Cần sử dụng muối iốt để phịng tránh bệnh bướu cổ HS tự rút ra kết luận HS quan sát tranh : Nhĩm thức ăn chứa nhiều khống , trẻ em bị bướu cổ do thiếu iốt
* Muối khống là thành phần quan trọng của tế bào, tham gia vào nhiều hệ enzim đảm bảo quá trình trao đổi chất và năng lượng * Khẩu phần ăn gồm: - Phối hợp nhiều loại thức ăn ( động vật và thực vật ) - Sử dụng muối iốt hàng ngày - Chế biến thức ăn hợp lý để chống mất vitamin - Trẻ em tăng cường muối canxi IV. Kiểm tra đánh giá
- Vitamin cĩ vai trị gì đến hoạt động sinh lí của cơ thể ?
- Kể những điều em biết về vitamin và vai trị của các laọi vitamin đĩ? - Vì sao cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ khi mang thai?
V. Dặn dị
- Học bài trả lời vâu hỏi SGK - Đọc mục “em cĩ biết “
- Tìm hiểu :Bữa ăn hàng ngày của gia đình , tháp dinh dưỡng
Tuần: 20 Ngày soạn: 05/ 01/ 2011 Tiết PPCT: 38 Ngày dạy : 06/ 01/ 2011
Bài 36: TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG. NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN I. Mục tiêu
- Nêu được sự nguyên nhân cuả sự khác nhau về nghiên cứu dinh dưỡng ở các đối tượng khác nhau
- Phân biệt được giá trị dinh dưỡng cĩ ở các loại thực phẩm chính - Xác định được cơ sở và nguyên tắc xác địng khẩu phần
2. Kỹ năng
- Phát triển kỹ năng quan sát và phân tích kênh hình - Rèn kỹ năng vận dụng kiến thức vào đời sống
3. Thái độ
- Giáo dục ý thức tiết kiệm nâng cao chất lượng sống
II. Đồ dùng dạy học
- Tranh ảnh các nhĩm thực phẩm chính - Tranh tháp dinh dưỡng
- Bảng phụ lục giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn
III