3.5 Các giải pháp nhằm thúc đẩy xuất khẩu gạo
3.5.2.1 Ứng dụng khoa học công nghệ vào chế biến gạo xuất khẩu
Một yếu tố quan trọng gây hạn chế chất lƣợng gạo là công nghệ sau thu hoạch. Chất lƣợng phơi nắng thóc kém khiến tỷ lệ hạt gẫy vỡ trong xay xát cao. Công nghệ sau thu hoạch của Việt Nam kém hiệu quả do quá tập trung vào công đoạn xay xát mà chƣa quan tâm đến các công đoạn khác, và một phần do việc đầu tƣ nâng cấp công nghệ không đem lại lợi tức cao. Đây là khâu rất yếu hiện nay, vì vậy, trong những năm tới cần tập trung giải quyết các vấn đề sau:
Hồn thiện cơng nghệ sau thu hoạch: cần quan tâm đầu tƣ nâng cấp công nghệ thu hoạch, bảo quản sau thu hoạch (dùng máy sấy thay cho phơi thóc bằng ánh sáng mặt trời). Tăng cƣờng đầu tƣ cho công nghiệp xay xát, chế biến gạo, áp dụng các công nghệ tiên tiến trong tạm trữ nhƣ sử dụng khí cacbon dioxit, nitơ, cơng nghệ bảo quản mát. Hệ thống cơ sở vật chất phục vụ cho việc cung cấp cây giống, khuyến nông, mua, bảo quản, tồn trữ, vận chuyển, bốc xếp… phải thực hiện quản lý theo tiêu chuẩn ISO, đặc biệt là ở những vùng trọng điểm lúa gạo xuất khẩu.
Tăng cƣờng xây dựng mạng lƣới kiểm tra, giám sát chất lƣợng gạo, từ khâu giống đến chất lƣợng gạo chế biến, đảm bảo sự đồng nhất về chất lƣợng gạo xuất khẩu giữa các đơn vị tham gia xuất khẩu.
Tăng cƣờng dự trữ nhằm giảm thiểu các biến động bất lợi của thị trƣờng thế giới, và các thiệt hại do thiên tai gây ra, xây dựng hệ thống kho dự trữ và tổ chức lại hệ thống mua gom, dự trữ gạo xuất khẩu.
Tăng cƣờng quản lý chất lƣợng gạo xuất khẩu, nâng cao chất lƣợng gạo xuất khẩu từ khâu trồng, thu hoạch, bảo quản đến khâu xay xát, chế biến và đóng gói
theo tiêu chuẩn thống nhất phù hợp với yêu cầu của thị trƣờng thế giới.