- 3Fe(r) +2O2 (k )→ Fe3O4(r)
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO.
2.Kĩ năng:Rèn luyện kĩ năng giải một số dạng bài tập.
II Chuẩn bị
1.GV: Hệ thống câu hỏi, bài tập để hướng dẫn HS hoạt động.Bảng SGK/ 148 2.HS: +Ơn tập lại những kiến thức đã học về rượu etylic, axit axetic và chất béo. +Kẻ bảng SGK/ 148 vào vở bài tập.+Làm bài tập SGK/ 148,149
.III.Tiến trình bài dạy:
1.Ổn định
2.Bài củ: 3.Bài mới
Phương pháp Nội dung
Bài 48: LUYỆN TẬP
I.Hoạt động 1 Kiến thức cần nhớ
Yêu cầu HS nhớ lại: kiến thức đã học về rượu etylic, axit axetic chất béo để hồn thành-bảng sgk/148 .Thảo luận nhĩm (5’) để hồn thành -Hãy viết phương trình phản ứng minh họa cho từng tính chất hĩa học của các hợp chất hữu cơ trên ?
II.Hoạt động 2Bài tập 1.Bài tập 1 SGK/ 148
-Yêu cầu HS thảo luận nhĩm làm bài tập 1 SGK/ 148
-:Đại diện nhĩm báo cáo nhĩm khác bổ sung. đáp án đúng.
Chú ý:+ Thành phần phân tử của các chất tạo thành sau phản ứng.
+ Điều kiện của mỗi phản ứng.
2.Bài tập 4 SGK/ 148
HS đọc bài:Yêu cầu HS thảo luận nhĩm làm bài tập--*Hướng dẫn: Dựa vào tính chất hĩa học đặc trưng của từng chất, để phân biệt.
:Đại diện nhĩm báo cáo nhĩm khác bổ sung. đáp án đúng
3.Bài tập 6 SGK/ 148 HS đọc bài:*Hướng dẫn:
+Bước 1: dựa vào cơng thức tính độ rượu hãy tính thể tích rượu etylic nguyên chất thu được
+Bước 2: dựa vào khối lượng riêng và thể tích rượu etylic nguyên chất tìm khối lượng rượu etylic nguyên chất thu được ?
+Bước 3: viết phương trình hĩa học. tìm lượng axit axetic theo phản ứng.
+Bước 4: dựa vào hiệu suất của quá trình lên men tìm khối lượng axit thực tế thu được ?
+Bước 5: tìm khối lượng giấm ăn khi pha lỗng (4%).Câu hỏi gợi ý:
? Hãy viết cơng thức tính độ rượu
? Viết cơng thức tính khối lượng riêng tính khối lượng và số mol rượu etylic nguyên chất
? Tìm khối lượng axit axetic theo lí thuyết: ? Hãy viết cơng thức tính hiệu suất của phản ứng Tính khối lượng axit axetic thực tế thu được Đại diện nhĩm báo cáo nhĩm khác bổ sung. đáp án đúng I.Kiến thức cần nhớ: Kẻ bảng sgk/148 II.Bài tập 1.Giải bài tập 1SGK/ 148 a) Chất cĩ nhĩm – OH Chất cĩ nhĩm – OH rượu etylic, axit axetic
Chất cĩ nhĩm - COOH axit axetic
b)Chất tác dụng với K :rượu etylic, axit axetic Chất tác dụng với Zn, NaOH .K2CO3, axit axetic PTminh họa 2C2H5OH + 2K 2 C2H5OK + H2 2CH3COOH + 2K 2 CH3COOK + H2 2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2 CH3COOH+NaOHCH3COONa +H2O
2CH3COOH+K2CO32CH3COOK+ CO2 + H2O 2.Giải bài tập 4SGK/ 149
-Dùng qùi tím: axit axetic làm qùi tím chuyển thành màu đỏ.
-Dùng nước:
+Rượu etylic tan vơ hạn trong nước.
+Chất béo khơng tan trong nước và nổi trên mặt nước
4.Giải bài tập 6 SGK/ 149
Cho Vhh =10(l);Dr =0,8g/cm3
Hlên men =92% ; độ rượu = 80
H pha lỗng giấm = 4% Tìm a. m axit axetic = ?
b. m giấm = ? Độ rượu = .100 Vr = Vậy:
V rượu etylic nguyên chất == 0,8(l)=800(ml) m rượu etylic nguyên chất = 0,8.800 = 640 (g) m rượu etylic nguyên chất 13,9( )
46 640 mol = = PTHH:
C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O Theo phương trình: ) ( 9 , 13 5 2 3 n mol nCH COOH = C H OH = 13,9.60 834( ) 3 g mCH COOH = = H% = .100% Men giấm
4.Củng cố -Bài tập 6 khơng bắt buộc HS phải giải ra kết quả ngay tại lớp – chỉ yêu cầu HS nắm các bước giải.
5.Dặïn dịØ.Làm bài tập 1, 5, 7 SGK/ 148,149 -Đọc bài 49 SGK / 150
+ Ơn lại tính chất hĩa học của rượu etylic và axit axetic IV.Rút kinh nghiệm
Tuần: 31Tiết: 59 Ngày soạn: Ngày dạy:
I.Mục tiêu Củng cố những hiểu biết
về tính chất hĩa học của rượu etylic và axit axetic . -Tiếp tục rèn luyện các kỹ năng thực hành hĩa học.
-Giáo dục ý thức cẩn thận, tiết kiệm trong học tập, thực hành hĩa học. II Chuẩn bị
Hĩa chất-CuO; CaCO3 ; Zn -Qùi tím ; H2SO4 đặc -C2H5OH ; CH3COOH -Dụng cụ -Ống nghiệm và giá ống nghiệm . -Đèn cồn, que đĩm, quẹt diêm. -Ống vuốt nhọn, ống dẫn khí, cốc thuỷ tinh
.III.Tiến trình bài dạy: 1.Ổn định Kiểm tra sĩ số
2.Bài củ: : Kiểm tra những kiến thức cĩ liên quan đến bài
+Axit axetic cĩ tính chất hĩa học như thế nào ? +Nêu đặc điểm của sản phẩm thu được ?
+-Kiểm tra sự chuẩn bị của HS và thiết bị thí nghiệm
3.Bài mới
Phương pháp Nội dung
I.Hoạt động 1: Tiến hành thí nghiệm 1. Thí nghiệm 1: tính axit của axit axetic .
GVHD nhĩmhs làm thí nghiệm về tính chất hĩa học của axit axetic:
*Đổi màu giấy qùi tím . *Tác dụng với kim loại Zn. *Tác dụng với oxit bazơ CuO. *Tác dụng với muối CaCO3.
I.Tiến hành thí nghiệm
1. Thí nghiệm 1: tính axit của axit axetic -Axit axetic: làm Qùi tím đỏ
2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2 2CH3COOH + CuO. (CH3COO)2Cu +H2O 2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca + CO2 + H2O